ES1213184U

ES1213184U - CLIMATIZED HAMMER (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Info

Publication number: ES1213184U
Application number: ES201800103U
Authority: ES
Inventors: Miguel Angel CARPINTERO MONTERO
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-02-09
Filing date: 2018-02-09
Publication date: 2018-05-29
Anticipated expiration: 2028-02-09
Also published as: ES1213184Y

Abstract

Air-conditioned ham holder for housing, preservation and cutting of a ham, characterized in that it consists of two clearly differentiated and separable pieces, cover (1) and base (2), preferably made of stainless steel. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

JAMONERO CLIMATIZADO.CLIMATIZED HAM.

SECTOR DE LA TECNICA.SECTOR OF THE TECHNIQUE.

La presente memoria descriptiva, que se refiere a una solicitud de Modelo de Utilidad, se encuadra dentro de un primer sector de menaje para hogares, bares y restaurantes de elementos decorativos tipo soperas, chafing dish, etc. y de un segundo sector de jamoneros para soporte, corte manual y conservación de un jamón.The present specification, which refers to a request for a Utility Model, is part of a first household sector for homes, bars and restaurants of decorative elements such as soups, chafing dish, etc. and of a second sector of ham holders for support, manual cutting and preservation of a ham.

ESTADO DE LA TECNICA.STATE OF THE TECHNIQUE.

Existe una gran variedad de recipientes de menaje sobre todo para alimentos como quesos, sopas, legumbres, verduras, arroces, carnes, pescados, etc. con un uso casi exclusivo para cada uno de ellos como son queseras, soperas, ollas o marmitas, paellas, chafing dish, etc.There is a wide variety of kitchenware containers especially for foods such as cheeses, soups, legumes, vegetables, rice, meat, fish, etc. with an almost exclusive use for each of them such as cheese, soup, pot or pot, paella, chafing dish, etc.

Para el jamón que es un producto estrella de la gastronomía española existen aparatos para el corte del mismo, pero no existe un habitáculo para albergar un jamón con uso exclusivo para él y con la misma entidad que para los otros productos antes mencionados sobre todo desde el punto de vista de elemento decorativo por su diseño y belleza.For the ham that is a star product of Spanish gastronomy there are devices for cutting it, but there is no cabin to house a ham with exclusive use for it and with the same entity as for the other products mentioned above especially from the point of view of decorative element for its design and beauty.

Existe una gran variedad de jamoneros con estructuras diferentes, pero todos ellos presentan como denominador común la existencia de una plataforma base dotada de medios para fijación a la misma del jamón, generalmente en dos puntos extremos del mismo como son ES1092355U, ES1086154U, ES2397617A2, ES1078676U, ES1076318U, ES2369964A1, ES1075861 U, ES1077382U, etc.There is a great variety of ham holders with different structures, but they all present as a common denominator the existence of a base platform equipped with means for fixing it to the ham, generally in two extreme points of the same as ES1092355U, ES1086154U, ES2397617A2, ES1078676U , ES1076318U, ES2369964A1, ES1075861 U, ES1077382U, etc.

Asimismo existen otros jamoneros con dispositivo de cierre, envases transformables y cámaras de conservación para uno o varios jamones como son ES1048954U, ES2374128B1 y ES2369819A1.There are also other ham holders with closing device, transformable containers and preservation chambers for one or more hams such as ES1048954U, ES2374128B1 and ES2369819A1.

Los problemas, inconvenientes, carencias y limitaciones derivados del estado de la técnica son:The problems, inconveniences, deficiencies and limitations derived from the state of the art are:

El jamón es el producto por excelencia de la gastronomía española y es apreciado y consumido en todo el mundo. El precio puede ser considerable cuando es de primera calidad.Ham is the quintessential product of Spanish cuisine and is appreciated and consumed throughout the world. The price can be considerable when it is top quality.

La luz, la intemperie, la cubrición con materiales transparentes y/o porosos, la conservación, la temperatura, humedad, el corte, posición, manipulación, higiene, salubridad, etc. puede afectar al sabor, textura, aromas, color, etc. del jamón.Light, weathering, covering with transparent and / or porous materials, conservation, temperature, humidity, cutting, position, handling, hygiene, sanitation, etc. It can affect the taste, texture, aromas, color, etc. of ham

Los habituales dos puntos de sujeción hacen que a medida que va consumiéndose el jamón vaya perdiendo jugos por su deformación a medida que se va cortando y por los pinchos utilizados para su sujeción en la punta del mismo.The usual two fastening points mean that as the ham is consumed, it loses juices due to its deformation as it is cut and the skewers used to hold it at the tip of the ham.

El tamaño de las cámaras, la fragilidad de los envases transformables y los dispositivos de cierre que giran sobre un eje hace que sea casi imposible consumir jamones por su elevado coste, dificultad y gran tamaño para la conservación del jamón.The size of the chambers, the fragility of the transformable containers and the closing devices that rotate on an axis makes it almost impossible to consume hams due to their high cost, difficulty and large size for the preservation of the ham.

