ES2389816A1 - Olive subproduct and procedure for obtaining the olive (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents

Olive subproduct and procedure for obtaining the olive (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) Download PDF

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ES2389816A1 ES201130552A ES201130552A ES2389816A1 ES 2389816 A1 ES2389816 A1 ES 2389816A1 ES 201130552 A ES201130552 A ES 201130552A ES 201130552 A ES201130552 A ES 201130552A ES 2389816 A1 ES2389816 A1 ES 2389816A1
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Abstract

By-product of the olive and procedure for obtaining it. The olive is a fruit that to date is not used more than the oil contained in its pulp, while the bone is a waste mostly used as a biofuel, with little revaluation. The invention consists in using this by-product as a base element for obtaining a special oil, specifically at the expense of its seed, oil rich in unsaturated fatty acids, with excellent characteristics and extraordinary properties for pharmaceutical, cosmetic and food use. This brings about a remarkable revaluation of the aforementioned by-product, which in turn improves the profitability of the olive grove. To obtain the oil, the bones are classified by size (1), then they are fragmented (2), then they undergo a phase of separation of the seeds (3), said seeds are classified (4), then they are submitted to a drying phase (5), then to a cold pressing (6) and finally to a filtering (7) of the oil. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

Subproducto de la aceituna y procedimiento de obtención del mismo. Olive by-product and procedure for obtaining it.

OBJETO DE LA INVENCIÓN OBJECT OF THE INVENTION

La presente invención se refiere a un nuevo subproducto de la aceituna, concretamente a un nuevo aceite obtenido a partir de la pepita del hueso de la aceituna, así como al método para la producción de dicho aceite y a las aplicaciones del mismo. The present invention relates to a new by-product of the olive, specifically to a new oil obtained from the nugget of the olive bone, as well as to the method for producing said oil and its applications.

El objeto de la invención es conseguir una notable revalorización de un residuo del olivar, concretamente del hueso de la aceituna, obteniéndose un aceite de extraordinarias características físico-químicas, con un amplio espectro de posibilidades de aplicación práctica en sectores tales como la industria alimentaria, la farmacéutica y la cosmética. The object of the invention is to achieve a remarkable revaluation of an olive grove residue, specifically of the olive bone, obtaining an oil of extraordinary physical-chemical characteristics, with a wide spectrum of practical application possibilities in sectors such as the food industry, Pharmaceutical and cosmetic.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN BACKGROUND OF THE INVENTION

El olivo pertenece a la familia botánica Oleaceae, al género Olea y a la especie Olea Europaea, ampliamente distribuida por las regiones templadas y tropicales del mundo. Su hábitat está determinado por el clima mediterráneo. Las áreas pertenecientes a este tipo de clima se localizan entre los paralelos 30º y 45º de ambos hemisferios. The olive tree belongs to the Oleaceae botanical family, the Olea genus and the Olea Europaea species, widely distributed throughout the temperate and tropical regions of the world. Its habitat is determined by the Mediterranean climate. The areas belonging to this type of climate are located between the 30º and 45º parallels of both hemispheres.

El hueso de aceituna es uno de los residuos sólidos que genera la industria del olivar, tanto la de aderezo como la de extracción de aceite. The olive bone is one of the solid waste generated by the olive industry, both dressing and oil extraction.

En la actualidad, el hueso de aceituna entero no tiene utilidad práctica alguna, sino que se tritura y se utiliza mayoritariamente como bio-combustible. Los bajos precios del aceite en origen y la escasa revalorización de los subproductos de la industria almazarera, traen consigo que los oleicultores tengan una rentabilidad mínima, casi nula, en sus explotaciones de olivar. Esta crisis del sector hace necesaria la búsqueda de nuevas aplicaciones para los residuos de la aceituna, como por ejemplo, la recogida en la solicitud de patente Nº 201031748, donde se protege la obtención de un material de utilización a nivel industrial con una alta resistencia mecánica, que supone una notable revalorización del citado residuo. At present, the whole olive bone has no practical use, but is crushed and used mostly as bio-fuel. The low prices of the oil at origin and the low revaluation of the by-products of the oil mill industry, bring with it that the farmers have a minimum, almost null profitability, in their olive groves. This crisis in the sector makes it necessary to search for new applications for olive residues, such as the collection in patent application No. 201031748, which protects the obtaining of an industrial use material with high mechanical resistance. , which represents a notable revaluation of the aforementioned residue.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN DESCRIPTION OF THE INVENTION

