ES2209592A1 - Method is for production of antigens excretory-secretory of human or animal parasites and comprises incubation of parasite larvas in appropriate medium - Google Patents

Method is for production of antigens excretory-secretory of human or animal parasites and comprises incubation of parasite larvas in appropriate medium

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ES2209592A1 ES200200170A ES200200170A ES2209592A1 ES 2209592 A1 ES2209592 A1 ES 2209592A1 ES 200200170 A ES200200170 A ES 200200170A ES 200200170 A ES200200170 A ES 200200170A ES 2209592 A1 ES2209592 A1 ES 2209592A1
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Abstract

The method is for the production of antigens excretory/secretory of human or animal parasites and comprises the incubation of parasite larvas in an appropriate medium with a pH equal to or lower than 5 and at a temperature between 15 and 60 degrees Celsius.

Description

Método para la producción de antígenos excretores/secretores de parásitos humanos o animales.Method for antigen production excretors / secretors of human or animal parasites.

Campo de la invenciónField of the Invention

La invención se relaciona, en general, con el diagnóstico serológico de parasitosis humanas y animales y, en particular, con la producción de alergenos útiles para el diagnóstico serológico de parásitos animales.The invention relates, in general, to the serological diagnosis of human and animal parasitosis and, in particular, with the production of allergens useful for Serological diagnosis of animal parasites.

Antecedentes de la invenciónBackground of the invention

Las infecciones causadas por parásitos constituyen un serio problema mundial. El diagnóstico de este tipo de enfermedades se encuentra limitado en muchos casos por la dificultad de visualizar el parásito. La alternativa del diagnóstico serológico se ve limitada a su vez por la existencia de reacciones cruzadas que conducen, con mucha frecuencia, a resultados positivos falsos.Infections caused by parasites They constitute a serious global problem. The diagnosis of this type of diseases is limited in many cases by the difficulty visualizing the parasite The diagnostic alternative  serological is in turn limited by the existence of reactions crusades that often lead to positive results fake

El nematodo parásito de pescado Anisakis simplex produce en humanos una patología muy diversa conocida con el nombre de anisakidosis humana. Las larvas de A. simplex se encuentran habitualmente en los músculos o vísceras de los peces en un estado de letargo o de detención de desarrollo e infectan a los humanos después de la ingestión de pescado parasitado crudo o poco cocinado. Esto implica que esas larvas interrumpen un periodo de su desarrollo, recuperan la movilidad y resisten la digestión con pepsina a pH bajo antes de cruzar la barrera de la mucosa. Un reciente estudio multicéntrico llevado a cabo por la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica en España, concluyó que la sensibilización a este nematodo se había encontrado en hasta un 60% de los pacientes que sufrían de urticaria aguda en aquellas regiones en las que se consume pescado crudo, pero no en otras partes del país en las que se come pescado con frecuencia, aunque no se consume crudo (Moneo et al., Alergol. Inmunol. Clin. 2000;15:255-261). Además, se pueden encontrar anticuerpos IgE específicos frente a Ani s 1, el alergeno principal de A. simplex, en alrededor del 12% de la población normal (sana) de Madrid, una región en la que los boquerones crudos en vinagre se consumen con frecuencia (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol. 2000; 106:177-182). Por tanto, el diagnóstico correcto y fiable de la anisakidosis humana resulta de gran interés sociosanitario.The parasitic fish nematode Anisakis simplex produces in humans a very diverse pathology known as human anisakidosis. The larvae of A. simplex are usually found in the muscles or viscera of fish in a state of lethargy or developmental arrest and infect humans after ingestion of raw or undercooked parasitized fish. This implies that these larvae interrupt a period of their development, recover mobility and resist digestion with pepsin at low pH before crossing the mucosal barrier. A recent multicenter study carried out by the Spanish Society of Allergology and Clinical Immunology in Spain, concluded that sensitization to this nematode had been found in up to 60% of patients suffering from acute urticaria in those regions where it is consumed raw fish, but not in other parts of the country where fish is eaten frequently, although raw is not consumed (Moneo et al., Alergol. Immunol. Clin. 2000; 15: 255-261). In addition, specific IgE antibodies against Ani s 1, the main allergen of A. simplex , can be found in about 12% of the normal (healthy) population of Madrid, a region where raw anchovies in vinegar are consumed with frequency (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol. 2000; 106: 177-182). Therefore, the correct and reliable diagnosis of human anisakidosis is of great socio-health interest.

El diagnóstico habitual de esta patología se lleva a cabo actualmente bien visualizando las larvas mediante endoscopia o bien mediante métodos serológicos, tanto in vitro como in vivo, mediante el empleo de extractos crudos somáticos, con la consiguiente inespecificidad, lo que conduce a frecuentes errores diagnósticos. También se ha propuesto el empleo de antígenos excretores/secretores obtenidos por cultivo prolongado (días o semanas) de larvas en el estadío 3 (L3) infectivas. En este caso, las contaminaciones bacterianas y fúngicas son frecuentes.The usual diagnosis of this pathology is currently carried out either by visualizing the larvae by endoscopy or by serological methods, both in vitro and in vivo , through the use of somatic crude extracts, with the consequent non-specificity, which leads to frequent diagnostic errors. . The use of excretory / secretory antigens obtained by prolonged culture (days or weeks) of larvae in stage 3 (L3) infectives has also been proposed. In this case, bacterial and fungal contamination are frequent.

Sin embargo, como en otras parasitosis, las pruebas diagnósticas serológicas no son lo suficientemente específicas, probablemente porque los métodos serológicos actuales usan extractos totales del parásito, es decir, extractos crudos somáticos. En general, los extractos crudos somáticos se obtienen por homogeneización de las larvas completas y contienen todas las proteínas solubles del parásito. Con el fin de resolver el problema previamente mencionado se ha desarrollado un ELISA muy específico y sensible de captura de antígeno utilizando un anticuerpo monoclonal (Lorenzo et al., Allergy 2000; 55:627-633) así como otras pruebas serológicas utilizando antígenos excretores/secretores. Los antígenos excretores/secretores resultan mucho más específicos que los antígenos somáticos porque evitan las reacciones cruzadas producidas por dichos antígenos somáticos.However, as in other parasitosis, the Serological diagnostic tests are not enough specific, probably because the current serological methods use total parasite extracts, that is, raw extracts somatic In general, somatic raw extracts are obtained by homogenization of the complete larvae and contain all soluble parasite proteins. In order to solve the problem previously mentioned a very specific ELISA has been developed and sensitive antigen capture using a monoclonal antibody (Lorenzo et al., Allergy 2000; 55: 627-633) as well as other serological tests using antigens excretors / secretaries. Excretory / secretory antigens result much more specific than somatic antigens because they avoid cross reactions produced by said somatic antigens.

