EP2824041A1 - Package for food such as fish - Google Patents

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EP2824041A1
EP2824041A1 EP13176039.9A EP13176039A EP2824041A1 EP 2824041 A1 EP2824041 A1 EP 2824041A1 EP 13176039 A EP13176039 A EP 13176039A EP 2824041 A1 EP2824041 A1 EP 2824041A1
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EP
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tray
carrier
fish
layer
packaging according
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EP13176039.9A
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Manfred Zimmer
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B65D81/26—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators
    • B65D81/264—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators for absorbing liquids

Definitions

  • the invention relates to a package for food such as fish and especially salmon in the manner of a tray, comprising a tray-like carrier on which the fish fillet or salmon fillet lies and wherein the tray is enveloped with the fish of a transparent and / or printed film ,
  • the tray-like carrier - also called a tray - here consists primarily of a cardboard, which can be coated here in particular.
  • the fish lying on the tray is then wrapped by means of a film, which in particular is then welded to the edge of the carrier, so that there is an all-round packaging.
  • aqueous or fat-like liquids secreted by the fish fillets particularly affect the surface of the tray and the fish fillet held in the package is compromised in its appetite and tenderness is pulled. Because the aqueous or fat-like liquid contributes in particular to the fact that the color design of the carrier changed, which strongly affects the overall impression of the packaging in connection with the goods.
  • the invention thus poses the problem of further developing a packaging for foods such as fish and in particular salmon in the manner of a tray, which overcomes in particular the described disadvantages, wherein the tray should be color and moisture resistant to the aqueous or aqueous products released by the fish fatty fluids.
  • the tray-type carrier has a multilayer structure, wherein at least one of the layers is a liquid-absorbing layer which has a certain storage volume.
  • the multi-layer structure is advantageously provided with a perforation, this preferably being provided in parallel strips.
  • the carrier consists of three layers.
  • the middle, central layer is provided with air bubbles, which absorbs the liquid.
  • the middle, central layer is outside with an upper and a lower layer welded.
  • the upper and lower layers are in this case formed smooth, which consist of films in an advantageous manner.
  • the carrier which consists of three layers, this is made of a coextruded polypropylene structure.
  • the propylene structure can additionally be laminated on one side inline.
  • the FIG. 1 shows in particular a plan view of a packaging 1 for food such as fish and in particular salmon in the manner of a tray.
  • the package 1 comprises a tray-like carrier 2 on which lies the fish fillet or the salmon fillet, which is not shown here in detail.
  • the tray or the carrier 2 is enveloped with the fish by a transparent and / or printed film, which is also not shown here.
  • the tray-like carrier 2 has a multi-layer structure, wherein at least one of the layers 3, 4, 5 is an aqueous and / or fatty fluid-absorbing layer.
  • the multilayer structure in this case has a perforation 6, as here for example in the FIG. 1 it can be seen where the perforation 6 can preferably consist of parallel strips 7. It can also be provided that, as in the FIG. 1 is shown, the middle area The perforation 6 here can be the motive of a fish to make clear for which goods the tray is to be used.
  • the support 2 consists of three layers 3, 4 and 5, as this particular in the FIG. 2 is shown.
  • the central central layer 4 is provided with air bubbles 8, which is intended to store the liquid.
  • the middle, central layer 4 is externally welded to an upper layer 3 and a lower layer 5.
  • the upper layer 3 and the lower layer 5 are formed smooth, these two layers 3 and 5 consist of films which are welded here in particular in the edge region 9 here, so that the middle layer 4, which is provided with the air bubbles 8 of the upper and the lower layer 3, 5 is integrated.
  • the perforation 6 corresponding to the air bubbles 8 and that are filled with liquid, so that in particular the carrier 2 is capable here in its surface, the aqueous or fatty liquid of the fish / salmon record and save here.
  • this is made of a coextruded polypropylene structure, wherein the polypropylene structure may additionally be formed on one side inline laminated.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Packages (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Verpackung (1) für Lebensmittel wie beispielsweise Fisch und hier insbesondere Lachs nach Art eines Tray's, umfassend einen tablettartigen Träger (2), auf dem das Fischfilet bzw. das Lachsfilet liegt, und wobei das Tray mit dem Fisch von einer transparenten und/oder bedruckten Folie umhüllt ist. Gemäß der Erfindung weist der tablettartige Träger (2) eine Mehrschichtstruktur (3, 4, 5) auf wobei zumindest eine der Schichten (4) eine wässrige und/oder fetthaltige Flüssigkeit absorbierende Schicht ist.

