EP4090888A1 - Vapor detecting device for a cooking appliance and unit consisting of a cooking appliance and a vapor detecting device - Google Patents

Vapor detecting device for a cooking appliance and unit consisting of a cooking appliance and a vapor detecting device

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Publication number
EP4090888A1
EP4090888A1 EP21700748.3A EP21700748A EP4090888A1 EP 4090888 A1 EP4090888 A1 EP 4090888A1 EP 21700748 A EP21700748 A EP 21700748A EP 4090888 A1 EP4090888 A1 EP 4090888A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
exhaust air
opening
detection device
vapor detection
vapor
Prior art date
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Pending
Application number
EP21700748.3A
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Anja Toussaint
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Oxytec Ag
Original Assignee
Oxytec Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Oxytec Ag filed Critical Oxytec Ag
Publication of EP4090888A1 publication Critical patent/EP4090888A1/en
Pending legal-status Critical Current

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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2007—Removing cooking fumes from oven cavities
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2035—Arrangement or mounting of filters
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft

Definitions

  • Vapor detection device for a cooking device and unit with cooking device and vapor detection device
  • the present invention relates to a vapor detection device for a cooking device, with at least one first opening which can be connected to at least one cooking chamber of the cooking device via a ventilation system of the same for the inflow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device, at least one second opening into which Ambient air and exhaust air from the cooking appliance can flow in when the door of the cooking chamber is at least partially open, a condensation device for at least partial removal of aerosols and steam from exhaust air and a treatment device for at least partial removal of unwanted substances and / or odors from exhaust air.
  • the invention also relates to a unit comprising such a vapor detection device and a cooking appliance.
  • extractor hoods which may also be referred to as vapor detection devices, are known, which clean the exhaust air of a cooking appliance, so to speak, by namely freeing the same of vapors and other undesirable substances and decomposing odor-bearing exhaust gases.
  • the exhaust air can get into the extractor hood in two different ways, namely on the one hand via a ventilation system for the cooking space and possibly other interior spaces of the cooking device and on the other hand with the door of the cooking space open together with the atmosphere outside the cooking space, i.e. the ambient air.
  • DE 102007042284 A1 proposes a combination of known devices in an extractor hood in which the vapor first passes a condensation section, then experiences a deflection and finally passes through an odor treatment section. Moisture from the vapor condenses in the condensation section, while unpleasant smells are reduced in the course of the odor treatment section before being passed on to the ambient air. It should be essential to provide a separation of functions within a Dunstab hood, whereby the deflection of the flow between the two func on units should lead to a compact structure.
  • An extractor hood is also known from DE 202011 050 141 U1.
  • the invention is based on the object of improving a vapor detection device with regard to its structure and / or its effect.
  • the invention is based on a vapor detection device for a cooking device, with at least one first opening, which can be connected to at least one cooking space of a cooking device via a ventilation system of the same for the inflow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device, at least one second opening in the ambient air and, when the door of the cooking chamber is at least partially open, exhaust air from the cooking appliance can flow in, a condensation device for at least partial removal of aerosols, drops of water and steam from the exhaust air and a treatment device for at least partially removing undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one third opening from which the treated exhaust air from the vapor detection device can flow out.
  • the exhaust air flowing into the vapor collection device through the first opening and / or preferably through the second opening flows through successively following stations arranged within the vapor collection device, namely • a coolable body as a station of the condensation device in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably partially cool it,
  • the arrangement according to the invention of the condensation device and treatment device with the aforementioned stations is also suitable for a vapor detection device which is arranged above a hob.
  • the invention also relates to a vapor detection device for a hob, with at least one opening into which ambient air and exhaust air from the hob can flow into the vapor detection device arranged at a distance from the hob, a condensation device for at least partial removal of aerosols, what droplets and steam from the Exhaust air and a treatment device at least partially remove undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one other opening from which the treated exhaust air can flow out of the vapor collection device, the exhaust air flowing through one opening into the vapor collection device one after the other following within the vapor detection device arranged stations flows through, namely
  • a coolable body as a station of the condensation device in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably partially cool it
  • an activated carbon filter as the fourth station of the treatment facility. If the exhaust air flow is divided into several exhaust air partial flows, the exhaust air partial flows pass through the aforementioned stations of the treatment device in parallel. Accordingly, the stations can also be divided, for example an activated carbon filter of the fourth station can be provided for one exhaust air partial flow and another activated carbon filter of the fourth station spaced apart therefrom for another exhaust air partial flow.
  • the grease trap filter is preferably a metal mesh filter. Before geous such a filter can be processed or regenerated at any time by washing. Impurities, in particular fat particles, are deposited on such a filter.
  • the sponge filter which is designed, for example, as a filter mat made of foam, filters larger particles, fat particles, and possibly also water from the exhaust air. Such a filter can advantageously be prepared or regenerated at any time by washing.
  • a plasma is to be understood as a gas whose components have at least some ions and electrons and thus contain free charge carriers.
  • a plasma neutralizes unwanted particles, and odors from the exhaust air that are perceived as unpleasant can also be eliminated or reduced by the plasma formed.
  • the formation of plasma or exhaust air ionization creates ozone, among other things, which causes various types of molecules or chains of molecules to be broken down.
  • the excitation of air or the exhaust air to form a plasma leads to a plasma state of the air or the exhaust air in which the resulting ions that form free radicals in the plasma, or in which the free electrons cause these in turn the molecules / chains, aerosol particles or unwanted ones contained in the air or the plasma Substances react in order to reduce their undesirable effects on people and the environment to a desired level.
  • the plasma has the property that undesired or unstable molecules / chains of the air or exhaust air are decomposed or converted into stable compounds by the plasma in an oxidation process.
  • Such an oxidation or decomposition process is often referred to as cold combustion.
  • Contributing to this is the ozone generated during plasma formation, which develops an odor-neutralizing effect within the scope of the vapor collection device according to the invention. Unpleasant odors, such as those that usually arise when cooking food, are significantly reduced.
  • the excitation of the air or exhaust air for plasma formation can take place in different ways.
  • a plasma generator which has a flow through the exhaust air and ei nen flow channel transversely penetrating grid of voltage-subject electrodes, each with an electrically conductive core and an insulator jacket surrounding the core, preferably in the form of a glass tube, as well as a ver with the electrode grid Bound power electronics to build up potential differences between electrodes closest to one another by applying voltage to the same, the electrodes being rod-shaped, each passing through the flow channel and being arranged parallel and equidistant from one another.
  • the aforementioned electrode grid is preferably subjected to 5-10, preferably 8, kilovolts.
  • the treatment device has an activated carbon filter that has a flow technology downstream of the third station, in particular to filter out residual particles contained in the exhaust air.
  • the use of an activated carbon filter also serves to ensure that compounds in the activated carbon that have not yet been converted by the plasma are decomposed.
  • the activated carbon is therefore not used as a storage medium, but rather as a catalyst and additional reaction platform.
  • the activated carbon the ozone generated during plasma formation is broken down. This also leads to a regeneration of the activated carbon.
  • a fan device preferably a radial fan, is provided between the condensation device and the treatment device.
  • the blower causes an acceleration of the exhaust air flow, which flows in a predetermined manner through the condensation device and the treatment device.
  • the fan device is arranged in such a way that it deflects the exhaust air flow upwards, preferably upwards by 90 °. As a result, a compact design of the vapor collection device can be achieved.
  • the exhaust air flow after the blower device divides into two exhaust air partial flows, each exhaust air partial flow flowing through a treatment device or the stations of the treatment device.
  • the division of the exhaust air flow into two partial flows has the advantage that space is created between the exhaust air flows to accommodate at least one transformer.
  • two transformers for generating one plasma per partial exhaust air flow are provided in said space.
  • a previously described electrode grid is preferably provided in each partial exhaust air flow.
  • the coolable body is a tube package which comprises a plurality of tubes spaced apart from one another and arranged one above the other and one behind the other.
  • the tubes of the tube package are preferably aligned transversely to the exhaust air flow, so that the exhaust air flow flows around the tubes and the tube package as such is flowed through by the exhaust air flow.
  • the coolable body is arranged directly behind the second opening in the flow path of the air flowing in through the second opening or through the one opening.
  • the grease trap filter, the sponge filter and / or the active carbon filter of the treatment device are each plate-shaped, preferably in the form of an insert or insert that can be removed from the vapor collection device. If the exhaust air flow is divided into partial flows, there is preferably one for each partial flow In each case a separate insert or insert of the grease trap filter, the sponge filter and / or the activated carbon filter that can be removed from the vapor detection device is provided.
  • the inserts can preferably be pushed into and pulled out from the front of the vapor detection device.
  • a preferably plate-shaped fat separating filter is arranged in front of or in the second opening or the one opening, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening or the one opening in front of the coolable body.
  • This is preferably replaceable, especially washable for preparation, and serves to separate unwanted particles, in particular fat particles, from the exhaust air before the exhaust air comes into contact with the coolable body of the condensation device.
  • a baffle plate is arranged in front of the second opening or the one opening, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening or the one opening in front of the grease trap filter arranged in the second opening or the one opening is.