La protección del jamón partido con el primer tocino y film transparente hace que sea una labor ardua, engorrosa y poco higiénica e insalubre al ser el tocino no apto para el consumo por su sabor rancio y por ser constantemente separado y colocado con las manos. Y porque cada vez que se corta el jamón hay que volver a "pelarlo".The protection of the ham split with the first bacon and transparent film makes it an arduous, cumbersome and unhygienic and unhealthy work since the bacon is not suitable for consumption due to its rancid flavor and for being constantly separated and placed with the hands. And because every time the ham is cut you have to "peel it" again.

Consecuentemente, la presente invención viene a cubrir o subsanar en parte dichas limitaciones, aportando soluciones técnicas que son las que determinan su practicidad.Consequently, the present invention partially covers or remedies said limitations, providing technical solutions that determine their practicality.

Es por todo lo expuesto que el jamonero climatizado facilita el almacenamiento del mismo al ser un utensilio decorativo con forma de jamón que puede estar a la vista encima de cualquier superficie sin apreciar que haya un jamón en su interior. También evitará que haya mermas en peso y calidad y mantendrá el jamón en inmejorables condiciones de humedad, temperatura y posición para su consumo y de higiene evitando tocarlo con las manos.It is for all the above that the air-conditioned ham holder facilitates its storage by being a decorative ham-shaped utensil that can be visible on any surface without appreciating that there is a ham inside. It will also prevent loss of weight and quality and keep the ham in excellent conditions of humidity, temperature and position for consumption and hygiene by avoiding touching it with your hands.

DESCRIPCION DE LA INVENCION.DESCRIPTION OF THE INVENTION

El primer problema técnico planteado y principal es el estético para que parezca un utensilio específico para albergar y proteger un jamón que es un emblema de la gastronomía española.The first technical problem raised and main is the aesthetic to look like a specific utensil to house and protect a ham that is an emblem of Spanish cuisine.

El segundo problema técnico es que la pezuña siempre está a la vista cuando el jamón se dispone para su corte, con su consiguiente mal aspecto.The second technical problem is that the hoof is always in sight when the ham is ready for cutting, with its consequent bad appearance.

Un tercer problema técnico que existe en casi todos los jamoneros, es la sujeción del jamón por sus extremos, pezuña y punta con pinchos que deterioran el mismo, sobretodo en la punta y siendo un elemento de bastante peso, tiende a deformarse por gravedad y por acción del corte sometiendo al jamón a tensiones que hacen que el mismo pierda progresivamente la grasa.A third technical problem that exists in almost all ham holders, is the subjection of the ham by its ends, hoof and tip with spikes that deteriorate it, especially in the tip and being an element of enough weight, tends to deform by gravity and by cutting action subjecting the ham to tensions that cause it to gradually lose fat.

Y el último problema es la climatización del mismo por el gran volumen de aire a climatizar, en el caso de cámaras.And the last problem is the air conditioning of the same for the large volume of air to be heated, in the case of cameras.

La solución a estos problemas es la siguiente:The solution to these problems is as follows:

El primer problema se resuelve con una cubrición del jamón a modo de tapadera preferentemente de acero inoxidable que tenga la forma del mismo. Se consigue dando a dicha cubrición forma prismática del ancho tipo del jamón haciendo una envolvente de la silueta del jamón con trazos rectos o curvos incluida la parte inferior del mismo. Las esquinas superiores irán achaflanadas o con formas similares a la talla de un diamante para dar una ¡dea más acorde con la forma del jamón. Lo que existe en el estado de la técnica, son elementos translúcidos de grandes dimensiones o de materiales perecederos tipo cartón o cubiertas en forma de "U" invertida de sección decreciente con al menos uno de sus extremos abiertos. La solución resuelve los problemas e inconvenientes comentados en el estado de la técnica, es decir, la luz, la intemperie, la cubrición con materiales transparentes, la conservación, la temperatura, humedad, el corte, posición, manipulación, higiene, salubridad, etc. que puede afectar al sabor, textura, aromas, color, etc. del jamón. También resuelve tener que proteger el jamón partido con el primer tocino y film transparente que hace que sea una labor ardua, engorrosa y poco higiénica e insalubre al ser el tocino no apto para el consumo por su sabor rancio y por ser constantemente separado y colocado con las manos.The first problem is solved with a covering of the ham as a cover, preferably made of stainless steel, in the form of it. It is achieved by giving said covering a prismatic shape of the wide type of ham making an envelope of the silhouette of the ham with straight or curved strokes including the bottom of it. The upper corners will be chamfered or shaped similar to the size of a diamond to give an idea more in line with the shape of the ham. What exists in the state of the art, are translucent elements of large dimensions or of perishable cardboard-like materials or inverted "U" shaped decks of decreasing section with at least one of their open ends. The solution solves the problems and inconveniences mentioned in the state of the art, that is, light, weathering, covering with transparent materials, conservation, temperature, humidity, cutting, position, handling, hygiene, health, etc. . which can affect the taste, texture, aromas, color, etc. of ham It also resolves to have to protect the broken ham with the first bacon and transparent film that makes it an arduous, cumbersome and unhygienic and unhealthy work since the bacon is not suitable for consumption due to its rancid flavor and for being constantly separated and placed with hands.

