EA017222B1

EA017222B1 - Apparatus for dispensing beverages

Info

Publication number: EA017222B1
Application number: EA200802340A
Authority: EA
Inventors: Майкл Робинсон
Original assignee: СКОТТИШ ЭНД НЬЮКАСЛ ПиЭлСи.
Priority date: 2004-08-13
Filing date: 2005-08-12
Publication date: 2012-10-30
Also published as: EP1776308A2; EA200700434A1; WO2006016182A2; GB2417063A; EP1776308B1; EA200802340A1; AU2005271004A1; GB0418145D0; AU2005271004B2; DK1776308T3; GB2417063B; EA011741B1; WO2006016182A3

Abstract

A beverage font comprising a housing for mounting to a bar or similar surface, one or more taps for dispensing beverage, one or more beverage lines routed through said housing for supplying said taps and a first cooling line located in thermal contact with the housing through which, in use, a first cooling medium can flow so as to cool the housing so as to form condensation, frost or ice on at least a portion of an exterior of the housing, wherein the beverage font further comprising a separate second cooling line in thermal contact with the one or more beverage lines and through which a second cooling medium can flow so as to cool beverage in the one or more beverage lines, wherein the first cooling line forms a portion of the first cooling circuit which does not cool the beverage even during dispensing beverage through one or more taps.

Description

Настоящее изобретение относится к источнику напитка. В частности, оно относится к устройству, которое может быть использовано для выдачи напитков при низких температурах.The present invention relates to a beverage source. In particular, it relates to a device that can be used to dispense beverages at low temperatures.

Многие напитки, включая пиво, лагер (пиво нижнего брожения), безалкогольные напитки, молочные коктейли, вина и спиртные напитки, лучше подавать при низких температурах. Если температура напитка весьма высока, она может оказать неблагоприятное влияние на его качество и вкус. Кроме того, в настоящее время имеется тенденция к повышенному покупательскому спросу на напитки, подаваемые при низких температурах, например примерно при 3°С. Чтобы отвечать ожиданиям покупателей, желательно осуществлять выдачу напитков при соответствующих температурах. Конкретная проблема выявлена в отношении выдачи разливных напитков при низких, согласующихся с ними температурах. Под разливными напитками следует понимать напитки, которые хранят в месте, удаленном от места выдачи, и по потребности подают к месту выдачи по трубопроводу. Локальное перемещение обычно осуществляют посредством использования насосных механизмов. Например, в пивных и барах напитки обычно хранят в погребе или в отдельном хранилище и перемещают к той зоне, где находится бар, посредством использования механического насоса или системы с газом под давлением. В этих условиях возникают определенные проблемы, касающиеся выдачи напитков. Во-первых, трубопроводы для подачи напитков, проходящие между хранилищем и местом выдачи, могут быть многометровыми, так что в этом случае имеется тенденция к повышению температуры напитка в таких трубопроводах при его перемещении. Были предприняты попытки решения этой проблемы.Many drinks, including beer, lager (beer of lower fermentation), soft drinks, milkshakes, wines and spirits, are best served at low temperatures. If the temperature of the drink is very high, it can have an adverse effect on its quality and taste. In addition, there is currently a tendency to increased consumer demand for beverages served at low temperatures, for example at about 3 ° C. In order to meet customer expectations, it is advisable to dispense beverages at appropriate temperatures. A specific problem has been identified with respect to the issuance of draft drinks at low, consistent temperatures. Draft drinks should be understood as drinks that are stored in a place remote from the place of issue, and, if necessary, are served to the place of issue by pipeline. Local movement is usually carried out through the use of pumping mechanisms. For example, in pubs and bars, drinks are usually stored in a cellar or in a separate storage and transported to the area where the bar is located, by using a mechanical pump or pressurized gas system. In these conditions, there are certain problems concerning the issuance of beverages. First, the pipelines for serving drinks that run between the store and the place of delivery can be multi-meter, so in this case there is a tendency for the temperature of the drink in such pipelines to rise as it moves. Attempts have been made to solve this problem.

Ранее решить эту проблему пытались посредством установки охладителя в погребе для охлаждения напитка в удаленном месте и последующего перемещения напитка в изолированном и охлажденном канале, известном как шланг, к месту выдачи. Шланг содержит один или более трубопроводов для напитка, проходящих параллельно охлаждающему контуру, содержащему один или более охлаждающих трубопроводов, по которым проходит охлаждающая вода. Охлаждающую воду обычно подают посредством охладителя. Охлаждающий контур содержит наружный участок, проходящий от охладителя к месту выдачи, и возвратный участок, проходящий от места выдачи к охладителю. Проблема, которая выявлена в отношении этой попытки решения, заключается в том, что все же может происходить изменение температуры напитка, когда он достигает места выдачи, вследствие выполняемых по требованию переключений на отдельные трубопроводы для течения напитка; в частности, это происходит тогда, когда напиток остается в трубопроводе между отдельными выдачами напитка, либо в том случае, когда множество напитков разливают за короткий период времени.Previously, they tried to solve this problem by installing a cooler in the cellar to cool the beverage at a remote location and then move the beverage in an insulated and cooled duct, known as a hose, to the point of issue. The hose contains one or more beverage pipelines running parallel to the cooling circuit comprising one or more cooling pipelines through which the cooling water passes. Cooling water is usually supplied through a cooler. The cooling circuit contains an outer portion extending from the cooler to the place of issue, and a return portion extending from the point of issue to the cooler. The problem that has been identified with respect to this solution attempt is that a change in the temperature of the drink may still occur when it reaches the point of issue, due to switching to separate pipelines for the flow of the drink upon request; in particular, this occurs when the beverage remains in the pipeline between the individual dispenses of the beverage, or when a lot of beverages are poured in a short period of time.

Кроме того, установлено, что такие стандартные шланги, используемые совместно с охладителями в погребе, не могут отвечать современным требованиям, касающимся получения более холодных напитков, без заметного повышения требований в отношении мощности, которые неблагоприятно сказываются на работе охладителя. В случае типичного дистанционного охладителя, используемого для охлаждения ряда трубопроводов, приспособленных для напитка, такой охладитель содержит водяную ванну и ледяной аккумулятор холода. Ледяной аккумулятор холода служит для охлаждения водяной ванны, а водяная ванна, в свою очередь, охлаждает проходящие через нее трубопроводы для напитка. Кроме того, водяная ванна охладителя обеспечивает подачу охлаждающей воды, которая проходит в охлаждающий контур шланга. Понятно, что охлаждающая вода, возвращающаяся от места выдачи к охладителю, будет иметь более высокую температуру, чем охлаждающая вода в водяной ванне. Если температура возвращающейся охлаждающей воды весьма высока, то охладитель не сможет обеспечить сохранение температуры охлаждающей ванны без таяния ледяного аккумулятора холода. В итоге это приводит к неспособности охладителя осуществлять охлаждение трубопроводов для напитка, достаточное для обеспечения определенных температур напитка. По этой причине обычная практика заключается в ограничении дополнительной тепловой нагрузки на охлаждающий контур охладителя теми объектами, которые подсоединены к охлаждающему контуру. Например, известна установка источников выдачи по месту выдачи с отличительным признаком, известным как петля охлаждения, в случае которой часть охлаждающей воды, текущей в шланге, будет отведена по системе трубопроводов в источник выдачи для охлаждения трубопроводов, служащих для течения напитка, в месте нахождения крана для выдачи. Каждый источник выдачи этого типа, соединенный с охлаждающим контуром шланга, добавляет тепловую нагрузку на охлаждающий контур. Типичная известная петля охлаждения в источнике выдачи добавляет к охлаждающему контуру нагревание, эквивалентное 10 Вт.In addition, it was found that such standard hoses, used in conjunction with chillers in the cellar, can not meet modern requirements for getting colder drinks, without a noticeable increase in capacity requirements that adversely affect the operation of the cooler. In the case of a typical remote cooler used to cool a number of pipelines adapted for a beverage, such a cooler contains a water bath and an ice cold battery. The cold ice accumulator serves to cool the water bath, and the water bath, in turn, cools the pipelines for the drink that pass through it. In addition, the water bath of the cooler provides the flow of cooling water, which passes into the cooling circuit of the hose. It is clear that the cooling water returning from the place of issue to the cooler will have a higher temperature than the cooling water in the water bath. If the temperature of the returning cooling water is very high, then the chiller will not be able to maintain the temperature of the cooling bath without melting the icy cold accumulator. In the end, this leads to the inability of the cooler to cool the pipelines for the drink, sufficient to provide certain temperatures of the drink. For this reason, it is common practice to limit the additional heat load on the cooling circuit of the cooler to those objects that are connected to the cooling circuit. For example, installation of dispensing sources at a dispensing site is known, with a distinctive feature known as a cooling loop, in which case some of the cooling water flowing in the hose will be diverted through the piping system to the dispensing source for cooling the pipelines serving the flow of the beverage to issue. Each issue source of this type, connected to the cooling circuit of the hose, adds a thermal load to the cooling circuit. A typical known cooling loop in the dispensing source adds a heat equivalent to 10 watts to the cooling circuit.

