ES2126466B1 - Accesorio para extraer el aire del embutido carnico en el proceso de llenado con embutidura de piston vertical. - Google Patents

Accesorio para extraer el aire del embutido carnico en el proceso de llenado con embutidura de piston vertical.

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    • A22C11/02—Sausage filling or stuffing machines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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Abstract

Accesorio para extraer el aire del embutido cárnico, en el proceso de llenado con embutidora de pistón vertical. Comprende dos piezas mecanizadas en acero inoxidable, de las cuales parte de la pieza (1) encaja en el interior de la pieza (2), dejando una holgura (3) por la que circula el aire extraído del embutido en la ranura (4) gracias a la comunicación de dicha holgura con la toma (5) a la cual le suministra presión negativa la maquina (11) a través de la canalización (15). El relleno de masa cárnica es forzado por la embutidora hasta el cono (7) por lo cual el relleno sale por el extremo de salida (8), llenando la envoltura alargada adyacente, previamente colocada recubriendo parte de la pieza (2). El aire existente entre la envoltura y el relleno, así como el existente en el interior de este último, es extraído por la presión negativa canalizada hasta la ranura (4).
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