El segundo problema se resuelve soldando al casquillo giratorio de los existentes en el mercado un cilindro hueco de acero inoxidable de diámetro que coincida con el diámetro exterior del casquillo encargado de bloquear el jamón, es decir, el posterior. La longitud de dicho cilindro será el de la longitud de la pezuña a proteger. Dicho cilindro ira rematado en su extremo con una semiesfera del mismo material. En el estado de la técnica no he encontrado ningún elemento para alojar la pezuña y caña.The second problem is solved by welding a hollow cylinder made of stainless steel with a diameter that coincides with the outer diameter of the bush responsible for blocking the ham, that is, the rear one. The length of said cylinder will be the length of the hoof to be protected. Said cylinder will be topped at its end with a hemisphere of the same material. In the state of the art I have not found any element to house the hoof and cane.

El tercer problema se resuelve apoyando el jamón sobre un plano inclinado que posee una acanaladura para su sujeción y añadiendo un resorte tubular sin pincho a modo de "cepo" en el extremo inferior del plano inclinado para sujetar la punta del jamón, acariciándolo. La solución resuelve los problemas e inconvenientes comentados en el estado de la técnica, es decir, los habituales dos puntos de sujeción que provocan que a medida que va consumiéndose hace que el jamón vaya perdiendo jugos por la deformación al ir cortando el mismo y por los pinchos utilizados en la punta del mismo.The third problem is solved by supporting the ham on an inclined plane that has a groove for its subjection and adding a tubular spring without a skewer as a "snare" at the lower end of the inclined plane to hold the tip of the ham, caressing it. The solution solves the problems and inconveniences mentioned in the state of the art, that is, the usual two fastening points that cause that as it is consumed it causes the ham to lose juices due to deformation as it is cut and skewers used on the tip of it.

El último problema se resuelve con la climatización del volumen de la cubrición que es de dimensiones reducidas. La solución resuelve los problemas e inconvenientes comentados en el estado de la técnica, es decir, el tamaño de las cámaras y el elevado coste por el tamaño desmesurado del volumen a climatizar.The last problem is solved with the air conditioning of the volume of the covering that is small in size. The solution solves the problems and inconveniences mentioned in the state of the art, that is, the size of the chambers and the high cost due to the excessive size of the volume to be heated.

En esencia hemos dotado al jamonero "tradicional" de una cubrición de acero inoxidable, de un casquillo giratorio donde va soldado un cilindro hueco terminado en semiesfera para ocultar la pezuña, un plano inclinado con acanaladura para apoyo y sujeción del jamón y de un resorte tubular a modo de "cepo" para sujetar el jamón sin agresión.In essence, we have provided the "traditional" ham holder with a stainless steel covering, a rotating sleeve where a hollow cylinder finished in a hemisphere is welded to hide the hoof, an inclined plane with groove for support and support of the ham and a tubular spring as a "stocks" to hold the ham without aggression.

BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION.BRIEF DESCRIPTION OF THE INVENTION.

El jamonero climatizado es un soporte de jamón ibérico que consiste en un habitáculo con gran estética, belleza y diseño especifico para un solo jamón que permite la colocación del mismo para ser cortado, que mantiene condiciones óptimas para su consumo y que conserva y protege el jamón cuando no se corta. Es un elemento decorativo, se disponga o no, un jamón en su interior. Por lo tanto no hace falta guardarlo, siempre puede estar a la vista encima de cualquier superficie. No existe en el mercado un elemento decorativo para jamón como éste. Interesa mucho que por su diseño, este aparato es en sí mismo un elemento decorativo aunque no tenga un jamón en su interior.The air-conditioned ham holder is an Iberian ham holder that consists of a cabin with great aesthetics, beauty and specific design for a single ham that allows its placement to be cut, which maintains optimal conditions for its consumption and that preserves and protects the ham When it is not cut. It is a decorative element, whether available or not, a ham inside. Therefore it is not necessary to save it, it can always be in sight on any surface. There is no decorative element for ham like this on the market. It is very interesting that due to its design, this device is in itself a decorative element even if it does not have a ham inside.

Consta de dos piezas claramente diferenciadas y separables: La cubrición que se levanta a modo de tapadera manualmente y la base.It consists of two clearly differentiated and separable pieces: The cover that is lifted as a cover manually and the base.

La cubrición tiene forma de jamón haciendo la envolvente del perfil del mismo con líneas rectas o redondeadas y en forma prismática, teniendo las esquinas de la parte superior achaflanadas. También dispone de un asidero para su manipulación y un recorte en su parte vertical, cuando está colocado sobre la base y en contacto con la parte vertical de la misma. Preferentemente se realizará en acero inoxidable acabado espejo, para mayor belleza, pero también puede realizarse en otros materiales como cobre o latón, etc. Lo que realmente se persigue es que teniendo el jamón listo para ser cortado una vez quitados todos los elementos desechables porque va a ser consumido entero, en el momento de levantar la cubrición, dicho jamón resplandezca por su textura y brillo y exista una explosión de los sentidos de los comensales. Adicionalmente también es posible que el jamón puede no estar en las mejores condiciones de humedad y temperatura, a la vez que puede no estar protegido de olores, ambientadores y lo que es más importante, de todo tipo de insectos, sobre todo moscas.The covering is shaped like a ham making the envelope of the profile of the same with straight or rounded lines and in prismatic form, having the corners of the upper part chamfered. It also has a handle for handling and a cut in its vertical part, when placed on the base and in contact with the vertical part of it. Preferably it will be made in mirror finished stainless steel, for greater beauty, but it can also be made in other materials such as copper or brass, etc. What is really pursued is that having the ham ready to be cut once all the disposable elements are removed because it will be consumed whole, at the time of lifting the covering, said ham shines through its texture and brightness and there is an explosion of the Senses of the guests. Additionally it is also possible that the ham may not be in the best conditions of humidity and temperature, while it may not be protected from odors, air fresheners and, most importantly, all types of insects, especially flies.