Альтернативный способ, касающийся попытки охлаждения напитка в упомянутом источнике и обеспечения конденсации на наружной поверхности такого источника, заключается в заполнении корпуса источника охлаждающей средой, например водой. Однако такие заполняемые источники обычно добавляют к охлаждающему контуру порядка 140 Вт, идущих на нагрев. Очевидно, что использование ряда таких источников может быстро привести к перегрузке охлаждающей способности дистанционного охладителя.An alternative way to attempt to cool the beverage in the source and to provide condensation on the outer surface of such a source is to fill the source body with a cooling medium, such as water. However, these fillable sources are usually added to the cooling circuit of the order of 140 watts going to heat. Obviously, the use of a number of such sources can quickly lead to an overload of the cooling capacity of a remote chiller.

Дополнительная проблема регулирования температур при выдаче подаваемых напитков заключается в том, что во многих пивных или барах охлаждающий контур используют для охлаждения напитков, поступающих более чем от одного питающего устройства, которые могут иметь различные характеристики или предъявляемые требования, касающиеся выдачи. По этой причине обычная практика заключаAn additional problem of temperature control in dispensing beverages is that in many pubs or bars a cooling circuit is used to cool beverages coming from more than one supply device, which may have different characteristics or requirements for dispensing. For this reason, the usual practice of concluding

- 1 017222 ется в выполнении требования, состоящего в том, чтобы общая дополнительная тепловая нагрузка, прилагаемая к охлаждающему контуру и, следовательно, к охладителю, составляла менее 100 Вт эквивалентного нагревания для гарантии того, чтобы ледяной аккумулятор холода охладителя не таял при его использовании.- 1 017222 in fulfilling the requirement that the total additional thermal load applied to the cooling circuit and, consequently, to the chiller, be less than 100 W of equivalent heating to ensure that the cold ice cold battery does not melt when it is used.

Кроме того, обычное требование заключается в том, чтобы минимальная скорость потока охлаждающей воды через шланг и дистанционный охладитель составляла 4 л/мин. На практике это ограничивает количество и тип источников выдачи, которые могут быть подсоединены к охлаждающему контуру, и температуру напитков, разливаемых из этих источников. Типичные достигаемые при выдаче температуры находятся в диапазоне от 6 до 10°С.In addition, the usual requirement is that the minimum flow rate of cooling water through the hose and remote cooler is 4 l / min. In practice, this limits the number and type of dispensing sources that can be connected to the cooling circuit, and the temperature of beverages poured from these sources. Typical temperatures achieved when dispensing are in the range of 6 to 10 ° C.

Ранее также было предложено решение этой проблемы посредством транспортирования напитка из погреба к месту выдачи и последующего локального охлаждения напитка по месту выдачи, используя охладитель, известный как охладитель сверхбыстрого охлаждения. Такая компоновка обеспечивает возможность выдачи более холодного напитка, температура которого достигает приблизительно 3°С. Однако в месте выдачи необходимо устанавливать охладитель сверхбыстрого охлаждения. Если бар или иное место выдачи имеет ряд трубопроводов для подачи напитков, то потребуется ряд охладителей сверхбыстрого охлаждения. Это приводит к повышенным расходам, во-первых, связанным с установкой таких охладителей, а также с их обслуживанием и ремонтом. Кроме того, локальные охладители сверхбыстрого охлаждения на месте выдачи приводят к тому, что имеющееся пространство оказывается недостаточным для хранения других предметов, например напитков в бутылках, стеклянной посуды и т.д. Далее, охладители сверхбыстрого охлаждения выделяют значительное количество тепла, которое может создать неприятные условия работы обслуживающего персонала бара, что приводит к необходимости дополнительного кондиционирования воздуха.Previously, it was also proposed to solve this problem by transporting the beverage from the cellar to the place of issuance and subsequent local cooling of the beverage at the place of issuance using a cooler known as an ultrafast cooling cooler. This arrangement provides the possibility of issuing a colder beverage, the temperature of which reaches approximately 3 ° C. However, in the place of issue it is necessary to install an ultrafast cooling cooler. If a bar or other dispensing area has a number of pipelines for serving drinks, then a series of ultrafast cooling coolers will be required. This leads to increased costs, firstly, associated with the installation of such coolers, as well as with their maintenance and repair. In addition, local coolers of ultrafast cooling at the place of issue lead to the fact that the available space is insufficient for storing other items, such as bottled beverages, glassware, etc. Further, ultrafast cooling chillers emit a significant amount of heat, which can create unpleasant working conditions for the bar staff, which leads to the need for additional air conditioning.

Задача настоящего изобретения заключается в создании устройства для выдачи напитков, которое позволило бы использовать пространство на месте выдачи вследствие возможности удаления громоздких охладителей сверхбыстрого охлаждения с места выдачи и в то же время обеспечивало бы выдачу напитков при более низких температурах.The present invention is to create a device for the issuance of beverages, which would use the space at the place of issuance due to the possibility of removing bulky coolers ultrafast cooling from the place of issue and at the same time would provide the issuance of beverages at lower temperatures.

Соответственно, первый объект настоящего изобретения касается источника напитка, содержащего корпус для установки на баре или подобной поверхности, один или более кранов для выдачи напитков, один или более трубопроводов для течения напитков, проходящих через корпус для подачи напитков к кранам, и первый охлаждающий трубопровод, находящийся в тепловом контакте с корпусом, по которому в процессе использования может протекать первая охлаждающая среда, чтобы таким образом охлаждать корпус для обеспечения конденсации, образования инея или льда по меньшей мере на части наружной стороны корпуса, причем источник напитка дополнительно содержит отдельный второй охлаждающий трубопровод, находящийся в тепловом контакте с одним или более трубопроводами для напитка, и через который может протекать вторая охлаждающая среда, так чтобы охлаждать напиток в одном или более трубопроводах для напитка, при этом первый охлаждающий трубопровод образует часть первого охлаждающего контура, который не охлаждает напиток даже во время выдачи напитка из одного или более кранов.Accordingly, the first object of the present invention relates to a beverage source comprising a housing for mounting on a bar or similar surface, one or more taps for dispensing beverages, one or more pipelines for flowing beverages passing through the housing for delivering beverages to the taps, and a first cooling pipeline, in thermal contact with the housing, through which the first cooling medium may flow during use, in order to cool the housing in such a way to ensure condensation, frost or ice on at least a portion of the outer side of the housing, the beverage source further comprising a separate second cooling pipe in thermal contact with one or more beverage lines, and through which the second cooling medium can flow, so as to cool the beverage in one or more pipelines for a beverage, wherein the first cooling pipe forms part of the first cooling circuit that does not cool the beverage even while dispensing the beverage from one or more taps.

Предпочтительно тепловой контакт между первым охлаждающим трубопроводом и корпусом обеспечен посредством множества теплообменных перемычек, продолжающихся между охлаждающим трубопроводом и корпусом.Preferably, thermal contact between the first cooling conduit and the housing is provided through a plurality of heat exchange bridges extending between the cooling conduit and the housing.

Предпочтительно первый охлаждающий трубопровод находится в тепловом контакте только с одной поверхностью корпуса для обеспечения только одной охлаждаемой поверхности, так чтобы при использовании конденсация происходила по существу только на охлаждаемой поверхности. Охлаждаемая поверхность корпуса может быть изготовлена из металла.Preferably, the first cooling conduit is in thermal contact with only one surface of the housing to provide only one cooling surface, so that when used, condensation takes place essentially only on the cooling surface. The cooled surface of the housing can be made of metal.

Предпочтительно обеспечено термоизоляционное средство для теплоизоляции первого охлаждающего трубопровода относительно других поверхностей корпуса.Preferably, an insulating means is provided for insulating the first cooling conduit with respect to other surfaces of the housing.

Предпочтительно термоизоляционное средство выполнено в форме сплошной термоизоляции, по существу, окружающей охлаждающий трубопровод, за исключением зон теплового контакта между охлаждающим трубопроводом и охлаждаемой поверхностью.Preferably, the thermal insulating means is made in the form of continuous thermal insulation, essentially surrounding the cooling pipe, with the exception of the zones of thermal contact between the cooling pipe and the surface to be cooled.

Сплошная термоизоляция может представлять собой термоизоляцию из пеноматериала.Solid thermal insulation may be a foam thermal insulation.