Figure imgaf001
The invention relates to a package (1) for foods such as fish and in particular salmon in the manner of a tray, comprising a tray-like carrier (2) on which the fish fillet or the salmon fillet lies, and wherein the tray with the fish of a transparent and / or printed film is wrapped. According to the invention, the tray-like carrier (2) has a multilayer structure (3, 4, 5), wherein at least one of the layers (4) is an aqueous and / or fatty fluid-absorbing layer.
Figure imgaf001

Description

Technisches UmfeldTechnical environment

Die Erfindung betrifft eine Verpackung für Lebensmittel wie beispielsweise Fisch und hier insbesondere Lachs nach Art eines Tray's, umfassend einen tablettartigen Träger, auf dem das Fischfilet bzw. das Lachsfilet liegt und wobei das Tray mit dem Fisch von einer transparenten und/oder bedruckten Folie umhüllt ist.The invention relates to a package for food such as fish and especially salmon in the manner of a tray, comprising a tray-like carrier on which the fish fillet or salmon fillet lies and wherein the tray is enveloped with the fish of a transparent and / or printed film ,

Stand der TechnikState of the art

Aus dem Stand der Technik sind Verpackungen bekannt, welche eine tablettartige Fläche aufweisen, auf denen der Fisch aufgelegt wird. Der tablettartige Träger - auch Tray genannt - besteht hierbei vornehmlich aus einem Karton, der hier insbesondere beschichtet sein kann. Der auf dem Tray liegende Fisch wird dann mittels einer Folie umhüllt, die insbesondere hierbei dann am Rand des Trägers verschweißt wird, so dass sich eine Rundum-Verpackung ergibt.From the prior art packaging are known, which have a tray-like surface on which the fish is placed. The tray-like carrier - also called a tray - here consists primarily of a cardboard, which can be coated here in particular. The fish lying on the tray is then wrapped by means of a film, which in particular is then welded to the edge of the carrier, so that there is an all-round packaging.

Bei diesem aus dem Stand der Technik bekannten Trägern wird es als nachteilig angesehen, dass wässrige oder fettartige Flüssigkeiten, die von den Fischfilets abgesondert werden, insbesondere die Oberfläche des Tray's beeinträchtigen, und das in der Verpackung gehaltene Fischfilet hinsichtlich seiner Appetitlichkeit und Ansehnlichkeit darunter in Mitleidenschaft gezogen wird. Denn die wässrige oder fettartige Flüssigkeit trägt insbesondere dazu bei, dass sich die farbliche Gestaltung des Trägers verändert, was den Gesamteindruck der Verpackung in Verbindung mit der Ware stark beeinträchtigt.In this prior art carrier, it is considered disadvantageous that aqueous or fat-like liquids secreted by the fish fillets particularly affect the surface of the tray and the fish fillet held in the package is compromised in its appetite and tenderness is pulled. Because the aqueous or fat-like liquid contributes in particular to the fact that the color design of the carrier changed, which strongly affects the overall impression of the packaging in connection with the goods.

Eine andere Art der Trägergestaltung nach dem Stand der Technik sind so genannte aus Kunststoff gefertigte Träger, wobei diese mit einer Perforation versehen werden. Diese Träger haben den Nachteil, dass zwar die wässrige oder fettartige Flüssigkeit von der Ware durch das Trägermaterial entweichen kann, jedoch die Flüssigkeiten in der Verpackung sichtbar bleiben, wobei eine Verfärbung des Trägers ebenfalls gegeben ist.Another type of carrier design according to the prior art are so-called made of plastic carrier, which are provided with a perforation. These carriers have the disadvantage that, although the aqueous or fat-like liquid escape from the goods through the carrier material may, however, remain visible in the packaging, with discoloration of the carrier also being present.