La base tiene forma de "L" acostada y contiene un plano inclinado a una determinada distancia de los extremos de la "L" sobre el que va a descansar el jamón en principio por la parte de la babilla.The base is in the form of an "L" lying down and contains an inclined plane at a certain distance from the ends of the "L" on which the ham will rest in principle from the part of the babilla.

Dicha base dispone de los elementos de fijación del jamón que comprende:Said base has the ham fixing elements comprising:

Un casquillo giratorio para la pata del jamón de los existentes en el mercado. El casquillo giratorio llevará soldado un cilindro del diámetro exterior de dicho casquillo y terminado en su extremo por una semiesfera para alojar la caña y pezuña del jamón con el fin de evitar la visión de la misma y mantener oculta la pezuña que nunca es agradable de ver. El casquillo giratorio es basculante, mediante un eje de giro tubular, sujeto a la base en los dos salientes prismáticos de la misma, en su lateral.A rotating cap for the ham leg of the existing ones in the market. The rotating bushing will have a cylinder of the outer diameter of said bushing welded and terminated at its end by a hemisphere to house the ham's cane and hoof in order to avoid seeing it and keep the hoof hidden, which is never pleasant to see . The rotating bushing is tiltable, by means of a tubular turning axis, attached to the base in the two prismatic projections thereof, on its side.

Una acanaladura en forma de "V" en el plano inclinado, que sirve para apoyo y sujeción del jamón por la parte de la babilla evitando su deformación, canalizar la grasa y para apoyar el hueso coxal una vez dada la vuelta al jamón. La mínima grasa que posible e inevitablemente se desprenda del jamón podrá limpiarse con un papel absorbente de cocina.A "V" shaped groove in the inclined plane, which serves to support and hold the ham by the part of the babble avoiding its deformation, to channel the fat and to support the coxal bone once the ham is turned around. The minimum fat that can and inevitably detach from the ham can be cleaned with absorbent paper towels.

Un resorte en forma curva accionado por muelles a manera de "cepo" situado en la parte inferior del plano inclinado que sujeta y abraza sin dañar la punta del jamón acariciando, con mimo y de forma exquisita al producto cumbre de la gastronomía española sin agresiones externas, pinchos, etc. que hieren su superficie, para evitar la pérdida de grasa del jamón.A spring in a curved shape operated by springs as a "stocks" located in the lower part of the inclined plane that holds and hugs without damaging the tip of the ham caressing, with care and exquisite form to the top product of Spanish cuisine without external aggressions , skewers, etc. that hurt its surface, to prevent the loss of fat from the ham.

Bajo el plano inclinado se esconden los dispositivos de calor, frió, humectación y aireación. Se persigue con esto adecuar las condiciones de humedad y temperatura para mantener, incluso incrementar, sus propiedades para el consumo. En la base van alojados los dispositivos de frió, calor, humedad, anti-hongos, etc. que naturalmente son practicables.Under the inclined plane the devices of heat, cold, humidification and aeration are hidden. This seeks to adapt the conditions of humidity and temperature to maintain, even increase, its properties for consumption. Cold, heat, humidity, anti-fungal devices, etc. are housed in the base. They are naturally practicable.

Los indicadores de temperatura y humedad se encuentran en la parte frontal de la base que se visualizan en un display con higrómetro y termómetro.The temperature and humidity indicators are located on the front of the base that are displayed on a display with hygrometer and thermometer.

Este soporte de jamón climatizado empieza a ser interesante tanto en bares, restaurantes, etc. y por supuesto en domicilios particulares desde el momento en que se decide que dicho jamón va a ser degustado. Hasta ese momento el jamón ha estado en lugar fresco y seco. Siempre se ha aconsejado sacar los jamones de los lugares donde están almacenados, bien sean bodegas o cámaras, diez o quince días antes de su consumo para que se vaya atemperando con el fin de que el jamón desarrolle sabores y texturas para su disfrute.This heated ham stand starts to be interesting both in bars, restaurants, etc. and of course in private homes from the moment it is decided that said ham will be tasted. Until that moment the ham has been in a cool and dry place. It has always been advised to remove the hams from the places where they are stored, whether they are wineries or cameras, ten or fifteen days before consumption so that it is tempered in order for the ham to develop flavors and textures for your enjoyment.

Pero esto a veces no es posible ni en hoteles, ni en restaurantes, ni en bares, cuando se produce un encargo de cortar un jamón para una fiesta, recepción, presentación, acontecimiento o evento con poco tiempo de preparación. O simplemente cuando agotado un jamón se tiene que tener otro listo para el consumo y que no ocupe espacio. Al igual ocurre en un domicilio particular cuando se decide comprar un jamón para una fiesta familiar o para su consumo en el tiempo.But this is sometimes not possible either in hotels, or in restaurants, or in bars, when there is an order to cut a ham for a party, reception, presentation, event or event with little preparation time. Or simply when a ham is used up, you have to have another ready for consumption and that does not take up space. The same happens in a private home when you decide to buy a ham for a family party or for consumption over time.