Предпочтительно устройство по изобретению не требует установки охладителя сверхбыстрого охлаждения для каждого трубопровода с напитком или для каждого источника напитка по месту выдачи.Preferably, the device according to the invention does not require the installation of an ultrafast cooling cooler for each beverage pipe or for each beverage source at the place of issue.

Один или более кранов могут быть приспособлены для выдачи напитков с пенной шапкой посредством использования отдельных путей потока для основной части разливаемого напитка и для пенной части разливаемого напитка, при этом кран образует два пути напитка, в одном из которых обеспечивают сужение потока для создания турбулентности потока напитка для образования пены и располагают выходное отверстие под углом к горизонтали, составляющим от 0 до 60°, так чтобы пена, выпускаемая из выходного отверстия, не разбавляла уже разлитую основную часть напитка.One or more taps can be adapted to dispense foamed drinks by using separate flow paths for the main part of the beverage to be dispensed and for the froth of the beverage to be dispensed, the valve forming two beverage routes, one of which provides a narrowing of the flow to create turbulence in the beverage flow for the formation of foam and have the outlet at an angle to the horizontal, comprising from 0 to 60 °, so that the foam discharged from the outlet does not dilute the already spilled main part drink.

Далее только в качестве примера будут описаны варианты осуществления настоящего изобретения со ссылками на прилагаемые чертежи, на которых:Further, only as an example, embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings, in which:

фиг. 1 - схематичный вид примерного устройства, в котором может быть использовано настоящееFIG. 1 is a schematic view of an exemplary device in which the present can be used.

- 2 017222 изобретение;- 2 017222 invention;

фиг. 2 - схематичный вид в поперечном сечении охлаждающего элемента, приспособленного для использования в устройстве по фиг. 1;FIG. 2 is a schematic cross-sectional view of a cooling element adapted for use in the device of FIG. one;

фиг. 3 - схематичный вид в перспективе источника напитка, приспособленного для использования в устройстве по фиг. 1;FIG. 3 is a schematic perspective view of a beverage source adapted for use in the device of FIG. one;

фиг. 4 - вид в поперечном сечении шланга устройства по фиг. 1;FIG. 4 is a cross-sectional view of the hose of the device of FIG. one;

фиг. 5 - схематичный вид другого примерного устройства, в котором может быть использовано настоящее изобретение;FIG. 5 is a schematic view of another exemplary device in which the present invention may be used;

фиг. 6 - график зависимости температуры при выдаче от ряда напитков при проведении испытания, касающегося выдачи, в случае устройства по фиг. 1;FIG. 6 is a graph of the temperature at the time of dispensing with a number of beverages during the test concerning dispensing, in the case of the device of FIG. one;

фиг. 7 - график зависимости температуры при выдаче от места выдачи при проведении сравнительного испытания устройства;FIG. 7 is a graph of the temperature at the issue of the place of issue when conducting a comparative test of the device;

фиг. 8 - схематичный вид примерного устройства для выдачи напитков (источника напитка);FIG. 8 is a schematic view of an exemplary beverage dispenser (source of beverage);

фиг. 9 - схематичный вид усовершенствованного источника напитка согласно настоящему изобретению.FIG. 9 is a schematic view of an improved beverage source according to the present invention.

На фиг. 1-4 показана система, содержащая один источник напитка 1, охлаждающий элемент 10, шланг 20, дистанционный первичный охладитель 23 и вторичный охладитель 24. Источник напитка 1 расположен в месте выдачи, например в зоне бара пивной. Первичный охладитель 23 расположен в удаленном месте, отстоящем от зоны нахождения бара, например в подвале. Шланг 20 проходит между местом выдачи и удаленным местом. Места нахождения охлаждающего элемента 10 и вторичного охладителя 24 будут описаны ниже.FIG. 1-4, a system comprising one source of beverage 1, a cooling element 10, a hose 20, a remote primary cooler 23 and a secondary cooler 24 is shown. The source of beverage 1 is located at a dispensing point, for example, in a beer bar area. The primary cooler 23 is located in a remote place, separated from the zone of the bar, for example in the basement. The hose 20 passes between the place of issue and the remote place. The locations of the cooling element 10 and the secondary cooler 24 will be described below.

Находящийся на удалении первичный охладитель 23 содержит корпус 40, в котором расположены механизм охлаждения и насосный механизм. Механизм охлаждения содержит водяную ванну 41, через которую проходят один или более трубопроводы 33 для подачи напитка. Предпочтительно, чтобы трубопроводы для подачи напитка были выполнены в спиральной конфигурации 42 внутри водяной ванны 41 для повышения теплопередачи между водой водяной ванны и напитком в трубопроводах, служащих для его подачи. Водяную ванну 41, саму по себе, охлаждают посредством ледяного аккумулятора холода (не показан), который образован холодильным механизмом известного типа. Обычно дистанционный первичный охладитель 23 расположен в погребе или в заднем помещении.The remote primary cooler 23 includes a housing 40 in which the cooling mechanism and the pumping mechanism are located. The cooling mechanism comprises a water bath 41, through which one or more pipelines 33 pass to supply the beverage. Preferably, the pipelines for supplying the drink were made in a spiral configuration 42 inside the water bath 41 to increase the heat transfer between the water of the water bath and the beverage in the pipelines serving to feed it. The water bath 41, itself, is cooled by an ice cold accumulator (not shown), which is formed by a refrigeration mechanism of a known type. Usually remote primary cooler 23 is located in the cellar or in the back room.

Источник напитка 1 содержит корпус 4, который может быть установлен на баре или подобной поверхности, видимой покупателю, и на который устанавливают кран 2, приспособленный для выдачи разливного напитка. Кран 2 подсоединен к трубопроводу 3 для напитка, который проходит через внутреннюю часть корпуса 4 и идет от корпуса 4 для соединения с внешним питающим устройством.The source of the beverage 1 comprises a housing 4, which can be mounted on a bar or similar surface visible to the customer, and on which a tap 2 is installed, adapted for dispensing a draft beverage. The tap 2 is connected to the beverage line 3, which passes through the inside of the body 4 and goes from the body 4 to connect to an external power supply device.

Охлаждающий элемент 10, как показано на фиг. 2, содержит корпус 11, образующий охлаждающую камеру 18. Охлаждающая камера 18 выполнена с отверстием 16 для входа воды и с отверстием 17 для выхода воды, приспособленными для потока воды (или другой охлаждающей среды) через охлаждающую камеру 18. Охлаждающая спираль 12 установлена внутри охлаждающей камеры 18 и подсоединена между отверстием 14 для входа напитка и отверстием 15 для выхода напитка. Трубопровод 3 для напитка в источнике напитка 1 подсоединен к отверстию 15 для выхода напитка охлаждающего элемента 10. Охлаждающий элемент 10 включает в себя удлиненный трубопровод 60, подсоединенный к отверстию 16 для входа воды. Трубопровод 60 имеет закрытый конец 63, удаленный от отверстия 16 для входа воды, а также ряд отверстий 62, отстоящих друг от друга по длине и по окружности трубопровода 60. Трубопровод 60 расположен внутри охлаждающей спирали 12 так, что вода, выходящая из отверстий 62, ударяет в виде струи по внутренней поверхности спирали 12. Корпус 11 окружен термоизоляцией 19 для доведения до минимума теплопередачи между охлаждающим элементом 10 и окружающей средой. Термоизоляция 19 представляет собой термоизоляцию из пеноматериала.The cooling element 10, as shown in FIG. 2, comprises a housing 11 forming a cooling chamber 18. A cooling chamber 18 is provided with a water inlet 16 and with a water outlet 17 adapted for the flow of water (or other cooling medium) through the cooling chamber 18. A cooling coil 12 is installed inside the cooling camera 18 and is connected between the hole 14 for the entrance of the drink and the hole 15 for the exit of the drink. The beverage pipe 3 in the beverage source 1 is connected to the beverage outlet 15 of the cooling element 10. The cooling element 10 includes an elongated pipe 60 connected to the water inlet 16. The pipe 60 has a closed end 63, remote from the water inlet 16, as well as a series of holes 62 spaced from each other along the length and circumference of the pipe 60. The pipe 60 is located inside the cooling coil 12 so that the water coming out of the holes 62, strikes in the form of a jet on the inner surface of the spiral 12. The housing 11 is surrounded by thermal insulation 19 to minimize heat transfer between the cooling element 10 and the environment. Thermal insulation 19 is a foam thermal insulation.

Охлаждающий элемент 10 находится в месте выдачи. Она может быть расположена выше или ниже уровня бара и, как вариант, может быть встроена в корпус 4 источника выдачи 1.The cooling element 10 is in the place of issue. It can be located above or below the level of the bar and, as an option, can be built into the housing 4 of the source of issue 1.