  • the main purpose of the baffle plate is to increase the air speed and to improve the inflow of exhaust air into the vapor detection device.
  • the third opening is provided with a preferably plate-shaped HEPA filter, which is arranged in the flow path of the exhaust air after the treatment device, or if the other opening is provided with a preferably plate-shaped electrostatic filter, which is arranged in the flow path of the exhaust air the treatment device is arranged.
  • HEPA filters High Efficiency Particulate Airfilter
  • These filters are commercially available and therefore inexpensive for separating out residual particles that have remained in the exhaust air.
  • the filters in question have the advantage that further particles, such as those that can get into the air through the activated carbon filter, are filtered as they flow through the fine particle filter, which improves the purity of the air and the filtering out of undesirable constituents in the air. This will the reliability of the function of a vapor collection device according to the invention with regard to the filter effect is increased in a simple manner.
  • the HEPA filter is preferably arranged in a removable cover of the vapor collection device.
  • the at least one third opening for the outlet of the treated exhaust air from the vapor detection device is also located in this cover.
  • the condensation device has a base which is provided with a pipe-like drain in order to remove condensate and possibly fat or other undesired particles from the vapor collection device.
  • the fan device is arranged in a passage of a tub arranged under the treatment device, the tub having a tubular drain in its bottom to drain condensate and / or fat particles or other unwanted particles into the tubular drain of the floor to direct the condensation device and discharge from the vapor detection device.
  • the existing wall consists at least in sections of a stainless steel material or has a stainless steel material. In this way, in particular, a decomposition or damage to components or sections of a ventilation device according to the invention that are correspondingly formed with stainless steel is prevented by the ozone in a simple manner.
  • the invention also relates to a unit with on the one hand a cooking device with a cooking space, at least one device for applying hot air, steam and / or microwaves to food arranged in the cooking space and at least one device for cleaning at least the cooking space and, on the other hand, with a vapor detection device according to the invention, whereby the first opening of the vapor detection device is connected to a ventilation system of the cooking appliance that is operatively connected to the cooking chamber.
  • Fig. 1 is a schematic exploded view of an inventive
  • Fig. 2 is a schematic exploded view of the third station of the treatment device Be with two plasma sub-stations including a blower device arranged below the treatment device,
  • FIG. 5 shows a schematic exploded view of the fourth station of the treatment device, which has an activated carbon filter, in the form of an insert and FIG
  • FIG. 6 shows a schematic exploded view of the second station of the treatment device, which has a sponge filter, in the form of an insert.
  • Fig. 1 shows a schematic exploded view of a vapor detection device 10 according to the invention for a cooking device, not shown here, comprising at least one first opening 12, which can be connected to at least one cooking chamber of the cooking device via a ventilation system of the same for the flow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device and at least one second opening 14 into which ambient air and, when the door of the cooking chamber is at least partially open, exhaust air from the cooking appliance can flow in.
  • the Vapor detection device 10 has a condensation device 16 for at least partial removal of aerosols, water droplets and steam from the exhaust air and a treatment device 18 for at least partial removal of undesirable substances and / or odors from the exhaust air.
  • the vapor collection device comprises at least one third opening 20, from which the treated exhaust air from the vapor collection device 10 can flow out.
  • blower device 32 in the present case a radial fan, is provided between the condensation device 16 and the treatment device 18.
  • the blower device 32 can be seen clearly in FIG. 2.
  • the blower device 32 is arranged in such a way that it deflects the exhaust air flow upwards.
  • the exhaust air stream is divided into two exhaust air partial streams downstream of the blower device 32, with each exhaust air partial stream flowing through a treatment device 18.
  • the partial flows are separated from one another by a space 54 in which there are two transformers 56 for generating one volume plasma for each exhaust air partial flow.
  • the partial flow of exhaust air flows through the treatment device 18.
  • the individual stations 24, 26 and 30 - as shown in FIG. 1 - are provided for each partial flow, that is to say they are present twice.
  • the electrode grids are preferably subjected to 5-10, preferably 8, kilovolts.
  • the coolable body 22 is - as shown in FIG. 3 - a tube package which comprises a plurality of tubes 34 which are spaced apart from one another and arranged one above the other.
  • 6x6, i.e. 24 tubes are provided, the individual rows being arranged alternately offset to one another.
  • the coolable body 22 is arranged directly behind the second opening 14 in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14.
  • the fat trap filter 24, the sponge filter 26 and / or the activated charcoal filter 28 of the treatment device 18 are each plate-shaped in the form of a removable insert or insert 36 in the present case for each partial flow. 5 and 6, the Ak tivkohlefilter 28 and the sponge filter 26 having inserts 36 are shown in detail.
  • a preferably plate-shaped fat separating filter 38 is arranged in front of or in the second opening 14, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14 in front of the coolable body 22.
  • a baffle plate 39 is arranged in front of the second opening 14 and is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14 in front of the grease trap filter 38 arranged in the second opening 14.
  • the third opening 20, which can be clearly seen in FIG. 4, has a plate-shaped HEPA filter 40 which is net angeord in the flow path of the exhaust air after the treatment device 18.
  • the condensation device 16 has a base 42 which is provided with a tubular drain 44 in order to discharge condensate and possibly other unwanted particles, for example fat particles, from the vapor collection device 10.
  • the fan device 32 is arranged in a passage 46 of a trough 48 arranged under the treatment device 16, the trough 48 having a tubular drain 52 in its bottom 50 to remove condensate and possibly other unwanted particles, for example fat particles, into the tubular Drain 44 of the bottom 42 of the condensation device 16 to lead and discharge from the vapor detection device 10.
  • condensation device 18 treatment device 20 opening 22 coolable body 24 fat trap filter 26 sponge filter 28 plasma 30 activated carbon filter 32 blower device 34 pipe 36 insert

Abstract

The invention relates to a vapor detecting device for a cooking appliance and to a unit consisting of a cooking appliance and a vapor detecting device.

Description

Wrasenerfassungseinrichtung für ein Gargerät und Einheit mit Gargerät und Wrasenerfassungseinrichtung Vapor detection device for a cooking device and unit with cooking device and vapor detection device
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Wrasenerfassungseinrichtung für ein Gargerät, mit zu mindest einer ersten Öffnung, die mit zumindest einem Garraum des Gargeräts über ein Ent lüftungssystem desselben zum Einströmen von Abluft aus dem Gargerät in die Wrasenerfas sungseinrichtung verbindbar ist, zumindest einer zweiten Öffnung, in die Umgebungsluft und bei zumindest teilgeöffneter Tür des Garraums Abluft aus dem Gargerät einströmen kann, einer Kondensationseinrichtung zum zumindest teilweisen Entfernen von Aerosolen und Dampf aus Abluft und einer Behandlungseinrichtung zum zumindest teilweisen Entfernen un erwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus Abluft. Ferner betrifft die Erfindung eine Einheit aus einer solchen einer Wrasenerfassungseinrichtung und einem Gargerät. The present invention relates to a vapor detection device for a cooking device, with at least one first opening which can be connected to at least one cooking chamber of the cooking device via a ventilation system of the same for the inflow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device, at least one second opening into which Ambient air and exhaust air from the cooking appliance can flow in when the door of the cooking chamber is at least partially open, a condensation device for at least partial removal of aerosols and steam from exhaust air and a treatment device for at least partial removal of unwanted substances and / or odors from exhaust air. The invention also relates to a unit comprising such a vapor detection device and a cooking appliance.
Im Stand der Technik sind zahlreiche Dunstabzugshauben, die gegebenenfalls auch als Wrasenerfassungseinrichtungen bezeichnet werden können, bekannt, die die Abluft eines Gargeräts sozusagen reinigen, indem sie nämlich dieselbe von Wrasen und sonstigen uner wünschten Stoffen befreien und geruchstragende Abgase zersetzen. Die Abluft kann dabei auf zwei verschiedene Arten in die Dunstabzugshaube gelangen, nämlich einerseits über ein Entlüftungssystem für den Garraum und ggf. weitere Innenräume des Gargeräts und ande rerseits bei geöffneter Tür des Garraums zusammen mit der Atmosphäre außerhalb des Gar raums, also der Umgebungsluft. In the prior art, numerous extractor hoods, which may also be referred to as vapor detection devices, are known, which clean the exhaust air of a cooking appliance, so to speak, by namely freeing the same of vapors and other undesirable substances and decomposing odor-bearing exhaust gases. The exhaust air can get into the extractor hood in two different ways, namely on the one hand via a ventilation system for the cooking space and possibly other interior spaces of the cooking device and on the other hand with the door of the cooking space open together with the atmosphere outside the cooking space, i.e. the ambient air.
Üblich ist es des Weiteren, eine Aktivkohleeinheit getrennt von einer Kondensationseinheit in einer Dunstabzugshaube vorzusehen, wobei eine Anordnung, bei der Abluft zuerst die Kon densationseinheit und sodann die Aktivkohleeinheit passiert, bevorzugt wird, da übliche Ak tivkohleeinheiten nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen sollen. It is also customary to provide an activated charcoal unit separate from a condensation unit in an extractor hood, an arrangement in which the exhaust air first passes the condensation unit and then the activated charcoal unit is preferred, since conventional activated charcoal units should not come into contact with moisture.