Los antígenos excretores/secretores de larvas de A. simplex se obtienen, en general, mediante incubación en medio de cultivo durante prolongados periodos de tiempo, de hasta 21 días, y contienen solamente los antígenos liberados por las larvas al medio de cultivo (Sugane et al., J. Helminthol. 1982; 66:305-309; Raybourne et al., Exp. Parasitol. 1986; 62:92-97; Sakanari et al., J. Parasitol. 1990; 76:625-630; Kennedy et al., Mol. Biochem. Parasitol. 1988; 31:35-46; Akao et al., J. Helminthol. 1990; 64:310-318). Algunos autores consideran que los antígenos secretados por A. simplex son óptimos para la realización de los ensayos serológicos debido a su baja reactividad cruzada (Kennedy, Allergy 2000; 55: Suppl. 59:7-13). Sin embargo, las frecuentes contaminaciones bacterianas y fúngicas impiden el uso generalizado de este método.The larval excretory / secretory antigens of A. simplex are obtained, in general, by incubation in culture medium for prolonged periods of time, up to 21 days, and contain only the antigens released by the larvae to the culture medium (Sugane et al., J. Helminthol. 1982; 66: 305-309; Raybourne et al., Exp. Parasitol. 1986; 62: 92-97; Sakanari et al., J. Parasitol. 1990; 76: 625-630; Kennedy et al., Mol. Biochem. Parasitol. 1988; 31: 35-46; Akao et al., J. Helminthol. 1990; 64: 310-318). Some authors consider that the antigens secreted by A. simplex are optimal for performing serological tests due to their low cross-reactivity (Kennedy, Allergy 2000; 55: Suppl. 59: 7-13). However, frequent bacterial and fungal contamination prevent the widespread use of this method.

Existe, por tanto, la necesidad de desarrollar un método preciso y fiable para el diagnóstico de parasitosis animales, por ejemplo, anisakidosis humana, que supere los inconvenientes previamente mencionados.There is, therefore, the need to develop a precise and reliable method for the diagnosis of parasitosis animals, for example, human anisakidosis, which exceeds previously mentioned inconveniences.

Compendio de la invenciónCompendium of the invention

La invención se enfrenta, en general, con el problema de proporcionar un método para el diagnóstico serológico de parasitosis animales, por ejemplo, anisakidosis humana, que supere la totalidad o parte de los inconvenientes de los métodos utilizados actualmente en el diagnóstico serológico de las parasitosis animales, en particular, la anisakidosis humana.The invention generally faces the problem of providing a method for serological diagnosis of animal parasitosis, for example, human anisakidosis, which overcome all or part of the inconveniences of the methods currently used in the serological diagnosis of Animal parasitosis, in particular, human anisakidosis.

La solución proporcionada por esta invención se basa en que los inventores han observado que la incubación de larvas de A. simplex en condiciones de pH ácido y a una temperatura adecuada produce la liberación rápida de antígenos excretores/secretores al medio de incubación. La cantidad de proteína secretada supone una pequeña parte del contenido total de proteína, está libre de antígenos somáticos y tiene un alto valor como reactivo diagnóstico.The solution provided by this invention is based on the fact that the inventors have observed that the incubation of larvae of A. simplex under conditions of acidic pH and at a suitable temperature causes the rapid release of excretory / secretory antigens to the incubation medium. The amount of secreted protein accounts for a small part of the total protein content, is free of somatic antigens and has a high value as a diagnostic reagent.

Breve descripción de las figurasBrief description of the figures

La Figura 1 muestra la influencia de la temperatura y del pH sobre la liberación de alergenos por las larvas L3 de A. simplex. Se muestra el resultado de la tinción con azul de Coomassie (Figura 1A) y el de un inmunoblot específico de IgE utilizando un conjunto de sueros positivos (Figura 1B). Las larvas se incubaron en PBS (calles 2, 4, 6, 8) o en HCl 50 mmol/L (calles 1, 3, 5, 7) durante 1 hora. La incubación se realizó a temperatura ambiente (calles 1, 2, 5, 6) o a 37°C (calles 3, 4, 7, 8). Liberado: sobrenadante obtenido por centrifugación después de la incubación. Somático: proteínas solubles obtenidas después de centrifugar las larvas para obtener el producto secretado, moliendo el pellet en un mortero y resuspendiéndolo en 1 mL de PBS.Figure 1 shows the influence of temperature and pH on the release of allergens by the L3 larvae of A. simplex . The result of Coomassie blue staining (Figure 1A) and that of a specific IgE immunoblot using a set of positive sera (Figure 1B) is shown. The larvae were incubated in PBS (lanes 2, 4, 6, 8) or in 50 mmol / L HCl (lanes 1, 3, 5, 7) for 1 hour. Incubation was performed at room temperature (lanes 1, 2, 5, 6) or at 37 ° C (lanes 3, 4, 7, 8). Released: supernatant obtained by centrifugation after incubation. Somatic: soluble proteins obtained after centrifuging the larvae to obtain the secreted product, milling the pellet in a mortar and resuspend it in 1 mL of PBS.

La Figura 2 muestra el resultado de un inmunoblot específico de IgE en el que puede observarse la influencia de la concentración de ácido en el medio de incubación. Las larvas se incubaron durante 2 horas en PBS (calle 1) o en HCl de distintas concentraciones: 200 mmol/L (calle 2), 100 mmol/L (calle 3), 50 mmol/L (calle 4) y 25 mmol/L (calle 5).Figure 2 shows the result of an immunoblot specific IgE in which the influence of the acid concentration in the incubation medium. The larvae are incubated for 2 hours in PBS (lane 1) or in different HCl concentrations: 200 mmol / L (lane 2), 100 mmol / L (lane 3), 50 mmol / L (lane 4) and 25 mmol / L (lane 5).

La Figura 3 muestra la influencia del tiempo en la liberación de alergenos. Las larvas se incubaron en PBS durante 3 horas (calle 1) o en HCl 50 mmol/L durante 30 minutos (calle 2), 1 hora (calle 3), 2 horas (calle 4) ó 3 horas (calle 5). Después de centrifugar, los sobrenadantes se sometieron a electroforesis y se transfirieron por blotting.Figure 3 shows the influence of time on Allergen release The larvae were incubated in PBS for 3 hours (lane 1) or in 50 mmol / L HCl for 30 minutes (lane 2), 1 hour (street 3), 2 hours (street 4) or 3 hours (street 5). After centrifuge, the supernatants were electrophoresed and transferred by blotting.