Шланг 20, как показано на фиг. 4, содержит канал, в котором проходят один или более трубопроводы 33 для подачи напитка, а также охлаждающие трубопроводы 21, 22. Охлаждающие трубопроводы содержат направленный наружу охлаждающий трубопровод 21 и возвратный охлаждающий трубопровод 22, термоизоляционная оболочка 25 шланга обеспечивает его структурную целостность, а также способствует предотвращению теплопередачи между внутренним участком шланга 20 и окружающей средой. Как показано на фиг. 4, шланг 20 содержит шестнадцать трубопроводов 33 для подачи напитка. Количество трубопроводов 33 для подачи напитка внутри шланга 20 может быть изменено в зависимости от количества источников выдачи 1, которые должны быть подсоединены. В устройстве на фиг. 1 для ясности показан только один трубопровод 33 для подачи напитка.The hose 20, as shown in FIG. 4, contains a channel in which one or more pipelines 33 for supplying the beverage pass, as well as cooling pipes 21, 22. The cooling pipes include an outwardly directed cooling pipe 21 and a return cooling pipe 22, the thermo-insulating hose shell 25 ensures its structural integrity, and helps prevent heat transfer between the inner portion of the hose 20 and the environment. As shown in FIG. 4, the hose 20 comprises sixteen pipelines 33 for delivering the beverage. The number of pipelines 33 for supplying the beverage inside the hose 20 may be changed depending on the number of output sources 1 that are to be connected. In the device of FIG. 1, for clarity, only one pipe 33 for dispensing beverage is shown.

Как показано на фиг. 1, шланг 20 проходит от удаленного первичного охладителя 23 к месту выдачи. Направленный наружу охлаждающий трубопровод 21 проходит от водяной ванны 41 и подсоединен к отверстию 16 для входа воды в охлаждающем элементе 10. Трубопровод 33 для подачи напитка проходит от первичного охладителя 23 и подсоединен к отверстию 14 для входа напитка в охлаждающем элементе 10.As shown in FIG. 1, the hose 20 extends from the remote primary cooler 23 to the dispensing point. The outwardly directed cooling pipe 21 extends from the water bath 41 and is connected to the water inlet 16 in the cooling element 10. The beverage supply pipe 33 passes from the primary cooler 23 and is connected to the beverage inlet 14 in the cooling element 10.

- 3 017222- 3 017222

Трубопроводы 33 шланга, служащие для подачи напитка, традиционно имеют размер 9,5 мм (три восьмых дюйма). Кроме того, в вышеописанной конструкции охлаждающей петли обычно используют трубопроводы этого размера. Стандартный трубопровод линии охлаждения в шланге имеет диаметр 15 мм. В настоящем изобретении охлаждающая спираль 12 охлаждающего элемента 10 выполнена из трубки размером 8 мм (пять шестнадцатых дюйма), которая у отверстия 14 для входа напитка соединена с трубопроводом 33 для подачи напитка размером 9,5 мм (три восьмых дюйма) посредством соединения 13.Pipeline 33 hose, serving to supply the drink, traditionally have a size of 9.5 mm (three eighths of an inch). In addition, pipelines of this size are commonly used in the above-described design of the cooling loop. The standard tubing of the cooling line in the hose has a diameter of 15 mm. In the present invention, the cooling coil 12 of the cooling element 10 is made of a tube of 8 mm (five sixteenth inches), which at the beverage inlet 14 is connected to a pipe 33 for supplying a drink of 9.5 mm (three eighths) in size through connection 13.

Охлаждающие трубопроводы 21, 22 шланга 20 и охлаждающий элемент 10 совместно образуют охлаждающий контур, по которому непрерывно проходит вода.The cooling pipes 21, 22 of the hose 20 and the cooling element 10 together form a cooling circuit through which water flows continuously.

Источник выдачи 1, как показано на фиг. 3, дополнительно снабжен петлей охлаждения 5, которая содержит охлаждающий трубопровод 9, подсоединенный к отверстию 17 для выхода воды, выполненному в охлаждающем элементе 10. Охлаждающий трубопровод 9 проходит внутри корпуса 4 источника в непосредственной близости от трубопровода 3 для напитка. Как показано на фиг. 1, петля охлаждения дополнительно содержит механизм конденсации 6, расположенный у передней поверхности корпуса 4 или вблизи от нее. Под передней поверхностью следует понимать поверхность источника выдачи 1, при использовании обращенную к покупателю.Source of issue 1, as shown in FIG. 3 is additionally equipped with a cooling loop 5, which includes a cooling pipe 9 connected to a water outlet 17 made in the cooling element 10. The cooling pipe 9 passes inside the source housing 4 in the immediate vicinity of the beverage pipe 3. As shown in FIG. 1, the cooling loop further comprises a condensation mechanism 6 located at or near the front surface of the housing 4. Under the front surface should be understood the surface of the source of issue 1, when used facing the buyer.

Механизм конденсации 6, как показано на фиг. 3, содержит участок 8 петли охлаждения 5 и конденсационную пластину 50, находящиеся в тепловом контакте друг с другом. Тепловой контакт обеспечивают посредством теплообменных перемычек (не показаны), продолжающихся между участком 8 петли охлаждения 5 и задней, внутренней поверхностью конденсационной пластины 50. Предпочтительно, чтобы перемычки содержали приподнятые части задней стороны конденсационной пластины, которые опираются на участок 8 петли охлаждения. Приподнятым частям придают конфигурацию, имеющую тарельчатое, полукруглое поперечное сечение для образования закрытой границы раздела с закругленным участком 8 трубной системы петли охлаждения. Перемычки, подобно конденсационной пластине, образуют из теплопроводного материала, например, металла. Предпочтительно, чтобы перемычки были образованы в виде единой детали с остальной участком конденсационной пластины 50, например, посредством процесса литья. Участок 8 петли охлаждения 5 охвачен термоизолятором 52, например пенополиуретаном. Термоизолятор 52 образован так, что находится в контакте с внутренней поверхностью конденсационной пластины 50, за исключением мест нахождения перемычек, термоизолятор 52 также действует таким образом, чтобы прижимать перемычки конденсационной пластины 50 и участок 8 петли охлаждения 5 друг к другу для сохранения оптимального теплового контакта. Как вариант, термоизолятор 52 может заполнять все пустое пространство корпуса 4 источника выдачи 1.The condensation mechanism 6, as shown in FIG. 3 contains a section 8 of the cooling loop 5 and the condensing plate 50, which are in thermal contact with each other. Thermal contact is provided by heat exchange bridges (not shown) extending between section 8 of the cooling loop 5 and the rear, inner surface of the condensing plate 50. Preferably, the jumpers contain raised portions of the back side of the condensing plate that rest on the cooling loop section 8. The raised portions are configured with a plate-shaped, semicircular cross section to form a closed interface with a rounded section 8 of the cooling loop pipe system. The bridges, like a condensation plate, are formed of a thermally conductive material, such as metal. Preferably, the bridges are formed in a single piece with the rest of the condensing plate 50, for example, through a casting process. Section 8 of the cooling loop 5 is covered by a thermal insulator 52, for example, polyurethane foam. The heat insulator 52 is formed so that it is in contact with the inner surface of the condensing plate 50, with the exception of the locations of the bridges, the thermal insulator 52 also acts to press the bridges of the condensing plate 50 and the section 8 of the cooling loop 5 to each other to maintain optimal thermal contact. Alternatively, the thermal insulator 52 can fill all the empty space of the housing 4 of the dispensing source 1.

Петля охлаждения 5, содержащая охлаждающий трубопровод 9, находящийся в источнике, и участок 8 этой петли 5, находящийся в тепловом контакте с конденсационной пластиной 50, предпочтительно представляет собой единый участок трубопровода, так что единый непрерывный поток воды проходит по петле охлаждения 5 для охлаждения трубопровода 3 с напитком и образования конденсации на конденсационной пластине 50. Другими словами, охлаждающий трубопровод 9 источника выдачи и механизм конденсации 6 будут последовательно охлаждены посредством одной и той же охлаждающей воды. Как вариант, показанный на фиг. 3, охлаждающий трубопровод 9 также может образовать часть участка 8 или весь этот участок таким образом, чтобы был обеспечен тепловой контакт с конденсационной пластиной 50. Кроме того, как вариант, трубопровод 3 для напитка может быть охлажден более чем одним участком петли охлаждения 5. Например, как показано на фиг. 3, трубопровод 3 охлаждают посредством внутренней и наружной ветвей петли охлаждения 5.The cooling loop 5, containing the cooling pipe 9 located in the source, and the section 8 of this loop 5, which is in thermal contact with the condensation plate 50, preferably represents a single pipeline section, so that a single continuous flow of water passes through the cooling loop 5 to cool the pipeline 3 with a drink and condensation formation on the condensation plate 50. In other words, the cooling pipe 9 of the dispensing source and the condensation mechanism 6 will be successively cooled by the same same cooling water. Alternatively, shown in FIG. 3, the cooling pipe 9 may also form part of the section 8 or the entire section so that thermal contact with the condensation plate 50 is ensured. In addition, alternatively, the pipe 3 for the beverage can be cooled by more than one section of the cooling loop 5. For example as shown in FIG. 3, the pipeline 3 is cooled by the inner and outer branches of the cooling loop 5.

