EP1934024A1 - Hacker - Google Patents

Hacker

Info

Publication number
EP1934024A1
EP1934024A1 EP06776932A EP06776932A EP1934024A1 EP 1934024 A1 EP1934024 A1 EP 1934024A1 EP 06776932 A EP06776932 A EP 06776932A EP 06776932 A EP06776932 A EP 06776932A EP 1934024 A1 EP1934024 A1 EP 1934024A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
plunger
tool
crushing
crushing tool
food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP06776932A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Christian Gross
Norbert Pakusa
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Leifheit AG
Original Assignee
Leifheit AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Leifheit AG filed Critical Leifheit AG
Publication of EP1934024A1 publication Critical patent/EP1934024A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B26D3/26—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies specially adapted for cutting fruit or vegetables, e.g. for onions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D11/00—Combinations of several similar cutting apparatus

Definitions

  • the invention relates to a device for mincing food, in particular a hacker, with a housing and with at least one first displaceably guided in the housing plunger for moving a first crushing tool.
  • Devices for comminuting foods of this type are known, for example, from EP 1 027 966 B1 or from DE 103 28 704 B3.
  • the housing of the crushing devices For crushing, for example, food lying on a worktop, the housing of the crushing devices is placed over the food and then pushed a plunger with his hand down into the housing. As a result, a cutting tool is pressed into the food and causes a crushing. Thereafter, the plunger automatically moves by spring force back up, so that then the crushing process can be repeated until the food is completely crushed.
  • the known devices for comminuting food have the disadvantage that the plunger must be operated very often in order to achieve a comminution of the material to be comminuted in sufficiently small pieces. It is therefore the object of the present invention to provide a device for mincing food, with which a food can be quickly broken up into fine pieces.
  • the object is achieved by a device which is characterized in that at least one further comminuting tool is provided.
  • the device for shredding food according to the invention has the advantage that a comminution of the wood chips into small pieces can be achieved quickly and efficiently. In comparison to hackers known from the prior art, a much finer chopping result can be achieved with the same number of actuating strokes or, in other words, the same chopping result can be achieved with a significantly reduced number of actuating strokes.
  • the further comminution tool is at least partially movable independently of the first comminution tool.
  • the first comminuting tool may be, for example, a corrugator, the further comminution tool, for example, may also be designed as a wavy knife, which is guided parallel to the first wavemeter.
  • a further plunger is provided, which moves the further crushing tool.
  • the further plunger can be operated with the first displaceably guided plunger.
  • the first displaceably guided plunger and the further plunger can be arranged coaxially in each other.
  • the first plunger is arranged such that in the first phase of the depression, it first moves only the first comminution tool and moves the second comminution tool in a second phase, for example via a further ram arranged around it.
  • both the first crushing tool and the second crushing tool are operable to the first slidably guided plunger.
  • the first plunger and / or the further plunger has a prolonged displacement path.
  • a reduction mechanism or a reduction gear is provided, which transmits the force of the actuating plunger to the cutting tool and / or the further cutting tool. As a result, the force required to depress the plunger and / or the further plunger is reduced.
  • the device chops and / or cuts the material to be comminuted several times during a working stroke.
  • Fig. 1 to 3 a multi-stage cutting operation in one
  • FIG. 1 shows a device according to the invention for comminuting foodstuffs with a housing 1 and with a first plunger 3 displaceably guided in the housing.
  • the device has a further plunger
  • FIG. Figure 3 shows the second phase of a crushing process, in which
  • Figures 4 to 6 show the crushing process in a side view.
  • the first crushing tool 6 has a corrugator 7, which is fixed to a first holding plate.
  • the further comminution tool 11 has a further corrugated knife 13, which is fastened to a further holding plate 19.
  • the further wave meter 13 is arranged so that it penetrates the further holding plate 19 and is movable relative thereto.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)
  • Crushing And Grinding (AREA)

Abstract

Eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines Zerkleinerungswerkzeuges ist offenbart. Es ist zumindest ein weiteres Zerkleinerungswerkzeug vorgesehen.