Beim Betrieb von Gargeräten, insbesondere solchen, in denen Gargut wahlweise mit Heißluft und/ oder Dampf beaufschlagbar ist, kann die Atmosphäre innerhalb einer Küche, in der die Gargeräte aufgestellt sind, aufgrund von Wrasen stark beeinträchtigt werden, nämlich so wohl hinsichtlich einer Geruchsbelastung als auch hinsichtlich der Feuchtigkeit und mitge führten Stoffe, beispielsweise in Form von Fetten. Daher schlägt die DE 102007042284 A1 eine Kombination bekannter Einrichtungen in einer Abzugshaube vor, bei der der Wrasen erst eine Kondensationsstrecke passiert, dann eine Umlenkung erfährt und schließlich eine Geruchsbehandlungsstrecke durchläuft. In der Kondensationsstrecke kommt es dabei zu ei ner Kondensation von Feuchtigkeit aus dem Wrasen, während im Laufe der Geruchsbe handlungsstrecke unangenehmer Geruch vor dem Weiterleiten an die Umgebungsluft redu ziert wird. Wesentlich soll es dabei sein, eine Funktionstrennung innerhalb einer Dunstab zugshaube vorzusehen, wobei die Umlenkung der Strömung zwischen den beiden Funkti onseinheiten zu einem kompaktem Aufbau führen soll. When operating cooking appliances, especially those in which hot air and / or steam can be optionally applied to the food, the atmosphere within a kitchen in which the cooking appliances are set up can be severely impaired due to vapors, namely both in terms of odor pollution in terms of moisture and entrained substances, for example in the form of fats. Therefore, DE 102007042284 A1 proposes a combination of known devices in an extractor hood in which the vapor first passes a condensation section, then experiences a deflection and finally passes through an odor treatment section. Moisture from the vapor condenses in the condensation section, while unpleasant smells are reduced in the course of the odor treatment section before being passed on to the ambient air. It should be essential to provide a separation of functions within a Dunstab hood, whereby the deflection of the flow between the two func on units should lead to a compact structure.
Eine Dunstabzugshaube ist auch aus der DE 202011 050 141 U1 bekannt. An extractor hood is also known from DE 202011 050 141 U1.
Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Wrasenerfassungseinrichtung hinsichtlich ihres Aufbaus und/oder ihrer Wirkung zu verbes sern. Starting from this prior art, the invention is based on the object of improving a vapor detection device with regard to its structure and / or its effect.
Diese Aufgabe wird bei einer Wrasenerfassungseinrichtung nach dem Obergriff des An spruchs 1 durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 gelöst. Weiterbildungen und vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen. This object is achieved in a vapor detection device according to the preamble of claim 1 by the characterizing features of claim 1. Further developments and advantageous configurations of the invention emerge from the subclaims.
Die Erfindung geht aus von einer Wrasenerfassungseinrichtung für ein Gargerät, mit zumin dest einer ersten Öffnung, die mit zumindest einem Garraum eines Gargeräts über ein Ent lüftungssystem desselben zum Einströmen von Abluft aus dem Gargerät in die Wrasenerfas sungseinrichtung verbindbar ist, zumindest einer zweiten Öffnung, in die Umgebungsluft und bei zumindest teilgeöffneter Tür des Garraums Abluft aus dem Gargerät einströmen kann, einer Kondensationseinrichtung zum zumindest teilweisen Entfernen von Aerosolen, Was sertropfen und Dampf aus der Abluft und einer Behandlungseinrichtung zum zumindest teil weisen Entfernen unerwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus Abluft, und mit zumindest ei ner dritten Öffnung, aus der die behandelte Abluft aus der Wrasenerfassungseinrichtung ausströmen kann. The invention is based on a vapor detection device for a cooking device, with at least one first opening, which can be connected to at least one cooking space of a cooking device via a ventilation system of the same for the inflow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device, at least one second opening in the ambient air and, when the door of the cooking chamber is at least partially open, exhaust air from the cooking appliance can flow in, a condensation device for at least partial removal of aerosols, drops of water and steam from the exhaust air and a treatment device for at least partially removing undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one third opening from which the treated exhaust air from the vapor detection device can flow out.
Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass die durch die erste Öffnung und/oder vorzugsweise durch die zweite Öffnung in die Wrasenerfassungseinrichtung einströmende Abluft nachei nander folgende innerhalb der Wrasenerfassungseinrichtung angeordnete Stationen durch strömt, nämlich • einen kühlbaren Körper als Station der Kondensationseinrichtung, um die Abluft von Aerosolen sowie Wassertropfen zu reinigen und zumindest einen Teil des Wasser dampfs aus-zukondensieren und vorzugsweise teilweise abzukühlen, According to the invention it is provided that the exhaust air flowing into the vapor collection device through the first opening and / or preferably through the second opening flows through successively following stations arranged within the vapor collection device, namely • a coolable body as a station of the condensation device in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably partially cool it,
• einen Fettabscheidefilter als erste Station der Behandlungseinrichtung, • a fat trap filter as the first station of the treatment facility,
• einen Schwammfilter als zweite Station der Behandlungseinrichtung, • a sponge filter as the second station of the treatment facility,
• ein Plasma als dritte Station der Behandlungseinrichtung zur Entkeimung, Ionisation und/oder Dissoziation, und • a plasma as the third station of the treatment facility for disinfection, ionization and / or dissociation, and
• einen Aktivkohlefilter als vierte Station der Behandlungseinrichtung. • an activated carbon filter as the fourth station of the treatment facility.
Die erfindungsgemäße Anordnung von Kondensationseinrichtung und Behandlungseinrich tung mit den zurvor genannten Stationen eignet sich auch für eine Wrasenerfassungseinrich- tung, die über einem Kochfeld angeordnet ist. The arrangement according to the invention of the condensation device and treatment device with the aforementioned stations is also suitable for a vapor detection device which is arranged above a hob.
Demenstprechend betrifft die Erfindung auch eine Wrasenerfassungseinrichtung für ein Kochfeld, mit zumindest einer Öffnung, in die Umgebungsluft und Abluft vom Kochfeld aus in die im Abstand zum Kochfeld angeordnete Wrasenerfassungseinrichtung einströmen kann, einer Kondensationseinrichtung zum zumindest teilweisen Entfernen von Aerosolen, Was sertropfen und Dampf aus der Abluft und einer Behandlungseinrichtung zum zumindest teil weisen Entfernen unerwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus Abluft, und mit zumindest ei ner anderen Öffnung, aus der die behandelte Abluft aus der Wrasenerfassungseinrichtung ausströmen kann, wobei die durch die eine Öffnung in die Wrasenerfassungseinrichtung ein strömende Abluft nacheinander folgende innerhalb der Wrasenerfassungseinrichtung ange ordnete Stationen durchströmt, nämlich Accordingly, the invention also relates to a vapor detection device for a hob, with at least one opening into which ambient air and exhaust air from the hob can flow into the vapor detection device arranged at a distance from the hob, a condensation device for at least partial removal of aerosols, what droplets and steam from the Exhaust air and a treatment device at least partially remove undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one other opening from which the treated exhaust air can flow out of the vapor collection device, the exhaust air flowing through one opening into the vapor collection device one after the other following within the vapor detection device arranged stations flows through, namely
• einen kühlbaren Körper als Station der Kondensationseinrichtung, um die Abluft von Aerosolen sowie Wassertropfen zu reinigen und zumindest einen Teil des Wasser dampfs auszukondensieren und vorzugsweise teilweise abzukühlen, • a coolable body as a station of the condensation device in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably partially cool it,
• einen Fettabscheidefilter als erste Station der Behandlungseinrichtung, • a fat trap filter as the first station of the treatment facility,
• einen Schwammfilter als zweite Station der Behandlungseinrichtung, • a sponge filter as the second station of the treatment facility,
• ein Plasma als dritte Station der Behandlungseinrichtung zur Entkeimung, Ionisation und/oder Dissoziation, und • a plasma as the third station of the treatment facility for disinfection, ionization and / or dissociation, and
• einen Aktivkohlefilter als vierte Station der Behandlungseinrichtung. Teilt sich der Abluftstrom in mehrere Abluftteilströme auf, so durchlaufen die Abluftteilströme die vorgenannten Stationen der Behandlungseinrichtung parallel. Dementsprechend können die Stationen ebenfalls geteilt sein, beispielsweise kann ein Aktivkohlefilter der vierten Sta tion für den einen Abluftteilstrom und ein anderer davon beabstandeter Aktivkohlefilter der vierten Station für einen anderen Abluftteilstrom vorhanden sind. • an activated carbon filter as the fourth station of the treatment facility. If the exhaust air flow is divided into several exhaust air partial flows, the exhaust air partial flows pass through the aforementioned stations of the treatment device in parallel. Accordingly, the stations can also be divided, for example an activated carbon filter of the fourth station can be provided for one exhaust air partial flow and another activated carbon filter of the fourth station spaced apart therefrom for another exhaust air partial flow.