El nuevo producto que la invención propone, derivado del hueso de la aceituna, supone una nueva y notable revalorización para éste último, al permitir la obtención de un aceite dotado de características físico-químicas muy interesantes, que lo hacen especialmente idóneo para su utilización en los ámbitos farmacéutico, cosmético y alimentario. The new product that the invention proposes, derived from the bone of the olive, supposes a new and notable revaluation for the latter, by allowing the obtaining of an oil endowed with very interesting physicochemical characteristics, which make it especially suitable for use in the pharmaceutical, cosmetic and food fields.

Como es sabido, el fruto del olivo, la aceituna, es una drupa bicarpelar con una sola semilla generalmente. Se compone de tres tejidos principales: endocarpo o hueso, en cuyo interior se encuentra una semilla As is known, the fruit of the olive tree, the olive, is a bicarpelar drupa with only one seed usually. It consists of three main tissues: endocarp or bone, inside which is a seed

o pepita, mesocarpo o pulpa y exocarpo o piel. A pesar de que el olivo es una de las especies vegetales cultivadas mas antiguas que se conocen, hasta la fecha tan solo se ha aprovechado el mesocarpo o pulpa, para la obtención de aceite comestible contenido en la misma, constituyendo el hueso un residuo básicamente utilizado como biocombustible, como anteriormente se ha dicho, es decir que hasta la fecha y pese a la antigüedad del cultivo y a la evolución en sus métodos de procesado, no se ha obtenido aceite de la semilla o almendra del hueso de forma industrial, puesto que toda la industria surgida alrededor de este cultivo, está basada en la trituración y/o molienda del fruto para su procesamiento, de ahí que el nombre que reciben todas las industrias de procesamiento de aceituna sea el de “Almazara” que significa molino de aceite. or nugget, mesocarp or pulp and exocarp or skin. Although the olive tree is one of the oldest known cultivated plant species, to date only the mesocarp or pulp has been used, to obtain edible oil contained therein, the bone constituting a basically used residue as biofuel, as previously stated, that is to say that, despite the age of the crop and the evolution in its processing methods, no oil from the seed or almond of the bone has been obtained industrially, since all The industry that arose around this crop is based on the crushing and / or grinding of the fruit for processing, hence the name given to all olive processing industries is that of “Almazara” which means oil mill.

Se ha descubierto que la pepita que contiene el hueso de la aceituna en su interior es portadora de un aceite con la siguiente composición tipo aproximada, pero no excluyente: It has been discovered that the nugget containing the olive bone inside is an oil carrier with the following approximate type composition, but not exclusive:

Ác. Palmítico 16:0 10.1%, Ác. Palmitoleico 16:1 (w-7) 0.3%, Ác. Esteárico 18:0 2.3%, Ác. Oleico Ac. Palmitic 16: 0 10.1%, Ac. Palmitoleic 16: 1 (w-7) 0.3%, Ac. Stearic 18: 0 2.3%, Ac. Oleic

18:1 (w-9) 61.7%, Ác. Linoleico 18:2 (w-6) 21.9%, Ác. Linolénico 18:3 (w-3) 0.4%. 18: 1 (w-9) 61.7%, Ac. Linoleic 18: 2 (w-6) 21.9%, Ac. Linolenic 18: 3 (w-3) 0.4%.

