ES2237296A1

ES2237296A1 - Meat industry band saw system comprises an automatic guide with motorized wheels for the meat

Info

Publication number: ES2237296A1
Application number: ES200301488A
Authority: ES
Inventors: Josep Pruenca Oller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-06-25
Filing date: 2003-06-25
Publication date: 2005-07-16
Anticipated expiration: 2023-06-25
Also published as: ES2237296B1

Abstract

Meat industry band saw system has the saw (5) moving across a support table (7) below an automatic guide for the meat being sawn. The guide has motorized wheels (9) with peripheral pins.

Description

Máquina de corte para la industria cárnica.Cutting machine for the meat industry.

El objeto de la presente invención está relacionado con el corte de las piezas de canal en la industria cárnica para separar el espinazo de la parte que comprende las costillas, proponiendo una máquina de corte provista con un sistema de arrastre automático de las piezas a cortar, con la cual la operación del corte se realiza en condiciones muy ventajosas de actuación y con total seguridad.The object of the present invention is related to the cutting of channel parts in the industry meat to separate the spine from the part that includes the ribs, proposing a cutting machine provided with a system of automatic drag of the pieces to cut, with which the cutting operation is performed under very advantageous conditions of acting and with total security.

Background of the invention

El despiece de las reses sacrificadas se lleva a cabo normalmente cortando la canal en dos mitades, las cuales posteriormente deben ser cortadas a su vez para separar la parte del espinazo de la parte que contiene las costillas, dada la distinta categoría de valoración que tienen esas dos partes.The exploded view of the slaughtered cattle is taken to out normally cutting the channel in two halves, which subsequently they must be cut in turn to separate the part of the spine of the part that contains the ribs, given the different category of valuation that these two parts have.

Para dicho corte de separación de la parte del espinazo y la parte de las costillas, existen máquinas de sierra de cinta, las cuales poseen una mesa de deslizamiento de las piezas a cortar que pasa por una zona atravesada por la sierra de corte, de forma que haciendo pasar por esa zona las piezas a cortar dispuestas en una posición apropiada, el corte de dichas piezas se produce de una manera continua a medida que las mismas pasan por la zona de corte.For said separation cut of the part of the spine and part of the ribs, there are saw machines belt, which have a sliding table of the pieces to cut that passes through an area crossed by the cutting saw, of way that making the pieces to be cut through that area arranged in an appropriate position, the cutting of said parts is produces in a continuous way as they go through the cutting area

En las máquinas conocidas para esa función el desplazamiento de las piezas para su paso a través de la zona de corte se realiza mediante un empuje manual, lo cual requiere una labor de operario costosa por el esfuerzo que hay que realizar, resultando además la operación de importante riesgo, debido al peligro de accidente de corte que supone para el operario que ejecuta la acción de empuje de las piezas a cortar.In the machines known for that function the displacement of the pieces for their passage through the zone of cutting is done by a manual push, which requires a expensive operator work because of the effort to be made, resulting in the operation of significant risk, due to the danger of accident of cut that supposes for the operator that executes the pushing action of the pieces to be cut.

Object of the invention

De acuerdo con la invención se propone una máquina de corte para la función mencionada, la cual se ha previsto según una realización dotada de características constructivas y funcionales que la hacen particularmente ventajosa para dicha función.According to the invention, a cutting machine for the aforementioned function, which has been provided according to an embodiment with features constructive and functional that make it particularly advantageous for that function.

Esta máquina objeto de la invención consta de una estructura soporte apoyada sobre ruedas, respecto de la cual va incorporado un mecanismo de corte formado por una sierra de cinta montada sobre dos ruedas portantes en relación con un accionamiento motriz, quedando una de las ramas de dicha sierra transversalmente respecto de una mesa longitudinal de apoyo de las piezas a cortar, la cual determina centralmente una ranura para el guiado de las piezas a cortar en la posición de corte.This machine object of the invention consists of a support structure supported on wheels, with respect to which it goes incorporated a cutting mechanism formed by a bandsaw mounted on two bearing wheels in relation to a drive motor, leaving one of the branches of said saw transversely with respect to a longitudinal support table of the pieces to be cut, which centrally determines a groove for guiding the pieces to be cut in the cutting position.

Según la invención, por encima de la mesa de apoyo de las piezas a cortar se dispone un sistema de arrastre de dichas piezas, formado por una sucesión de ruedas motorizadas provistas con púas en la periferia; mientras que en relación con el extremo de salida de la mesa se dispone una cinta transportadora de descarga.According to the invention, above the table of support of the pieces to be cut a drag system is available said parts, formed by a succession of motorized wheels provided with spikes on the periphery; while in relation to the exit end of the table a conveyor belt of discharge.

Las ruedas del sistema de arrastre se incorporan con libertad de movimiento oscilante vertical, permitiendo así salvar las irregularidades de grosor que puedan presentar las piezas cárnicas de aplicación, sin que se produzcan atascos, manteniendo por otro lado una efectividad constante del arrastre de dichas piezas.The wheels of the drag system are incorporated with freedom of vertical oscillating movement, thus allowing save the irregularities of thickness that may occur application meat pieces, without jamming, maintaining on the other hand a constant effectiveness of the drag of these pieces.