Предпочтительно, чтобы петля охлаждения 5 была образована из 15-миллиметровых трубок, причем так, чтобы их диаметр был равен диаметру охлаждающих трубопроводов 21, 22 шланга 20. Использование 15-миллиметровых трубок в источнике 1 позволяет довести до максимума охлаждающее действие петли охлаждения 5 и довести до минимума ограничение потока, тем самым способствуя гарантии того, что общая скорость потока охлаждающей воды по охлаждающему контуру будет сохранена выше требуемого минимального уровня, составляющего 4 л/мин.Preferably, the cooling loop 5 is formed from 15 mm tubes, and so that their diameter is equal to the diameter of the cooling pipes 21, 22 of the hose 20. Using the 15 mm tubes in source 1 allows you to maximize the cooling effect of cooling loop 5 and bring to a minimum, flow restriction, thereby helping to ensure that the total flow rate of cooling water through the cooling circuit will be maintained above the required minimum level of 4 l / min.

Петля охлаждения 5 образует участок охлаждающего контура и последовательно соединена с наружным охлаждающим трубопроводом 21 и возвратным охлаждающим трубопроводом 22. Система трубопроводов в виде петли охлаждения проходит от источника выдачи 1 и подсоединена к возвратному трубопроводу 22 шланга 20. Весь поток охлаждающей воды в охлаждающем контуре последовательно проходит по наружному охлаждающему трубопроводу 21, охлаждающему элементу 10, петле охлаждения 5 и возвратному охлаждающему трубопроводу 22.The cooling loop 5 forms a section of the cooling circuit and is connected in series with the outer cooling pipe 21 and the return cooling pipe 22. The piping system in the form of a cooling loop passes from the output source 1 and is connected to the return pipe 22 of the hose 20. The entire flow of cooling water in the cooling circuit passes sequentially through the outer cooling line 21, the cooling element 10, the cooling loop 5 and the return cooling line 22.

Вторичный охладитель 24 предпочтительно представляет собой охладитель сверхбыстрого охлаждения, который известен в этой области. Однако вторичный охладитель 24 в представленном устройстве используют для охлаждения возвратного охлаждающего трубопровода 22, а не трубопровода 33 для подачи напитка. Как показано на фиг. 1, возвратный охлаждающий трубопровод 22 проходит через вторичный охладитель 24, прежде чем достигнет первичного охладителя 23. Вторичный охладитель 24 представляет собой охладитель сверхбыстрого охлаждения такого типа, который содержит компрессор объемом 15 см³ и ледяной аккумулятор холода весом 10 кг для гарантии того, чтобы он обладал достаточнойSecondary chiller 24 is preferably a superfast chiller that is known in the art. However, the secondary cooler 24 in the present device is used to cool the return cooling pipe 22, and not the pipe 33 for serving the beverage. As shown in FIG. 1, the return cooling duct 22 passes through the secondary cooler 24 before it reaches the primary cooler 23. Secondary cooler 24 is a superfast cooling cooler of the type containing a 15 cm ³ compressor and an ice cold 10 kg battery to ensure that possessed sufficient

- 4 017222 способностью охлаждения воды в возвратном охлаждающем трубопроводе 22. Охлаждающая спираль во вторичном охладителе 24 предпочтительно имеет длину 6 м и диаметр 12,7 мм (полдюйма).- 4 017222 with the ability to cool water in the return cooling pipe 22. The cooling coil in the secondary cooler 24 preferably has a length of 6 m and a diameter of 12.7 mm (half an inch).

Следует заметить, что для ясности шланг 20 на фиг. 1 не показан продолжающимся по всему пути между первичным охладителем 23 и местом выдачи. На практике шланг 20 должен продолжаться на все расстояние между первичным охладителем и местом выдачи. Кроме того, весь шланг 20 может содержать отдельные участки, проходящие между компонентами устройства. Например, один участок шланга 20 может проходить от первичного охладителя 23 к охлаждающему элементу 10. Отдельный участок шланга может быть использован для перекрытия какого-либо зазора между источником выдачи 1 и вторичным охладителем 24. Часть шланга или отдельная термоизоляция может быть использована для термоизоляции трубопроводов, когда они проходят от охлаждающего элемента 10 к источнику выдачи 1. Будет понятно, что предпочтительно, чтобы единый участок шланга охватывал расстояние между удаленным местом и местом выдачи. Однако одна или более секций шланга могут потребоваться на месте выдачи для надлежащей термоизоляции отдельных трубопроводов и соединений.It should be noted that for clarity, the hose 20 in FIG. 1 is not shown continuing along the entire path between the primary cooler 23 and the place of issue. In practice, the hose 20 must continue for the entire distance between the primary cooler and the point of issue. In addition, the entire hose 20 may comprise separate portions extending between the components of the device. For example, one section of the hose 20 may extend from the primary cooler 23 to the cooling element 10. A separate section of the hose may be used to close any gap between the delivery source 1 and the secondary cooler 24. A part of the hose or a separate thermal insulation may be used for the thermal insulation of pipelines, when they pass from the cooling element 10 to the dispensing source 1. It will be understood that it is preferable that a single hose section covers the distance between the remote place and the dispensing point. However, one or more hose sections may be required at the point of issue for proper thermal insulation of individual piping and connections.

Работа крана 2 при его использовании приводит к выдаче напитка. Напиток разливают посредством системы с использованием газа под давлением (не показана) либо, как вариант, посредством нагнетательного механизма, расположенного в подвале. Напиток поступает из бочонка для хранения (или подобного контейнера) в подвале по трубопроводу 33, служащему для подачи напитка. Напиток проходит по охлаждающей спирали 42 в первичном охладителе 23, где его охлаждают под действием водяной ванны. Обычно температура напитка, поступающего в первичный охладитель, будет составлять около 12°С. Температура напитка, когда он покидает первичный охладитель 23, обычно будет составлять от 5 до 7°С.The operation of the crane 2 when it is used leads to the issuance of the drink. The beverage is poured through a system using a pressurized gas (not shown) or, alternatively, by an injection mechanism located in the basement. The drink comes from a keg for storage (or a similar container) in the basement through conduit 33 serving to serve the beverage. The drink passes through the cooling coil 42 in the primary cooler 23, where it is cooled by the action of a water bath. Typically, the temperature of the beverage entering the primary cooler will be about 12 ° C. The temperature of the beverage when it leaves the primary cooler 23 will usually be from 5 to 7 ° C.

Напиток течет по шлангу 20 к месту выдачи, при этом его подают в охлаждающий элемент 10 через соединение 13. В месте достижения охлаждающего элемента напиток обычно будет иметь температуру, повышенную примерно на 1-2° или около того, в результате чего его температура будет составлять от 6 до 10°С.The drink flows through the hose 20 to the place of issue, while it is fed into the cooling element 10 through the connection 13. At the point where the cooling element reaches, the drink will usually have a temperature increased by about 1-2 ° or so, as a result of which its temperature will be from 6 to 10 ° C.

Напиток течет по охлаждающей спирали 12, где происходит его охлаждение посредством охлаждающей воды в окружающей охлаждающей камере 18. Когда напиток покидает выходное отверстие 15 охлаждающего элемента 10, его температура составляет от 3 до 5°С, что зависит от входной температуры напитка, скорости потока напитка и скорости выдачи напитка (т.е. количества напитка, разлитого в заданный период времени).The drink flows through the cooling coil 12, where it is cooled by cooling water in the surrounding cooling chamber 18. When the drink leaves the outlet 15 of the cooling element 10, its temperature is from 3 to 5 ° C, which depends on the input temperature of the drink, the flow rate of the drink and the rate at which the beverage is dispensed (i.e., the amount of beverage spilled during a given period of time).

Затем напиток течет по трубопроводу 3 к крану 2, где происходит его выдача. Между охлаждающим элементом 10 и краном 2 температура напитка будет сохранена посредством теплового контакта с находящимся в источнике выдачи охлаждающим трубопроводом 9 петли охлаждения 5.Then the drink flows through the pipeline 3 to the tap 2, where it is dispensed. Between the cooling element 10 and the faucet 2, the temperature of the beverage will be maintained by thermal contact with the cooling loop 9 located at the source of output of the cooling pipe 9.

