ES1299726U - Oven with cyclical baking system (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
Horno con sistema cíclico de horneadoOven with cyclical baking system
OBJETO DE LA INVENCIÓNOBJECT OF THE INVENTION
La invención, tal y como el título de la presente memoria descriptiva establece, un horno con sistema cíclico de horneado, se trata de una innovación que dentro de las técnicas actuales aporta ventajas desconocidas hasta ahora.The invention, as the title of this descriptive report establishes, an oven with a cyclical baking system, is an innovation that within the current techniques provides advantages unknown until now.
SECTOR DE LA TÉCNICATECHNIQUE SECTOR
La presente invención se enmarca dentro del sector de cocción en horno; Equipamiento para la preparación o el tratamiento de la masa; Masas para cocer en horno.The present invention is framed within the oven cooking sector; Equipment for the preparation or treatment of dough; Doughs to bake in the oven.
ESTADO DE LA TÉCNICASTATE OF THE ART
La presente invención surge a propósito de lo improductivo que resultan los hornos de piedras refractarias.The present invention arises with regard to the unproductive nature of refractory stone kilns.
Esto es debido a que estos tipos de hornos no ofrecen una alta capacidad de producción continua.This is because these types of furnaces do not offer a high continuous production capacity.
En consecuencia, esta invención presenta un horno con sistema cíclico de horneado que ofrece una alta capacidad de producción, continúa, simplificando los procesos de su uso y manejo, donde el operario tan solo tendrá que cargar la masa para pan en las soleras firmes con movimientos cíclicos continuos que dispone.Consequently, this invention presents an oven with a cyclical baking system that offers a high production capacity, continues, simplifying the processes of its use and handling, where the operator will only have to load the dough for bread on the firm floors with movements continuous cycles available.
Actualmente, se desconoce la existencia de ningún horno con sistema cíclico de horneado, que presente características técnicas estructurales y constitutivas iguales o semejantes a las descritas en esta memoria descriptiva, según se reivindica.Currently, the existence of any oven with a cyclical baking system is unknown, which presents the same or similar structural and constitutive technical characteristics to those described in this specification, as claimed.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓNDESCRIPTION OF THE INVENTION
Es objeto de la presente invención la creación de un horno con sistema cíclico de horneado que aporta una innovación notable dentro de su campo de aplicación en el estado de la técnica actual, estando los detalles caracterizadores que lo hacen posible convenientemente recogidos en las reivindicaciones finales que acompañan la presente descripción. The object of the present invention is the creation of an oven with a cyclical baking system that provides a notable innovation within its field of application in the current state of the art, the characterizing details that make it possible being conveniently included in the final claims that accompany this description.
La presente invención se trata de un horno con sistema cíclico de horneado, el cual comprende una estructura que dispone de un mecanismo de desplazamiento destinado a permitir que unas plataformas realicen un movimiento de marcha continua que determina un ciclo cerrado de horneado.The present invention is about an oven with a cyclical baking system, which comprises a structure that has a displacement mechanism intended to allow platforms to carry out a continuous movement that determines a closed baking cycle.
Esto solventa el inconveniente de baja producción que presentan los hornos de piedras refractarias utilizados en las panaderías artesanales.This solves the inconvenience of low production presented by refractory stone ovens used in artisan bakeries.
Este horno es apto, por lo tanto, para simplificar, de una forma cómoda, el proceso de la cocción tradicional del pan y, a su vez, aumentar significativamente la productividad del mismo.This oven is suitable, therefore, to simplify, in a comfortable way, the process of traditional bread baking and, in turn, significantly increase its productivity.
Para ello el horno con sistema cíclico de horneado comprende una estructura con un carril superior y un carril inferior disponiendo cada uno de ellos de un mecanismo de desplazamiento que mueve unas plataformas formando un circuito cerrado y continuo.To this end, the oven with a cyclical baking system comprises a structure with an upper rail and a lower rail, each of them having a displacement mechanism that moves platforms forming a closed and continuous circuit.