La mesa de apoyo de las piezas se dispone por su parte sujeta mediante una sustentación regulable en altura, permitiendo así adaptar la posición con respecto al sistema de arrastre en función del grosor de las piezas a cortar, de manera que la máquina resulta de utilización versátil para diferentes tipos de piezas a cortar.The support table of the pieces is arranged by its part secured by a height-adjustable lift, thus allowing to adapt the position with respect to the system of drag depending on the thickness of the pieces to be cut, so that the machine results from versatile use for different types of pieces to cut.

Se obtiene por lo tanto una máquina que operativamente resulta muy efectiva y práctica, en la cual el arrastre de las piezas a cortar se realiza automáticamente, de manera que elimina la labor del operario para dicha función, permitiendo una acción más rápida y sin riesgos de accidentes personales en la ejecución de los cortes de las piezas de aplicación.A machine is therefore obtained that operationally it is very effective and practical, in which the dragging of the pieces to be cut is done automatically, of way that eliminates the work of the operator for this function, allowing faster action without accident risks personnel in the execution of the cuts of the pieces of application.

Por todo lo cual, dicha máquina objeto de la invención resulta ciertamente de unas características muy ventajosas, adquiriendo vida propia y carácter preferente para la función de aplicación a la que se halla destinada.For all of which, said machine object of the invention certainly results from very characteristic advantageous, acquiring own life and preferential character for the application function to which it is intended.

Description of the drawings

La figura 1 muestra en perspectiva un ejemplo de realización de la máquina de corte preconizada.Figure 1 shows in perspective an example of realization of the recommended cutting machine.

La figura 2 es una vista frontal de la máquina con las carcasas de cierre de la zona de mecanismos abiertas.Figure 2 is a front view of the machine with the closing housings of the open mechanism area.

La figura 3 es una vista lateral de la máquina viéndose la disposición del sistema de arrastre de las piezas a cortar.Figure 3 is a side view of the machine looking at the arrangement of the drag system of the pieces to cut.

La figura 4 es una vista en planta de la disposición del sistema de arrastre sobre la mesa de apoyo de las piezas a cortar.Figure 4 is a plan view of the arrangement of the drag system on the support table of the pieces to cut.

Preferred Embodiment

El objeto de la invención se refiere a una máquina de corte destinada para separar la parte del espinazo de la parte que contiene las costillas en las semipiezas de canal de las reses sacrificadas, comprendiendo dicha máquina una estructura de soporte (1) apoyada sobre ruedas (2).The object of the invention relates to a cutting machine intended to separate the backbone part of the part that contains the ribs in the half pieces of carcass the cattle slaughtered, said machine comprising a structure of support (1) supported on wheels (2).

Sobre la estructura (1) se incorpora un conjunto funcional que comprende un sistema de corte, en relación con el cual se incluye un sistema de arrastre automático de las piezas a cortar, alojándose los mecanismos correspondientes dentro de un conjunto cerrado (3) provisto con carcasas practicables (4) a modo de puertas en la parte frontal.On the structure (1) a set is incorporated functional comprising a cutting system, in relation to the which includes an automatic drag system of the parts to cut, housing the corresponding mechanisms within a closed set (3) provided with practicable housings (4) by way of doors in the front.

El sistema de corte se constituye por una sierra de cinta (5) que va incorporada en montaje sobre dos ruedas portadoras (6), de las cuales al menos una queda relacionada con un sistema motriz para accionar la circulación de la sierra (5).The cutting system is constituted by a saw belt (5) that is incorporated in two-wheel mounting carriers (6), of which at least one is related to a driving system to drive the circulation of the saw (5).

En la disposición del montaje una de las ramas de la sierra (5) pasa transversalmente respecto de una mesa (7), la cual está prevista para el apoyo de las piezas a cortar y su deslizamiento a través de la máquina, de manera que al pasar por la zona atravesada por la sierra (5) se produce el corte en continuo de dichas piezas.In the assembly arrangement one of the branches of the saw (5) passes transversely with respect to a table (7), the which is planned for the support of the pieces to be cut and its sliding through the machine, so that when going through the area crossed by the saw (5) continuous cutting occurs of these pieces.

La mesa (7) está formada por dos mitades longitudinales (7.1 y 7.2) que determinan una ranura intermedia (7.3), de manera que las semipiezas de canal a cortar pueden colocarse con la parte de las costillas colgando por la mencionada ranura central (7.3) de la mesa (7) y la parte del espinazo apoyada en la parte superior, con lo cual al ser desplazada la pieza, ésta es cortada por la sierra (5), cayendo la parte de las costillas a un contenedor de recogida que se dispone por debajo, mientras que la parte del espinazo continúa sobre la mesa (7) para salir por la parte posterior.The table (7) is formed by two halves longitudinal (7.1 and 7.2) that determine an intermediate groove (7.3), so that the half pieces of the channel to be cut can be placed with the part of the ribs hanging by the mentioned central groove (7.3) of the table (7) and the part of the back supported at the top, whereby when the piece is moved, it It is cut by the saw (5), falling the part of the ribs to a collection container that is arranged below while the part of the spine continues on the table (7) to exit the back.

