ES200719U - Escaldador-enfriador continuo de frutos perfeccionado. - Google Patents

Escaldador-enfriador continuo de frutos perfeccionado.

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Escaldador-enfriador continuo frutos perfeccionado, caracterizado porque consta de una cajera longitudinal de chapa o cuerpo de escaldados-enfriador propiamente dicho que lleva alojado en su interior junta su techo y fondo unos tubos colectores de vapor ramificados a lo largo de toda la longitud de la cajera en tubos de expulsión de vapor, entre los cuales tubos va dispuesta una bandeja montada dentro del escaldador-enfriador a modo de falso fondo, que presenta en su superficie una serie de acanaladuras longitudinales de encaminamiento de hileras de los frutos y que está relacionada con un elemento vibrador para recibir su vibración en orden a que los frutos circulen, como consecuencia de esta vibración, a lo largo de toda la bandeja, para ser a su vez escaldada por la acción del vapor saliente por los tubos ramificados, en el transcurso de todo su recorrido por la bandeja.
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