Escualeno 236.9 mg/kg, Hidroxitirosol 0.2 mg/kg, Ác. Maslínico 5129 mg/kg, Ác. Oleanólico 3081,0 mg/kg, Tocoferol 13.6 mg/100g, ceras totales 438 mg/kg, Fenoles totales 0.36 µmol de Ác. Gálico/g, Coenzima Q Squalene 236.9 mg / kg, Hydroxytyrosol 0.2 mg / kg, Ac. Maslinic 5129 mg / kg, Ac. Oleanolic 3081.0 mg / kg, Tocopherol 13.6 mg / 100g, total waxes 438 mg / kg, Total phenols 0.36 µmol of Ac. Gallic / g, Coenzyme Q

5.83 mg/kg. 5.83 mg / kg

Esteroles totales 3540 mg/kg: Colesterol 0.08%, Brassicosterol 0.15%, Campesterol 4.6%, Estigmasterol 1.6%, Beta-sitosterol 90.7%, Delta-7-estigmasterol 1.85%, Eritrodiol+uvaol 0.8%. Total sterols 3540 mg / kg: Cholesterol 0.08%, Brassicosterol 0.15%, Campesterol 4.6%, Stigmasterol 1.6%, Beta-sitosterol 90.7%, Delta-7-stigmasterol 1.85%, Erythrodiol + uvaol 0.8%.

Capacidad antioxidante 0.13-0.22 mg Trolox/g. Antioxidant capacity 0.13-0.22 mg Trolox / g.

Los compuestos químicos del aceite obtenido pueden integrarse en dos grupos: fracción saponificable e insaponificable. La primera está constituida por triglicéridos (ésteres de ácidos grasos y glicerina) y ácidos grasos libres. Entre los ácidos grasos más abundantes se encuentra el ácido monoinsaturado oleico y los poliinsaturados linoleico y linolénico. Los ácidos grasos saturados se encuentran en cantidades semejantes o menores a las de otros aceites vegetales. The chemical compounds of the oil obtained can be integrated into two groups: saponifiable and unsaponifiable fraction. The first consists of triglycerides (esters of fatty acids and glycerin) and free fatty acids. Among the most abundant fatty acids is oleic monounsaturated acid and linoleic and linolenic polyunsaturates. Saturated fatty acids are found in amounts similar to or less than those of other vegetable oils.

La fracción insaponificable está integrada fundamentalmente por terpenos, entre los que se encuentra el escualeno y compuestos esteroídicos entre los que destaca el beta-sitosterol. Otros componentes del aceite de semilla de hueso de aceituna cuya presencia ofrece ventaja son los compuestos fenólicos. The unsaponifiable fraction is mainly composed of terpenes, including squalene and steroidal compounds, among which beta-sitosterol stands out. Other components of olive bone seed oil whose presence offers an advantage are phenolic compounds.

La importancia de los compuestos fenólicos en la dieta se debe a las evidencias encontradas acerca de su capacidad antioxidante y del papel que juegan frente a la prevención de ciertas enfermedades (enfermedades cardiovasculares y cáncer, entre otras). The importance of phenolic compounds in the diet is due to the evidence found about their antioxidant capacity and the role they play in the prevention of certain diseases (cardiovascular diseases and cancer, among others).

El ácido oleanólico es un ácido triterpénico muy extendido dentro del reino vegetal del que se ha constatado su presencia en casi un centenar de plantas, entre otras la Olea europeae, además de cierto número de actividades biológicas demostradas (abortiva, anticariogena, anticonceptiva, antihepatotóxica, antiinflamatoria, antisarcomica, preventiva del cáncer, cardiotónica, diurética, hepatoprotectora y uterotónica). Continuamente aparecen publicaciones relativas a la actividad biológica potencial de este ácido y sus glucósidos. Se han realizado estudios sobre su actividad como inhibidor de la proliferación de células leucémicas, antitumoral, productor de efectos antagonistas en choque anafiláctico, hepatoprotector y antiinflamatorio. Oleanolic acid is a widespread triterpenic acid within the plant kingdom whose presence has been found in almost a hundred plants, among others the Olea Europeae, in addition to a number of proven biological activities (abortive, anticariogenic, contraceptive, antihepatotoxic, anti-inflammatory, antisarcomic, cancer preventive, cardiotonic, diuretic, hepatoprotective and uterotonic). Publications on the potential biological activity of this acid and its glycosides are constantly appearing. Studies have been conducted on its activity as an inhibitor of leukemic cell proliferation, antitumor, producer of anaphylactic, hepatoprotective and anti-inflammatory shock antagonistic effects.

