ES1212063U

ES1212063U - GIN (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Info

Publication number: ES1212063U
Application number: ES201830078U
Authority: ES
Inventors: Ana Isabel ACUÑA ELVIRA
Original assignee: Individual
Current assignee: Roberto Acuna Elvira
Priority date: 2018-01-24
Filing date: 2018-01-24
Publication date: 2018-05-14
Anticipated expiration: 2028-01-24
Also published as: ES1212063Y

Abstract

Gin composed of the following combination: juniper distillate, cardamom distillate, lemon or lemongrass distillate, sweet potato infusion or distillate and lime extract. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

SECTOR DE LA TÉCNICA SECTOR OF THE TECHNIQUE

El presente modelo de utilidad, pertenece al campo de los destilados y dentro del mundo las bebidas espirituosas, hablamos concretamente, de la creación de un gin. The present utility model belongs to the field of distillates and in the world spirits, we are talking specifically about the creation of a gin.

BACKGROUND OF THE INVENTION

El sector de los destilados actualmente en España y en Europa, viene regulado por la legislación referente a las bebidas espirituosas, recogida principalmente en las leyes: el Real Decreto 164/2014, de 14 de marzo, por el que se establecen normas complementarias para la producción, designación, presentación y etiquetado de determinadas bebidas espirituosas (ley de rango estatal) y el REGLAMENTO (CE) No 110/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 15 de enero de 2008 relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas y por el que se deroga el Reglamento (CEE) nO 1576/89 del Consejo (legislación comunitaria). Esta legislación vigente, la cual unifica la anterior y ramificada legislación del mundo de los destilados, incluye el concepto de gin, definiéndolo como: bebida espirituosa aromatizada con bayas de enebro (Juniperus communis L.) obtenida mediante la aromatización de alcohol etllico de origen agricola con las caracteristicas organolépticas adecuadas. Esta invención consiste pues, en la creación de un gín, cuyo origen tuvo lugar a modo de hobby. Habilitando una antigua cocina de una bodega familiar, empezamos poco a poco a convertir la cocina en un pequeño laboratorio y a introducirnos en el mundo de las bebidas espirituosas, realizando inicialmente técnicas de maceración y filtrados, obteniendo en primer lugar licores. Más tarde adquiero diferentes alambiques, uno de cobre y otro de laboratorio, concretamente un extractor Soxhlet y me voy introduciendo en el mundo de los destilados, obteniendo diferentes combinaciones de gin acorde a la legislación vigente. The distillate sector currently in Spain and in Europe, is regulated by the legislation regarding spirits, mainly included in the laws: Royal Decree 164/2014, of March 14, which establishes complementary rules for the production, designation, presentation and labeling of certain spirits (state-level law) and REGULATION (EC) No 110/2008 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of January 15, 2008 concerning the definition, designation, presentation, labeling and protection of the geographical indication of spirits and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89 (Community legislation). This legislation in force, which unifies the previous and branched legislation of the world of distillates, includes the concept of gin, defining it as: spirit drink flavored with juniper berries (Juniperus communis L.) obtained by aromatizing alcoholic alcohol of agricultural origin with the appropriate organoleptic characteristics. This invention consists, then, in the creation of a gin, whose origin took place as a hobby. Enabling an old kitchen of a family winery, we gradually began to turn the kitchen into a small laboratory and introduce ourselves to the world of spirits, initially performing maceration and filtration techniques, obtaining liquors first. Later I acquire different stills, one of copper and another of laboratory, specifically a Soxhlet extractor and I am introduced in the world of distillates, obtaining different combinations of gin according to current legislation.

EXPLICACiÓN DE LA INVENCiÓN -DESCRIPCiÓN EXPLANATION OF THE INVENTION - DESCRIPTION

Este GIN, es una bebida espirituosa creada tras un extenso trabajo de investigación, consistente en la realización y combinación de diferentes destilados e infusiones de botánicos para la obtención del gin objeto del registro. La peculiaridad principal con respecto a otros gins es que contiene la combinación de dos botánicos nunca antes combinados: la batata o Ipomoea batata o Convolvulus batatas (nombre científico) y la caña de limón o lemon Grass. Se pretente registrar como modelo de utilidad, en el sector de la técnica de: creación de bebidas espirituosas, este gin, creado mediante la combinación de destilados e infusiones de los siguientes 5 ingredientes o botánicos: enebro (común y presente en todos los This GIN is a spirit drink created after extensive research, consisting in the realization and combination of different distillates and infusions of botanists to obtain the gin subject to registration. The main peculiarity with respect to other gins is that it contains the combination of two botanicals never before combined: sweet potato or Ipomoea batata or Convolvulus batatas (scientific name) and lemon cane or lemon Grass. It is intended to register as a utility model, in the sector of the technique of: creation of spirits, this gin, created by combining distillates and infusions of the following 5 ingredients or botanicals: juniper (common and present in all

gins), cardamomo, lima, caña de limón (Iemon Grass) y batata. En cuanto al estado de la técnica anterior, es preciso destacar que existen numerosos gins en el mercado yque el modelo de utilidad que pretende registrarse es en concreto, la receta de este gin, único y creado en nuestra bodega y que contiene los 5 botánicos o ingredientes mencionados en el párrafo anterior y que detallamos en el siguiente apartado. gins), cardamom, lime, lemon cane (Iemon Grass) and sweet potato. As for the prior art, it is necessary to highlight that there are numerous gins in the market and that the utility model that is intended to be registered is specifically, the recipe of this gin, unique and created in our winery and that contains the 5 botanists or ingredients mentioned in the previous paragraph and which we detail in the next section.