В результате температура напитка, когда происходит его выдача из крана 2, обычно будет составлять от 3 до 5°С. Как можно видеть, температура напитка между охлаждающим элементом 10 и краном 2 преимущественно остается, по существу, неизменной.As a result, the temperature of the beverage, when it is dispensed from the tap 2, will usually be from 3 to 5 ° C. As can be seen, the temperature of the beverage between the cooling element 10 and the tap 2 advantageously remains essentially unchanged.

Насосный механизм дистанционного охладителя 23 действует для нагнетания охлаждающей воды из водяной ванны 41 первичного охладителя 23 по охлаждающему контуру, состоящему из наружного охлаждающего трубопровода 21, охлаждающей камеры 18 охлаждающего элемента 10, петли охлаждения 5 и возвратного охлаждающего трубопровода 22. Вся охлаждающая вода в наружном охлаждающем трубопроводе 21 проходит через охлаждающую камеру 18 охлаждающего элемента 10 и затем будет отклонена по петле охлаждения 5 перед возвратом к первичному охладителю 23 через возвратный охлаждающий трубопровод 22. Охлаждающая вода входит в охлаждающий элемент 10 по удлиненному трубопроводу 60. Поскольку этот трубопровод закрыт у дальнего конца 63, вода будет принудительно подана в радиальном направлении в виде струй через отверстия 62 на охлаждающую спираль 12. Подача охлаждающей воды в виде струй таким способом содействует доведению до минимума падение давления в охлаждающем контуре с одновременным доведением до максимума охлаждающего действия воды. Кроме того, использование струй позволяет довести до минимума влияние наличия охлаждающего элемента на полную скорость потока в охлаждающем контуре. Наконец, использование струй способствует возникновению турбулентности воды внутри охлаждающей камеры 18, а это препятствует образованию воздушных пробок или температурных слоев внутри камеры, что могло бы неблагоприятно повлиять на охлаждающее действие.The pumping mechanism of the remote cooler 23 acts to discharge cooling water from the water bath 41 of the primary cooler 23 along a cooling circuit consisting of an external cooling pipe 21, a cooling chamber 18 of the cooling element 10, a cooling loop 5 and a return cooling pipe 22. All cooling water in the external cooling pipe 21 passes through the cooling chamber 18 of the cooling element 10 and then will be rejected around the cooling loop 5 before returning to the primary cooler 23 through return cooling pipe 22. The cooling water enters the cooling element 10 through an elongated pipe 60. Since this pipeline is closed at the far end 63, water will be forcibly fed in the radial direction in the form of jets through the holes 62 to the cooling coil 12. The supply of cooling water in the form of jets this way it helps to minimize the pressure drop in the cooling circuit while simultaneously maximizing the cooling effect of water. In addition, the use of jets allows to minimize the effect of the presence of a cooling element on the total flow rate in the cooling circuit. Finally, the use of jets contributes to the turbulence of water inside the cooling chamber 18, and this prevents the formation of air tubes or temperature layers inside the chamber, which could adversely affect the cooling effect.

Как указано выше, назначение петли охлаждения 5 заключается в сохранении температуры напитка в трубопроводе 3, пока он находится в источнике выдачи 1, и перед его выдачей посредством крана 2. Кроме того, петля охлаждения 5 содержит конденсационный механизм 6. Поток охлаждающей воды по трубопроводной системе 8 конденсационного механизма 6 охлаждает трубопроводную систему 8, и она, в свою очередь, охлаждает конденсационную пластину 50 за счет теплового контакта между системой 8 и конденсационной пластиной 50, обеспечиваемого посредством перемычек. Охлаждение конденсационной пластины 50 приводит к конденсации на внешней поверхности этой пластины 50, так что водяной пар атмосферы по месту выдачи будет сконденсирован на относительно холодной поверхности пластины 50.As stated above, the purpose of cooling loop 5 is to maintain the temperature of the beverage in line 3, while it is at source 1, and before it is dispensed by tap 2. In addition, cooling loop 5 contains a condensation mechanism 6. The flow of cooling water through the pipeline system 8 of the condensation mechanism 6 cools the piping system 8, and it, in turn, cools the condensation plate 50 due to thermal contact between the system 8 and the condensation plate 50 provided by the bridge to. The cooling of the condensation plate 50 leads to condensation on the outer surface of this plate 50, so that the water vapor at the place of issue will be condensed on the relatively cold surface of the plate 50.

Возвратный охлаждающий трубопровод 22 на его пути к первичному охладителю 23 проходит через вторичный охладитель 24. Температура охлаждающей воды в возвратном охлаждающем трубопровоThe return cooling pipe 22 on its way to the primary cooler 23 passes through the secondary cooler 24. The temperature of the cooling water in the return cooling pipe

- 5 017222 де 22 понижается от 4-2 до 2-1°.- 5 017222 de 22 drops from 4-2 to 2-1 °.

Пример результатов использования данного устройства показан на фиг. 6. На фиг. 6 представлен график зависимости температуры при выдаче, выраженной в °С, от ряда разливаемых напитков. В представленных результатах испытания напиток при начальной температуре около 8°С на входе в охлаждающий элемент 10 был подан при объемном расходе порядка 15 с на 0,57 л (1 пинта). Напитки под номерами 1-9 были разлиты в скоростном интервале около 0,57 л/мин. Напитки под номерами 10-18 были разлиты в скоростном интервале порядка 1,14 л/мин. Охлаждающую воду нагнетали по охлаждающему контуру со скоростью течения порядка 5 л/мин. Как можно видеть, температура при выдаче первых девяти напитков составляла от 4,5 до 4,3°С. Температура при выдаче вторых девяти напитков составляла от 4,3 до 4,7°С.An example of the results of using this device is shown in FIG. 6. FIG. 6 shows a plot of temperature at the time of delivery, expressed in ° C, from a number of drinks poured. In the presented test results, the drink at an initial temperature of about 8 ° C at the entrance to the cooling element 10 was fed at a volume flow rate of about 15 s per 0.57 l (1 pint). Drinks numbered 1-9 were spilled in the speed range of about 0.57 l / min. Beverages numbered 10-18 were poured in a speed interval of the order of 1.14 l / min. The cooling water was injected along a cooling circuit with a flow rate of the order of 5 l / min. As you can see, the temperature at the issuance of the first nine drinks ranged from 4.5 to 4.3 ° C. The temperature at the issuance of the second nine drinks ranged from 4.3 to 4.7 ° C.

На фиг. 5 представлено другое устройство, в котором может использоваться источник напитка по изобретению. В этом устройстве множество источников напитка 1 подсоединено к первичному охладителю и ко вторичному охладителю 24. В представленном варианте подсоединены три источника напитка 1а, 1Ь и 1с. Однако устройство может быть использовано с двумя, тремя или более такими источниками напитка.FIG. 5 shows another device in which a beverage source according to the invention can be used. In this device, multiple sources of drink 1 are connected to the primary cooler and to the secondary cooler 24. In the present embodiment, three sources of drink 1a, 1b and 1c are connected. However, the device may be used with two, three or more such beverage sources.

Компоненты этого устройства подобны компонентам, которые описаны выше применительно к первому устройству, и обозначены подобными позициями. Шланг 20 содержит наружный охлаждающий трубопровод 21 и возвратный охлаждающий трубопровод 22, как и в первом варианте выполнения, а также множество трубопроводов 33 а, 33Ь и 33с для подачи напитка. Каждый трубопровод 33 для подачи напитка питает отдельный охлаждающий элемент 10а, 10Ь, 10с, каждый из которых подсоединен к соответствующему источнику выдачи. Как видно на фиг. 5, наружный охлаждающий трубопровод 21 питает первый охлаждающий элемент 10а для подачи охлаждающей воды описанным выше способом. Охлаждающая вода, покидающая охлаждающий элемент 10а, проходит по петле охлаждения 5а и поступает назад к шлангу 20. После этого ту же самую охлаждающую воду пропускают ко второму охлаждающему элементу 10Ь, затем по второй петле охлаждения 5Ь и так далее до конца трубопровода источников выдачи. После выхода из конечного источника выдачи 1с охлаждающая вода течет по возвратному охлаждающему трубопроводу 22 к первичному охладителю через вторичный охладитель 24 способом, который описан выше применительно к первому варианту выполнения. Очевидно, что охлаждающие элементы 10а, 10Ь и 10с, а также петли охлаждения 5а, 5Ь и 5с соединены последовательно, так чтобы весь поток охлаждающей воды в наружном охлаждающем трубопроводе 21, в свою очередь, проходил через охлаждающие элементы и петли охлаждения перед возвратом к первичному охладителю по возвратному охлаждающему трубопроводу 22.The components of this device are similar to the components described above with respect to the first device, and are denoted by similar positions. The hose 20 comprises an outer cooling pipe 21 and a return cooling pipe 22, as in the first embodiment, as well as a plurality of pipes 33 a, 33b and 33c for supplying the beverage. Each beverage supply pipe 33 feeds a separate cooling element 10a, 10b, 10c, each of which is connected to a respective dispensing source. As seen in FIG. 5, the outer cooling pipe 21 feeds the first cooling element 10a for supplying cooling water in the manner described above. The cooling water leaving the cooling element 10a passes through the cooling loop 5a and flows back to the hose 20. After that, the same cooling water is passed to the second cooling element 10b, then through the second cooling loop 5b and so on to the end of the dispensing pipe. After leaving the final dispensing source 1c, cooling water flows through the return cooling pipe 22 to the primary cooler through the secondary cooler 24 in the manner described above for the first embodiment. It is obvious that the cooling elements 10a, 10b and 10c, as well as the cooling loops 5a, 5b and 5c, are connected in series, so that the entire flow of cooling water in the outer cooling pipe 21, in turn, passes through the cooling elements and cooling loops before returning to the primary chiller for return cooling pipe 22.

