DK3097785T3 - Proces til den kontinuerlige sterilisering af et flydende produkt - Google Patents
Proces til den kontinuerlige sterilisering af et flydende produkt Download PDFInfo
- Publication number
- DK3097785T3 DK3097785T3 DK15380019.8T DK15380019T DK3097785T3 DK 3097785 T3 DK3097785 T3 DK 3097785T3 DK 15380019 T DK15380019 T DK 15380019T DK 3097785 T3 DK3097785 T3 DK 3097785T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- liquid product
- sterilized
- heat exchanger
- liquid
- cooling
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
- A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
- A23C3/0332—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in contact with multiple heating plates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
- A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
- A23C3/0337—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus the milk flowing through with indirect heat exchange, containing rotating elements, e.g. for improving the heat exchange
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Claims (9)
1. Fremgangsmåde til kontinuerlig sterilisering af et flydende produkt (3) omfattende de følgende trin: a) ekstrahering af nævnte flydende produkt fra en opbevaringsbeholder (1) ved en første temperatur og forsyning af samme under tryk igennem en forsyningsledning (2); og opvarmning af det indkommende flydende produkt som skal steriliseres, hvilket sætter nævnte flydende produkt i kontakt med den allerede steriliserede væske igennem en første varmeveksler; b) forvarmning af nævnte flydende produkt (3) i et forvarmningsområde ved hjælp af mindst en forvarmningsvarmeveksler (4a) i kontakt med en væske ved en anden temperatur højere end nævnte første temperatur; c) sterilisering af nævnte forvarmede flydende produkt (3) til opnåelse af en steriliseringstemperatur og fastholdelse af samme i en forudbestemt opholdstid; d) køling af det steriliserede flydende produkt i en udledningsledning (5) ved hjælp af gennemgang deraf igennem den nævnte mindst ene forvarmningsvarmeveksler (4a), og af en tredje kølevarmeveksler (8), hvor en veksling mellem det flydende produkt (3) som skal steriliseres netop ekstraheret fra nævnte opbevaringsbeholder (1) og det udledte steriliserede produkt udføres; og af den efterfølgende gennemgang deraf igennem en anden kølevarmeveksler (7) i termisk kontakt med vand kølet til under stuetemperatur, kendetegnet ved, at nævnte trin til køling yderligere omfatter køling af det steriliserede flydende produkt ved gennemgang deraf igennem en første kølevarmeveksler (6) i termisk kontakt med vand ved stuetemperatur før den tredje kølevarmeveksler (8), hvilket indføjes mellem nævnte to kølevarmevekslere (6, 7) i termisk kontakt med vand ved stuetemperatur og med kølet vand; og hvor den første varmeveksler ved opvarmning af det indkommende flydende produkt sætter nævnte indkommende flydende produkt i kontakt med det allerede steriliserede flydende produkt, hvilket er blevet kølet til en temperatur tæt på stuetemperatur, efter gennemgang igennem forvarmningsvarmeveksleren/-vekslerne (4a) og igennem den første kølevarmeveksler (6).
2. Fremgangsmåden ifølge krav 1, hvor nævnte forvarmning udføres ved hjælp af to forvarmningsvarmevekslere (4a, 4b).
3. Fremgangsmåden ifølge krav 1, hvor mindst et trin til homogenisering af flydende produkt udføres mellem nævnte to forvarmningsvarmevekslere (4a, 4b).
4. Fremgangsmåden ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte sterilisering består af en UFIT-proces i hvilken temperaturer op til 150 °C nås.
5. Fremgangsmåden ifølge krav 4, hvor nævnte UFIT-steriliseringsproces er en indirekte proces, uden kontakt mellem opvarmningsfluiden og væsken som skal steriliseres.
6. Fremgangsmåden ifølge krav 4, hvor nævnte UFIT-steriliseringsproces er en direkte proces, so involverer et trin at bringe opvarmningsfluiden i kontakt med væsken som skal steriliseres efterfulgt af et trin til styret hurtigfordampning.
7. Fremgangsmåden ifølge krav 4, hvor nævnte UFIT-steriliseringsproces er en blandet proces.
8. Fremgangsmåden ifølge krav 4, kendetegnet ved, at nævnte steriliseringsproces udføres igennem energipåføring ved hjælp af højfrekvensbølger.
9. Fremgangsmåden ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte flydende produkt er et drikbart flydende fødevareprodukt, som inkorporerer vand med en eller flere komponenter valgt fra soja, byg eller et korn eller frø af en urteplante med spiselige frø opløst deri.