Bei dem Fettabscheidefilter handelt es sich vorzugsweise um ein Metall-Gestrick-Filter. Vor teilhaft kann ein solcher Filter jederzeit durch Waschen aufbereitet bzw. regeneriert werden. An einem solchen Filter werden Verunreinigungen, insbesondere Fettpartikel, abgeschieden. The grease trap filter is preferably a metal mesh filter. Before geous such a filter can be processed or regenerated at any time by washing. Impurities, in particular fat particles, are deposited on such a filter.
Der Schwammfilter, der beispielsweise als Filtermatte aus Schaumstoff ausgebildet ist, filtert größere Partikel, Fettpartikel, aber gegebenenfalls auch noch Wasser aus der Abluft heraus. Vorteilhaft kann ein solcher Filter jederzeit durch Waschen aufbereitet bzw. regeneriert wer den. The sponge filter, which is designed, for example, as a filter mat made of foam, filters larger particles, fat particles, and possibly also water from the exhaust air. Such a filter can advantageously be prepared or regenerated at any time by washing.
Durch die Erzeugung eines Plasmas als dritte Station der Behandlungseinrichtung während des Betriebs der erfindungsgemäßen Wrasenerfassungseinrichtung wird erreicht, dass uner wünschte Stoffe und Gerüche wenigstens teilweise aus der Abluft in unbedenkliche und ge ruchlose Bestandteile umgewandelt bzw. neutralisiert werden. By generating a plasma as the third station of the treatment device during the operation of the vapor detection device according to the invention, it is achieved that undesirable substances and odors are at least partially converted or neutralized from the exhaust air into harmless and odorless components.
Erfindungsgemäß ist unter einem Plasma ein Gas zu verstehen, dessen Bestandteile we nigstens teilweise Ionen und Elektronen aufweisen und damit freie Ladungsträger enthalten. Dadurch bewirkt ein Plasma eine Neutralisierung von unerwünschten Partikeln, wobei auch als unangenehm wahrgenommene Gerüche aus der Abluft durch das gebildete Plasma eli miniert bzw. reduziert werden können. Durch die Plasmabildung bzw. die Abluftionisation entsteht unter anderem Ozon, das eine Spaltung verschiedenartiger Moleküle bzw. Molekül ketten bewirkt. According to the invention, a plasma is to be understood as a gas whose components have at least some ions and electrons and thus contain free charge carriers. As a result, a plasma neutralizes unwanted particles, and odors from the exhaust air that are perceived as unpleasant can also be eliminated or reduced by the plasma formed. The formation of plasma or exhaust air ionization creates ozone, among other things, which causes various types of molecules or chains of molecules to be broken down.
Die Anregung von Luft bzw. der Abluft zur Bildung eines Plasmas führt zu einem Plasmazu stand der Luft bzw. der Abluft , in der die entstehenden Ionen, die freie Radikale im Plasma bilden, bzw. in der die freien Elektronen bewirken, dass diese wiederum mit den in der Luft bzw. dem Plasma enthaltenen Molekülen/-ketten, Aerosolpartikeln bzw. unerwünschten Stoffen reagieren, um deren unerwünschte Wirkung für Menschen und Umwelt auf ein ge wünschtes Maß herabzusetzen. The excitation of air or the exhaust air to form a plasma leads to a plasma state of the air or the exhaust air in which the resulting ions that form free radicals in the plasma, or in which the free electrons cause these in turn the molecules / chains, aerosol particles or unwanted ones contained in the air or the plasma Substances react in order to reduce their undesirable effects on people and the environment to a desired level.
Das Plasma hat die Eigenschaft, dass in einem Oxidationsprozess unerwünschte bzw. insta bile Moleküle/-ketten der Luft bzw. Abluft durch das Plasma zersetzt bzw. in stabile Verbin dungen umgewandelt werden. Ein derartiger Oxidation- bzw. Zersetzungsprozess wird viel fach auch als kalte Verbrennung bezeichnet. Dazu trägt das bei der Plasmabildung entste hende Ozon bei, das im Rahmen der erfindungsgemäßen Wrasenerfassungseinrichtung eine geruchsneutralisierende Wirkung entfaltet. Geruchsbelästigungen, wie sie beim Garen von Lebensmitteln üblicherweise entstehen, werden deutlich gemindert. The plasma has the property that undesired or unstable molecules / chains of the air or exhaust air are decomposed or converted into stable compounds by the plasma in an oxidation process. Such an oxidation or decomposition process is often referred to as cold combustion. Contributing to this is the ozone generated during plasma formation, which develops an odor-neutralizing effect within the scope of the vapor collection device according to the invention. Unpleasant odors, such as those that usually arise when cooking food, are significantly reduced.
Die Anregung der Luft bzw. Abluft zur Plasmabildung kann auf unterschiedliche Art und Weise erfolgen. The excitation of the air or exhaust air for plasma formation can take place in different ways.
Besonders geeignet ist ein Plasmaerzeuger, der ein von der Abluft durchströmbares und ei nen Strömungskanal quer durchsetzendes Gitter aus spannungsbeaufschlagbaren Elektro den, jeweils mit einer elektrisch leitenden Seele und einem die Seele umhüllenden Isolator mantel, vorzugsweise in Form eines Glasröhrchens, sowie eine mit dem Elektrodengitter ver bundene Leistungselektronik zum Aufbau von Potentialunterschieden zwischen einander nächst benachbarten Elektroden durch entsprechende Spannungsbeaufschlagung derselben aufweist, wobei die Elektroden stabförmig ausgebildet sind, jeweils den Strömungskanal durchsetzen und parallel sowie äquidistant zueinander angeordnet sind. Vorzugsweise wird das vorgenannte Elektrodengitter mit 5 - 10, vorzugsweise mit 8 Kilovolt beaufschlagt. Particularly suitable is a plasma generator, which has a flow through the exhaust air and ei nen flow channel transversely penetrating grid of voltage-subject electrodes, each with an electrically conductive core and an insulator jacket surrounding the core, preferably in the form of a glass tube, as well as a ver with the electrode grid Bound power electronics to build up potential differences between electrodes closest to one another by applying voltage to the same, the electrodes being rod-shaped, each passing through the flow channel and being arranged parallel and equidistant from one another. The aforementioned electrode grid is preferably subjected to 5-10, preferably 8, kilovolts.
Um die in der als Plasma ausgebildeten dritten Station der Behandlungseinrichtung umge wandelten/neutralisierten Moleküle/Molekülketten aus der Abluft auszufiltern, nachdem diese bei Betrieb einer der erfindungsgemäßen Wrasenerfassungseinrichtung die dritte Station durchströmt hat, ist vorgesehen, dass die Behandlungseinrichtung einen Aktivkohlefilter auf weist, der strömungstechnisch der dritten Station nachgeordnet ist, um insbesondere in der Abluft enthaltene Restpartikel auszufiltern. Die Verwendung eines Aktivkohlefilters dient ebenfalls dazu, dass gegebenenfalls noch nicht durch das Plasma umgewandelte Verbin dungen in der Aktivkohle zersetzt werden. Die Aktivkohle dient somit nicht als Speicher, son dern als Katalysator und zusätzliche Reaktionsplattform. Zudem wird durch die Aktivkohle das bei der Plasmabildung entstehende Ozon abgebaut. Dies führt gleichzeitig zu einer Re generation der Aktivkohle. In order to filter out the converted / neutralized molecules / molecule chains from the exhaust air that is converted / neutralized in the third station of the treatment device, which is in the form of a plasma, after it has flowed through the third station during operation of one of the vapor collection devices according to the invention, it is provided that the treatment device has an activated carbon filter that has a flow technology downstream of the third station, in particular to filter out residual particles contained in the exhaust air. The use of an activated carbon filter also serves to ensure that compounds in the activated carbon that have not yet been converted by the plasma are decomposed. The activated carbon is therefore not used as a storage medium, but rather as a catalyst and additional reaction platform. In addition, the activated carbon the ozone generated during plasma formation is broken down. This also leads to a regeneration of the activated carbon.
Es kann von Vorteil sein, wenn eine Gebläseeinrichtung, vorzugsweise ein Radiallüfter, zwi schen Kondensationseinrichtung und Behandlungseinrichtung vorgesehen ist. Die Geblä seeinrichtung bewirkt eine Beschleunigung der Abluftstroms, der so in vorgegebener Weise durch die Kondensationseinrichtung und die Behandlungseinrichtung strömt. It can be advantageous if a fan device, preferably a radial fan, is provided between the condensation device and the treatment device. The blower causes an acceleration of the exhaust air flow, which flows in a predetermined manner through the condensation device and the treatment device.
Es kann von Vorteil sein, wenn die Gebläseeinrichtung derart angeordnet ist, dass sie den Abluftstrom nach oben, vorzugsweise um 90° nach oben, umlenkt. Dadurch lässt sich eine kompakte Bauform der Wrasenerfassungseinrichtung erreichen. It can be advantageous if the fan device is arranged in such a way that it deflects the exhaust air flow upwards, preferably upwards by 90 °. As a result, a compact design of the vapor collection device can be achieved.