La Figura 4 muestra la influencia de un cambio en el medio después de una primera incubación durante 1 hora en RPMI 1640 (calle 1) o en HCl 50 mm/L (calle 3). Las larvas se lavaron 3 veces en PBS, se resuspendieron de nuevo en RPMI 1640 y se incubaron durante 1 hora.Figure 4 shows the influence of a change in the medium after a first incubation for 1 hour in RPMI 1640 (lane 1) or in HCl 50 mm / L (lane 3). The larvae washed 3 times in PBS, they were resuspended again in RPMI 1640 and were incubated for 1 hour.

La Figura 5 muestra la influencia de iones en la liberación de alergenos. Las larvas se incubaron durante 3 horas en HCl 50 mmol/L (calle 1) o en

\hbox{HCl  50 mmol/L}
con NaCl 500 mmol/L (calle 2) o bien con KCl 500 mmol/L (calle 3).Figure 5 shows the influence of ions on the release of allergens. The larvae were incubated for 3 hours in 50 mmol / L HCl (lane 1) or in
 [HCl 50 mmol / L} 
with 500 mmol / L NaCl (lane 2) or with 500 mmol / L KCl (lane 3).

La Figura 6 muestra la sensibilidad a la pepsina de los alergenos liberados. Detección de IgE específica usando alergenos liberados sin pepsina en el medio de incubación (calle 1) o en presencia de pepsina porcina 1 mg/mL en el medio (calle 2).Figure 6 shows pepsin sensitivity of the released allergens. Specific IgE detection using allergens released without pepsin in the incubation medium (lane 1) or in the presence of 1 mg / mL swine pepsin in the middle (street two).

La Figura 7 muestra los perfiles de detección de IgE específica de 18 sueros positivos por blot usando extracto somático total crudo (Figura 7A) o alergenos liberados (Figura 7B).Figure 7 shows the detection profiles of Specific IgE of 18 positive sera per blot using extract Total somatic crude (Figure 7A) or released allergens (Figure 7B).

Descripción detallada de la invenciónDetailed description of the invention

La invención proporciona un método para la producción de antígenos excretores/secretores de un parásito animal, en adelante método de la invención, que comprende incubar larvas L3 de dicho parásito animal en un medio de incubación que contiene los nutrientes necesarios para el desarrollo de las larvas, a un pH igual o inferior a 5, y a una temperatura comprendida entre 15°C y 60°C.The invention provides a method for production of excretory / secretory antigens from a parasite animal, hereinafter method of the invention, comprising incubating L3 larvae of said animal parasite in an incubation medium that It contains the necessary nutrients for the development of larvae, at a pH equal to or less than 5, and at a temperature between 15 ° C and 60 ° C.

El método de la invención es particularmente útil para la producción de antígenos excretores/secretores de un parásito animal, útiles como alergenos para el diagnóstico serológico de dicho parásito animal.The method of the invention is particularly useful. for the production of excretory / secretory antigens from a animal parasite, useful as allergens for diagnosis serological of said animal parasite.

Tal como se utiliza en esta descripción, el término "parásito animal" se refiere a cualquier parásito capaz de infestar a un animal vertebrado, incluido el hombre. En una realización particular, dicho parásito es un parásito causante de infecciones en humanos, que atraviesa el tracto digestivo, tal como un parásito causante de anisakidosis humana, por ejemplo, A. simplex.As used in this description, the term "animal parasite" refers to any parasite capable of infesting a vertebrate animal, including man. In a particular embodiment, said parasite is a parasite that causes infections in humans, which crosses the digestive tract, such as a parasite that causes human anisakidosis, for example, A. simplex .

Las larvas L3 son larvas en el estadio 3 de su desarrollo y pueden ser extraídas del hospedador, en concreto de los tejidos donde se encuentran, por métodos convencionales, por ejemplo, mediante extracción manual. A continuación, las larvas L3 se cultivan en un medio de incubación que comprende, además de los nutrientes necesarios para el desarrollo de las larvas, un ácido en cantidad suficiente para proporcionar al medio de incubación un pH igual o inferior a 5, preferentemente entre aproximadamente 1 y aproximadamente 4, por ejemplo, entre aproximadamente 1,5 y aproximadamente 3. El ácido presente en el medio de incubación puede ser cualquier ácido, orgánico o inorgánico, no tóxico para las larvas, capaz de proporcionar al medio de incubación dicho pH, por ejemplo, ácido clorhídrico o acético. En una realización particular dicho ácido es ácido clorhídrico que se añade al medio de incubación en concentraciones comprendidas entre 25 mmol/L y 200 mmol/L, preferentemente entre 50 y 100 mmol/L.L3 larvae are larvae in stage 3 of their development and can be extracted from the host, specifically from the tissues where they are, by conventional methods, by example, by manual extraction. Then the larvae L3 they are grown in an incubation medium comprising, in addition to the nutrients necessary for the development of larvae, an acid in sufficient quantity to provide the incubation medium with a pH equal to or less than 5, preferably between about 1 and about 4, for example, between about 1.5 and approximately 3. The acid present in the incubation medium it can be any acid, organic or inorganic, non-toxic to  larvae, capable of providing the incubation medium with said pH, by example, hydrochloric acid or acetic acid. In a particular embodiment said acid is hydrochloric acid that is added to the medium of incubation at concentrations between 25 mmol / L and 200 mmol / L, preferably between 50 and 100 mmol / L.

El método de la invención puede realizarse a una temperatura comprendida entre 15°C y 60°, típicamente entre 20°C y 40°C. En una realización particular, diversos ensayos (véase el Ejemplo) han puesto de manifiesto que la temperatura óptima de liberación de antígenos excretores/secretores de A. simplex es de 37°C (véase la Figura 1).The method of the invention can be carried out at a temperature between 15 ° C and 60 °, typically between 20 ° C and 40 ° C. In a particular embodiment, various tests (see Example) have shown that the optimum release temperature of excretory / secretory antigens from A. simplex is 37 ° C (see Figure 1).

La incubación de las larvas según el método de la invención puede realizarse en las condiciones señaladas durante un periodo de tiempo variable, generalmente comprendido entre 30 minutos y 96 horas, preferentemente entre 1 y 2 horas.The incubation of the larvae according to the method of invention can be carried out under the conditions indicated during a variable time period, generally between 30 minutes and 96 hours, preferably between 1 and 2 hours.