Aufgabetask

Der Erfindung stellt sich somit das Problem eine Verpackung für Lebensmittel wie beispielsweise Fisch und hier insbesondere Lachs nach Art eines Tray's derart weiter zu bilden, welche insbesondere die geschilderten Nachteile überwindet, wobei das Tray Farb- und Feuchtigkeitsresistent sein sollte gegenüber den vom Fisch abgegebenen wässrigen oder fetthaltigen Flüssigkeiten.The invention thus poses the problem of further developing a packaging for foods such as fish and in particular salmon in the manner of a tray, which overcomes in particular the described disadvantages, wherein the tray should be color and moisture resistant to the aqueous or aqueous products released by the fish fatty fluids.

Lösungsolution

Erfindungsgemäß wird dieses Problem mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst, vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.According to the invention this problem is solved with the features of claim 1, advantageous embodiments of the invention will become apparent from the dependent claims.

Die mit der Erfindung erreichten Vorteilte bestehen nun darin, dass auf Grund der Mehrschichtstruktur in Verbindung mit einer Perforierung sowie einer als Speicherschicht ausgebildeten Luftblasenschicht ein Tray geschaffen wird, welches insbesondere in der Lage ist, Flüssigkeiten in der Fläche aufzunehmen, wodurch das farbliche Erscheinungsbild des Tray's erhalten bleibt.The advantages achieved with the invention now consist in the fact that, due to the multi-layer structure in conjunction with a perforation and an air bubble layer designed as a storage layer, a tray is created which is in particular capable of absorbing liquids in the surface, thereby increasing the color appearance of the tray preserved.

Gemäß der Erfindung wird daher vorgeschlagen, dass der tablettartige Träger eine Mehrschichtstruktur aufweist, wobei zumindest eine der Schichten eine Flüssigkeit absorbierende Schicht ist, die ein gewisses Speichervolumen aufweist. Hierbei ist in vorteilhafter Weise die Mehrschichtstuktur mit einer Perforation versehen, wobei diese hierbei vorzugsweise in parallel verlaufenden Streifen vorgesehen.According to the invention, it is therefore proposed that the tray-type carrier has a multilayer structure, wherein at least one of the layers is a liquid-absorbing layer which has a certain storage volume. In this case, the multi-layer structure is advantageously provided with a perforation, this preferably being provided in parallel strips.

Nach einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung besteht der Träger hierbei aus drei Schichten. Dabei ist die mittlere, zentrale Schicht mit Luftblasen versehen, welche die Flüssigkeit aufnimmt. In Weiterbildung ist die mittlere, zentrale Schicht außen mit einer oberen und einer unteren Schicht verschweißt. Die obere und untere Schicht sind hierbei glatt ausgebildet, wobei diese in vorteilhafter Weise aus Folien bestehen.According to a particularly advantageous embodiment of the invention, the carrier consists of three layers. The middle, central layer is provided with air bubbles, which absorbs the liquid. In development, the middle, central layer is outside with an upper and a lower layer welded. The upper and lower layers are in this case formed smooth, which consist of films in an advantageous manner.

Nach einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung des Trägers, der aus drei Schichten besteht, ist dieser aus einer coextrudierten Polypropylenstruktur hergestellt. Dabei kann die Propylenstruktur zusätzlich einseitig inline laminiert sein.According to a particularly advantageous embodiment of the carrier, which consists of three layers, this is made of a coextruded polypropylene structure. The propylene structure can additionally be laminated on one side inline.

Beschreibung der ZeichnungenDescription of the drawings

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und wird nachfolgend näher beschrieben. Es zeigt:

Figur 1
eine Draufsicht auf eine erfindungsgemäßen Träger;
Figur 2
eine geschnittene Teilansicht des Trägers gemäß der Figur 1.
An embodiment of the invention is shown purely schematically in the drawings and will be described in more detail below. It shows:
FIG. 1
a plan view of a carrier according to the invention;
FIG. 2
a partial sectional view of the carrier according to the FIG. 1 ,

Ausführungsbeispieleembodiments

Die Figur 1 zeigt insbesondere in der Draufsicht eine Verpackung 1 für Lebensmittel wie beispielsweise Fisch und hier insbesondere Lachs nach Art eines Tray's. Die Verpackung 1 umfassend einen tablettartigen Träger 2, auf dem das Fischfilet oder das Lachsfilet liegt, welches hier nicht näher dargestellt ist. Dabei wird das Tray bzw. der Träger 2 mit dem Fisch von einer transparenten und/oder bedruckten Folie umhüllt, die hier ebenfalls nicht gezeigt ist.The FIG. 1 shows in particular a plan view of a packaging 1 for food such as fish and in particular salmon in the manner of a tray. The package 1 comprises a tray-like carrier 2 on which lies the fish fillet or the salmon fillet, which is not shown here in detail. In this case, the tray or the carrier 2 is enveloped with the fish by a transparent and / or printed film, which is also not shown here.