Es kann von Vorteil sein, wenn sich der Abluftstrom hinter der Gebläseeinrichtung in zwei Abluftteilströme teilt, wobei jeder Abluftteilstrom eine Behandlungseinrichtung bzw. die Stati onen der Behandlungseinrichtung durchströmt. Die Aufteilung des Abluftstroms in zwei Teil ströme hat den Vorteil, dass zwischen den Abluftströmen Raum für die Aufnahme wenigs tens eines Transformators entsteht. Vorzugsweise sind in dem genannten Raum zwei Trans formatoren für das Erzeugen jeweils eines Plasmas pro Abluftteilstrom vorgesehen. In jedem Abluftteilstrom ist vorzugsweise ein zuvor beschriebenes Elektrodengitter vorgesehen. It can be advantageous if the exhaust air flow after the blower device divides into two exhaust air partial flows, each exhaust air partial flow flowing through a treatment device or the stations of the treatment device. The division of the exhaust air flow into two partial flows has the advantage that space is created between the exhaust air flows to accommodate at least one transformer. Preferably, two transformers for generating one plasma per partial exhaust air flow are provided in said space. A previously described electrode grid is preferably provided in each partial exhaust air flow.
Es kann von Vorteil sein, wenn der kühlbare Körper ein Rohrpaket ist, das mehrere vonei nander beabstandete, über- und hintereinander angeordnete Rohre umfasst. Vorzugsweise sind die Rohre des Rohrpakets quer zum Abluftstrom ausgerichtet, so dass die Rohre vom Abluftstrom umströmt werden, das Rohrpaket als solches vom Abluftstrom durchströmt wird. It can be advantageous if the coolable body is a tube package which comprises a plurality of tubes spaced apart from one another and arranged one above the other and one behind the other. The tubes of the tube package are preferably aligned transversely to the exhaust air flow, so that the exhaust air flow flows around the tubes and the tube package as such is flowed through by the exhaust air flow.
Es kann von Vorteil sein, wenn der kühlbare Körper direkt hinter der zweiten Öffnung im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung oder durch die eine Öffnung einströmenden Ab luft angeordnet ist. It can be advantageous if the coolable body is arranged directly behind the second opening in the flow path of the air flowing in through the second opening or through the one opening.
Es kann von Vorteil sein, wenn der Fettabscheidefilter, der Schwammfilter und/oder der Ak tivkohlefilter der Behandlungseinrichtung jeweils plattenförmig, vorzugsweise in Form eines aus der Wrasenerfassungseinrichtung entnehmbaren Einsatzes oder Einschubs ausgebildet sind. Wenn der Abluftstrom in Teilströme aufgeteilt wird, ist vorzugsweise je Teilstrom ein jeweils eigener aus der Wrasenerfassungseinrichtung entnehmbarer Einsatz bzw. Einschub des Fettabscheidefilters, des Schwammfilters und/oder des Aktivkohlefilter vorgesehen. Die Einschübe sind vorzugsweise von der Frontseite der Wrasenerfassungseinrichtung her in dieselbe einschiebbar und herausziehbar. It can be advantageous if the grease trap filter, the sponge filter and / or the active carbon filter of the treatment device are each plate-shaped, preferably in the form of an insert or insert that can be removed from the vapor collection device. If the exhaust air flow is divided into partial flows, there is preferably one for each partial flow In each case a separate insert or insert of the grease trap filter, the sponge filter and / or the activated carbon filter that can be removed from the vapor detection device is provided. The inserts can preferably be pushed into and pulled out from the front of the vapor detection device.
Es kann von Vorteil sein, wenn vor bzw. in der zweiten Öffnung oder der einen Öffnung ein vorzugsweise plattenförmiger Fettabscheidefilter angeordnet ist, der im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung oder der einen Öffnung einströmenden Abluft vor dem kühlbaren Körper angeordnet ist. Dieser ist vorzugsweise auswechselbar, insbesondere zur Aufberei tung waschbar, und dient bereits zum Abscheiden von unerwünschten Partikeln, insbeson dere von Fettpartikeln, aus der Abluft, bevor die Abluft mit dem kühlbaren Körper der Kon densationseinrichtung in Kontakt kommt. It can be advantageous if a preferably plate-shaped fat separating filter is arranged in front of or in the second opening or the one opening, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening or the one opening in front of the coolable body. This is preferably replaceable, especially washable for preparation, and serves to separate unwanted particles, in particular fat particles, from the exhaust air before the exhaust air comes into contact with the coolable body of the condensation device.
Es kann von Vorteil sein, wenn vor der zweiten Öffnung oder der einen Öffnung ein Prall blech angeordnet ist, das im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung oder die eine Öff nung einströmenden Abluft vor dem im der zweiten Öffnung oder der einen Öffnung ange ordneten Fettabscheidefilter angeordnet ist. Das Prallblech dient im Wesentlichen dem Zweck, die Luftgeschwindigkeit zu erhöhen und das Einströmen der Abluft in die Wrasener fassungseinrichtung zu verbessern. It can be advantageous if a baffle plate is arranged in front of the second opening or the one opening, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening or the one opening in front of the grease trap filter arranged in the second opening or the one opening is. The main purpose of the baffle plate is to increase the air speed and to improve the inflow of exhaust air into the vapor detection device.
Es kann von Vorteil sein, wenn die dritte Öffnung mit einem vorzugsweise plattenförmigen HEPA-Filter versehen ist, der im Strömungsweg der Abluft nach der Behandlungseinrichtung angeordnet ist, oder wenn die andere Öffnung mit einem vorzugsweise plattenförmigen Elektrostatfilter versehen ist, der im Strömungsweg der Abluft nach der Behandlungseinrich tung angeordnet ist. It can be advantageous if the third opening is provided with a preferably plate-shaped HEPA filter, which is arranged in the flow path of the exhaust air after the treatment device, or if the other opening is provided with a preferably plate-shaped electrostatic filter, which is arranged in the flow path of the exhaust air the treatment device is arranged.
HEPA-Filter (High Efficiency Particulate Airfilter) sind Feinfilter zur Ausfilterung von beispiels weise Stäuben, Rauchpartikeln, und Aerosolpartikel aus der sie durchströmenden behan delnden Abluft. Diese Filter sind handelsüblich und daher kostengünstig zur Aussonderung von in der Abluft verbliebener Restpartikel. Die betreffenden Filter ergeben den Vorteil, dass weitere Partikel, wie sie beispielsweise durch den Aktivkohlefilter in die Luft gelangen kön nen, beim Durchströmen des Feinpartikelfilters gefiltert werden, wodurch die Reinheit der Luft bzw. das Ausfiltern unerwünschter Bestandteil in der Luft verbessert ist. Dadurch wird auf einfache Art und Weise die Sicherheit der Funktion einer erfindungsgemäßen Wrasener- fassungseinrichtung bezüglich der Filterwirkung gesteigert. HEPA filters (High Efficiency Particulate Airfilter) are fine filters for filtering out, for example, dust, smoke particles and aerosol particles from the treated exhaust air flowing through them. These filters are commercially available and therefore inexpensive for separating out residual particles that have remained in the exhaust air. The filters in question have the advantage that further particles, such as those that can get into the air through the activated carbon filter, are filtered as they flow through the fine particle filter, which improves the purity of the air and the filtering out of undesirable constituents in the air. This will the reliability of the function of a vapor collection device according to the invention with regard to the filter effect is increased in a simple manner.
Vorzugsweise ist der HEPA-Filter in einem abnehmbaren Deckel der Wrasenerfassungsein- richtung angeordnet. In diesem Deckel befindet sich auch die zumindest eine dritte Öffnung für den Austritt der behandelten Abluft aus der Wrasenerfassungseinrichtung. The HEPA filter is preferably arranged in a removable cover of the vapor collection device. The at least one third opening for the outlet of the treated exhaust air from the vapor detection device is also located in this cover.
Es kann von Vorteil sein, wenn die Kondensationsvorrichtung einen Boden aufweist, der mit einem rohrartigen Ablauf versehen ist, um Kondensat und ggf. Fett- oder andere uner wünschte Partikel aus der Wrasenerfassungseinrichtung abzuführen. It can be advantageous if the condensation device has a base which is provided with a pipe-like drain in order to remove condensate and possibly fat or other undesired particles from the vapor collection device.
Es kann von Vorteil sein, wenn die Gebläseeinrichtung in einer Durchführung einer unter der Behandlungseinrichtung angeordneten Wanne angeordnet ist, wobei die Wanne in ihrem Bo den einen rohrartigen Ablauf aufweist, um Kondensat und/oder Fettpartikel oder andere un erwünschten Partikel in den rohrartigen Ablauf des Bodens der Kondensationsvorrichtung zu leiten und aus der Wrasenerfassungseinrichtung abzuführen. It can be advantageous if the fan device is arranged in a passage of a tub arranged under the treatment device, the tub having a tubular drain in its bottom to drain condensate and / or fat particles or other unwanted particles into the tubular drain of the floor to direct the condensation device and discharge from the vapor detection device.