La mesa (7) va sujeta mediante una sustentación de soporte (8), con la cual puede regularse la posición en altura de dicha mesa (7), permitiendo así adaptar la posición de soporte de las piezas a cortar, respecto de la sierra (5), con posibilidad por lo tanto de aplicación del uso de la máquina para el corte de piezas de diferentes tamaños en las mismas condiciones de efectividad.The table (7) is held by a lift support (8), with which the height position can be adjusted of said table (7), thus allowing to adapt the support position of the pieces to be cut, with respect to the saw (5), with the possibility Therefore of application of the use of the machine for cutting pieces of different sizes in the same conditions of effectiveness.

El sistema de arrastre de las piezas a cortar se constituye por una serie de ruedas (9) dispuestas en sucesión por encima de la mesa (7), las cuales poseen una periferia con púas para enganchar sobre las piezas arrastrar.The drag system of the pieces to be cut is it consists of a series of wheels (9) arranged in succession by on the table (7), which have a periphery with spikes to hook on the pieces drag.

Dichas ruedas (9) van incorporadas en un montaje basculante que las permite apoyar sobre las piezas de aplicación y salvar las irregularidades de grosor que éstas pueden presentar, quedando cada una de dichas ruedas (9) asociadas por medio de una correspondiente transmisión con una motorización de accionamiento giratorio, la cual puede ser individual o común para todas ellas.Said wheels (9) are incorporated in a mounting swingarm that allows them to rest on the application parts and save the irregularities of thickness that they can present, each of said wheels (9) being associated by means of a corresponding transmission with a drive motorization rotating, which can be individual or common to all they.

En estas condiciones, para el corte de una pieza según lo anteriormente descrito, la pieza en cuestión se coloca sobre la mesa (7) y solo es necesario empujarla hasta que es enganchada por las ruedas (9), a partir de cuyo momento el arrastre es automático, de manera que no es necesario un esfuerzo operario para pasar la pieza a través de la zona de corte, resultando además la operación sin riesgo de accidentes personales, ya que en la zona de corte solo actúa el arrastre automático, mientras que la acción de los operarios sólo se realiza en la parte exterior de la máquina en donde no hay riesgo de incidir con la sierra (5).Under these conditions, for cutting a piece as described above, the piece in question is placed on the table (7) and it is only necessary to push it until it is hooked by the wheels (9), from which moment the drag it is automatic, so that an operative effort is not necessary to pass the piece through the cutting area, resulting also the operation without risk of personal accidents, since in the cutting area only acts on automatic drag, while the Operators' action is only carried out on the outside of the machine where there is no risk of hitting the saw (5).

A partir de la operación del corte la parte de las costillas de la pieza cortada cae y se recoge en un contenedor que se dispone por debajo, mientras que la parte del espinazo continúa sobre la mesa (7) para salir por la parte posterior, estando prevista la incorporación de una cinta transportadora (10) en relación con la zona de salida, para conducir la mencionada parte del espinazo, desde la salida de la mesa (7), hasta la descarga en un respectivo contenedor o cualquier otro medio de recogida.From the operation of the cut the part of the ribs of the cut piece falls and is collected in a container that is arranged below while the backbone part continue on the table (7) to exit from the back, the incorporation of a conveyor belt being planned (10) in relation to the exit zone, to drive the mentioned part of the spine, from the exit of the table (7), to the unloading in a respective container or any other means of pick up

Claims

1. Cutting machine for the meat industry, intended for the separation of the part of the ribs from the part of the spine in the half-pieces of the channel, comprising a support structure (1) supported on wheels (2), on which a cutting system is incorporated formed by a band saw (5) that passes transversely with respect to a sliding support table (7) of the pieces to be cut, characterized in that a system of incorporation is incorporated above the table (7) dragging of the pieces to be cut, formed by a succession of wheels (9) provided with spikes on the periphery, which are associated with a rotary drive motorization that can be common or individual in relation to them.

2. Cutting machine for the meat industry, in all according to the first claim, characterized in that the wheels (9) of the drag system are arranged in a tilting vertical oscillation assembly, which allows continuous support on the parts to be dragged , saving the irregularities of thickness that they may present.

3. Cutting machine for the meat industry, in all according to the first claim, characterized in that the table (7) is held by a support lift (8) capable of height adjustment, by which the position can be adapted of said table (7) depending on the pieces to be cut.

4. Cutting machine for the meat industry, in all according to the first claim, characterized in that in relation to the rear end of the table (7) a conveyor belt (10) is arranged, to collect and carry it to a position of download the part of the cut pieces that comes from the mentioned table (7).