Los antígenos excretores/secretores liberados al medio de incubación según el método de la invención, en particular, aquéllos útiles como alergenos (su utilidad puede ponerse fácilmente de manifiesto mediante inmunoblot) pueden, si se desea, extraerse del medio de incubación o bien dichos antígenos excretores/secretores que contienen alergenos pueden utilizarse en el diagnóstico serológico, tanto in vitro como in vivo, de parasitosis animales, incluyendo parasitosis humanas. En una realización particular, el diagnóstico puede realizarse mediante una prueba cutánea que comprende inocular dichos antígenos excretores/secretores que contienen uno o más alergenos o, alternativamente, uno o más de los alergenos separados de dichos antígenos excretores/secretores, entre las capas de la piel de un animal o de un ser humano, generalmente en el antebrazo; opcionalmente, inocular una sustancia de control en otro punto del cuerpo humano o animal, conteniendo dicha sustancia de control un elemento ante el cual los animales o seres humanos reaccionan, por ejemplo, una levadura o un hongo, y observar las zonas inoculadas al cabo de un periodo de tiempo determinado, para determinar la presencia de síntomas de tipo hinchazón o enrojecimiento, síntomas que serían indicativos de un resultado positivo.Excretory / secretory antigens released to the incubation medium according to the method of the invention, in particular, those useful as allergens (their usefulness can be readily demonstrated by immunoblotting) can, if desired, be extracted from the incubation medium or said antigens. Excretors / secretors containing allergens can be used in the serological diagnosis, both in vitro and in vivo , of animal parasitosis, including human parasitosis. In a particular embodiment, the diagnosis can be made by a skin test comprising inoculating said excretory / secretory antigens containing one or more allergens or, alternatively, one or more of the separate allergens of said excretory / secretory antigens, between the layers of the skin of an animal or a human being, usually in the forearm; optionally, inoculating a control substance at another point of the human or animal body, said control substance containing an element to which animals or humans react, for example, a yeast or fungus, and observing the inoculated areas after a certain period of time, to determine the presence of swelling or redness symptoms, symptoms that would be indicative of a positive result.

Tal como se describe de forma más detallada en el Ejemplo que acompaña a esta descripción, la invención se ilustra en relación con la producción de antígenos excretores/secretores de A. simplex. Para ello, larvas L3 de A. simplex se incubaron durante diferentes periodos de tiempo en concentraciones variables de HCl y en diversas condiciones de temperatura y concentración fónica. La presencia de antígenos excretores/secretores de A. simplex útiles como alergenos en el medio de incubación se detectó por inmunoblotting con IgE usando sueros de pacientes alérgicos.As described in more detail in the Example accompanying this description, the invention is illustrated in relation to the production of excretory / secretory antigens from A. simplex . For this, L3 larvae of A. simplex were incubated for different periods of time in varying concentrations of HCl and under various conditions of temperature and phonic concentration. The presence of excretory / secretory antigens of A. simplex useful as allergens in the incubation medium was detected by immunoblotting with IgE using sera from allergic patients.

Los resultados obtenidos pusieron de manifiesto que las larvas liberaron una cantidad considerable de proteínas (antígenos excretores/secretores) al medio. Este fenómeno se detectó después de 30 minutos, y llegó casi a completarse después de 120 minutos de incubación. La liberación óptima se obtuvo a 37°C en 50 mmol/L hasta 100 mmol/L de ácido clorhídrico, y se inhibió por la adición de 500 mmol/L de NaCl.The results obtained showed that the larvae released a considerable amount of protein (excretory / secretory antigens) to the medium. This phenomenon is detected after 30 minutes, and almost completed after of 120 minutes of incubation. The optimal release was obtained at 37 ° C in 50 mmol / L up to 100 mmol / L hydrochloric acid, and it was inhibited by the addition of 500 mmol / L NaCl.

Los resultados obtenidos pusieron de manifiesto que las larvas L3 de A. simplex liberaron grandes cantidades de proteínas cuando se incubaron en ácido clorhídrico diluido. La concentración óptima de ácido fue similar a la de un fluido gástrico simulado, lo que podría explicar los síntomas alérgicos agudos que aparecen en algunos pacientes varias horas después de la ingestión de pescado. Los alergenos liberados se podrían usar para diagnosis serológica de A. simplex mostrando la misma sensibilidad que el extracto crudo total de las larvas.The results obtained showed that the L3 larvae of A. simplex released large amounts of protein when incubated in dilute hydrochloric acid. The optimal acid concentration was similar to that of a simulated gastric fluid, which could explain the acute allergic symptoms that appear in some patients several hours after ingestion of fish. The released allergens could be used for serological diagnosis of A. simplex showing the same sensitivity as the total crude larval extract.

Ejemplo Example 1. Materiales y Métodos1. Materials and Methods Sueros humanosHuman sera

Se utilizaron sueros de pacientes sensibilizados al parásito y caracterizados previamente por inmunoblot. Estos sueros se almacenaron a -20°C hasta su empleo. En la mayoría de los ensayos se utilizó un conjunto ("pool") de suero obtenido mezclando dichos sueros.Serums from sensitized patients were used to the parasite and previously characterized by immunoblot. These Serums were stored at -20 ° C until use. In most of the assays a set ("pool") of serum obtained was used mixing said sera.

Método de incubación de larvasLarval incubation method 1. Extracción de las larvas1. Larval extraction

Las larvas de A. simplex se extrajeron manualmente de las vísceras de bacaladilla (Micromesistius poutassou) que portaban tales larvas. Las larvas se lavaron 5 veces con agua destilada y se resuspendieron en los diferentes medios a una razón de 50 larvas/mL.The A. simplex larvae were manually extracted from the bacaladilla viscera ( Micromesistius poutassou ) carrying such larvae. The larvae were washed 5 times with distilled water and resuspended in the different media at a rate of 50 larvae / mL.