0. Fremgangsmåden ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte flydende produkt er et mejeriprodukt.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP15380019.8A EP3097785B1 (en) | 2015-05-26 | 2015-05-26 | Process for the continuous sterilization of a liquid product |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK3097785T3 true DK3097785T3 (da) | 2018-06-14 |
Family
ID=53442702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK15380019.8T DK3097785T3 (da) | 2015-05-26 | 2015-05-26 | Proces til den kontinuerlige sterilisering af et flydende produkt |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3097785B1 (da) |
| DK (1) | DK3097785T3 (da) |
| ES (1) | ES2671140T3 (da) |
| PL (1) | PL3097785T3 (da) |
| PT (1) | PT3097785T (da) |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL8105524A (nl) | 1981-12-08 | 1983-07-01 | Stork Amsterdam | Werkwijze en installatie voor het toepassen van een regelbare warmtewisseling in een regeneratieve warmtewisselaar. |
| DE29710507U1 (de) * | 1996-06-24 | 1997-08-07 | Fischer, Harald, Dr., Wampersdorf | Vorrichtung zum vorübergehenden Erhitzen, insbesondere Pasteurisieren, eines fließfähigen Lebensmittelproduktes |
| GB0027673D0 (en) * | 2000-11-13 | 2000-12-27 | Apv Ltd | Product treatment apparatus |
| US7435440B2 (en) | 2003-11-20 | 2008-10-14 | Feldmeier Equipment, Inc. | UHT pasteurizer with regeneration and ultra high temperature homogenization |
| US7186430B2 (en) | 2003-11-20 | 2007-03-06 | Feldmeier Equipment, Inc. | UHT pasteurizer with regeneration |
-
2015
- 2015-05-26 EP EP15380019.8A patent/EP3097785B1/en active Active
- 2015-05-26 DK DK15380019.8T patent/DK3097785T3/da active
- 2015-05-26 ES ES15380019.8T patent/ES2671140T3/es active Active
- 2015-05-26 PT PT153800198T patent/PT3097785T/pt unknown
- 2015-05-26 PL PL15380019T patent/PL3097785T3/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3097785A1 (en) | 2016-11-30 |
| ES2671140T3 (es) | 2018-06-05 |
| PT3097785T (pt) | 2018-06-04 |
| EP3097785B1 (en) | 2018-02-28 |
| PL3097785T3 (pl) | 2018-10-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0617897B1 (en) | Method and arrangement for continuous sterilization of a liquid milk based product | |
| DK2532247T3 (da) | Produktforvarmning med varmepumpe | |
| US20080160149A1 (en) | Sterilization of Flowable Food Products | |
| CN102309056A (zh) | 高效巴氏杀菌冷却机 | |
| US7186430B2 (en) | UHT pasteurizer with regeneration | |
| US9198456B2 (en) | Apparatus and method for heating and sterilizing liquid food | |
| US7435440B2 (en) | UHT pasteurizer with regeneration and ultra high temperature homogenization | |
| AU695210B2 (en) | A plant for continuously sterilising fluids, such as milk and cream | |
| US11627746B2 (en) | Plant and method of production of puree | |
| DK2117361T3 (da) | Fremgangsmåde til reduktion af energibehovet i pasteuriseringsanlæg samt fyldeanlæg | |
| US20120114817A1 (en) | Method and plant for pasteurizing an egg-containing food product | |
| DK3097785T3 (da) | Proces til den kontinuerlige sterilisering af et flydende produkt | |
| EP1951059B1 (en) | Plant for temperature-controlled treatment of food products, such as milk or the like | |
| DK3003067T3 (da) | Fremgangsmåde og system til tilvejebringelse af et varmebehandlet væskeformigt produkt | |
| US20040191374A1 (en) | Multi-stage method and apparatus for combined thermal and non-thermal pasteurization | |
| KR20060006023A (ko) | 유동성 식품 처리장치 | |
| EP1530424B1 (en) | Method and plant for treating biological liquids, particularly milk and its derivates | |
| US20020192342A1 (en) | Method and apparatus of chilling slurries and liquids | |
| RU1795882C (ru) | Способ консервировани жидких и в зких пищевых продуктов | |
| CN110583948A (zh) | 果汁除菌装置 | |
| AU2020317984B2 (en) | Method and apparatus for directly heating a protein-enriched milk product by introducing steam into said milk product | |
| US20190327989A1 (en) | Energy efficient system and method for pasteurizing milk for cultured dairy products | |
| EP3257382A1 (en) | Sterilization process for sterilizing liquid vegetable food products | |
| Mistry et al. | Innovative Steam Injection for Milk Processing |