Si el jamón va a ser consumido entero estará a la temperatura de consumo idónea y protegido hasta el momento de empezar a cortar y si va a ser consumido poco a poco estará en las condiciones óptimas perfectamente protegido.If the ham is going to be consumed whole it will be at the ideal temperature of consumption and protected until the moment of starting to cut and if it is going to be consumed little by little it will be in the optimal conditions perfectly protected.

Una vez empezado un jamón hay quien aconseja la cubrición del corte con las lonchas del tocino que se sacan al comienzo y después envuelto en film transparente. Suponiendo queOnce a ham is started, some people recommend covering the cut with the slices of the bacon that are removed at the beginning and then wrapped in transparent film. Supposing that

funcionara, no deja de ser una labor engorrosa tener que "pelar" de nuevo el jamón para reanudar su consumo. Pero está claro que dicho tocino que si no se consume es porque no está bueno y puede alterar las propiedades del jamón.It will work, it is still a cumbersome task to have to "peel" the ham again to resume its consumption. But it is clear that said bacon that if not consumed is because it is not good and can alter the properties of ham.

DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS.DESCRIPTION OF THE DRAWINGS.

Para comprender la descripción realizada y las características de la invención acompañamos a esta memoria descriptiva dibujos con carácter ilustrativo y no limitativo que representan lo siguiente:To understand the description made and the characteristics of the invention, we accompany this descriptive specification with drawings that are illustrative and not limiting, which represent the following:

Las figuras 1, 2 y 3 de la hoja número 8, se corresponden con la representación del perfil, alzado y planta, respectivamente del jamonero diamante en el sistema diédrico. No alberga ningún jamón en su interior. Las líneas de trazos son líneas ocultas por el propio jamonero.Figures 1, 2 and 3 of sheet number 8 correspond to the representation of the profile, elevation and plan, respectively, of the diamond ham holder in the dihedral system. It does not house any ham inside. The dashed lines are lines hidden by the ham holder himself.

Las figuras 4, 5 y 6 de la hoja numero 9 se corresponden con la representación del perfil, alzado y planta, respectivamente del jamonero climatizado en el sistema diédrico, albergando un jamón, aunque solo representado éste en la figura numero 5. Las líneas de trazos son líneas ocultas por el propio jamonero.Figures 4, 5 and 6 of sheet number 9 correspond to the representation of the profile, elevation and plan, respectively, of the ham holder heated in the dihedral system, housing a ham, although only represented in figure number 5. The lines of strokes are lines hidden by the ham holder himself.

Las figuras 7, 9 y 8,10 de la hoja numero 10 se corresponden con la representación del perfil y alzado del jamonero climatizado en sistema diédrico de la cubrición y la base por separado. Existe un jamón colocado en el alzado de la base. La figura 11 de la misma hoja es la planta del conjunto en el mismo sistema de representación diédrica.Figures 7, 9 and 8,10 of sheet number 10 correspond to the representation of the profile and elevation of the ham, heated in a dihedral system of the covering and the base separately. There is a ham placed in the elevation of the base. Figure 11 of the same sheet is the plant of the set in the same system of dihedral representation.

Las figuras 12,14 y 13,15 de la hoja número 11 se corresponden con la representación del perfil y alzado del jamonero diamante en sistema diédrico de la cubrición y la base por separado. En este caso no existe el jamón en el alzado. La figura 16 de la misma hoja es la planta del conjunto en el mismo sistema de representación diédrica.Figures 12,14 and 13,15 of sheet number 11 correspond to the representation of the profile and elevation of the diamond ham holder in the dihedral system of the covering and the base separately. In this case there is no ham in the elevation. Figure 16 of the same sheet is the plant of the set in the same system of dihedral representation.

Las figuras 17,18 y 19 de la hoja número 12 son ¡sometrías de la cubrición, la base y el conjunto de ambos respectivamente visto desde la parte superior izquierda.Figures 17,18 and 19 of sheet number 12 are subjects of the covering, the base and the set of both respectively viewed from the upper left.

Las figuras 20, 21 y 22 de la hoja número 13 son isometrías de la cubrición, la base y el conjunto de ambos respectivamente visto desde la parte superior derecha.Figures 20, 21 and 22 of sheet number 13 are isometries of the covering, the base and the set of both respectively viewed from the upper right.

Las figuras 23, 24 y 25 de la hoja número 14 son isometrías de la cubrición, la base y el conjunto de otro diseño de cubrición del jamonero climatizado.Figures 23, 24 and 25 of sheet number 14 are isometries of the covering, the base and the set of other design of covering of the air-conditioned ham.

Las figuras 26, 27 y 28 aclaran los elementos con la numeración utilizada en la descripción detallada, la realización preferente, reivindicaciones y resumen de la invención.Figures 26, 27 and 28 clarify the elements with the numbering used in the detailed description, preferred embodiment, claims and summary of the invention.

DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION.DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION.