Das bei der Plasmabildung freigesetzte Ozon stellt ein aggressives Medium dar, welches Werkstoffe bzw. Bestandteile angreifen und ggf. zersetzten kann. Daher ist in einer weiteren vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung vorgesehen ist, vorhandene Wandung wenigstens abschnittsweise aus einem Edelstahlwerkstoff besteht bzw. einen Edelstahlwerkstoff auf weist. Dadurch wird insbesondere eine Zersetzung bzw. Schädigung von entsprechend mit tels Edelstahl ausgebildeter Bestandteile oder Abschnitte einer erfindungsgemäßen Lüf tungsvorrichtung durch das Ozon auf einfache Art und Weise verhindert. The ozone released during plasma formation is an aggressive medium which can attack materials or components and possibly decompose them. Therefore, in a further advantageous development of the invention it is provided that the existing wall consists at least in sections of a stainless steel material or has a stainless steel material. In this way, in particular, a decomposition or damage to components or sections of a ventilation device according to the invention that are correspondingly formed with stainless steel is prevented by the ozone in a simple manner.
Die Erfindung betrifft schließlich auch eine Einheit mit einerseits einem Gargerät mit einem Garraum, zumindest einer Einrichtung zur Beaufschlagung von im Garraum angeordneten Gargut mit Heißluft, Dampf und oder Mikrowellen und zumindest einer Einrichtung zum Rei nigen zumindest des Garraums und andererseits einer erfindungsgemäße Wrasenerfas sungseinrichtung, wobei die erste Öffnung der Wrasenerfassungseinrichtung mit einem mit dem Garraum in Wirkverbindung stehenden Entlüftungssystem des Gargeräts verbunden ist. Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert, das in der Zeichnung dargestellt ist. In dieser zeigen Finally, the invention also relates to a unit with on the one hand a cooking device with a cooking space, at least one device for applying hot air, steam and / or microwaves to food arranged in the cooking space and at least one device for cleaning at least the cooking space and, on the other hand, with a vapor detection device according to the invention, whereby the first opening of the vapor detection device is connected to a ventilation system of the cooking appliance that is operatively connected to the cooking chamber. The invention is explained below using an exemplary embodiment which is shown in the drawing. In this show
Fig. 1 eine schematische Explosionsdarstellung einer erfindungsgemäßenFig. 1 is a schematic exploded view of an inventive
Wrasenerfassungseinrichtung, Vapor detection device,
Fig. 2 eine schematische Explosionsdarstellung der dritten Station der Be handlungseinrichtung mit zwei Plasmateilstation samt unterhalb der Be handlungseinrichtung angeordneter Gebläseeinrichtung, Fig. 2 is a schematic exploded view of the third station of the treatment device Be with two plasma sub-stations including a blower device arranged below the treatment device,
Fig. 3 eine schematische Explosionsdarstellung der Kondensationseinrichtung, 3 shows a schematic exploded view of the condensation device,
Fig. 4 eine schematische Explosionsdarstellung der dritten Öffnungen mit4 shows a schematic exploded view of the third openings with
HEPA-Filter in einem Deckel der Wrasenerfassungseinrichtung, HEPA filter in a lid of the vapor collection device,
Fig. 5 eine schematische Explosionsdarstellung der einen Aktivkohlefilter auf weisenden vierten Station der Behandlungseinrichtung in Form eines Einschubs und 5 shows a schematic exploded view of the fourth station of the treatment device, which has an activated carbon filter, in the form of an insert and FIG
Fig. 6 eine schematische Explosionsdarstellung der einen Schwammfilter auf weisenden zweiten Station der Behandlungseinrichtung in Form eines Einschubs. 6 shows a schematic exploded view of the second station of the treatment device, which has a sponge filter, in the form of an insert.
In der Zeichnung sind die für das Verständnis der Erfindung wesentlichen Merkmale darge stellt und erläutert. In den Figuren verwendete gleiche Bezugsziffern bezeichnen hierbei im mer auch gleiche Teile. In the drawing, the features essential for understanding the invention are Darge presents and explained. The same reference numbers used in the figures also designate the same parts.
Fig. 1 zeigt eine schematische Explosionsdarstellung einer erfindungsgemäßen Wrasener fassungseinrichtung 10 für ein hier nicht dargestelltes Gargerät, umfassend zumindest eine erste Öffnung 12, die mit zumindest einem Garraum des Gargeräts über ein Entlüftungssys tem desselben zum Einströmen von Abluft aus dem Gargerät in die Wrasenerfassungsein richtung verbindbar ist, und zumindest eine zweite Öffnung 14, in die Umgebungsluft und bei zumindest teilgeöffneter Tür des Garraums Abluft aus dem Gargerät einströmen kann. Die Wrasenerfassungseinrichtung 10 weist eine Kondensationseinrichtung 16 zum zumindest teilweisen Entfernen von Aerosolen, Wassertropfen und Dampf aus der Abluft und eine Be handlungseinrichtung 18 zum zumindest teilweisen Entfernen unerwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus der Abluft auf. Außerdem umfasst die Wrasenerfassungseinrichtung zumindest eine dritte Öffnung 20, aus der die behandelte Abluft aus der Wrasenerfassungseinrichtung 10 ausströmen kann. Fig. 1 shows a schematic exploded view of a vapor detection device 10 according to the invention for a cooking device, not shown here, comprising at least one first opening 12, which can be connected to at least one cooking chamber of the cooking device via a ventilation system of the same for the flow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device and at least one second opening 14 into which ambient air and, when the door of the cooking chamber is at least partially open, exhaust air from the cooking appliance can flow in. the Vapor detection device 10 has a condensation device 16 for at least partial removal of aerosols, water droplets and steam from the exhaust air and a treatment device 18 for at least partial removal of undesirable substances and / or odors from the exhaust air. In addition, the vapor collection device comprises at least one third opening 20, from which the treated exhaust air from the vapor collection device 10 can flow out.
Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass die durch die erste Öffnung 12, die in Fig. 3 gut zu erkennen ist, und die durch die zweite Öffnung 14 in die Wrasenerfassungseinrichtung 10 einströmende Abluft nacheinander folgende innerhalb der Wrasenerfassungseinrichtung 10 angeordnete Stationen durchströmt, nämlich einen kühlbaren Körper 22 als Station der Kon densationseinrichtung 16, um die Abluft von Aerosolen sowie Wassertropfen zu reinigen und zumindest einen Teil des Wasserdampfs auszukondensieren und vorzugsweise teilweise ab zukühlen, einen Fettabscheidefilter 24 als erste Station der Behandlungseinrichtung 18, ei nen Schwammfilter 26 als zweite Station der Behandlungseinrichtung 18, ein Plasma 28 als dritte Station der Behandlungseinrichtung 18 zur Entkeimung, Ionisation und/oder Dissozia tion und einen Aktivkohlefilter 30 als vierte Station der Behandlungseinrichtung 18. According to the invention it is provided that the through the first opening 12, which can be clearly seen in FIG. 3, and the exhaust air flowing into the vapor collecting device 10 through the second opening 14 flows through successively through the following stations within the vapor collecting device 10, namely a coolable body 22 as a station of the condensation device 16 to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably partially cool it down, a fat separating filter 24 as the first station of the treatment device 18, a sponge filter 26 as the second station of the treatment device 18, a plasma 28 as the third station of the treatment device 18 for disinfection, ionization and / or dissociation and an activated carbon filter 30 as the fourth station of the treatment device 18.
Weiterhin ist eine Gebläseeinrichtung 32, vorliegend ein Radiallüfter, zwischen Kondensati onseinrichtung 16 und Behandlungseinrichtung 18 vorgesehen. Die Gebläseeinrichtung 32 ist gut in Fig. 2 zu erkennen. Furthermore, a blower device 32, in the present case a radial fan, is provided between the condensation device 16 and the treatment device 18. The blower device 32 can be seen clearly in FIG. 2.
Die Gebläseeinrichtung 32 ist derart angeordnet, dass sie den Abluftstrom nach oben um lenkt. The blower device 32 is arranged in such a way that it deflects the exhaust air flow upwards.