2. Estudio del efecto de la concentración del ácido y de la temperatura2. Study of the effect of acid concentration and temperature

Para estudiar el efecto de la concentración del ácido presente en el medio de incubación y la influencia de la temperatura, las larvas se incubaron durante 2 horas a diferentes temperaturas (temperatura ambiente y 37°C) y concentraciones de ácido clorhídrico (25-200 mmol/L). A continuación, las larvas se centrifugaron a 1.000 g durante 5 minutos y se recolectaron los sobrenadantes. Cuando fue necesario, las larvas centrifugadas se resuspendieron en tampón fosfato salino (PBS) y se molieron en un mortero tal como describen Moneo et al. (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol. 2000; 106:177-82). Después de centrifugar de nuevo a 4.500 g durante 5 minutos, el sobrenadante se almacenó a -20°C. Dicho sobrenadante es el considerado "extracto somático". El contenido en proteínas se midió con el kit de reactivos de valoración de proteínas por BCA (BCA Protein Assay Reagent kit, Pierce, Rockford, IL) usando como patrón albúmina de suero bovino.To study the effect of the concentration of acid present in the incubation medium and the influence of the temperature, the larvae were incubated for 2 hours at different temperatures (room temperature and 37 ° C) and concentrations of hydrochloric acid (25-200 mmol / L). Then, the larvae were centrifuged at 1,000 g for 5 minutes and They collected the supernatants. When necessary, the larvae centrifuges were resuspended in phosphate buffered saline (PBS) and they ground in a mortar as described by Moneo et al. (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol 2000; 106: 177-82). After centrifuging again at 4,500 g for 5 minutes, the Supernatant was stored at -20 ° C. Said supernatant is the considered "somatic extract". The protein content is measured with the BCA protein titration reagent kit (BCA Protein Assay Reagent kit, Pierce, Rockford, IL) using as bovine serum albumin pattern.

3. Efecto del tiempo de incubación3. Effect of incubation time

Para evaluar la influencia del tiempo de incubación sobre la producción de antígenos excretores/secretores por las larvas L3 de A. simplex, se incubaron 200 larvas a 37°C en 4 mL de HCl 50 mmol/L y se tomaron alícuotas del medio sobrenadante a diferentes tiempos (30 minutos, 1 hora, 2 horas y 3 horas).To assess the influence of incubation time on the production of excretory / secretory antigens by L3 larvae of A. simplex , 200 larvae were incubated at 37 ° C in 4 mL of 50 mmol / L HCl and aliquots of the supernatant medium were taken at different times (30 minutes, 1 hour, 2 hours and 3 hours).

4. Efecto del cambio de pH4. Effect of pH change

La influencia del cambio de pH del medio de incubación se ensayó incubando las larvas en HCl 50 mmol/L durante 1 hora a 37°C, lavando las larvas 3 veces en PBS e incubando las larvas durante 1 hora en RPMI 1640. Las larvas incubadas dos veces en RPMI 1640 se utilizaron como control. Los sobrenadantes de los diferentes medios de incubación se recolectaron y se ensayaron en cuanto a contenido en proteínas y alergenicidad.The influence of the pH change of the medium of incubation was tested by incubating the larvae in 50 mmol / L HCl for 1 hour at 37 ° C, washing the larvae 3 times in PBS and incubating the larvae for 1 hour in RPMI 1640. Larvae incubated twice in RPMI 1640 they were used as control. The supernatants of different incubation media were collected and tested in Regarding protein content and allergenicity.

5. Influencia de la fuerza iónica del medio de incubación5. Influence of the ionic strength of the medium of incubation

Para medir la influencia de la fuerza fónica, las larvas se incubaron en distintas condiciones, concretamente, (i) en HCl 50 mmol/L, (ii) en HCl 50 mmol/L con NaCl 500 mmol/L, y (iii) en HCl 50 mmol/L, con KCl 500 mmol/L. A continuación, los tubos se centrifugaron a 4.500 g durante 5 minutos y los sobrenadantes se ensayaron mediante electroforesis en gel de poliacrilamida con dodecil sulfato sódico (SDS-PAGE) e inmunoblot.To measure the influence of phonic force, the larvae were incubated under different conditions, specifically (i) in 50 mmol / L HCl, (ii) in 50 mmol / L HCl with 500 mmol / L NaCl, and (iii) in 50 mmol / L HCl, with 500 mmol / L KCl. Then the tubes are centrifuged at 4,500 g for 5 minutes and the supernatants were tested by polyacrylamide gel electrophoresis with sodium dodecyl sulfate (SDS-PAGE) and immunoblot.

6. Efecto de la pepsina sobre los antígenos excretores/secretores6. Effect of pepsin on antigens excretors / secretaries

El efecto de la pepsina sobre los antígenos excretores/secretores liberados al medio se ensayó mediante incubación de las larvas en HCl 50 mmol/L en presencia de 1 mg/mL de pepsina porcina (Sigma, St Louis Mo).The effect of pepsin on antigens excretors / secretors released to the medium was tested by incubation of the larvae in 50 mmol / L HCl in the presence of 1 mg / mL of swine pepsin (Sigma, St Louis Mo).

SDS-PAGE e inmunoblottingSDS-PAGE and immunoblotting

La SDS-PAGE se realizó en minigeles al 16% de acrilamida y se tiñeron con azul de Coomassie (Coomassie Brilliant Blue). La detección de IgE específica se realizó después de su transferencia a nitrocelulosa, durante toda la noche, utilizando un método de difusión seguido de una etapa de incubación durante 30 minutos en Nonidet P - 40 al 3%. La IgE unida se detectó usando una anti-IgE monoclonal (Ingenasa, Madrid, España) a una dilución de 1/1000 durante 3 horas y un suero anti-ratón de cabra, marcado con fosfatasa alcalina (Biosource Int., Camarillo, Ca) a una dilución de 1/4000 durante 1 hora, tal como describen Moneo et al. (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol. 2000; 106:177-82). La mayoría de los ensayos se llevó a cabo utilizando un "pool" de sueros positivos, aunque también se estudió la respuesta de los diferentes sueros individuales al extracto crudo total y a las proteínas secretadas. Para ello, 0,1 mg de los extractos se sometieron a electroforesis en un minigel sin calles y, después de la transferencia y de la incubación en Nonidet P - 40, las membranas se colocaron en un miniblotter y se incubaron con 0,1 mL de del suero diluido 1/6 en tampón de incubación.The SDS-PAGE was performed in 16% minigels of acrylamide and stained with Coomassie blue (Coomassie Brilliant Blue). The detection of specific IgE is performed after its transfer to nitrocellulose, during the entire night, using a diffusion method followed by a stage of incubation for 30 minutes in Nonidet P-40 at 3%. United IgE was detected using a monoclonal anti-IgE (Ingenasa, Madrid, Spain) at a dilution of 1/1000 for 3 hours and a goat anti-mouse serum, marked with alkaline phosphatase (Biosource Int., Camarillo, Ca) at a dilution 1/4000 for 1 hour, as described by Moneo et al. (Moneo et al., J. Allergy Clin. Immunol 2000; 106: 177-82). The Most of the trials were carried out using a pool of positive sera, although the response of the different individual sera to the total crude extract and to the secreted proteins To do this, 0.1 mg of the extracts are underwent electrophoresis in a minigel without streets and, after transfer and incubation in Nonidet P - 40, membranes they were placed in a miniblotter and incubated with 0.1 mL of the serum diluted 1/6 in incubation buffer.