El jamonero climatizado es un soporte de jamón ibérico que consiste en un alojamiento decorativo de diseño especifico para un solo jamón que permite la colocación del mismo para ser cortado, que mantiene condiciones óptimas para su consumo y que conserva y protege el jamón cuando no se corta.The air-conditioned ham holder is an Iberian ham holder that consists of a decorative housing of a specific design for a single ham that allows its placement to be cut, which maintains optimal conditions for consumption and that preserves and protects the ham when it is not cut .

Consta de dos piezas claramente diferenciadas y separables: La cubrición (1) que se levanta a modo de tapadera manualmente y la base (2).It consists of two clearly differentiated and separable pieces: The covering (1) that is lifted as a cover manually and the base (2).

La cubrición tiene forma de jamón haciendo la envolvente del perfil del mismo con líneas rectas o redondeadas y en forma prismática (IB), teniendo las esquinas de la parte superior achaflanadas (ID). También dispone de un asidero (1A) para su manipulación y un recorte semicircular (1C) en su parte vertical, cuando está colocado sobre la base y en contacto con la parte vertical de la misma. Preferentemente se realizará con planchas de acero inoxidable de al menos 1 milímetro de espesor acabado espejo, pero también puede realizarse en otros materiales como cobre o latón, etc. La cubrición tendrá una anchura de al menos 15 centímetros, irá cerrada por todos sus lados excepto la parte inferior donde apoya en la base. El asidero (1A) tendrá unas dimensiones de 9-11 centímetros y estará separado de la cubrición 4-6 centímetros, para que pueda agarrarse convenientemente. El recorte (1C) del lateral será de unos 8-10 centímetros de ancho por 8-10 centímetros de alto siendo su parteThe covering is shaped like a ham, making the envelope of its profile with straight or rounded lines and in a prismatic shape (IB), with the corners of the upper part chamfered (ID). It also has a handle (1A) for handling and a semicircular cutout (1C) in its vertical part, when placed on the base and in contact with the vertical part of it. Preferably it will be made with stainless steel plates of at least 1 millimeter thick mirror finish, but it can also be made in other materials such as copper or brass, etc. The covering will have a width of at least 15 centimeters, will be closed on all sides except the bottom where it rests on the base. The handle (1A) will have dimensions of 9-11 centimeters and will be separated from the covering 4-6 centimeters, so that it can be conveniently grasped. The cutout (1C) of the side will be about 8-10 centimeters wide by 8-10 centimeters high being its part

superior semicircular. Los chaflanes (ID) de la parte superior de la cubrición serán de al menos 2 centímetros para que parezca un jamón. Llevará un doblez en su borde inferior para mayor fortaleza. El sentido es que la pieza tenga más resistencia por su forma que por su espesor. Podrá ir reforzada en algunos puntos si se considera oportuno.semicircular upper. The chamfers (ID) of the top of the covering will be at least 2 centimeters to look like a ham. It will carry a fold in its lower edge for greater strength. The sense is that the piece has more resistance due to its shape than its thickness. It may be reinforced at some points if deemed appropriate.

Se acompañan también las figuras 23, 24 y 25 con otro diseño del jamonero diamante.Figures 23, 24 and 25 are also accompanied with another design of the diamond ham holder.

La base también se realizará en plancha de acero pulido de al menos 1 milímetro de espesor y tiene forma de "L” acostada y prismática con una distancia entre sus caras de 4-6 centímetros y una anchura de 28-30 centímetros. Las patas de la "L" tendrán unas dimensiones, la pequeña, que es el lateral de 34-36 centímetros y la grande de 74-76 centímetros que es la base de apoyo. Se dispondrá un plano inclinado (2E) con un ángulo con la horizontal de 132-152 que estará situado a una distancia de 13-15 centímetros del extremo del lateral y a 8-10 centímetros del extremo de la base de apoyo. El plano inclinado llevará un rehundido en forma de "V" (2F) a todo lo largo y en su parte central con una anchura de 6-8 centímetros y una profundidad de 2-3 centímetros.The base will also be made of polished steel plate at least 1 millimeter thick and has a "L" shape lying down and prismatic with a distance between its faces of 4-6 centimeters and a width of 28-30 centimeters. the "L" will have dimensions, the small one, which is the lateral one of 34-36 centimeters and the large one of 74-76 centimeters which is the support base. An inclined plane (2E) will be arranged at an angle with the horizontal of 132-152 which will be located at a distance of 13-15 centimeters from the end of the side and 8-10 centimeters from the end of the support base.The inclined plane will have a "V" (2F) recess along the entire length and in its central part with a width of 6-8 centimeters and a depth of 2-3 centimeters.

Un casquillo giratorio (2B) para la pata del jamón de los existentes en el mercado. El casquillo giratorio llevará soldado un cilindro (2A) del diámetro exterior de dicho casquillo de al menos 7 centímetros de diámetro y terminado en su extremo por una semiesfera para alojar la caña y pezuña del jamón con el fin de evitar la visión de la misma. Su longitud sin contar el casquillo será de 18-20 centímetros de longitud total, incluida la semiesfera. El casquillo giratorio es basculante, mediante un eje de giro (2K) realizado con tubo de acero de al menos 1 centímetro de diámetro, sujeto a la base en los dos salientes prismáticos de la misma, en su lateral. Para mejor comprensión de esta parte en particular, es necesario ver los dibujos por la dificultad que entraña lo no conseguido con la explicación escrita.A rotating cap (2B) for the ham leg of the existing ones in the market. The rotating bushing shall be welded with a cylinder (2A) of the outer diameter of said bushing of at least 7 centimeters in diameter and terminated at its end by a hemisphere to house the shank and hoof of the ham in order to prevent its vision. Its length without counting the cap will be 18-20 centimeters in total length, including the hemisphere. The rotating bushing is tiltable, by means of a pivot shaft (2K) made with a steel tube of at least 1 centimeter in diameter, attached to the base on the two prismatic projections thereof, on its side. For a better understanding of this particular part, it is necessary to see the drawings because of the difficulty involved in what is not achieved with the written explanation.