Description

Hacker
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere ein Hacker, mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse ersten verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines ersten Zerkleinerungswerkzeuges.
Vorrichtungen zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln dieser Art sind beispielsweise aus EP 1 027 966 B1 oder aus DE 103 28 704 B3 bekannt. Zum Zerkleinern von beispielsweise auf einer Arbeitsplatte liegenden Lebensmitteln wird das Gehäuse der Zerkleinerungsvorrichtungen über das Lebensmittel gestülpt und dann ein Stößel mit der Hand nach unten in das Gehäuse eingeschoben. Hierdurch wird ein Schneidwerkzeug in das Lebensmittel gedrückt und eine Zerkleinerung bewirkt. Danach bewegt sich der Stößel durch Federkraft selbständig wieder nach oben, so dass anschließend der Zerkleinerungsvorgang wiederholt werden kann, bis das Lebensmittel vollständig zerkleinert ist.
Die bekannten Vorrichtungen zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln haben den Nachteil, dass der Stößel sehr oft betätigt werden muss, um eine Zerkleinerung des zu zerkleinernden Gutes in ausreichend kleine Stücke zu erzielen. Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln anzugeben, mit der ein Nahrungsmittel schnell in feine Stücke zerteilt werden kann.
Die Aufgabe wird durch eine Vorrichtung gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, dass zumindest ein weiteres Zerkleinerungswerkzeug vorgesehen ist. Die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln hat den Vorteil, dass schnell und effizient eine Zerkleinerung des Hackgutes in kleine Stücke erzielt werden kann. Im Vergleich zu aus dem Stand der Technik bekannten Hackern kann bei gleicher Anzahl von Betätigungshüben ein viel feineres Hackergebnis erzielt werden oder anders formuliert, kann bei einer wesentlich verringerten Anzahl von Betätigungshüben das selbe Hackergebnis erzielt werden.
Vorzugsweise ist das weitere Zerkleinerungswerkzeug zumindest teilweise unabhängig vom ersten Zerkleinerungswerkzeug bewegbar. Bei dem ersten Zerkleinerungswerkzeug kann es sich beispielsweise um ein Wellenmesser handeln, das weitere Zerkleinerungswerkzeug kann beispielsweise ebenfalls als Wellenmesser ausgeführt sein, das parallel zu dem ersten Wellenmesser geführt ist.
In einer besonderen Ausgestaltungsform ist ein weiterer Stößel vorgesehen, der das weitere Zerkleinerungswerkzeug bewegt.
In einer vorteilhaften Ausführungsform ist der weitere Stößel mit dem ersten verschiebbar geführten Stößel bedienbar. Vorteilhafterweise können der erste verschiebbar geführte Stößel und der weitere Stößel koaxial in einander angeordnet sein. Bei einer besonderen Ausgestaltungsform ist der erste Stößel derart angeordnet, dass er in der ersten Phase des Herunterdrückens zunächst nur das erste Zerkleinerungswerkzeug bewegt und in einer zweiten Phase -beispielsweise über einen weiteren um ihn herum angeordneten Stößel- das zweite Zerkleinerungswerkzeug bewegt.
In einer anderen Ausführungsform sind sowohl das erste Zerkleinerungswerkzeug, als auch das zweite Zerkleinerungswerkzeug dem ersten verschiebbar geführten Stößel bedienbar.
In einer besonders vorteilhaften Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln hackt und/oder schneidet die Vorrichtung bei Betätigung des ersten Stößels und/oder des zweiten Stößels mehrstufig. In einer besonders vorteilhaften Ausgestaltungsform der mehrstufig schneidenden Vorrichtung weist der erste Stößel und/oder der weitere Stößel einen verlängerten Verschiebeweg auf. In dieser Ausführungsform ist vorgesehen, dass ein Untersetzungsmechanismus oder ein Untersetzungsgetriebe vorgesehen ist, das die Kraft des Betätigungsstößels auf das Schneidwerkzeug und/oder das weitere Schneidwerkzeug überträgt. Hierdurch wird die zum Herunterdrücken des Stößels und/oder des weiteren Stößels benötigte Kraft reduziert.
In einer vorteilhaften Ausführungsform der erfindungsgemäßen Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln hackt und/oder schneidet die Vorrichtung bei einem Arbeitshub das zu zerkleinernde Gut mehrmals.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleich wirkende Elemente mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:
Fig. 1 bis 3 einen mehrstufigen Schneidvorgang in einer
Perspektivansicht und
Fig. 4 bis 6 einen mehrstufigen Schneidprozess mit einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer Seitenansicht.
Figur 1 zeigt eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einem Gehäuse 1 und mit einem ersten im Gehäuse verschiebbar geführten Stößel 3. Die Vorrichtung weist einen weiteren Stößel
5 auf, der erste verschiebbar geführte Stößel 3 ist verschiebbar in dem weitern
Stößel 5 angeordnet. Durch Herunterdrücken des ersten Stößels 3 wird ein erstes Zerkleinerungswerkzeug 6, das als Wellenmesser 7 mit einer Schneide 9 ausgeführt ist, heruntergedrückt. Dies ist in Figur 2 dargestellt. Figur 3 zeigt die zweite Phase eines Zerkleinerungsvorgangs, bei dem durch
Herunterdrücken des ersten Stößels 3 der weitere Stößel 5 ebenfalls runter gedrückt wird, wodurch ein weiteres Zerkleinerungswerkzeug 11 , das als weiteres Wellenmesser 13 mit einer weiteren Schneide 15 ausgeführt ist, herabbewegt wird. Im Ergebnis ist das zu zerkleinernde Gut bei einem einzigen Hub sowohl vom ersten Zerkleinerungswerkzeug 6, als auch vom weiteren Zerkleinerungswerkzeug 11 eingeschnitten worden. Der Stößel und der weitere Stößel werden nach Loslassen den Benutzer durch die Kraft einer nicht gezeigten Feder, wieder in die Ausgangsstellung zurückgedrückt.
Figur 4 bis 6 zeigen den Zerkleinerungsvorgang in einer Seitenansicht. Das erste Zerkleinerungswerkzeug 6 weist ein Wellenmesser 7 auf, das an einer ersten Halteplatte befestigt ist. Das weitere Zerkleinerungswerkzeug 11 weist ein weiteres Wellenmesser 13, das an einer weiteren Halteplatte 19 befestigt ist. Das weitere Wellenmesser 13 ist so angeordnet, dass es die weitere Halteplatte 19 durchdringt und relativ zu dieser beweglich ist.
Bezugszeichenliste:
1 Gehäuse
3 erster Stößel 5 weiter Stößel
7 erstes Wellenmesser
9 Schneide
11 weiteres Zerkleinerungswerkzeug
13 weiteres Wellenmesser 15 weitere Schneide
17 erste Halteplatte
19 weitere Halteplatte

