ES2204489T3

ES2204489T3 - Metodo para prolongar la duracion de las flores cortadas.

Info

Publication number: ES2204489T3
Application number: ES00830704T
Authority: ES
Inventors: Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Alessio Crescitelli
Original assignee: Universita degli Studi di Salerno
Current assignee: Universita degli Studi di Salerno
Priority date: 1999-10-25
Filing date: 2000-10-25
Publication date: 2004-05-01
Anticipated expiration: 2020-10-25
Also published as: EP1095563A1; EP1095563B1; DE60004457T2; ATE246874T1; DE60004457D1; ITSA990018A1

Abstract

Método para prolongar la vida de las flores cortadas después de la recolección, que incluye los siguientes procedimientos: a) sumergir los tallos de las flores cortadas en una solución que contiene 10-95% un alcohol alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos de carbono y 0, 01-35% de mirra, durante un tiempo comprendido entre 10 segundos y 2 horas; b) secar los tallos de las flores por exposición al ambiente exterior, de manera que las flores se transporten en estado seco.

Description

Método para prolongar la duración de las flores cortadas.

La presente invención se refiere a un método para prolongar la duración de las flores cortadas (también expresado de aquí en adelante como vida tras la recolección), empleando una solución hidroalcohólica de mirra.

En estos últimos años, el mundo de la floricultura ha experimentado una fase de continuo desarrollo que desgraciadamente no ha sido seguido por un desarrollo correspondiente de la floricultura italiana. Aunque esta última desempeña un papel muy principal en los aspectos innovadores del producto (por ejemplo, en caso de los claveles) y en la calidad de los productos vendidos, las dificultades de distribuir de manera amplia y eficiente una producción muy dispersa territorialmente han llevado a preferir las producciones de otros países más rápidos en la organización de un transporte eficaz, para llegar a los mercados de venta. Por tanto, como nuestra floricultura no puede confiar en un rápido transporte y tiene que abastecer mercados extranjeros muy lejanos y difíciles de alcanzar, hay que desarrollar soluciones alternativas, como por ejemplo productos de mayor duración una vez recolectados.

El problema de transportar flores cortadas - organismos aún básicamente vivos - en óptimas condiciones y por periodos bastante largos hace mucho tiempo que existe y ha encontrado varias soluciones, la mayor parte de ellas orientadas a prolongar la vida de las flores cortadas en agua, es decir en la fase de su verdadero uso. Las alternativas propuestas hasta la fecha han sido: nuevas variedades especialmente resistentes, tratamientos relativos a la temperatura de transporte y con sustancias capaces de limitar la degradación por microorganismos, tratamientos con inhibidores de óxido de etileno que juegan un papel determinante en el envejecimiento de las flores.

Por el contrario, los autores de la presente invención han descubierto sorprendentemente que un tratamiento con disoluciones hidroalcohólicas de mirra, seguido por el secado de la flor permite alargar la vida de las propias flores tras su recolección y al mismo tiempo aporta la ventaja adicional de facilitar realmente su transporte. Esto último es evidente solo considerando que es mucho más fácil transportar un producto esencialmente seco (en lo sucesivo designado como producto conservado "en seco"), en comparación con un producto inmerso en agua.

La patente WO 99/38522 se refiere al uso de una composición farmacéutica que lleva mirra y ratania, para prevenir y tratar infecciones víricas en hombres y animales. Un uso concreto es el tratamiento del resfriado común en los seres humanos.

La patente DE 4221103 revela unas composiciones orales que contienen extractos vegetales, entre las cuales también se menciona un extracto de mirra, para el tratamiento de la caries dental y las enfermedades periodontales.

La patente CH 688 787 se refiere a una composición de aceite etérico natural y esencias, de uso general en hombres, animales y plantas, y en el ambiente.

Es objeto de la presente invención un método para prolongar la vida de las flores cortadas tras la recolección, que comprende las siguientes etapas:

a) sumergir los tallos de las flores cortadas en una solución hidroalcohólica que contiene 10-95% un alcohol alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos de carbono y 0,01-35% de mirra, durante un tiempo comprendido entre 10 segundos y 2 horas, y

b) secar los tallos de las flores por exposición al ambiente exterior.

La mirra (empleada en el ámbito de la presente invención) está constituida por una mezcla de componentes, entre los que cabe mencionar gomas y mucílagos, sustancias terpénicas, dipenteno, limoneno, delta-epineno, eugenol, cadineno, m-creosol, aldehído cinámico, ácido mirrólico, ácido fórmico, ácido acético, cuminal, ácidos \alpha, \beta, y \gamma-comifóricos.

La etapa de secado se lleva a cabo a una temperatura comprendida entre 2 y 35ºC, preferiblemente entre 7 y 25ºC.

Cabe destacar que, siguiendo el tratamiento conforme a la presente invención, las flores se transportan secas, con las ventajas fácilmente evidenciables.

Un aspecto crucial del método según la presente invención, aplicable a flores cortadas no más de 10 días antes, es el tratamiento con una solución hidroalcohólica de mirra.