El ácido maslínico, también conocido como ácido crataególico, está mucho menos extendido en la naturaleza y se ha encontrado en una docena de plantas. Se sabe que tiene actividad antihistamínica y antiinflamatoria, aunque no se ha estudiado todavía exhaustivamente debido a su escasez. De ahí la importancia de su presencia en este nuevo aceite. Maslinic acid, also known as crataegolic acid, is much less widespread in nature and has been found in a dozen plants. It is known to have antihistamine and anti-inflammatory activity, although it has not yet been thoroughly studied due to its shortage. Hence the importance of its presence in this new oil.

De los ácidos grasos del aceite de pepita de hueso, el 80% son ácidos no saturados. Los ácidos oleico y linoleico están presentes aproximadamente al 61% y 22%, respectivamente, lo que confiere al aceite muy buenas calidades dietéticas. Of the fatty acids in bone nugget oil, 80% are unsaturated acids. Oleic and linoleic acids are present at approximately 61% and 22%, respectively, which gives the oil very good dietary qualities.

El ácido linoleico es un ácido graso esencial (vitamina F), ya que no puede ser sintetizado por el organismo y debe absorberse en forma de aceite vegetal en la alimentación o en los productos cosméticos. Linoleic acid is an essential fatty acid (vitamin F), since it cannot be synthesized by the body and must be absorbed in the form of vegetable oil in food or cosmetic products.

El aceite de pepita de hueso es uno de los aceites más ricos en ácidos grasos no saturados. Estos últimos se introducen en los fosfolípidos membranarios, hidratan y alimentan la piel. Por lo tanto, el aceite de pepita de hueso podría decirse que es emoliente y su acción se diferencia claramente de la de un emoliente clásico. Bone nugget oil is one of the richest oils in unsaturated fatty acids. The latter are introduced into the membrane phospholipids, hydrate and nourish the skin. Therefore, bone seed oil could be said to be emollient and its action clearly differs from that of a classic emollient.

Debido a sus excelentes características, su futura utilización farmacéutica, cosmética y alimentaria están garantizadas, podría mejorar las propiedades de cualquier aceite vegetal conocido. Due to its excellent characteristics, its future pharmaceutical, cosmetic and food use are guaranteed, it could improve the properties of any known vegetable oil.

Para la obtención industrial de este aceite de pepita de hueso de aceituna, partiendo de huesos enteros de aceituna obtenidos por cualquier sistema de deshuesado, el procedimiento es el siguiente: en una primera etapa se clasifican por tamaños, en una segunda etapa se llevan a una partidora de hueso la cual parte el hueso sin dañar la pepita, en una tercera etapa se llevan a una separadora clasificadora la cual separa las pepitas o almendras de la cáscara, en una cuarta etapa se pasan a través de una clasificadora de visión artificial la cual desecha todas las pepitas defectuosas, en una quinta etapa las pepitas se someten a un suave secado para dejarlas con la humedad necesaria para su procesamiento posterior, en una sexta etapa se someten a un prensado en frío en una prensa continua, en una séptima etapa se procede al filtrado del aceite obtenido. For the industrial production of this olive kernel seed oil, starting from whole olive bones obtained by any boning system, the procedure is as follows: in a first stage they are classified by sizes, in a second stage they are taken to a Bone splitter which split the bone without damaging the nugget, in a third stage they are taken to a sorting separator which separates the pips or almonds from the shell, in a fourth stage they are passed through an artificial vision sorter which Discard all defective pips, in a fifth stage the pips are subjected to a gentle drying to leave them with the necessary moisture for further processing, in a sixth stage they are subjected to a cold pressing in a continuous press, in a seventh stage it proceeds to the filtrate of the oil obtained.