2. Resultados2. Results

La Figura 1 pone de manifiesto que la incubación de las larvas L3 de A. simplex durante 1 hora en HCl 50 mmol/L indujo la liberación de varias proteínas al medio de incubación. La concentración de proteína encontrada en el medio de incubación fue dos veces superior cuando se utilizó HCl 50 mmol/L [ácido diluido] (0,26 mg/50 larvas) en lugar de PBS (0,12 mg/50 larvas). Esta secreción mejoró cuando la incubación se realizó a 37°C (0,38 mg/50 larvas). Varias de las proteínas liberadas fijaban la IgE tal como se pone de manifiesto por inmunoblotting (Figura 1B). Cuando los extractos somáticos obtenidos después de la incubación en diferentes condiciones se compararon por SDS-PAGE, el patrón de proteínas obtenido fue claramente distinto después de la incubación en ácido diluido (Figura 1A, calles 5-8), sugiriendo que las larvas habían sufrido algunos cambios. Este hecho también pudo ser apreciado en el inmunoblot (Figura 1B, calles 5-8).Figure 1 shows that incubation of the L3 larvae of A. simplex for 1 hour in 50 mmol / L HCl induced the release of several proteins to the incubation medium. The protein concentration found in the incubation medium was twice as high when 50 mmol / L HCl [diluted acid] (0.26 mg / 50 larvae) was used instead of PBS (0.12 mg / 50 larvae). This secretion improved when the incubation was performed at 37 ° C (0.38 mg / 50 larvae). Several of the released proteins bound the IgE as evidenced by immunoblotting (Figure 1B). When somatic extracts obtained after incubation under different conditions were compared by SDS-PAGE, the protein pattern obtained was clearly different after incubation in diluted acid (Figure 1A, lanes 5-8), suggesting that the larvae had suffered some changes. This fact could also be appreciated in the immunoblot (Figure 1B, lanes 5-8).

Los ensayos realizados para averiguar la concentración óptima de HCl para que tuviera lugar la liberación de antígenos excretores/secretores pusieron de manifiesto que dicha concentración de HCl estaba comprendida entre 50 y 100 mmol/L (Figura 2, calles 3 y 4). Se observó una cierta reducción en la liberación de dichos antígenos excretores/secretores cuando la concentración de HCl era de 25 mmol/L y de 200 mmol/L. Sin embargo, todas las concentraciones de ácido probadas fueron más eficaces, en cuanto a la liberación de antígenos excretores/secretores, que la incubación de la misma cantidad de larvas en PBS (Figura 2, calle 1).The tests performed to find out the optimal concentration of HCl so that the release of excretory / secretory antigens showed that HCl concentration was between 50 and 100 mmol / L (Figure 2, streets 3 and 4). A certain reduction in the release of said excretory / secretory antigens when the HCl concentration was 25 mmol / L and 200 mmol / L. Nevertheless, all acid concentrations tested were more effective, in as for the release of excretory / secretory antigens, that the incubation of the same amount of larvae in PBS (Figure 2, street one).

La influencia del tiempo de incubación sobre la liberación de antígenos excretores/secretores a partir de larvas L3 de A. simplex se analizó utilizando las mejores condiciones encontradas, concretamente, 37°C y HCl 50 mmol/L. Tal como se muestra en la Figura 3, la presencia de antígenos excretores/secretores en el medio de incubación se detectó ya en el primer control, realizado al cabo de 30 minutos, y se incrementó despacio para alcanzar una meseta al cabo de 2 horas con un aumento mínimo en la siguiente hora.The influence of incubation time on the release of excretory / secretory antigens from L3 larvae of A. simplex was analyzed using the best conditions found, specifically, 37 ° C and 50 mmol / L HCl. As shown in Figure 3, the presence of excretory / secretory antigens in the incubation medium was already detected in the first control, performed after 30 minutes, and slowly increased to reach a plateau after 2 hours with A minimum increase in the next hour.

Después de la ingestión, al menos en humanos, las larvas de A. simplex penetran en la mucosa gástrica o intestinal, encontrando, por tanto, condiciones completamente diferentes en la composición del medio circundante. Tal como se muestra en la Figura 4, cuando se incubaron las larvas de A. simplex en medio de cultivo (RPMI 1640) después de una incubación previa en medio ácido (HCl 50 mmol/L), la liberación de antígenos excretores/secretores a dicho medio de cultivo resultó fuertemente inhibida, lo que parece sugerir que se necesitaba un pH bajo como estímulo. Como es conocido, la recuperación de la diapausa es controlada en otros nematodos por rutas reguladas, algunas de ellas mediadas por receptores muscarínicos Tissenbaum et al., Proc. Natl. Acad. Sci USA, 2000; 97:460-465. Debido al hecho de que estas rutas pueden estar fuertemente influenciadas por la activación de los canales fónicos, las larvas se incubaron para liberar los antígenos excretores/secretores en la concentración ácida óptima, pero en presencia de 500 mmol/L de NaCl, similar al contenido en sal del agua de mar, observándose una inhibición completa (Figura 5, carril 2). Las concentraciones más bajas de sal que se ensayaron (125 y 250 mmol/L) no resultaron eficaces como inhibidores (datos no mostrados). Por el contrario, el mismo ensayo realizado con

\hbox{500 mmol/L}
de KCl puso de manifiesto la liberación selectiva de dos antígenos excretores/secretores con pesos moleculares cercanos a 14 kD (véase la Figura 5, calle 3). Los antígenos excretores/secretores liberados resultaron ser muy sensibles al efecto de la pepsina, tal como se muestra en la Figura 6.After ingestion, at least in humans, the A. simplex larvae penetrate the gastric or intestinal mucosa, thus finding completely different conditions in the composition of the surrounding environment. As shown in Figure 4, when the A. simplex larvae were incubated in culture medium (RPMI 1640) after a previous incubation in acid medium (50 mmol / L HCl), the release of excretory / secretory antigens to This culture medium was strongly inhibited, which seems to suggest that a low pH was needed as a stimulus. As is known, the recovery of diapause is controlled in other nematodes by regulated routes, some of them mediated by muscarinic receptors Tissenbaum et al., Proc. Natl. Acad. Sci USA, 2000; 97: 460-465. Due to the fact that these routes may be strongly influenced by the activation of the phonic channels, the larvae were incubated to release the excretory / secretory antigens at the optimal acid concentration, but in the presence of 500 mmol / L of NaCl, similar to the content in salt from seawater, observing a complete inhibition (Figure 5, lane 2). The lowest salt concentrations tested (125 and 250 mmol / L) were not effective as inhibitors (data not shown). On the contrary, the same test performed with
 ? {500 mmol / L} 
of KCl revealed the selective release of two excretory / secretory antigens with molecular weights close to 14 kD (see Figure 5, lane 3). The excretory / secretory antigens released were found to be very sensitive to the effect of pepsin, as shown in Figure 6.