Primeramente las plataformas sobre las que se coloca la masa o alimento a cocinar pasan por el carril superior que se encuentra en el interior del horno y posteriormente las plataformas son traspasadas al carril inferior a través de un mecanismo de descenso, atravesando el carril inferior un espacio del horno calentado por la salida de humos, y siendo elevada la plataforma hacia el carril superior a través de un mecanismo de ascenso cuando llegan las plataformas al final del carril inferior.Firstly, the platforms on which the dough or food to be cooked is placed pass through the upper rail that is inside the oven and later the platforms are transferred to the lower rail through a lowering mechanism, the lower rail passing through a space of the oven heated by the smoke outlet, and the platform being raised towards the upper rail through an ascent mechanism when the platforms reach the end of the lower rail.
Para ello, este horno cuenta con la configuración propia de un túnel, construido mediante piedra refractaria, el cual cuenta con una estructura en su interior que dispone de un sistema de desplazamiento cíclico continuo que permite que unas soleras firmes, en constante movimiento, reciban las masas para pan u otro alimento en un punto de inicio, con lo cual las introduce en el horno, cumpliendo el tiempo estipulado para su cocción y, posteriormente, en la zona de descarga, los deposita en una cesta o en una cinta transportadora.To this end, this kiln has the configuration of a tunnel, built using refractory stone, which has a structure inside that has a continuous cyclical displacement system that allows firm floors, in constant movement, to receive the dough for bread or other food at a starting point, with which it introduces them into the oven, fulfilling the stipulated time for cooking and, later, in the unloading area, deposits them in a basket or on a conveyor belt.
Para usarlo, el operario tan solo tendrá que poner las masas del pan directamente sobre la solera precalentada en la zona de carga y esperar los consecuentes procesos de cocción y descarga, que efectúa el sistema de forma automática, sin la intervención de ningún otro operario durante todo este procedimiento.To use it, the operator will only have to place the bread dough directly on the preheated bottom in the loading area and wait for the subsequent cooking and unloading processes, which are carried out automatically by the system, without the intervention of any other operator during all this procedure.
EXPLICACIÓN DE LAS FIGURASEXPLANATION OF THE FIGURES
Para completar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a la mejor compresión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, de una figura en la que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente.To complete the description that is being made and in order to help better understand the characteristics of the invention, this report is attached description, as an integral part thereof, of a figure in which, with an illustrative and non-limiting nature, the following has been represented.
La figura 1, corresponde con una vista interna en perspectiva de un horno con sistema cíclico de horneado.Figure 1 corresponds to an internal perspective view of an oven with a cyclical baking system.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓNPREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION
El horno con sistema cíclico de horneado comprende una estructura (1) con un carril superior (1.1) y un carril inferior (1.2), disponiendo cada uno de ellos de un mecanismo de desplazamiento (2) que mueve unas plataformas (3) primeramente por el carril superior (1.1) que se encuentra en el interior del horno y posteriormente las plataformas (3) son traspasadas al carril inferior (1.2) a través de un mecanismo de descenso, atravesando el carril inferior un espacio del horno calentado por la salida de humos, y siendo elevada la plataforma hacia el carril superior (1.1) a través de un mecanismo de ascenso.The oven with a cyclical baking system comprises a structure (1) with an upper rail (1.1) and a lower rail (1.2), each of them having a displacement mechanism (2) that moves platforms (3) first by the upper rail (1.1) that is inside the oven and later the platforms (3) are transferred to the lower rail (1.2) through a lowering mechanism, the lower rail crossing a space in the oven heated by the outlet of smoke, and the platform being elevated towards the upper rail (1.1) through an ascent mechanism.
En un modo de realización preferente, el mecanismo de ascenso y descenso está compuesto por unas patas articuladas cruzadas (1.3) que elevan o hacen descender las plataformas (3) entre el carril superior y el inferior y viceversa, haciendo que forme un circuito continuo y cerrado.In a preferred embodiment, the raising and lowering mechanism is made up of crossed articulated legs (1.3) that raise or lower the platforms (3) between the upper and lower rails and vice versa, making it form a continuous circuit and closed.
El usuario podrá programar el tiempo que las plataformas (3) permanecen en el carril superior (1.1) , es decir en el interior del horno para su horneado.The user will be able to program the time that the platforms (3) remain in the upper rail (1.1), that is, inside the oven for baking.