El aceite obtenido es de color amarillo claro y de olor agradable. The oil obtained is light yellow and has a pleasant smell.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un único dibujo en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado un esquema correspondiente al método para la producción del aceite a partir de la To complement the description that is being made and in order to help a better understanding of the characteristics of the invention, according to a preferred example of practical implementation thereof, a single drawing is attached as an integral part of said description where illustrative and non-limiting, a scheme corresponding to the method for the production of oil from the

pepita del hueso de la aceituna que constituye el objeto de la presente invención. nugget of the olive bone that constitutes the object of the present invention.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN PREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION

El procedimiento para la obtención del citado aceite de pepita de hueso de aceituna parte de la utilización de huesos enteros, que en una primera fase (1) se someten a una clasificación por tamaño, descartando aquellos huesos 5 deteriorados o excesivamente pequeños, que son eliminados. Los huesos seleccionados se someten a una fase de fragmentación (2) y posteriormente a una fase (3) de separación de las pepitas con respecto a la cáscara o parte leñosa, que es eliminada. Posteriormente las pepitas son sometidas a una fase de clasificación (4), preferentemente con una clasificadora de visión artificial, eliminándose (4’) aquellas que se estime conveniente. Posteriormente las pepitas son sometidas a una suave fase de secado (5) y después se someten a un proceso de prensado en frío (6), preferentemente The procedure for obtaining the aforementioned olive kernel oil part of the use of whole bones, which in a first phase (1) are subjected to a classification by size, discarding those deteriorated or excessively small bones, which are eliminated . The selected bones are subjected to a phase of fragmentation (2) and subsequently to a phase (3) of separation of the seeds with respect to the shell or woody part, which is eliminated. Subsequently the seeds are subjected to a classification phase (4), preferably with an artificial vision sorter, eliminating (4 ’) those deemed convenient. Subsequently the seeds are subjected to a gentle drying phase (5) and then subjected to a cold pressing process (6), preferably

10 con la colaboración de un expeller, para finalmente someter el aceite obtenido a una fase de filtrado (7). 10 with the collaboration of an expeller, to finally subject the oil obtained to a filtration phase (7).

Claims (4)