Los antígenos excretores/secretores liberados fueron estudiados para medir su valor diagnóstico utilizando 18 sueros diferentes de pacientes con alergia a Anisakis. Tal como se muestra en la Figura 7, el extracto somático total y los antígenos excretores/secretores liberados por acción de la incubación en medio ácido, fueron igualmente eficaces para medir las IgE específicas en los sueros individuales. Estos resultados ponen de manifiesto la utilidad como alergeno de los antígenos excretores/secretores liberados de las larvas L3 de A. simplex por incubación en medio ácido, y confirman los resultados obtenidos por otros autores (Kennedy, Allergy 2000; 55: Suppl. 59:7-13).The excretory / secretory antigens released were studied to measure their diagnostic value using 18 different sera from patients with Anisakis allergy. As shown in Figure 7, the total somatic extract and excretory / secretory antigens released by incubation in acidic medium were equally effective in measuring specific IgE in individual sera. These results show the utility as an allergen of excretory / secretory antigens released from the L3 larvae of A. simplex by incubation in an acid medium, and confirm the results obtained by other authors (Kennedy, Allergy 2000; 55: Suppl. 59: 7-13).

3. Discusión3. Discussion

Los ensayos realizados han puesto de manifiesto que la incubación en ácido diluido (

\hbox{HCl 50
mmol/L}
) indujo la secreción al medio de incubación de una gran cantidad de proteínas (antígenos excretores/secretores), entre ellas algunos alergenos. Este efecto se mejoró cuando la temperatura de incubación se elevó a 37°C. La liberación inducida por ácido no fue seguida por una pérdida de movilidad de las larvas, sugerente de una toxicidad inducida por ácido. En agudo contraste, las larvas retuvieron la movilidad en ácido diluido durante más de 96 horas a 37°C. Además, tal como se muestra en la Figura 2, la liberación alcanzó un máximo a 50 a 100 mmol/L de HCl, mostrando una cierta inhibición a concentraciones más altas de HCl. En opinión de los inventores, estos hechos se oponen a un efecto tóxico de las condiciones de la incubación. Sorprendentemente, el pH de las concentraciones óptimas para la liberación del alergeno de las larvas fue próximo al utilizado por Astwood et al. (Astwood et al., Nat. Biotechnol. 1996; 14-1269-73) para la digestión de alergenos in vitro simulando el efecto del pH del jugo gástrico. Por otra parte, la liberación de proteínas fue íntimamente dependiente de la concentración de los iones, un hecho que sugiere que esta liberación era el producto final de sistemas de activación y desactivación finamente regulados.The tests carried out have shown that incubation in dilute acid (
 \ hbox {HCl 50
mmol / L} 
) induced secretion into the incubation medium of a large amount of proteins (excretory / secretory antigens), including some allergens. This effect was improved when the incubation temperature rose to 37 ° C. The acid-induced release was not followed by a loss of larval mobility, suggesting an acid-induced toxicity. In sharp contrast, the larvae retained mobility in diluted acid for more than 96 hours at 37 ° C. In addition, as shown in Figure 2, the release peaked at 50 to 100 mmol / L of HCl, showing some inhibition at higher concentrations of HCl. In the opinion of the inventors, these facts oppose a toxic effect of the conditions of the incubation. Surprisingly, the pH of the optimal concentrations for larval allergen release was close to that used by Astwood et al. (Astwood et al., Nat. Biotechnol. 1996; 14-1269-73) for in vitro allergen digestion simulating the effect of gastric juice pH. On the other hand, protein release was intimately dependent on the concentration of ions, a fact that suggests that this release was the final product of finely regulated activation and deactivation systems.

Bajo condiciones adversas, algunos nematodos sufren una detención reversible en el desarrollo, por ejemplo, las larvas dauer, un estadio larval alternativo adaptado para la supervivencia (Cherkasova et al., J. Mol. Biol. 2000; 300: 433-448). Las larvas de A. simplex se obtienen normalmente a partir de vísceras de pescado refrigerado por un largo periodo y parecen estar en un estado de detención de desarrollo, esperando para su entrada en el tracto digestivo de un nuevo huésped. Ashton y Shad (Vet. Parasitol. 1999; 20:487-502) sugieren que la reanudación del desarrollo al entrar en un huésped se dispara probablemente por señales del huésped percibidas por neuronas anfídicas de los parásitos. En este caso, las mismas larvas (L3) resultaron ser sensibles a señales químicas y térmicas y tener diferente capacidad de respuesta a la presencia de iones en el medio de incubación.Under adverse conditions, some nematodes suffer reversible arrest in development, for example, dauer larvae, an alternative larval stage adapted for survival (Cherkasova et al., J. Mol. Biol. 2000; 300: 433-448). The larvae of A. simplex are normally obtained from chilled fish viscera for a long period and appear to be in a state of developmental arrest, waiting for their entry into the digestive tract of a new host. Ashton and Shad (Vet. Parasitol. 1999; 20: 487-502) suggest that the resumption of development upon entering a host is likely triggered by signals from the host perceived by amphibious neurons of the parasites. In this case, the same larvae (L3) were found to be sensitive to chemical and thermal signals and have different responsiveness to the presence of ions in the incubation medium.

El hecho de que los productos liberados fueran altamente sensibles a la digestión por pepsina vuelve controvertida cualquier explicación acerca del papel biológico de esta liberación, pero esta sensibilidad a la pepsina puede explicar por qué los pacientes alérgicos toleran la ingestión de grandes cantidades de larvas liofilizadas o muertas, tal como ha sido demostrado recientemente (Satre et al., Allergy 2000; 55:560-564).The fact that the products released were highly sensitive to pepsin digestion becomes controversial any explanation about the biological role of this release, but this sensitivity to pepsin can explain by what allergic patients tolerate the ingestion of large amounts of lyophilized or dead larvae, as it has been recently demonstrated (Satre et al., Allergy 2000; 55: 560-564).