Un resorte (2G) en forma curva accionado por muelle (2J) de acero que envuelve un vástago a manera de "cepo" situado en la parte inferior del plano inclinado que sujeta y abraza sin dañar la punta del jamón. Estará realizado en tubo hueco de acero con unas dimensiones de al menos 10 centímetros por 10 centímetros, llevando la parte que va a estar en contacto con el jamón una ligera curvatura.A spring (2G) in a curved shape operated by a spring (2J) made of steel that wraps a rod in the form of a "stocks" located in the lower part of the inclined plane that holds and hugs without damaging the tip of the ham. It will be made in hollow steel tube with dimensions of at least 10 centimeters by 10 centimeters, taking the part that will be in contact with the ham a slight curvature.

Bajo el plano inclinado se esconden los dispositivos de calor, frió, humectación y aireación. Se persigue con esto adecuar las condiciones de humedad y temperatura para mantener, incluso incrementar, sus propiedades para el consumo. En la base van alojados los dispositivos de frió, calor, humedad, anti-hongos, etc. que naturalmente son practicables por la parte inferior de la base (2C). Los dispositivos trabajaran a una tensión de 12 voltios.Under the inclined plane the devices of heat, cold, humidification and aeration are hidden. This seeks to adapt the conditions of humidity and temperature to maintain, even increase, its properties for consumption. Cold, heat, humidity, anti-fungal devices, etc. are housed in the base. which are naturally practicable by the bottom of the base (2C). The devices will work at a voltage of 12 volts.

Los indicadores de temperatura y humedad (2D) se encuentran en la parte frontal de la base que se visualizan en un display con higrómetro y termómetro.The temperature and humidity (2D) indicators are located on the front of the base that are displayed on a display with hygrometer and thermometer.

Una vez conformada la base volumétricamente hablando debe entenderse que todo el interior será hueco, si bien debe ir reforzado mediante pletinas o conectores para evitar deformaciones.Once the base is formed volumetrically speaking, it should be understood that the entire interior will be hollow, although it must be reinforced by means of plates or connectors to avoid deformations.

En la parte inferior de la base llevará 5 o 6 elementos de apoyo (2H) fijados a la base de mínimo espesor y terminado en material antideslizante, roscados y telescópicos, para un perfecto asiento y para no dañar las superficies de apoyo del jamonero y evitar su deslizamiento.In the lower part of the base will have 5 or 6 support elements (2H) fixed to the base of minimum thickness and finished in non-slip, threaded and telescopic material, for a perfect seat and not to damage the support surfaces of the ham holder and avoid your slip

El jamonero climatizado es una invención susceptible de aplicación industrial por cuanto puede ser producido o utilizado en la industria de bienes de consumo relacionados con la hostelería y el uso doméstico.The air-conditioned ham holder is an invention capable of industrial application because it can be produced or used in the consumer goods industry related to hospitality and domestic use.

REALIZACION PREFERENTE DE LA INVENCION.PREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION.

Es difícil sin apoyarse en planos el diseño, explicar los datos necesarios para permitir al experto la reproducción del presente modelo de utilidad.It is difficult without relying on plans to explain the necessary data to allow the expert to reproduce this utility model.

Se intentará seguir la descripción de la invención concretando los parámetros necesarios.An attempt will be made to follow the description of the invention specifying the necessary parameters.

El jamonero climatizado es un soporte de jamón que consiste en un alojamiento para un solo jamón que permite la colocación del mismo para ser cortado y conservado.The heated ham holder is a ham holder that consists of a single ham housing that allows it to be cut and preserved.

Consta de dos piezas: La cubrición-tapa (1) y la base (2).It consists of two pieces: the cover-cover (1) and the base (2).