Wie insbesondere aus der Figur 2 zu erkennen ist, weist hierbei der tablettartige Träger 2 eine Mehrschichtstuktur auf, wobei zumindest eine der Schichten 3, 4, 5 eine wässrige und/oder fetthaltige Flüssigkeit absorbierende Schicht ist. Die Mehrschichtstruktur weist hierbei eine Perforation 6 auf, wie sie hier beispielsweise in der Figur 1 zu erkennen ist, wo die Perforation 6 vorzugsweise aus parallel verlaufenden Streifen 7 bestehen kann. Auch kann vorgesehen sein, dass, wie in der Figur 1 dargestellt ist, der mittlere Bereich der Perforation 6 hier das Motiv eines Fischs sein kann, um hier zu verdeutlichen für welche Ware das Tray zu verwenden ist.As in particular from the FIG. 2 can be seen, in this case, the tray-like carrier 2 has a multi-layer structure, wherein at least one of the layers 3, 4, 5 is an aqueous and / or fatty fluid-absorbing layer. The multilayer structure in this case has a perforation 6, as here for example in the FIG. 1 it can be seen where the perforation 6 can preferably consist of parallel strips 7. It can also be provided that, as in the FIG. 1 is shown, the middle area The perforation 6 here can be the motive of a fish to make clear for which goods the tray is to be used.

Wie schon bereits erwähnt, besteht der Träger 2 aus drei Schichten 3, 4 und 5, wie dieser insbesondere in der Figur 2 dargestellt ist. Dabei ist die mittlere, zentrale Schicht 4 mit Luftblasen 8 versehen, welche zur Speicherung der Flüssigkeit bestimmt ist. Weiter ist aus der Figur 2 zu erkennen, dass die mittlere, zentrale Schicht 4 außen mit einer oberen Schicht 3 und einer unteren Schicht 5 verschweißt ist. Dabei sind die obere Schicht 3 und die untere Schicht 5 glatt ausgebildet, wobei diese beiden Schichten 3 und 5 aus Folien bestehen, die insbesondere im Randbereich 9 hier verschweißt sind, so dass die mittlere Schicht 4, die mit den Luftblasen 8 versehen ist, von der oberen und der unteren Schicht 3, 5 eingebunden ist.As already mentioned, the support 2 consists of three layers 3, 4 and 5, as this particular in the FIG. 2 is shown. Here, the central central layer 4 is provided with air bubbles 8, which is intended to store the liquid. Next is from the FIG. 2 to recognize that the middle, central layer 4 is externally welded to an upper layer 3 and a lower layer 5. In this case, the upper layer 3 and the lower layer 5 are formed smooth, these two layers 3 and 5 consist of films which are welded here in particular in the edge region 9 here, so that the middle layer 4, which is provided with the air bubbles 8 of the upper and the lower layer 3, 5 is integrated.

Wie insbesondere aus der Figur 2 aus der geschnittenen Darstellung zu erkennen ist, können durch die Perforation 6 entsprechend die Luftblasen 8 erfasst werden, dass und mit Flüssigkeit gefüllt werden, so dass insbesondere der Träger 2 in der Lage ist hier in seiner Fläche die wässrige oder fetthaltige Flüssigkeit des Fisches / Lachses hier aufzunehmen und zu speichern.As in particular from the FIG. 2 can be seen from the sectional view, can be detected by the perforation 6 corresponding to the air bubbles 8 and that are filled with liquid, so that in particular the carrier 2 is capable here in its surface, the aqueous or fatty liquid of the fish / salmon record and save here.