Por otro lado, los productos secretados pueden contribuir a perforar la pared gástrica, una vez fuera del alcance de la pepsina, ya que el poro excretorio está localizado muy cerca de la boca de la larva. De hecho, el mejor tratamiento para la anisakidosis gástrica es la retirada por endoscopia de las larvas que han penetrado parcialmente en la pared gástrica. Los síntomas clínicos, a menudo graves, que experimentan los pacientes sensibilizados después de la ingestión de pescado parasitizado, habitualmente aparecen horas después de la ingestión de dicho pescado parasitizado y son coincidentes con este fenómeno de activación/liberación.On the other hand, secreted products can contribute to perforate the gastric wall once out of reach of the pepsin, since the excretory pore is located very close from the mouth of the larva. In fact, the best treatment for Gastric anisakidosis is the endoscopic removal of the larvae that have partially penetrated the gastric wall. The symptoms clinical, often severe, experienced by patients sensitized after ingestion of parasitized fish, usually appear hours after ingestion of said parasitized fish and are coincident with this phenomenon of activation / release

En cualquier caso, los antígenos excretores/secretores liberados resultaron ser útiles como alergeno y un excelente reactivo de diagnóstico. Al estar libres de los antígenos con reactividad cruzada más frecuentes de un extracto crudo somático total, constituyen una posible alternativa para la diagnosis de A. simplex. Este método simple, rápido y eficaz de secreción de antígenos excretores/secretores (alergenos) de A. simplex puede contribuir a una diagnosis más exacta de dicho parásito nematodo.In any case, the excretory / secretory antigens released were found to be useful as an allergen and an excellent diagnostic reagent. Being free of the most frequent cross-reactive antigens of a total somatic crude extract, they constitute a possible alternative for the diagnosis of A. simplex . This simple, fast and efficient method of secretion of excretory / secretory antigens (allergens) from A. simplex can contribute to a more accurate diagnosis of said nematode parasite.

Aunque se ha ilustrado la liberación rápida de antígenos excretores/secretores de A. simplex útiles como alergenos, el método de la invención puede ser utilizado para obtener antígenos excretores/secretores de otros parásitos animales, por ejemplo, parásitos animales que cruzan el tracto digestivo, y evaluar su valor diagnóstico en métodos serológicos.Although rapid release of excretory / secretory antigens from A. simplex useful as allergens has been illustrated, the method of the invention can be used to obtain excretory / secretory antigens from other animal parasites, for example, animal parasites that cross the digestive tract, and evaluate its diagnostic value in serological methods.

Claims (9)

1. Un método para la producción de antígenos excretores/secretores de un parásito animal, que comprende incubar larvas L3 de dicho parásito animal en un medio de incubación que contiene los nutrientes necesarios para el desarrollo de las larvas, a un pH igual o inferior a 5, y a una temperatura comprendida entre 15°C y 60°C.1. A method for the production of antigens excretors / secretors of an animal parasite, which includes incubating L3 larvae of said animal parasite in an incubation medium that It contains the necessary nutrients for the development of larvae, at a pH equal to or less than 5, and at a temperature between 15 ° C and 60 ° C. 2. Método según la reivindicación 1, en el que dicho parásito animal es un parásito causante de infecciones en animales o en seres humanos, que atraviesa el tracto digestivo.2. Method according to claim 1, wherein said animal parasite is a parasite that causes infections in animals or in humans, which crosses the digestive tract. 3. Método según la reivindicación 2, en el que dicho parásito animal es un parásito causante de anisakidosis humana.3. Method according to claim 2, wherein said animal parasite is a parasite that causes anisakidosis human 4. Método según la reivindicación 1, en el que dicho medio de incubación contiene, además, un ácido, en cantidad suficiente para proporcionar al medio de incubación un pH igual u inferior a 5, preferentemente entre 1 y 4, más preferentemente entre 1,5 y 3.4. Method according to claim 1, wherein said incubation medium also contains an acid, in quantity sufficient to provide the incubation medium with an equal pH or less than 5, preferably between 1 and 4, more preferably between 1.5 and 3. 5. Método según la reivindicación 1 ó 4, en el que dicho medio de incubación contiene, además, ácido clorhídrico, en una concentración comprendida entre 25 mmol/L y 200 mmol/L, preferentemente entre 50 y 100 mmol/L.5. Method according to claim 1 or 4, in the that said incubation medium also contains hydrochloric acid, at a concentration between 25 mmol / L and 200 mmol / L, preferably between 50 and 100 mmol / L. 6. Método según la reivindicación 1, en el que la incubación de dichas larvas L3 se realiza durante periodo de tiempo comprendido entre 30 minutos y
\hbox{96  horas}
, preferentemente entre 1 y 2 horas.
6. Method according to claim 1, wherein the incubation of said L3 larvae is carried out for a period of time between 30 minutes and
 \ hbox {96 hours} 
, preferably between 1 and 2 hours.
7. Un método para la producción de antígenos excretores/secretores de Anisakis simplex, que comprende incubar larvas L3 de A. simplex en un medio de incubación que contiene los nutrientes necesarios para el desarrollo de las larvas, a un pH igual o inferior 5, y a una temperatura comprendida entre 15°C y 60°C.7. A method for the production of excretory / secretory antigens of Anisakis simplex , comprising incubating L3 larvae of A. simplex in an incubation medium containing the nutrients necessary for the development of the larvae, at a pH equal to or less 5, and at a temperature between 15 ° C and 60 ° C. 8. Método según la reivindicación 7, en el que dicho medio de incubación comprende ácido clorhídrico, en una concentración comprendida entre
\hbox{25  mmol/L}
y 200 mmol/L, preferentemente entre 50 y 100 mmol/L.
Method according to claim 7, wherein said incubation medium comprises hydrochloric acid, in a concentration between
 \ hbox {25 mmol / L} 
and 200 mmol / L, preferably between 50 and 100 mmol / L.
9. Método según la reivindicación 7, en el que la incubación de dichas larvas L3 se realiza durante periodo de tiempo comprendido entre 30 minutos y
\hbox{96  horas}
, preferentemente entre 1 y 2 horas.
9. The method according to claim 7, wherein the incubation of said L3 larvae is carried out for a period of time between 30 minutes and
 \ hbox {96 hours} 
, preferably between 1 and 2 hours.
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