La cubrición tiene forma de jamón con líneas rectas o redondeadas y en forma prismática (IB), con las esquinas superiores en chaflán de la forma indicada en las figuras. Dispone de un asidero (1A) para su manipulación y un recorte (1C) en su parte vertical, cuando está colocado sobre la base y en contacto con la parte vertical de la misma. Preferentemente se realizará con planchas de acero inoxidable de 1 milímetro de espesor. La cubrición será de 15 centímetros de ancho, se cerrará por todos sus lados excepto en su base. El asidero (1A) será un tubo de acero soldado de 10 centímetros con patillas de 5 centímetros, para su manipulación. El recorte (1C) del lateral será de 10 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto siendo su parte superior semicircular. Los chaflanes (ID) de la parte superior de la cubrición serán de 2 centímetros para que parezca un jamón. Llevará una doblez en su borde inferior para mayor fortaleza. El sentido es que la pieza tenga más resistencia por su forma que por su espesor. Podrá ir reforzada en algunos puntos si se considera oportuno. Una vez terminada se le dará acabado espejo.The covering is shaped like a ham with straight or rounded lines and in prismatic form (IB), with the upper corners in chamfer of the shape indicated in the figures. It has a handle (1A) for handling and a cutout (1C) in its vertical part, when placed on the base and in contact with the vertical part of it. Preferably it will be made with 1 mm thick stainless steel plates. The covering will be 15 centimeters wide, it will close on all sides except at its base. The handle (1A) will be a 10 cm welded steel tube with 5 cm pins, for handling. The cutout (1C) on the side will be 10 centimeters wide and 10 centimeters high, being its semicircular upper part. The chamfers (ID) of the top of the covering will be 2 centimeters to look like a ham. It will carry a fold in its lower edge for greater strength. The sense is that the piece has more resistance due to its shape than its thickness. It may be reinforced at some points if deemed appropriate. Once finished it will be finished mirror.

La base también se realizará en plancha de acero de 1 milímetro de espesor y tiene forma de "L" acostada y prismática con una distancia entre sus caras de 6 centímetros y una anchura de 30 centímetros. Las patas de la "L" tendrán unas dimensiones, la pequeña, que es el lateral de 35 centímetros y la grande de 76 centímetros que es la base de apoyo. Se dispondrá un plano inclinado (2E) con un ángulo con la horizontal de 142 qUe estará situado a una distancia de 15 centímetros del extremo del lateral y a 10 centímetros del extremo de la base de apoyo. El plano inclinado llevará un rehundido en forma de "V" (2F) todo a lo largo y en su parte central con una anchura de 6 centímetros y una profundidad de 2,5 centímetros.The base will also be made of 1 mm thick steel plate and has a "L" shape lying down and prismatic with a distance between its faces of 6 centimeters and a width of 30 centimeters. The legs of the "L" will have dimensions, the small one, which is the side of 35 centimeters and the large one of 76 centimeters, which is the support base. An inclined plane (2E) with an horizontal angle of 142 qUe will be placed at a distance of 15 centimeters from the end of the side and 10 centimeters from the end of the support base. The inclined plane will have a recess in the form of "V" (2F) all along and in its central part with a width of 6 centimeters and a depth of 2.5 centimeters.

Un casquillo giratorio (2B) de los existentes en el mercado. El casquillo giratorio llevará soldado un cilindro (2A) del diámetro exterior de dicho casquillo de al menos 7 centímetros de diámetro y terminado en su extremo por una semiesfera. Su longitud sin contar el casquillo será de 18 centímetros de longitud, incluida la semiesfera. El casquillo giratorio es basculante, mediante un eje de giro (2K) realizado con tubo de acero de al menos 1 centímetro de diámetro, sujeto a la base en los dos salientes prismáticos de la misma, en su lateral. Para mejor comprensión de esta parte en particular es necesario ver los dibujos por la dificultad que entraña lo no conseguido con la explicación escrita.A rotating bushing (2B) of those existing in the market. The rotating bushing shall be welded with a cylinder (2A) of the outer diameter of said bushing of at least 7 centimeters in diameter and terminated at its end by a hemisphere. Its length without counting the cap will be 18 centimeters in length, including the hemisphere. The rotating bushing is tiltable, by means of a pivot shaft (2K) made with a steel tube of at least 1 centimeter in diameter, attached to the base on the two prismatic projections thereof, on its side. For a better understanding of this particular part, it is necessary to see the drawings because of the difficulty involved in what is not achieved with the written explanation.

Un resorte (2G) en forma curva accionado por muelle (2J) de acero que envuelve un vástago a manera de "cepo" situado en la parte inferior del plano inclinado que sujeta y abraza sin dañar la punta del jamón. Estará realizado en tubo hueco de acero con unas dimensiones de 10 centímetros por 10 centímetros, llevando la parte la parte superior una ligera curvatura.A spring (2G) in a curved shape operated by a spring (2J) made of steel that wraps a rod in the form of a "stocks" located in the lower part of the inclined plane that holds and hugs without damaging the tip of the ham. It will be made of hollow steel tube with dimensions of 10 centimeters by 10 centimeters, with the upper part being slightly curved.

Bajo el plano inclinado se esconden los dispositivos de calor, frió, humectación y aireación que naturalmente son practicables. Los dispositivos trabajaran a una tensión de 12 voltios. La tapa (2C) de dichos dispositivos, situada en la parte inferior de la base será de dimensiones 22 centímetros de largo y 15 centímetros de ancho, fijada con tornillos.Under the inclined plane are hidden devices of heat, cold, humidification and aeration that are naturally practicable. The devices will work at a voltage of 12 volts. The cover (2C) of said devices, located at the bottom of the base will be 22 centimeters long and 15 centimeters wide, fixed with screws.

Todo el acero de la base una vez terminado se le dará acabado espejo.All the steel of the base once finished will be finished mirror.

Una vez descrito con detalle un ejemplo de realización de la invención preferente de la invención, se hace constar que pueden existir modificaciones que no alteren las principales características de las reivindicaciones que se indican a continuación.Once a detailed embodiment of the preferred invention of the invention has been described in detail, it is noted that modifications may exist that do not alter the main features of the claims set forth below.