REIVINDICACIONES 1ª.-Subproducto de la aceituna, obtenido a partir de la pepita que contiene su hueso, que consiste en un aceite procedente de la semilla de dicho hueso, a base de triglicéridos, ácidos grasos libres, terpenos y compuestos esteroídicos, que resulta de aplicación en los ámbitos farmacéutico, cosmético y alimentario. 1st.- By-product of the olive, obtained from the nugget that contains its bone, which consists of an oil from the seed of said bone, based on triglycerides, free fatty acids, terpenes and steroidal compounds, which results from application in the pharmaceutical, cosmetic and food fields. 5 2ª.-Procedimiento de obtención del subproducto de la reivindicación anterior, caracterizado porque a partir del hueso entero de la aceituna, en una primera etapa se clasifica el hueso por tamaño, en una segunda etapa se fragmentan dichos huesos para permitir el acceso a la pepita de los mismos, en una tercera etapa se efectúa con el concurso de una clasificadora la separación de las pepitas y de la cáscara del hueso, en una cuarta etapa las pepitas pasan a través de una clasificadora de visión artificial que desecha las pepitas defectuosas, en una quinta 2nd procedure for obtaining the by-product of the preceding claim, characterized in that from the whole olive bone, in a first stage the bone is classified by size, in a second stage said bones are fragmented to allow access to the nugget of them, in a third stage the separation of the pips and the shell of the bone is carried out with the help of a sorter, in a fourth stage the pips pass through an artificial vision sorter that discards the defective pips, in a fifth 10 etapa las pepitas se someten a un suave secado para reducir su nivel de humedad, en una sexta etapa se someten a un prensado en frío, preferentemente en una prensa continua, y en una séptima y ultima etapa se procede al filtrado del aceite obtenido. 10 stage the seeds are subjected to a gentle drying to reduce their moisture level, in a sixth stage they are subjected to a cold pressing, preferably in a continuous press, and in a seventh and last stage the oil obtained is filtered. OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS SPANISH OFFICE OF THE PATENTS AND BRAND N.º solicitud: 201130552 Application no .: 201130552 ESPAÑA SPAIN Fecha de presentación de la solicitud: 07.04.2011 Date of submission of the application: 07.04.2011 Fecha de prioridad: Priority Date: INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA REPORT ON THE STATE OF THE TECHNIQUE 51 Int. Cl. : C11B1/06 (2006.01) C11B13/00 (2006.01) 51 Int. Cl.: C11B1 / 06 (2006.01) C11B13 / 00 (2006.01) DOCUMENTOS RELEVANTES  RELEVANT DOCUMENTS
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RODRÍGUEZ G., LAMA A., RODRÍGUEZ R., JIMÉNEZ A., GUILLÉN R., FERNÁNDEZ-BOLAÑOS J. “Olive Stone an attractive source of bioactive and valuable compounds.” Bioresource Technology (2008) Vol. 99, páginas 5261-5269. Resumen, página 5262 y página 5265, párrafo 3.1.4. 1 RODRÍGUEZ G., LAMA A., RODRÍGUEZ R., JIMÉNEZ A., GUILLÉN R., FERNÁNDEZ-BOLAÑOS J. “Olive Stone an attractive source of bioactive and valuable compounds.” Bioresource Technology (2008) Vol. 99, pages 5261- 5269 Summary, page 5262 and page 5265, paragraph 3.1.4. one
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ES 20136539 A1 (OLEICOLA EL TEJAR NTRA. SRA. DE ARACELI, SDAD COOP. LTDA.) 16.11.1999, resumen; columna 3, líneas 1-8; columna 4, líneas 3-21,52-63; reivindicación 2. 1 EN 20136539 A1 (OLEICOLA EL TEJAR NTRA. SRA. DE ARACELI, SDAD COOP. LTDA.) 16.11.1999, summary; column 3, lines 1-8; column 4, lines 3-21.52-63; claim 2. one
A TO
ALLOUCHE Y., JIMENEZ A., UCEDA M., AGUILERA M. P., GAFORIO J. J., BELTRÁN G. “Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale.” Food Chemistry (2010) Vol. 119, páginas 765-769. Todo el documento. 1-2 ALLOUCHE Y., JIMENEZ A., UCEDA M., AGUILERA MP, GAFORIO JJ, BELTRÁN G. “Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale.” Food Chemistry (2010) Vol. 119, pages 765-769. Whole document. 1-2
A TO
ES 0181774 A1 (FRANCISCO GARRIDO MARQUEZ) 16.02.1948, todo el documento. 1-2 EN 0181774 A1 (FRANCISCO GARRIDO MARQUEZ) 16.02.1948, the whole document. 1-2
A TO
ES 0155147 A1 (JUAN TEMARIZ-MARTEL y JOSÉ MEDEA DE SAN JULIAN) 01.03.1943, todo el documento. 1-2 EN 0155147 A1 (JUAN TEMARIZ-MARTEL and JOSÉ MEDEA DE SAN JULIAN) 01.03.1943, the whole document. 1-2
