DK200500289U3

DK200500289U3 - Hand tools for solving anatomical parts from a carcass

Info

Publication number: DK200500289U3
Application number: DK200500289U
Authority: DK
Inventors: Sune V Jensen
Original assignee: Slagteriernes Forskningsinst
Priority date: 2005-12-17
Filing date: 2005-12-17
Publication date: 2006-02-10

Description

i DK 2005 00289 U3 Håndværktøj til løsning af anatomiske dele fra en slagtekropin DK 2005 00289 U3 Hand tools for solving anatomical parts from a carcass

Den foreliggende frembringelse angår et håndværktøj til løsning af anatomiske dele fra en 5 slagtekrop.The present invention relates to a hand tool for solving anatomical parts from a carcass.

I forbindelse med slagtning af dyr kan det være nødvendigt at trække den indvendige brysthinde af slagtekroppen efter denne er blevet renset for indvolde, lunger, hjerte, rav. og midtflækket. Dette behov opstår især ved svineslagtekroppe, hvor lungevæv kan være 10 groet fast til brysthinden, og denne må fjernes på grund af veterinære krav. Fjernelsen sker i en ophængt krop ved, at en operatør stikker en finger ind under hinden, dér hvor dyret er flækket, og løsner hinden fra slagtekroppen over et tilstrækkeligt stort stykke til, at han kan gribe fat i hinden og trække den af kroppen. Løsneoperationen kan være besværlig for operatøren, især hvis han bærer beskyttelseshandsker.In the case of animal slaughter, it may be necessary to remove the internal sternum of the carcass after it has been cleansed of the viscera, lungs, heart, amber. and the middle spot. This need arises especially in pig carcasses, where lung tissue may be grafted to the sternum and this must be removed due to veterinary requirements. The removal occurs in a suspended body by an operator sticking a finger under the hind, where the animal is spotted, and detaching the hind from the carcass over a sufficiently large portion for him to grab the hind and pull it off the body. The loosening operation can be cumbersome for the operator, especially if he is wearing protective gloves.

1515

Der er derfor behov for et håndværktøj til at lette operatørens arbejde med at løsne hinden fra kroppen.Therefore, a hand tool is needed to facilitate the operator's work in loosening the hind limb from the body.

Dette behov opfyldes af et håndværktøj ifølge foreliggende frembringelse. Værktøjet er 20 kendetegnet ved, at det omfatter en bøjle og et aflangt, rundt håndtag, fra hvis ene ende bøjlen rager ud.This need is met by a hand tool according to the present invention. The tool is characterized in that it comprises a hanger and an oblong, round handle, from one end of which the hanger protrudes.

Operatøren kan, ved at stikke bøjlen ind mellem brysthinden og det tilstødende væv og bevæge bøjlen et stykke langs hinden, løsne så meget af hinden fra slagtekroppen, at han 25 uden besvær kan trække den af kroppen. Ved hjælp af værktøjet er løsneoperationen ganske uproblematisk for operatøren.By inserting the strap between the sternum and the adjacent tissue and moving the strap a short distance along the hind, the operator can loosen so much of the hind from the carcass that he can effortlessly pull it from the body. Using the tool, the loosening operation is quite unproblematic for the operator.

Bøjlens buede eller krogede facon gør, at operatøren ved en naturlig svingende bevægelse kan indføre bøjlen med den frie ende forrest, mellem hinden og det tilstødende væv af 30 slagtekroppen. Dernæst kan han trække bøjlen nedad mod kroppens hoved, hvorved den buede/krogede facon bevirker, at bøjlen så at sige af sig selv følger den af operatøren udførte lodrette bevægelse af værktøjet.The curved or curved shape of the shackle allows the operator to insert the shackle with the free end in the front, between the hindquarters and the adjacent tissue of the carcass by natural swinging motion. Then he can pull the shackle down towards the head of the body, whereby the curved / crooked shape causes the shackle to follow the vertical movement of the tool by itself, so to speak.

Særligt egnede er værktøjer, hvor bøjlen beskriver en bue på 100 til 150°, fortrinsvis 110 35 til 140°.Particularly suitable are tools where the hoop describes an arc of 100 to 150 °, preferably 110 to 140 °.

2 DK 2005 00289 U3 Særligt egnede er desuden værktøjer, hvor bøjlen har en krumningsradius på 4 til 7 cm. Dette giver naturlige arbejdsbevægelser ved indstikningen og nedtrækningen. Bøjlen behøver ikke være buet efter en cirkel, men kan følge andre bueformer, hvor den 5 gennemsnitlige krumningsradius ligger i nævnte interval.2 DK 2005 00289 U3 Particularly suitable are tools where the hoop has a radius of curvature of 4 to 7 cm. This gives natural working movements during insertion and pull-down. The hoop does not have to be curved after a circle, but can follow other curves where the average radius of curvature lies in said range.