REALIZACiÓN PREFERENTE DE LA INVENCiÓN PREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION

El inventor del presente modelo de utilidad, ha creado un nuevo gin cuya composición y combinación, es la siguiente: agua, alcohol de cereales, infusión o destilado de batata, destilado de enebro, destilado de caña de limón (o lemon Grass), destilado de cardamomo y extracto de lima. -El modo de realización de la invención en este caso es la siguiente: The inventor of this utility model has created a new gin whose composition and combination is as follows: water, cereal alcohol, sweet potato infusion or distillate, juniper distillate, lemon cane distillate (or lemon Grass), distillate of cardamom and lime extract. -The embodiment of the invention in this case is as follows:

1.-Se realiza el macerado del Enebro. Macera en el alambique 24 horas antes de su destilación en agua de mineralización débil y alcohol de origen agrícola. Transcurridas las 24 horas, se realiza la destilación, obteniendo el destilado de Enebro. 1.-The macerate of the Juniper is carried out. Macera in the still 24 hours before its distillation in water of weak mineralization and alcohol of agricultural origin. After 24 hours, distillation is performed, obtaining the Enebro distillate.

2.-Se realiza el macerado del Cardamomo. Macera en el alambique 24 horas antes de su destilación en agua de mineralización débil y alcohol de origen agrícola. Transcurridas las 24 horas, se realiza la destilación, obteniendo el destilado de Cardamomo. 2.-Cardamom mashing is done. Macera in the still 24 hours before its distillation in water of weak mineralization and alcohol of agricultural origin. After 24 hours, distillation is performed, obtaining Cardamom distillate.

3.-Se realiza el macerado de Caña de Limón (Lemon Grass). Macera en el alambique 48 horas antes de su destilación en agua de mineralización débil y alcohol de origen agrícola. Transcurridas las 48 horas, se realiza la destilación, obteniendo el destilado de Cardamomo. 3.-Macerated Cane of Lemon (Lemon Grass). Macera in the alembic 48 hours before its distillation in water of weak mineralization and alcohol of agricultural origin. After 48 hours, distillation is performed, obtaining Cardamom distillate.

4.-Se prepara la infusión de batata. Se pela la batata y se prepara su maceración en recipiente hermético de vidrio dejando macerar durante 3 días en agua de mineralización débil y alcohol de origen agrícola. . Transcurridos 3 días se filtra doblemente y se obtiene la infusión de batata. Puede destilarse si se considera, obteniendo destilado de batata o bien utilizar la infusión. 4.-Sweet potato infusion is prepared. The sweet potato is peeled and its maceration is prepared in an airtight glass container, leaving it to macerate for 3 days in water of weak mineralization and alcohol of agricultural origin. . After 3 days, it is filtered twice and the sweet potato infusion is obtained. It can be distilled if considered, obtaining sweet potato distillate or use the infusion.

5.-Se extrae la esencia de lima en extractor Soxhlet o se adquiere a comercio de industria alimentaria. 5.-The essence of lime is extracted in Soxhlet extractor or acquired from the food industry.

6.-Se mezclan los componentes detallados anteriormente, en las proporciones consideradas por el inventor para producir el gin (las proporciones permanecen bajo secreto en el lugar de destilación). 6.-The components detailed above are mixed, in the proportions considered by the inventor to produce the gin (the proportions remain secret at the place of distillation).

La invención es susceptible de aplicación industrial ya que, aplicada la combinación de destilados previamente descrita, a gran escala, puede producirse el gin en volúmenes industriales, en destilerías de grandes o medianas superficies, pues los gins se producen mediante la combinación de destilados y lo que se pretende por tanto, mediante este modelo de utilidad, es registrar esta combinación concreta de destilados que dan lugar al gin creado por el inventor. No existe actualmente ningún gin con esta combinación de destilados, ni ningún destilado y o bebida espirituosa cuyo botánico principal sea la batata. The invention is susceptible of industrial application since, after applying the previously described combination of distillates, on a large scale, gin can be produced in industrial volumes, in distilleries of large or medium surfaces, since gins are produced by the combination of distillates and It is therefore intended, through this utility model, to register this specific combination of distillates that give rise to the gin created by the inventor. There is currently no gin with this combination of distillates, nor any distillates and spirits whose main botanical is sweet potato.

Claims

1st Gin composed of the following combination: juniper distillate, cardamom distillate, lemon cane or lemon gras distillate, sweet potato infusion or distillate and lime extract.