Преимущество данного устройства заключается в его способности сохранять оптимальную равномерность температур разливаемого напитка между множеством источников выдачи, подсоединенных к одному шлангу, посредством установки охлаждающего элемента 10 в одном или более местах нахождения источников выдачи 1. На фиг. 7 представлено сравнительное испытание температур при выдаче для десяти источников выдачи, соединенных посредством одного шланга и питаемых посредством него. В процессе проведения представленных испытаний каждый источник выдачи при испытании А содержал охлаждающий элемент 10 и петлю охлаждения 5, как описано выше. При испытании В источники выдачи согласно координатам 1, 3, 5, 7 и 9 не имели механизма охлаждения, а источники выдачи согласно координатам 2, 4, 6, 8 и 10 были оснащены петлей охлаждения, известной в этой области. Как видно, устройство по изобретению может сохранять более равномерные и, в общем, более низкие температуры выдачи, чем известные системы.The advantage of this device lies in its ability to maintain an optimal temperature uniformity of the bottled beverage between a plurality of dispensing sources connected to a single hose, by installing the cooling element 10 in one or more locations of the dispensing sources 1. In FIG. 7 presents a comparative test of the temperatures at issue for ten delivery sources connected by a single hose and fed through it. In the course of carrying out the tests presented, each issue source during the test A contained a cooling element 10 and a cooling loop 5, as described above. When tested in the issuing sources according to coordinates 1, 3, 5, 7 and 9 did not have a cooling mechanism, and the issuing sources according to coordinates 2, 4, 6, 8 and 10 were equipped with a cooling loop known in this area. As can be seen, the device according to the invention can maintain more uniform and, in general, lower dispensing temperatures than the known systems.

На фиг. 8 представлен примерный источник напитка. Компоненты этого устройства, подобные компонентам описанных выше устройств, обозначены подобными позициями.FIG. 8 shows an exemplary beverage source. Components of this device, similar to the components of the devices described above, are denoted by similar positions.

Это устройство отличается от предыдущих тем, что петля охлаждения 5 не образована последовательно с охлаждающим элементом 10 и механизмом конденсации 6. Вместо этого петля охлаждения 5 образована в виде ответвления охлаждающего контура шланга 20. Как показано, место ответвления петли охлаждения расположено далее по ходу от охлаждающего элемента 10 и механизма конденсации 6. При использовании охлаждающая среда, обычно вода, течет по охлаждающему контуру шланга, при этом весь поток первоначально проходит через охлаждающий элемент 10, а затем через механизм конденсации 6. После этого охлаждающая среда возвращается к шлангу. Далее по меньшей мере часть охлаждающей среды, но необязательно вся она, будет отклонена к петле охлаждения 5, где она содействует сохранению температуры напитка в трубопроводе 3.This device differs from the previous ones in that the cooling loop 5 is not formed in series with the cooling element 10 and the condensation mechanism 6. Instead, the cooling loop 5 is formed as a branch of the cooling circuit of the hose 20. As shown, the location of the cooling loop branch is located further downstream from the cooling loop element 10 and the condensation mechanism 6. When used, a cooling medium, usually water, flows along the cooling circuit of the hose, with the entire flow initially passing through the cooling element 10, and then cuts condensation mechanism 6. After that, the cooling medium returns to the hose. Further, at least part of the cooling medium, but not necessarily all of it, will be deflected to cooling loop 5, where it contributes to maintaining the temperature of the beverage in line 3.

На фиг. 9 представлен источник напитка по изобретению осуществления устройства по изобретению. Компоненты этого устройства, подобные компонентам описанных выше устройств, обозначены подобными позициями.FIG. 9 shows the source of the beverage according to the invention, the device according to the invention. Components of this device, similar to the components of the devices described above, are denoted by similar positions.

Как и в описанном выше примерном источнике напитка, в устройстве по изобретению петля охлаждения 5 образована в виде ответвления. Кроме того, устройство по изобретению отличается от вышеописанного примерного источника напитка тем, что механизм конденсации 6 отделен от первичного охлаждающего контура шланга. Как показано, конденсационный механизм содержит трубопроводную систему 88, подсоединенную к вспомогательному охлаждающему контуру, содержащему специальный охAs in the exemplary beverage source described above, in the device according to the invention, the cooling loop 5 is formed as a branch. In addition, the device according to the invention differs from the exemplary beverage source described above in that the condensation mechanism 6 is separated from the primary cooling circuit of the hose. As shown, the condensation mechanism comprises a piping system 88 connected to an auxiliary cooling circuit containing a special oh

- 6 017222 ладитель 90 для охлаждения гликолевой охлаждающей среды. Выход из охлаждающего элемента 10 направлен непосредственно назад к шлангу, а не для захождения в корпус 4 источника.- 6 017222 ladder 90 for cooling the glycol cooling medium. The output of the cooling element 10 is directed directly back to the hose, and not to go into the housing 4 of the source.

При использовании гликоль из охладителя 90 при температуре около 7°С нагнетают по трубопроводной системе 88, и, следовательно, конденсационная пластина 50 будет подвергнута значительному охлаждению, которое приводит к образованию льда на внешней части пластины 50 и/или к покрытию ее инеем.When using glycol from cooler 90 at a temperature of about 7 ° C, it is pumped through pipeline system 88, and therefore the condensation plate 50 will be subjected to significant cooling, which leads to the formation of ice on the outer part of the plate 50 and / or coating it with hoarfrost.

Потенциальный недостаток использования гликоля в источнике напитка состоит в том, что низкая температура гликоля может привести к замораживанию жидкостей в трубопроводе 3 для напитка. Это, в частности, происходит в том случае, когда трубопровод для напитка подвергают воздействию циклов очистки с использованием воды. Предпочтительно, чтобы имеющийся источник обеспечивал термоизоляцию между охлаждающим контуром, используемым для гликоля, и трубопроводом 3 для напитка. Внутри корпуса источника термоизоляция 52, окружающая конденсационную трубопроводную систему, способствует предотвращению теплопередачи от трубопровода 3 для напитка. Кроме того, предпочтительно, чтобы охлаждающая вода могла циркулировать внутри петли охлаждения 5 в то же самое время, в которое гликоль циркулирует во вспомогательном охлаждающем контуре. Охлаждающая вода, обычно примерно при 2°С, способствует сохранению температуры очищающей воды в трубопроводе 3 для напитка, превышающей точку ее замерзания. В результате можно выполнять очистку трубопровода 3 без необходимости первоначального отключения циркуляции гликоля или циркуляции охлаждающей воды.A potential disadvantage of using glycol at the source of the beverage is that the low temperature of the glycol can lead to the freezing of liquids in the pipe 3 for the beverage. This is particularly the case when the beverage pipe is exposed to cleaning cycles using water. Preferably, the existing source provides thermal insulation between the cooling circuit used for the glycol and the beverage pipe 3. Inside the source casing, thermal insulation 52 surrounding the condensation piping system helps prevent heat transfer from the beverage line 3. In addition, it is preferable that the cooling water can circulate inside the cooling loop 5 at the same time as the glycol circulates in the auxiliary cooling circuit. Cooling water, usually at about 2 ° C, helps to maintain the temperature of the cleaning water in the beverage pipe 3 above its freezing point. As a result, it is possible to clean the conduit 3 without the need for an initial shutdown of glycol circulation or cooling water circulation.

