ES160479U - Autoclave para la coccion de carne. - Google Patents

Abstract

Autoclave para la cocción de carne, del tipo constituido por una cámara dotada de un serpentín interno de calefacción y de una abertura o boca de entrada pendiente superior que se encierra herméticamente mediante la correspondiente tapa, para la introducción y extracción de las bandejas portadoras de la carne, caracterizado porque dispone interiormente de un soporte inferior atravesado axialmente por un conducto central dotado a lo largo del mismo de orificios para la salida de vapor, el cual sirve como gula para la introducción de un portabandejas hasta apoyar en el soporte inferior, estando el citado conducto cerrado por su extremo superior, mientras que por el inferior se conecta a la fuente productora del vapor de cocción.