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Fecha de realización del informe 28.09.2012 Date of realization of the report 28.09.2012
Examinador M. J. García Bueno Página 1/4 Examiner M. J. García Bueno Page 1/4
INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA REPORT OF THE STATE OF THE TECHNIQUE Nº de solicitud: 201130552 Application number: 201130552 Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) C11B Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de Minimum documentation sought (classification system followed by classification symbols) C11B Electronic databases consulted during the search (name of the database and, if possible, terms of búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC, WPI, TXTE, TXTF, XPESP, NPL, GOOGLE search used) INVENES, EPODOC, WPI, TXTE, TXTF, XPESP, NPL, GOOGLE Informe del Estado de la Técnica Página 2/4 State of the Art Report Page 2/4 OPINIÓN ESCRITA  WRITTEN OPINION Nº de solicitud: 201130552 Application number: 201130552 Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 28.09.2012 Date of Written Opinion: 28.09.2012 Declaración Statement
Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986) Novelty (Art. 6.1 LP 11/1986)
Reivindicaciones Reivindicaciones 2 1 SI NO Claims Claims twenty-one IF NOT
Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986) Inventive activity (Art. 8.1 LP11 / 1986)
Reivindicaciones Reivindicaciones 2 1 SI NO Claims Claims twenty-one IF NOT
Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986). The application is considered to comply with the industrial application requirement. This requirement was evaluated during the formal and technical examination phase of the application (Article 31.2 Law 11/1986). Base de la Opinión.-  Opinion Base.- La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica. This opinion has been made on the basis of the patent application as published. Informe del Estado de la Técnica Página 3/4 State of the Art Report Page 3/4 OPINIÓN ESCRITA  WRITTEN OPINION Nº de solicitud: 201130552 Application number: 201130552 1. Documentos considerados.-  1. Documents considered.- A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión. The documents belonging to the state of the art taken into consideration for the realization of this opinion are listed below.
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D01 D01
RODRÍGUEZ G., LAMA A., RODRÍGUEZ R., JIMÉNEZ A., GUILLÉN R., FERNÁNDEZ-BOLAÑOS J. “Olive Stone an attractive source of bioactive and valuable compounds.” Bioresource Technology (2008) Vol. 99, páginas 5261-5269. Resumen, página 5262 y página 5265, párrafo 3.1.4. 2008 RODRÍGUEZ G., LAMA A., RODRÍGUEZ R., JIMÉNEZ A., GUILLÉN R., FERNÁNDEZ-BOLAÑOS J. “Olive Stone an attractive source of bioactive and valuable compounds.” Bioresource Technology (2008) Vol. 99, pages 5261- 5269 Summary, page 5262 and page 5265, paragraph 3.1.4. 2008
D02 D02
ES 20136539 A1 (OLEICOLA EL TEJAR NTRA. SRA. DE ARACELI, SDAD COOP. LTDA.) 16.11.1999 ES 20136539 A1 (OLEICOLA EL TEJAR NTRA. SRA. DE ARACELI, SDAD COOP. LTDA.) 11/16/1999
D03 D03
ALLOUCHE Y., JIMENEZ A., UCEDA M., AGUILERA M. P., GAFORIO J. J., BELTRÁN G. “Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale.” Food Chemistry (2010) Vol. 119, páginas 765-769. Todo el documento. 2010 ALLOUCHE Y., JIMENEZ A., UCEDA M., AGUILERA MP, GAFORIO JJ, BELTRÁN G. “Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale.” Food Chemistry (2010) Vol. 119, pages 765-769. Whole document. 2010
D04 D04
ES 0181774 A1 (FRANCISCO GARRIDO MARQUEZ) 16.02.1948 ES 0181774 A1 (FRANCISCO GARRIDO MARQUEZ) 16.02.1948
D05 D05
ES 0155147 A1 (JUAN TEMARIZ-MARTEL y JOSÉ MEDEA DE SAN JULIAN) 01.03.1943 ES 0155147 A1 (JUAN TEMARIZ-MARTEL and JOSÉ MEDEA DE SAN JULIAN) 01.03.1943