Según la presente invención, como alcohol alifático se emplea preferentemente alcohol etílico o alcohol etílico desnaturalizado (del 90%).

En el ámbito de la presente invención se ha usado mirra o sus compuestos, arriba señalados, que en siglos pasados se empleaba como bactericida y analgésico; por su composición la mirra proporciona sustancias como terpenos, eugenol, aldehído cinámico, sales minerales, resinas, gomas y mucílagos. El uso de soluciones de mirra ha influido en la fisiología de las flores cortadas, no como antimicrobiano, sino como retardante del proceso de envejecimiento, mediando tanto en la respiración (producción de CO_{2}, etileno y otros gases metabólicos) como en la pérdida de agua de los tejidos. La ralentización del proceso de envejecimiento durante la conservación, transporte y comercialización del producto "seco" se ha obtenido con las soluciones hidroalcohólicas utilizadas en la presente invención, que contienen de 0,01% a 0,35% de mirra y de 10 a 95% de alcohol. Unos 3 cm del tallo de las flores se sumerge en la solución hidroalcohólica usada en la presente invención durante un tiempo que va desde 10 segundos hasta dos horas. El tiempo de inmersión depende de la cantidad de mirra contenida en la solución hidroalcohólica. Las pequeñas cantidades requerirán mayores tiempos de contacto y las cantidades más grandes de mirra necesitarán tiempos más cortos. En general se prefiere una relación concentración de contacto/tiempo tal que, para una inmersión de 10 minutos en una solución con una concentración de mirra de aprox. el 20%, la flor absorba unos 0,005 g de mirra.

La solución de mirra usada en la presente invención se emplea directamente, recién preparada, para tratar los tallos de las flores (según procedimientos de inmersión previamente definidos); como alternativa, la solución se puede preparar a concentraciones más altas y luego diluir con agua a distintos porcentajes según los requisitos del operario. Se ha determinado que la solución mantiene una eficacia duradera hasta una dilución 1:35. La solución hidroalcohólica con 95% de alcohol y 35% de mirra mantiene su eficacia durante treinta y seis meses, una vez preparada.

Se han llevado a cabo ensayos de conservación "en seco" usando el tratamiento basado en soluciones hidroalcohólicas de mirra, aplicado a flores cortadas pertenecientes a variedades de distintas especies, tanto de tallo leñoso como herbáceo. Las principales especies tratadas han sido: rosas, gerberas, lirios, tulipanes, claveles y flores rojo amarillentas. También se han realizado pruebas de aroma con distintos tipos de flores. Sin embargo no existe en principio ningún límite para usar el método de la presente invención en especies de flores cortadas distintas de las mencionadas.

Ejemplo 1 Conservación de la vida de las gerberas después de la recolección

Entre las flores de difícil conservación que han conseguido normalmente una importante participación de mercado hay que mencionar la gerbera. Esta flor se marchita a los pocos días de la recolección y por tanto disminuye su valor comercial. Las causas del deterioro de las flores recolectadas son diversas, pero en el caso de conservación "en seco", es decir sin sumergir los tallos en agua, se puede suponer que el problema principal lo representa la pérdida de agua para la respiración y la transpiración, con la consiguiente pérdida de turgencia del sistema conductor del tallo.

El primer signo de alteración de las gerberas tras la recolección lo muestra el pliegue del tallo a unos pocos centímetros de la parte superior de la flor, lo cual dificulta la nutrición de la corola y por consiguiente hace que la flor se marchite.

Por tanto, los ensayos de conservación para estas especies de flores se han centrado en las variaciones que muestra la estructura del tallo durante el periodo de conservación.

Los cambios ocurridos en la estructura del tallo se han evaluado analizando las propiedades mecánicas de resistencia a la flexión y también analizando al microscopio la porción de tallo sometida al tratamiento con la solución de mirra, de acuerdo con la presente invención.

Se han hecho ensayos con gerberas (Gerbera jamesonii) de una sola variedad, en la misma fase de maduración y cultivadas en Campania.

Para la conservación se han elegido unas condiciones de temperatura menos drásticas (7ºC) en lugar de las utilizadas usualmente para las gerberas (2ºC) y las evaluaciones se han realizado al cabo de 8 días del tratamiento.

Se han preparado dos series de muestras, ambas envasadas en los tradicionales embalajes de cartón:

- la primera serie estaba constituida por gerberas sin ningún tratamiento;

- la segunda serie estaba formada por otras gerberas, cuyos tallos habían estado sumergidos durante 10 segundos en una solución hidroalcohólica de mirra (alcohol etílico desnaturalizado al 90% y mirra al 0,2%).

