ES2198215A1 - Metodo de neutralizacion de aceitunas. - Google Patents
Metodo de neutralizacion de aceitunas.Info
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Abstract
Método de neutralización de aceitunas. Se trata de un proceso que permite la neutralización de las aceitunas, previamente sometidas a un tratamiento alcalino, mediante la aplicación de dióxido de carbono (CO2). Este proceso se lleva a cabo en un recipiente cerrado en el que se encuentran las aceitunas, en ausencia da agua, recipiente en el que se inyecta el gas y que es mantenido en sobrepresión. De esta manera se consigue la neutralización en vía seca, es decir evitando la clásica necesidad de utilizar agua, consecuentemente eliminando los clásicos vertidos, además de reducir de forma muy considerable el tiempo empleado para la neutralización.
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES200201526A ES2198215B1 (es) | 2002-07-01 | 2002-07-01 | Metodo de neutralizacion de aceitunas. |
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ES2198215A1 true ES2198215A1 (es) | 2004-01-16 |
ES2198215B1 ES2198215B1 (es) | 2005-05-16 |
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ES200201526A Expired - Fee Related ES2198215B1 (es) | 2002-07-01 | 2002-07-01 | Metodo de neutralizacion de aceitunas. |
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ES (1) | ES2198215B1 (es) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2304090A1 (es) * | 2006-06-29 | 2008-09-01 | Agro. Sevilla Aceitunas, S. Coop. And | Procedimiento de elaboracion de aceitunas negras en condiciones acidas y productos asi obtenido. |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4463023A (en) * | 1980-10-16 | 1984-07-31 | Early California Foods, Inc. | Method for producing black ripe olives |
US4664926A (en) * | 1985-12-02 | 1987-05-12 | Early California Foods, Inc. | Method for processing black ripe olives |
ES2021972A6 (es) * | 1990-03-12 | 1991-11-16 | Consejo Superior Investigacion | Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada |
ES2140313A1 (es) * | 1997-09-18 | 2000-02-16 | Consejo Superior Investigacion | Procedimiento de preparacion de aceitunas tipo negras. |
-
2002
- 2002-07-01 ES ES200201526A patent/ES2198215B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4463023A (en) * | 1980-10-16 | 1984-07-31 | Early California Foods, Inc. | Method for producing black ripe olives |
US4664926A (en) * | 1985-12-02 | 1987-05-12 | Early California Foods, Inc. | Method for processing black ripe olives |
ES2021972A6 (es) * | 1990-03-12 | 1991-11-16 | Consejo Superior Investigacion | Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada |
ES2140313A1 (es) * | 1997-09-18 | 2000-02-16 | Consejo Superior Investigacion | Procedimiento de preparacion de aceitunas tipo negras. |
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ES2304090A1 (es) * | 2006-06-29 | 2008-09-01 | Agro. Sevilla Aceitunas, S. Coop. And | Procedimiento de elaboracion de aceitunas negras en condiciones acidas y productos asi obtenido. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
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ES2198215B1 (es) | 2005-05-16 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20040116 Kind code of ref document: A1 |
|
FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2198215B1 Country of ref document: ES |
|
FD1A | Patent lapsed |
Effective date: 20100315 |