Nach einer besonders vorteilhaften Herstellungsart des Trägers 2 ist dieser aus einer coextrudierten Polypropylenstruktur hergestellt, wobei die Polypropylenstruktur zusätzlich einseitig inline laminiert ausgebildet sein kann.According to a particularly advantageous production method of the carrier 2, this is made of a coextruded polypropylene structure, wherein the polypropylene structure may additionally be formed on one side inline laminated.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

0101
Verpackungpackaging
0202
Tablettartiger Träger / TrayTray-like carrier / tray
0303
Schichtlayer
0404
Schichtlayer
0505
Schichtlayer
0606
Perforationperforation
0707
Streifenstrip
0808
Luftblasenbubbles
0909
Randbereichborder area

Claims (10)

Verpackung (1) für Lebensmittel wie beispielsweise Fisch und hier insbesondere Lachs nach Art eines Tray's, umfassend einen tablettartigen Träger (2), auf dem das Fischfilet bzw. das Lachsfilet liegt, und wobei das Tray mit dem Fisch von einer transparenten und/oder bedruckten Folie umhüllt ist,
dadurch gekennzeichnet,
dass der tablettartige Träger (2) eine Mehrschichtstruktur (3, 4, 5) aufweist wobei zumindest eine der Schichten (4) eine wässrige und/oder fetthaltige Flüssigkeit absorbierende Schicht ist.Packaging (1) for foodstuffs such as fish and in particular salmon in the manner of a tray, comprising a tray-like carrier (2) on which lies the fish fillet or salmon fillet, and the tray containing the fish of a transparent and / or printed Wrapped in foil,
characterized,
in that the tray-like carrier (2) has a multi-layer structure (3, 4, 5), wherein at least one of the layers (4) is an aqueous and / or fatty liquid-absorbing layer. Verpackung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Mehrschichtstruktur (3, 4, 5) mit einer Perforation (6) versehen ist.Packaging according to claim 1,
characterized,
that the multilayer structure (3, 4, 5) is provided with a perforation (6). Verpackung nach Anspruch 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Perforation (6) vorzugsweise aus parallel verlaufenden Streifen (7) besteht.Packaging according to claim 2,
characterized,
that the perforation (6) preferably made of parallel stripes (7). Verpackung nach Anspruch 1 bis 3,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Träger (2) aus drei Schichten (3), (4) und (5) besteht.Packaging according to claim 1 to 3,
characterized,
that the carrier (2) consists of three layers (3), (4) and (5). Verpackung nach Anspruch 4,
dadurch gekennzeichnet,
dass die mittlere zentrale Schicht (4) mit Luftblasen (8) versehen ist.Packaging according to claim 4,
characterized,
that the average central layer (4) is provided with air bubbles (8). Verpackung nach Anspruch 4 und 5,
dadurch gekennzeichnet,
dass die mittlere zentrale Schicht (4) außen mit einer oberen Schicht (3) und einer unteren Schicht (5) verschweißt ist.Packaging according to claims 4 and 5,
characterized,
in that the central central layer (4) is externally welded to an upper layer (3) and a lower layer (5). Verpackung nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet,
dass die obere Schicht (3) und die untere Schicht (5) glatt ausgebildet sind.Packaging according to claim 6,
characterized,
that the upper layer (3) and the lower layer (5) are formed smooth. Verpackung nach Anspruch 7,
dadurch gekennzeichnet,
dass die obere Schicht (3) und die untere Schicht (5) aus Folien bestehen.Packaging according to claim 7,
characterized,
that the upper layer (3) and the lower layer (5) consist of films. Verpackung nach Anspruch 4,
dadurch gekennzeichnet,
dass der aus den drei Schichten (3), (4) und (5) bestehende Träger (2) aus einer coextrudierten Polypropylen Struktur hergestellt ist.Packaging according to claim 4,
characterized,
that consisting of the three layers (3), (4) and (5) existing carrier (2) consists of a coextruded polypropylene structure is made. Verpackung nach Anspruch 9,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Polypropylen Struktur zusätzlich einseitig inline-laminiert ist.Packaging according to claim 9,
characterized,
that the polypropylene structure is also inline-laminated on one side.
EP13176039.9A 2013-07-11 2013-07-11 Package for food such as fish Withdrawn EP2824041A1 (en)

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