ES238239U - Unidad basica de cocinado. - Google Patents

Abstract

Unidad básica de cocinado, esencialmente caracterizada por estar constituida mediante un cuerpo de naturaleza metálica, de espesor constante y dotado de un rayado circular continuo que afecta a toda su superficie interior, adoptando dicho cuerpo una configuración abombada que ofrece una amplia base de contacto con el foco calorífico, con la particularidad de que la embocadura de dicho cuerpo está proyectada hacia afuera en una solapa determinante de una acanaladura en "U" con sus vértices redondeados y su concavidad orientada hacia arriba, a través de cuya acanaladura el cuerpo recto de la tapa, la cual adopta una configuración ligeramente troncocónica de vértices redondeados, y presenta su embocadura proyectada hacia afuera en una solapa que adopta igualmente una configuración en "U" de concavidad también dirigida hacia arriba, y de curvatura ligeramente mayor que la de la solapa del cuerpo, al objeto de determinar entre si otra solapas un conducto cerrado perimétrico constitutivo de un cierre hidráulico al pasar el vapor del interior de la unidad a dicho canal y provocarse en el mismo su condensación por diferencia de temperatura.