Понятно, что было бы предпочтительно обеспечить возможность использования одного и того же корпуса 4 источника напитка и одной и той же внутренней трубопроводной системы для осуществления способов работы, описанных со ссылкой на фиг. 8 и 9, просто посредством изменения внешних соединений. В частности, конденсационная пластина 50, трубопроводная система 8/88, термоизоляция 52, петля охлаждения 5 и кран 2 могут оставаться неизменными. Посредством соответствующего изменения внешних соединений источник может быть быстро и легко превращен из конденсационного источника в источник, который обеспечивает замораживающее действие для получения льда. Кроме того, источник напитка может действовать в качестве стандартного источника, не приспособленного для образования конденсации, в котором петля охлаждения 5 и трубопроводная система 8/88 не соединены с внешними источниками охлаждающей среды. Таким образом, одинаковое выполнение источника напитка легко может обеспечить получение ряда желаемых характеристик выдачи и температурных профилей.It will be appreciated that it would be preferable to allow the use of the same beverage source case 4 and the same internal piping system to implement the methods of operation described with reference to FIG. 8 and 9, simply by changing the external connections. In particular, the condensation plate 50, piping system 8/88, thermal insulation 52, cooling loop 5 and faucet 2 may remain unchanged. By appropriately changing the external connections, the source can be quickly and easily turned from a condensation source into a source that provides a freezing effect for ice making. In addition, the source of the drink can act as a standard source, not adapted for the formation of condensation, in which the cooling loop 5 and the piping system 8/88 are not connected to external sources of cooling medium. Thus, the same execution of the source of the drink can easily provide a number of desired dispensing characteristics and temperature profiles.

Описанные выше варианты приведены только в качестве примера выполнения настоящего изобретения. Без отхода от объема изобретения возможны различные модификации. Например, краны 2, прикрепляемые к источникам выдачи 1, могут представлять собой любые приемлемые краны для выдачи разливного напитка. В частности, могут быть использованы краны 2 такого типа, которые описаны в принадлежащем заявителю настоящей заявки на патент европейском патенте ЕР 1138628, особенно приемлемые для выдачи напитков со вспененной шапкой посредством использования отдельных путей потока для основной части разливаемого напитка и пенной части разливаемого напитка. Кран образует два пути напитка, при этом один из путей снабжен сужением потока для создания турбулентности потока напитка для образования пены и содержит выходное отверстие, расположенное под углом от 0 до 60° к горизонтали, так чтобы пена, подаваемая из выходного отверстия, не смешивалась с уже выданной основной частью напитка.The above options are given only as an example of implementation of the present invention. Without departing from the scope of the invention, various modifications are possible. For example, taps 2 attached to dispensers 1 may be any suitable taps for dispensing a draft. In particular, taps 2 of the type described in the European patent application EP 1 138 628 described in the applicant’s patent application can be used, especially suitable for dispensing foamed cap drinks by using separate flow paths for the main part of the bottled beverage and the froth of the bottled beverage. The tap forms two beverage paths, with one of the paths being equipped with a flow restriction to create turbulence of the beverage flow to form foam and contains an outlet opening at an angle from 0 to 60 ° to the horizontal so that the foam supplied from the outlet does not mix with already issued by the main part of the drink.

Как вариант, направление пути потока напитка у выходного отверстия может быть, по существу, горизонтальным.Alternatively, the direction of flow of the beverage at the outlet may be substantially horizontal.

Могут быть обеспечены два крана, каждый из которых образует один из путей потока. Как вариант, может быть обеспечен один кран, содержащий корпус, состоящий из двух камер, образующих два пути потока.Two taps can be provided, each of which forms one of the flow paths. Alternatively, one tap may be provided, comprising a housing consisting of two chambers forming two flow paths.

Ближе по ходу от камер может быть установлен клапан, перемещаемый из первого положения, в котором вход в камеру, содержащую сужение потока, будет закрыт, а вход в другую камеру будет открыт, во второе положение, в котором вход в камеру, содержащую сужение потока, будет открыт, а вход в другую камеру будет закрыт.Closer downstream from the chambers, a valve can be installed that is moved from the first position, in which the entrance to the chamber containing the flow restriction is closed and the entrance to the other chamber is opened, to the second position, in which the entrance to the chamber containing the flow restriction will be open, and the entrance to another chamber will be closed.

Сужение потока может быть обеспечено дроссельной шайбой.Narrowing of the flow can be provided by the throttle washer.

Предпочтительно, чтобы этот кран, в частности, был пригоден для использования с системами охлаждения по изобретению, поскольку он позволяет осуществлять выдачу с получением высококачественной, устойчивой пенной шапки на напитке при низких температурах. Ранее образование пенных шапок на холодном напитке вызывало затруднения.Preferably, this faucet, in particular, was suitable for use with the cooling systems of the invention, since it allows the dispensing to produce a high-quality, stable foam cap on the beverage at low temperatures. Previously, the formation of foam caps on a cold drink caused difficulties.

Источники 1 также могут быть обеспечены осветительными средствами, при этом источник подачи электроэнергии для освещения источников может быть встроен в шланг 20, либо может быть обеспечен отдельный источник подачи электроэнергии, установленный локально в месте выдачи.Sources 1 can also be provided with lighting means, while the source of electrical power for illuminating the sources can be built into the hose 20, or a separate source of electrical power can be provided locally at the place of issue.

Каждый из источников 1 может быть обеспечен одним краном 2 для выдачи, либо может быть установлено множество таких кранов 2. Например, источнику выдачи 1 может быть придана форма Тобразной балки, известная в этой области. Источники 1 могут представлять собой источники со свободным потоком, в которых регулирование разливаемого количества происходит посредством продолжительности времени, в течение которого открыт кран 2, либо, как вариант, эти источники могут представEach of sources 1 may be provided with one crane 2 for dispensing, or a plurality of such cranes 2 may be installed. For example, the source of output 1 may be given the shape of a T-shaped beam, known in this area. Sources 1 can be free-flow sources in which the regulation of the quantity to be dispensed occurs by the length of time during which the valve 2 is open, or, alternatively, these sources can represent

- 7 017222 лять собой дозируемые источники, при этом регулирование объема разливаемого напитка осуществляют электронные средства, так чтобы обеспечить полуавтоматическую работу при выдаче.- 7 017222 dosing sources, while regulating the volume of the bottled beverage is carried out by electronic means, so as to ensure semi-automatic operation when dispensing.

Настоящее изобретение описано на примере использования воды в качестве охлаждающей среды, проходящей через первичный охлаждающий контур шланга 20. Однако могут быть использованы и другие охлаждающие среды.The present invention has been described using water as an example of a cooling medium passing through the primary cooling circuit of the hose 20. However, other cooling media can be used.

Claims

CLAIM

1. The beverage source, comprising a housing for mounting on a bar or similar surface, one or more taps for dispensing a beverage, one or more piping for a beverage passing through the housing for supplying a beverage to the taps, and a first cooling pipe located in thermal contact with the housing through which the first cooling medium can flow during use so as to cool the housing to form condensation, frost or ice on at least a portion of the outer side of the housing, the beverage source further comprising a separate second cooling conduit that is in thermal contact with one or more beverage conduits and through which a second cooling medium can flow so as to cool the beverage in one or more beverage conduits, wherein the first cooling conduit forms part of a first cooling circuit that is located in a way that does not cool the beverage even when dispensing the beverage from one or more taps.

2. The beverage source of claim 1, wherein the first cooling medium is glycol and the second cooling medium is water, wherein one or more beverage lines are insulated from the first cooling line.

3. The beverage source according to claim 1 or 2, in which thermal contact between the first cooling pipe and the casing is provided by a plurality of heat-exchange bridges between the cooling pipe and the casing.

4. The beverage source according to any one of the preceding claims, wherein the first cooling pipe is in thermal contact with only one surface of the housing, so as to provide only one external cooling unit on which condensation, frost or ice forms.

5. The beverage source according to claim 4, in which the cooled surface of the housing is made of metal.

6. The beverage source according to claim 4 or 5, wherein a heat insulating means is provided for thermal insulation of the first cooling pipe from other surfaces of the housing.

7. The beverage source according to claim 6, in which the heat insulating means is made in the form of continuous thermal insulation, essentially surrounding the first cooling pipe with the exception of the areas of thermal contact between the first cooling pipe and the surface to be cooled.

8. The beverage source according to claim 7, in which continuous thermal insulation is foam.

9. A beverage source according to any preceding claim, wherein one or more taps are adapted to dispense a beverage with a froth cap by using separate paths for flowing a main portion of a dispensed beverage and a flow of a foam portion of a dispensing beverage, wherein the tap forms two paths for dispensing a beverage, one of which is equipped with flow restriction means for creating turbulence in the beverage flow to produce foam and contains an outlet at an angle from 0 to 60 ° to the horizontal so that the foam discharged from the outlet holes, did not dilute the already issued bulk of the drink.