Las patas cruzadas (1.3) cuenta con un sistema de elevación que permite elevar así la zona de carga y descarga respectivamente. El fin es elevar la solera que recibe precalentada hacia la boca de entrada del horno donde será cargada de masa y posteriormente introducida en el horno. Y en la zona de descarga la plataforma elevadora, después de haber recibido la solera a la salida del horno y descargada de pan, la desciende hacia la boca de entrada en sentido retorno para ser precalentada.The crossed legs (1.3) have a lifting system that allows the loading and unloading area to be raised respectively. The purpose is to raise the hearth that receives preheated towards the inlet mouth of the oven where it will be loaded with dough and later introduced into the oven. And in the unloading area, the lifting platform, after having received the bottom at the exit of the oven and unloaded the bread, lowers it towards the inlet opening in the return direction to be preheated.
En el modo de realización preferente, la estructura (1) se dispone dentro de un horno (A) con forma de túnel construido con piedra refractaria (B), con sus correspondientes salidas de humos (1.4), que presenta una entrada que determina el punto de partida y la zona de carga (4) destinada a permitir cargar las plataformas (3) de masas de panes a cocer y una salida que determina la zona de descarga (5) destinada a permitir descargar las plataformas (3) con los panes ya cocidos, los cuales al salir se encuentran con una rejilla de tope que los deposita en una cinta transportadora o en una cesta. In the preferred embodiment, the structure (1) is arranged inside a tunnel-shaped furnace (A) built with refractory stone (B), with its corresponding smoke outlets (1.4), which has an entrance that determines the starting point and the loading area (4) intended to allow the platforms (3) to be loaded with bread masses to be baked and an exit that determines the unloading area (5) intended to allow the platforms (3) to be unloaded with the loaves already cooked, which when leaving are met with a stop grid that deposits them on a conveyor belt or in a basket.
Preferentemente, el mecanismo de desplazamiento (2) es mediante unos rodamientos, cooperativamente permiten que los carriles superiores (1.1) desplacen las plataformas (3) cargadas de masa de panes a cocer, desde la zona de carga (4) hasta la zona de descarga (5), en tanto que los carriles inferiores (1.2) desplazan las otras plataformas (3) vacías de regreso, desde la zona de descarga (5) hasta el punto de partida y la zona de carga (4), en sentido contrario respecto los carriles superiores (1.1), pasando las plataformas (3) vacías por debajo de las plataformas (3) cargadas, permitiendo el precalentado de las citadas plataformas (3) vacíasPreferably, the movement mechanism (2) is by means of bearings, which cooperatively allow the upper rails (1.1) to move the platforms (3) loaded with bread dough to be baked, from the loading area (4) to the unloading area. (5), while the lower rails (1.2) move the other empty platforms (3) back, from the unloading area (5) to the starting point and the loading area (4), in the opposite direction with respect to the upper rails (1.1), passing the empty platforms (3) below the loaded platforms (3), allowing the preheating of said empty platforms (3)
Preferentemente, las plataformas (3) están fabricadas en solera refractaria estando vinculadas con los carriles (1.1 y 1.2) a través de una unión desmontable.Preferably, the platforms (3) are made of a refractory hearth and are linked to the rails (1.1 and 1.2) through a removable joint.
Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, no se considera necesario hacer más extensa su explicación para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciéndose constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otros modos de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental. Having sufficiently described the nature of the present invention, as well as the way of putting it into practice, it is not considered necessary to make its explanation more extensive so that any expert in the field understands its scope and the advantages derived from it, stating that, Within its essentiality, it may be put into practice in other embodiments that differ in detail from the one indicated by way of example, and which will also be covered by the protection sought provided that its fundamental principle is not altered, changed, or modified. .
Claims (5)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES202330511U ES1299726Y (en) | 2023-03-24 | 2023-03-24 | Oven with cyclical baking system |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES202330511U ES1299726Y (en) | 2023-03-24 | 2023-03-24 | Oven with cyclical baking system |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES1299726U true ES1299726U (en) | 2023-05-17 |
ES1299726Y ES1299726Y (en) | 2023-08-08 |
Family
ID=86321946
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES202330511U Active ES1299726Y (en) | 2023-03-24 | 2023-03-24 | Oven with cyclical baking system |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
ES (1) | ES1299726Y (en) |
-
2023
- 2023-03-24 ES ES202330511U patent/ES1299726Y/en active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES1299726Y (en) | 2023-08-08 |
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