Vorliegend teilt sich der Abluftstrom hinter der Gebläseeinrichtung 32 in zwei Abluftteilströme teilt, wobei jeder Abluftteilstrom eine Behandlungseinrichtung 18 durchströmt. Vorliegend sind die Teilströme durch einen Raum 54 voneineinader getrennt, in dem sich zwei Transfor matoren 56 für das Erzeugen jeweils eines Volumenplasmas je Abluftteilstrom befinden. Je der Abluftteilstrom durchströmt erfindungsgemäß die Behandlungseinrichtung 18. Zu diesem sind die einzelnen Station 24, 26 und 30 - wie in Fig. 1 dargestellt - je Teilstrom vorgesehen, also quasi zweimal vorhanden. Zur Erzeugung des je Teilstrom vorgesehenen Plasmas sind von der Abluft durchströmbare und einen Strömungskanal quer durchsetzende Gitter 58 aus spannungsbeaufschlagbaren Elektroden, jeweils mit einer elektrisch leitenden Seele und ei nem die Seele umhüllenden Isolatormantel, sowie eine mit dem Elektrodengitter 58 verbun dene Leistungselektronik, umfassend vorgenannte Transformatoren 56, zum Aufbau von Po tentialunterschieden zwischen einander nächst benachbarten Elektroden durch entspre chende Spannungsbeaufschlagung derselben vorgesehen, wobei die Elektroden stabförmig ausgebildet sind, jeweils den Strömungskanal durchsetzen und parallel sowie äquidistant zu einander angeordnet sind. Vorzugsweise werden die Elektrodengitter mit 5 - 10, vorzugs weise mit 8 Kilovolt, beaufschlagt. In the present case, the exhaust air stream is divided into two exhaust air partial streams downstream of the blower device 32, with each exhaust air partial stream flowing through a treatment device 18. In the present case, the partial flows are separated from one another by a space 54 in which there are two transformers 56 for generating one volume plasma for each exhaust air partial flow. According to the invention, the partial flow of exhaust air flows through the treatment device 18. For this purpose, the individual stations 24, 26 and 30 - as shown in FIG. 1 - are provided for each partial flow, that is to say they are present twice. To generate the plasma provided for each partial flow, grids 58 through which the exhaust air can flow and transversely penetrate a flow channel are made Electrodes that can be subjected to voltage, each with an electrically conductive core and an insulator jacket enveloping the core, as well as a power electronics system verbun to the electrode grid 58, comprising the aforementioned transformers 56, for building up potential differences between electrodes closest to one another by applying corresponding voltage to the same, with the electrodes are rod-shaped, each penetrate the flow channel and are arranged parallel and equidistant from one another. The electrode grids are preferably subjected to 5-10, preferably 8, kilovolts.
Der kühlbare Körper 22 ist - wie in Fig. 3 dargestellt - ein Rohrpaket, das mehrere voneinan der beabstandete, über- und hintereinander angeordnete Rohre 34 umfasst. Vorliegend sind 6x6, also 24 Rohre vorgesehen, wobei die einzelnen Reihen abwechselnd versetzt zueinan der angeordnet sind. The coolable body 22 is - as shown in FIG. 3 - a tube package which comprises a plurality of tubes 34 which are spaced apart from one another and arranged one above the other. In the present case, 6x6, i.e. 24 tubes are provided, the individual rows being arranged alternately offset to one another.
Wie in Fig. 1 gut zu erkennen, ist der kühlbare Körper 22 direkt hinter der zweiten Öffnung 14 im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung 14 einströmenden Abluft angeordnet. As can be seen clearly in FIG. 1, the coolable body 22 is arranged directly behind the second opening 14 in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14.
Der Fettabscheidefilter 24, der Schwammfilter 26 und/oder der Aktivkohlefilter 28 der Be handlungseinrichtung 18 sind jeweils plattenförmig in Form eines entnehmbaren Einsatzes oder Einschubs 36 vorliegend je Teilstrom ausgebildet. In den Fig. 5 und 6 sind die den Ak tivkohlefilter 28 und den Schwammfilter 26 aufweisenden Einschübe 36 im Detail dargestellt. The fat trap filter 24, the sponge filter 26 and / or the activated charcoal filter 28 of the treatment device 18 are each plate-shaped in the form of a removable insert or insert 36 in the present case for each partial flow. 5 and 6, the Ak tivkohlefilter 28 and the sponge filter 26 having inserts 36 are shown in detail.
Wie gut in Fig. 1 zu erkennen ist, ist vor bzw. in der zweiten Öffnung 14 ein vorzugsweise plattenförmiger Fettabscheidefilter 38 angeordnet ist, der im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung 14 einströmenden Abluft vor dem kühlbaren Körper 22 angeordnet ist. We in Fig. 1 ebenfalls zu sehen, ist vor der zweiten Öffnung 14 ein Prallblech 39 angeordnet ist, das im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung 14 einströmenden Abluft vor dem in der zweiten Öffnung 14 angeordneten Fettabscheidefilter 38 angeordnet ist. As can be clearly seen in FIG. 1, a preferably plate-shaped fat separating filter 38 is arranged in front of or in the second opening 14, which is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14 in front of the coolable body 22. As can also be seen in FIG. 1, a baffle plate 39 is arranged in front of the second opening 14 and is arranged in the flow path of the exhaust air flowing in through the second opening 14 in front of the grease trap filter 38 arranged in the second opening 14.
Die dritte Öffnung 20, die gut in Fig. 4 zu erkennen ist, weist einen plattenförmigen HEPA- Filter 40 auf, der im Strömungsweg der Abluft nach der Behandlungseinrichtung 18 angeord net ist. Die Kondensationsvorrichtung 16 weist einen Boden 42 auf, der mit einem rohrartigen Ablauf 44 versehen ist, um Kondensat und ggf. andere abgeschiedene unerwünschte Partikel, bei spielsweise Fettpartikel, aus der Wrasenerfassungseinrichtung 10 abzuführen. The third opening 20, which can be clearly seen in FIG. 4, has a plate-shaped HEPA filter 40 which is net angeord in the flow path of the exhaust air after the treatment device 18. The condensation device 16 has a base 42 which is provided with a tubular drain 44 in order to discharge condensate and possibly other unwanted particles, for example fat particles, from the vapor collection device 10.
Die Gebläseeinrichtung 32 ist in einer Durchführung 46 einer unter der Behandlungseinrich tung 16 angeordneten Wanne 48 angeordnet, wobei die Wanne 48 in ihrem Boden 50 einen rohrartigen Ablauf 52 auf, um Kondensat und ggf. andere abgeschiedene unerwünschte Par tikel, beispielsweise Fettpartikel, in den rohrartigen Ablauf 44 des Bodens 42 der Kondensati onsvorrichtung 16 zu leiten und aus der Wrasenerfassungseinrichtung 10 abzuführen. The fan device 32 is arranged in a passage 46 of a trough 48 arranged under the treatment device 16, the trough 48 having a tubular drain 52 in its bottom 50 to remove condensate and possibly other unwanted particles, for example fat particles, into the tubular Drain 44 of the bottom 42 of the condensation device 16 to lead and discharge from the vapor detection device 10.
Bezugszeichenliste List of reference symbols
(ist Teil der Beschreibung) (is part of the description)
10 Wrasenerfassungseinrichtung 121. Öffnung 142. Öffnung 10 Vapor detection device 121. Opening 142. Opening
16 Kondensationseinrichtung 18 Behandlungseinrichtung 20 Öffnung 22 kühlbarer Körper 24 Fettabscheidefilter 26 Schwammfilter 28 Plasma 30 Aktivkohlefilter 32 Gebläseeinrichtung 34 Rohr 36 Einschub 16 condensation device 18 treatment device 20 opening 22 coolable body 24 fat trap filter 26 sponge filter 28 plasma 30 activated carbon filter 32 blower device 34 pipe 36 insert
38 Fettabscheidefilter 38 Grease trap filters
39 Prallblech 39 baffle plate
40 HEPA-Filter 42 Boden 40 HEPA filter 42 bottom
44 rohrartiger Ablauf 44 pipe-like drain
46 Durchführung Wanne Boden rohrartiger Ablauf Raum Transformator Elektrodengitter 46 Implementation Tub floor tubular drain space transformer electrode grid

Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e Patent claims
1. Wrasenerfassungseinrichtung (10) für ein Gargerät, mit zumindest einer ersten Öffnung (12), die mit zumindest einem Garraum eines Gargeräts über ein Entlüftungssys tem desselben zum Einströmen von Abluft aus dem Gargerät in die Wrasenerfassungsein richtung (10) verbindbar ist, zumindest einer zweiten Öffnung (14), in die Umgebungsluft und bei zumindest teilgeöffneter Tür des Garraums Abluft aus dem Gargerät einströmen kann, einer Kondensationseinrichtung (16) zum zumindest teilweisen Entfernen von Aero solen, Wassertropfen und Dampf aus der Abluft und einer Behandlungseinrichtung (18) zum zumindest teilweisen Entfernen unerwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus Abluft, und mit zumindest einer dritten Öffnung (20), aus der die behandelte Abluft aus der Wra senerfassungseinrichtung (10) ausströmen kann, dadurch gekennzeichnet, dass die durch die erste Öffnung (12) und/oder durch die zweite Öffnung (14) in die Wrasenerfas sungseinrichtung (10) einströmende Abluft nacheinander folgende innerhalb der Wrasener fassungseinrichtung (10) angeordnete Stationen durchströmt, nämlich 1. Vapor detection device (10) for a cooking device, with at least one first opening (12) which can be connected to at least one cooking chamber of a cooking device via a ventilation system of the same for the inflow of exhaust air from the cooking device into the vapor detection device (10), at least one second opening (14) into which ambient air and, when the door of the cooking chamber is at least partially open, exhaust air from the cooking appliance can flow, a condensation device (16) for at least partial removal of aerosols, water droplets and steam from the exhaust air and a treatment device (18) for at least partial removal of undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one third opening (20) from which the treated exhaust air can flow out of the water detection device (10), characterized in that the through the first opening (12) and / or exhaust air flowing in through the second opening (14) into the vapor detection device (10) successively following i Inside the vapor detection device (10) arranged flows through stations, namely
• einen kühlbaren Körper (22) als Station der Kondensationseinrichtung (16), um die Abluft von Aerosolen sowie Wassertropfen zu reinigen und zumindest einen Teil des Wasserdampfs auszukondensieren und vorzugsweise teilweise abzukühlen,• a coolable body (22) as a station of the condensation device (16) in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably to partially cool it,
• einen Fettabscheidefilter (24) als erste Station der Behandlungseinrichtung (18),• a fat trap filter (24) as the first station of the treatment facility (18),
• einen Schwammfilter (26) als zweite Station der Behandlungseinrichtung (18),• a sponge filter (26) as the second station of the treatment device (18),
• ein Plasma (28) als dritte Station der Behandlungseinrichtung (18) zur Entkei mung, Ionisation und/oder Dissoziation, und • a plasma (28) as the third station of the treatment device (18) for germ removal, ionization and / or dissociation, and
• einen Aktivkohlefilter (30) als vierte Station der Behandlungseinrichtung (18). • an activated carbon filter (30) as the fourth station of the treatment device (18).