Claims

Patentansprüche
1. Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere ein Hacker, mit einem Gehäuse und mit zumindest einem im Gehäuse ersten verschiebbar geführten Stößel zum Bewegen eines ersten Zerkleinerungswerkzeuges, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest ein weiteres Zerkleinerungswerkzeug vorgesehen ist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das weitere Zerkleinerungswerkzeug zumindest teilweise unabhängig vom ersten Zerkleinerungswerkzeug bewegbar ist.
3. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass ein weiterer Stößel vorgesehen ist, der das weitere Zerkleinerungswerkzeug bewegt.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der weitere Stößel mit dem ersten verschiebbar geführten Stößel bedienbar ist.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass der erste und der weitere Stößel koaxial ineinander angeordnet sind.
6. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der das erste Zerkleinerungswerkzeug und das zweite Zerkleinerungswerkzeug mit dem ersten verschiebbar geführten Stößel bedienbar ist.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung bei Betätigung des ersten Stößels und/oder des zweiten Stößels mehrstufig schneidet bzw. hackt.
8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung bei einem Arbeitshub das zu zerkleinernde Gut mehrmals schneidet bzw. hackt.
EP06776932A 2005-09-08 2006-08-18 Hacker Withdrawn EP1934024A1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200510042924 DE102005042924A1 (de) 2005-09-08 2005-09-08 Hacker
PCT/EP2006/008136 WO2007028489A1 (de) 2005-09-08 2006-08-18 Hacker

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP1934024A1 true EP1934024A1 (de) 2008-06-25

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EP06776932A Withdrawn EP1934024A1 (de) 2005-09-08 2006-08-18 Hacker

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EP (1) EP1934024A1 (de)
DE (1) DE102005042924A1 (de)
WO (1) WO2007028489A1 (de)

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Non-Patent Citations (1)

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