Los análisis reológicos se han realizado en la parte del tallo situada inmediatamente por debajo de la corola. Se usó una celda de medición formada por dos cuñas de plexiglas distanciadas 7 cm, sobre las que se apoyó el tallo y luego se midió la fuerza de flexión vertical F ejercida por la muestra en su parte central. Esta fuerza se midió mediante las flexiones del tallo f alargadas hasta 25 mm. El cabezal de carga tenía la forma de un cilindro de 10 mm de diámetro y se hacía avanzar a una velocidad de 0,5 mm/s. Los análisis reológicos efectuados con un texturómetro Texture Expert TAXT2 evidenciaron menores variaciones en el comportamiento estructural de los tallos de las gerberas tratadas con la solución según el método de la presente invención.

Los datos de deformación por la carga se representaron como curvas de carga; el valor del cociente F/f, representativo de la deformación global, se podía obtener a partir del valor máximo y relativo de la fuerza, que a su vez permitió calcular el módulo de rigidez aparente E (módulo de Young) del material ensayado.

Variaciones del módulo de rigidez respecto al tiempo

E (Kgp/cm^{2})
DÍAS	Muestras no tratadas	Muestras tratadas
0	450	450
2	220	400
4	120	370
6	100	350
8	70	320

Los datos de la tabla indican una conservación óptima de las muestras tratadas conforme al método de la presente invención, aun después de estar ocho días en seco, mientras que las muestras no tratadas se marchitan claramente a partir ya del segundo día.

Ejemplo 2 Conservación de la vida de las rosas tras la recolección

Se han llevado a cabo varios ensayos de conservación de variedades de rosas.

Para los experimentos se han preparado cuatro grupos de rosas de la misma variedad, recién cortadas y de color y maduración similares. Dos de estos grupos se han tratado sumergiendo los tallos de las rosas unos tres cm en una solución acuosa que contenía 10% de alcohol etílico desnaturalizado y 0,02% de mirra. Para su conservación, un grupo de rosas tratadas y un grupo de rosas no tratadas se han mantenido a una temperatura de 7ºC. Los restantes grupos, uno tratado y otro sin tratar, se han mantenido a una temperatura de 25ºC. Tras seis días de conservación "en seco" se han puesto todas las rosas en agua. Durante la conservación se han llevado a cabo análisis para determinar la calidad de las flores tratadas de esta manera. Para destacar el diferente comportamiento entre rosas tratadas y no tratadas, se muestran a continuación los resultados de un ensayo realizado por un equipo de expertos formado por 9 cultivadores de rosas y operadores de campo.

Análisis sensorial de muestras de rosas

Rosas de la variedad Texas

Tiempo en días	Muestras	Temperatura	Apertura del	Turgencia	Aspecto de
			capullo	general	las hojas
0	tratadas	7ºC	1	1	1
	no tratadas	7ºC	1	1	1
	tratadas	25ºC	1	1	1
	no tratadas	25ºC	1	1	1

2	tratadas	7ºC	1,5	1,5	1
	no tratadas	7ºC	2,5	2,5	2,5
	tratadas	25ºC	1,6	1,5	1,5
	no tratadas	25ºC	3	3	3

4	tratadas	7ºC	1,5	1,5	1,5
	no tratadas	7ºC	2,5	2,5	2,5
	tratadas	25ºC	1	1	2
	no tratadas	25ºC	3	3	3

6	tratadas	7ºC	1,5	1,5	1,5
	no tratadas	7ºC	3	3	3
	tratadas	25ºC	2	2	2
	no tratadas	25ºC

\newpage

(Continuación)

Todas las flores se ponen en agua

Tiempo en días	Muestras	Temperatura	Apertura del	Turgencia	Aspecto de
			capullo	general	las hojas
10	tratadas	7ºC	1	1	1
	no tratadas	7ºC	2	2	2
	tratadas	25ºC	1	1	1
	no tratadas	25ºC	3	3	3

15	tratadas	7ºC	1	3	3
	no tratadas	7ºC	5	5	4
	tratadas	25ºC	3	3	3
	no tratadas	25ºC	5	5	4

En la tabla se puede observar que las muestras tratadas han mantenido la calidad inicial durante mayor tiempo y en condiciones aun más estresantes. Las rosas tratadas, una vez puestas en agua, se comportan de manera análoga a las rosas recién cortadas.

Claims

1. Método para prolongar la vida de las flores cortadas después de la recolección, que incluye los siguientes procedimientos:

a) sumergir los tallos de las flores cortadas en una solución que contiene 10-95% un alcohol alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos de carbono y 0,01-35% de mirra, durante un tiempo comprendido entre 10 segundos y 2 horas;

b) secar los tallos de las flores por exposición al ambiente exterior, de manera que las flores se transporten en estado seco.

2. El método según la reivindicación 1, en que dicho alcohol alifático es alcohol etílico.

3. El método según la reivindicación 2, en que dicho alcohol etílico es alcohol etílico desnaturalizado.

4. El método según una, al menos, de las reivindicaciones precedentes, en que dicha exposición al ambiente exterior se efectúa a una temperatura comprendida entre 2 y 35ºC, preferiblemente entre 7 y 25ºC.

5. Flores cortadas, tratadas según el método de las reivindicaciones 1 a 4.

6. Uso de soluciones hidroalcohólicas de mirra para alargar la vida de las flores cortadas después de la recolección.