2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración  2. Statement motivated according to articles 29.6 and 29.7 of the Regulations for the execution of Law 11/1986, of March 20, on Patents on novelty and inventive activity; quotes and explanations in support of this statement La presente solicitud de invención consiste en un subproducto de la aceituna obtenido a partir de la pepita que contiene su hueso, que consiste en un aceite (reivindicación 1), y su procedimiento de obtención (reivindicación 2). The present application of the invention consists of a by-product of the olive obtained from the nugget that contains its bone, which consists of an oil (claim 1), and its method of obtaining (claim 2). El documento D01 consiste en loa diferentes subproductos que se pueden generar a partir de los huesos de aceitunas. Document D01 consists of the different by-products that can be generated from the bones of olives. El documento D02 consiste en un procedimiento almazarero con aprovechamiento selectivo de los componentes de la aceituna. Document D02 consists of an oil mill procedure with selective use of the olive components. El documento D03 consiste en un estudio sobre la influencia de las condiciones de preparación de una pasta de aceituna en el contenido triterpénico del aceite de oliva virgen obtenido con dicha pasta (ver todo el documento). Document D03 consists of a study on the influence of the preparation conditions of an olive paste on the triterpenic content of virgin olive oil obtained with said paste (see the whole document). El documento D04 consiste en un método de obtención de la vitamina “E” a partir de los huesos de aceituna. Document D04 consists of a method of obtaining vitamin "E" from the bones of olive. El documento D05 consiste en la elaboración de una harina a partir de los huesos de aceituna. Document D05 consists of the elaboration of a flour from the bones of olive. 1.-NOVEDAD (Art. 6.1 Ley 11/1986) Y ACTIVIDAD INVENTIVA (Art. 8.1 Ley 11/1986) 1.-NEW (Art. 6.1 Law 11/1986) AND INVENTIVE ACTIVITY (Art. 8.1 Law 11/1986) 1.1.-Reivindicación 1. El documento D01 se considera el más próximo al estado de la técnica y divulga un subproducto de la aceituna, obtenido a partir de la pepita que contiene su hueso, con aplicaciones especiales en cosmética y medicina. Dicho aceite contiene triglicéridos, ácidos grasos libres, terpenos y compuestos esteroídicos (ver resumen, página 5262 y página 5265, párrafo 3.1.4.) 1.1.-Claim 1. Document D01 is considered the closest to the state of the art and discloses a by-product of the olive, obtained from the nugget that contains its bone, with special applications in cosmetics and medicine. Said oil contains triglycerides, free fatty acids, terpenes and steroidal compounds (see summary, page 5262 and page 5265, paragraph 3.1.4.) A la vista del documento D01 la reivindicación 1 no es nueva y no implica actividad inventiva en el sentido de los artículos In view of document D01, claim 1 is not new and does not imply inventive activity within the meaning of the articles. 6.1 y 8.1 Ley 11/1986.  6.1 and 8.1 Law 11/1986. El documento D02 divulga un subproducto de la aceituna, obtenido a partir de la pepita que contiene su hueso, con aplicaciones especiales en cosmética y medicina (ver resumen, columna 3, líneas 1-8, columna 4, líneas 3-21 y 52-63, y reivindicación 2). Document D02 discloses a by-product of the olive, obtained from the nugget that contains its bone, with special applications in cosmetics and medicine (see summary, column 3, lines 1-8, column 4, lines 3-21 and 52- 63, and claim 2). El documento D02 no divulga la composición de dicho aceite pero, según la descripción de la presente solicitud de invención, los componentes reivindicados de dicho aceite son los compuestos orgánicos de las propias pepitas que contiene el hueso de las aceitunas. Document D02 does not disclose the composition of said oil but, according to the description of the present invention application, the claimed components of said oil are the organic compounds of the seeds themselves that contain the bone of the olives. Por tanto se considera que la reivindicación 1 no es nueva y no implica actividad inventiva en el sentido de los artículos 6.1 y Therefore it is considered that claim 1 is not new and does not imply inventive activity within the meaning of articles 6.1 and 8.1 Ley 11/1986.  8.1 Law 11/1986. 1.2.-Reivindicación 2. La reivindicación 2 de la presente solicitud de invención se considera que es nueva y que tiene actividad inventiva según los artículos 6.1 y 8.1 Ley 11/1986. 1.2.-Claim 2. Claim 2 of the present invention application is considered to be new and has inventive activity according to the Articles 6.1 and 8.1 Law 11/1986. Informe del Estado de la Técnica Página 4/4 State of the Art Report Page 4/4
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