ES1089356U - Dispositivo para la formacion de hamburguesas - Google Patents

Abstract

1. Dispositivo para la formación de hamburguesas, previsto para formar hamburguesas de carne picada, protegidas por una lámina de papel de celofán superior y otra lámina de papel de celofán inferior, caracterizado porque se constituye a partir de un chasis con ruedas de desplazamiento, y en cuyo chasis está establecida una entrada de carne picada, que accede desde el exterior a un conducto de alimentación en el que se ha previsto una tajadera de accionamiento manual o automático, para reducir el espesor o altura de la capa de carne que discurre a través de ese conducto de alimentación; con la particularidad de que a la salida de ese conducto de alimentación se ha previsto una zona de conformado de la hamburguesa, y la concurrencia, tanto por la parte superior como por la parte inferior de la carne que va a formar la hamburguesa, de sendas láminas de papel de celofán alimentadas desde sendas bobinas de almacenamiento del mismo, previéndose en la zona de conformado un cilindro de seccionado de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, previo presionado de la carne en esa zona de conformado por parte de una plancha accionada por un cilindro neumático. 2. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicación 1, caracterizado porque en correspondencia con el cilindro de corte de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, se ha previsto un cilindro de accionamiento de unos tetones expulsores para separar la lámina de papel de celofán superior respecto de la plancha de presionado. 3. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el chasis comprende además un cuadro de mandos con botonera y elementos de control para el correcto funcionamiento del propio dispositivo. 4. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el cilindro de corte es de contorno circular y de diámetro variable. 5. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el cilindro de corte es susceptible de presentar un contorno cuadrangular o rectangular de mayor o menor amplitud. 6. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tanto el cilindro de corte como el cilindro de empuje de la plancha de presionado y el cilindro de accionamiento de los tetones expulsores, son de accionamiento neumático mediante control manual o automático. 7. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la zona de conformado de la hamburguesa presenta a su salida una cinta inclinada por la que la hamburguesa conformada y cortada descienda por gravedad a una cinta de salida para la extracción y definitiva recogida de la hamburguesa obtenida.