2. Wrasenerfassungseinrichtung für ein Kochfeld, mit zumindest einer Öffnung, in die Umgebungsluft und Abluft vom Kochfeld aus in die im Abstand zum Kochfeld angeordnete Wrasenerfassungseinrichtung einströmen kann, einer Kondensationseinrichtung zum zu mindest teilweisen Entfernen von Aerosolen, Wassertropfen und Dampf aus der Abluft und einer Behandlungseinrichtung zum zumindest teilweisen Entfernen unerwünschter Stoffe und/oder Gerüche aus Abluft, und mit zumindest einer anderen Öffnung, aus der die be handelte Abluft aus der Wrasenerfassungseinrichtung ausströmen kann, wobei die durch die eine Öffnung in die Wrasenerfassungseinrichtung einströmende Abluft nacheinander folgende innerhalb der Wrasenerfassungseinrichtung angeordnete Stationen durchströmt, nämlich 2. Vapor detection device for a hob, with at least one opening into which ambient air and exhaust air from the hob can flow into the vapor detection device arranged at a distance from the hob, a condensation device for at least partial removal of aerosols, water droplets and steam from the exhaust air and a treatment device for at least partial removal of undesirable substances and / or odors from exhaust air, and with at least one other opening from which the treated exhaust air from the vapor detection device can flow out, with the exhaust air flowing into the vapor detection device through one opening one after the other flows through the following stations arranged within the vapor detection device, namely
• einen kühlbaren Körper als Station der Kondensationseinrichtung, um die Abluft von Aerosolen sowie Wassertropfen zu reinigen und zumindest einen Teil des Wasserdampfs auszukondensieren und vorzugsweise teilweise abzukühlen,• a coolable body as a station of the condensation device in order to clean the exhaust air from aerosols and water droplets and to condense out at least part of the water vapor and preferably to partially cool it,
• einen Fettabscheidefilter als erste Station der Behandlungseinrichtung, • a fat trap filter as the first station of the treatment facility,
• einen Schwammfilter als zweite Station der Behandlungseinrichtung, • a sponge filter as the second station of the treatment facility,
• ein Plasma als dritte Station der Behandlungseinrichtung zur Entkeimung, Ionisa tion und/oder Dissoziation, und • a plasma as the third station of the treatment facility for disinfection, ionization and / or dissociation, and
• einen Aktivkohlefilter als vierte Station der Behandlungseinrichtung. • an activated carbon filter as the fourth station of the treatment facility.
3. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass eine Gebläseeinrichtung (32), vorzugsweise ein Radiallüfter, zwischen Kon densationseinrichtung (16) und Behandlungseinrichtung (18) vorgesehen ist. 3. Vapor detection device (10) according to claim 1 or 2, characterized in that a fan device (32), preferably a radial fan, is provided between the condensation device (16) and treatment device (18).
4. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Gebläseeinrichtung (32) derart angeordnet ist, dass sie den Abluftstrom nach oben, vorzugsweise um 90° nach oben umlenkt. 4. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the fan device (32) is arranged such that it deflects the exhaust air flow upwards, preferably by 90 ° upwards.
5. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich der Abluftstrom hinter der Gebläseeinrichtung (32) in zwei Abluftteilströme teilt, wobei jeder Abluftteilstrom eine Behandlungseinrichtung (18) durchströmt. 5. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the exhaust air flow behind the blower device (32) divides into two exhaust air partial flows, each exhaust air partial flow flowing through a treatment device (18).
6. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der kühlbare Körper (22) ein Rohrpaket ist, das mehrere voneinander beabstandete, über- und hintereinander angeordnete Rohre (34) umfasst. 6. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the coolable body (22) is a tube package which comprises a plurality of spaced apart tubes (34) arranged one above the other and one behind the other.
7. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der kühlbare Körper (22) direkt hinter der zweiten Öffnung (14) im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung (14) oder durch die eine Öffnung ein strömenden Abluft angeordnet ist. 7. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the coolable body (22) is arranged directly behind the second opening (14) in the flow path of the exhaust air flowing through the second opening (14) or through the one opening .
8. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Fettabscheidefilter (24), der Schwammfilter (26) und/oder der Aktivkohlefilter (28) der Behandlungseinrichtung (18) jeweils plattenförmig in Form eines entnehmbaren Einsatzes oder Einschubs (36) ausgebildet sind. 8. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the grease trap filter (24), the sponge filter (26) and / or the activated carbon filter (28) of the treatment device (18) are each plate-shaped in the form of a removable insert or insert ( 36) are formed.
9. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass vor bzw. in der zweiten Öffnung (14) oder einen Öffnung ein vorzugsweise plattenförmiger Fettabscheidefilter (38) angeordnet ist, der im Strömungs weg der durch die zweite Öffnung (14) einströmenden Abluft vor dem kühlbaren Körper (22) angeordnet ist. 9. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that a preferably plate-shaped fat separating filter (38) is arranged in front of or in the second opening (14) or an opening, which flows through the second opening (14 ) incoming exhaust air is arranged in front of the coolable body (22).
10. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass vor der zweiten Öffnung ooder der einen Öffnung ein Prallblech (39) angeordnet ist, das im Strömungsweg der durch die zweite Öffnung (14) ein strömenden Abluft vor dem im der zweiten Öffnung (14) angeordneten Fettabscheidefilter (38) angeordnet ist. 10. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that a baffle plate (39) is arranged in front of the second opening or the one opening, which in the flow path of the exhaust air flowing through the second opening (14) in front of the in the second opening (14) arranged fat trap filter (38) is arranged.
11. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die dritte Öffnung (20) mit einem vorzugsweise plattenför migen HEPA-Filter (40) versehen ist, der im Strömungsweg der Abluft nach der Behand lungseinrichtung (18) angeordnet ist, oder dass die andere Öffnung mit einem vorzugs weise plattenförmigen Elektrostatfilter versehen ist, der im Strömungsweg der Abluft nach der Behandlungseinrichtung angeordnet. 11. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the third opening (20) is provided with a preferably plattenför shaped HEPA filter (40) which is arranged in the flow path of the exhaust air after the treatment device (18) , or that the other opening is provided with a preferably plate-shaped electrostatic filter, which is arranged in the flow path of the exhaust air after the treatment device.
12. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Kondensationsvorrichtung (16) einen Boden (42) auf weist, der mit einem rohrartigen Ablauf (44) versehen ist, um Kondensat aus der Wrasener fassungseinrichtung (10) abzuführen. 12. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the condensation device (16) has a base (42) which is provided with a tubular drain (44) to discharge condensate from the vapor detection device (10) .
13. Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Gebläseeinrichtung (32) in einer Durchführung (46) ei ner unter der Behandlungseinrichtung (16) angeordneten Wanne (48) angeordnet ist, wobei die Wanne (48) in ihrem Boden (50) einen rohrartigen Ablauf (52) aufweist, um Kondensat in den rohrartigen Ablauf (44) des Bodens (42) der Kondensationsvorrichtung (16) zu leiten und aus der Wrasenerfassungseinrichtung (10) abzuführen. 13. Vapor detection device (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the fan device (32) is arranged in a passage (46) egg ner under the treatment device (16) arranged tub (48), wherein the trough (48) has a tubular drain (52) in its bottom (50) to guide condensate into the tubular drain (44) of the bottom (42) of the condensation device (16) and to discharge it from the vapor collection device (10).
14. Einheit mit einerseits einem Gargerät mit einem Garraum, zumindest einer Einrich tung zur Beaufschlagung von im Garraum angeordneten Gargut mit Heißluft, Dampf und oder Mikrowellen und zumindest einer Einrichtung zum Reinigen zumindest des Garraums und andererseits einer Wrasenerfassungseinrichtung (10) nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Öffnung (12) der Wrasenerfassungs einrichtung (10) mit einem mit dem Garraum in Wirkverbindung stehenden Entlüftungssys tem des Gargeräts verbunden ist. 14. Unit with, on the one hand, a cooking appliance with a cooking chamber, at least one device for applying hot air, steam and / or microwaves to food arranged in the cooking chamber and at least one device for cleaning at least the cooking chamber and, on the other hand, a vapor detection device (10) according to one of the preceding claims , characterized in that the first opening (12) of the vapor detection device (10) is connected to a ventilation system of the cooking appliance which is operatively connected to the cooking space.
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