Bøjlen kan være udformet af en stang og fortsætte i et lige stykke, der befinder sig inde i håndtaget og strækker sig i håndtagets længderetning. Dette giver en sikker fastgørelse af bøjlen. Det har vist sig hensigtsmæssigt, at bøjlen har en tykkelse på 7 til 15 mm.The bracket may be formed of a rod and continue in a straight portion which is inside the handle and extends longitudinally of the handle. This provides a secure attachment to the bracket. It has been found convenient that the bracket has a thickness of 7 to 15 mm.

1010

For at lette anbringelse og indføring af bøjlen foretrækkes det, at bøjlen i den frie ende er tilspidset med en afrundet ende.In order to facilitate placement and insertion of the hoop, it is preferred that the hoop at the free end is tapered with a rounded end.

Især foretrækkes det, at bøjlen i den frie ende er påsat et tilspidsende element med 15 afrundet ende, således at der er en fortykkelse dér hvor løsnekræfteme er mest påkrævede. Elementet kan have en tykkelse på 1,5 til 2,5 gange tykkelsen af bøjlen.In particular, it is preferred that the bracket is attached at the free end to a tapered member with a rounded end, so that there is a thickening where the loosening forces are most needed. The element may have a thickness of 1.5 to 2.5 times the thickness of the hoop.

Hensigtsmæssigt er spidsen af bøjlen eller elementet afrundet, så den ikke river i hinden og alligevel er let at anbringe mellem hinden og det tilstødende væv. Rundingsradien af 20 den afrundede ende er fortrinsvis 2 til 6 mm.Conveniently, the tip of the brace or element is rounded so that it does not tear into the hind and yet is easy to place between the hind and the adjacent tissue. The rounding radius of the rounded end is preferably 2 to 6 mm.

Fortrinsvis har håndtaget i enden modsat bøjlen en ophængningskrog, der strækker sig på tværs af bøjlens plan, så operatøren kan bære værktøjet med sig. Når værktøjet er ophængt i operatørens bælte ligger bøjlen herved fladt ved operatørens side.Preferably, the handle at the end opposite the hanger has a suspension hook extending across the plane of the hanger so that the operator can carry the tool with it. When the tool is suspended in the operator's belt, the hanger is thereby flat on the operator's side.

2525

Der kan i håndtaget være udformet en reces, der strækker sig fra håndtagets ene side til den anden, i hvilken ophængningskrogen er fastgjort ved hjælp af et udløseligt fastgørelsesmiddel, f.eks. en skrue. På den måde kan værktøjet hurtigt omstilles fra brug hos højrehåndede til brug hos venstrehåndede, idet krogen frigøres og drejes en halv 30 omgang, hvorefter den igen fastgøres til håndtaget.A recess may be provided in the handle extending from one side to the other in which the suspension hook is secured by a releasable fastener, e.g. a screw. In this way, the tool can be quickly switched from right-handed use to left-handed use, releasing and turning the hook half a turn, then re-attaching it to the handle.

Værktøjet ifølge frembringelsen kan anvendes til alle opgaver, hvor to forskellige typer væv støder sammen og kan adskilles naturligt fra hinanden ved tilstødende flader, der har en mindre indbyrdes adhæsionskraft end til det øvrige væv.The tool according to the invention can be used for all tasks where two different types of tissue collide and can be separated naturally by adjacent surfaces having less mutual adhesive force than the other tissues.

3 DK 2005 00289 U33 DK 2005 00289 U3

Frembringelsen beskrives nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, hvori fig. 1 viser en udførelsesform af et værktøj ifølge frembringelsen, og 5 - fig. 2 viser værktøjets enkelte dele i en "eksploderet” fremstilling.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 shows an embodiment of a tool according to the invention, and 5 - fig. 2 shows the individual parts of the tool in an "exploded" production.

Værktøjet i fig. 1 og 2 omfatter en bøjle 1 og et håndtag 2. Bøjlen er fremstillet af et stykke rundstål (rustfrit stål), der over en cirkelbue på 125° er bøjet med en kriimningsradius på 50 mm. I den ene ende går bøjlen over i et ret stangstykke, der 10 befinder sig inde i håndtaget, og ved hjælp af hvilket bøjlen er fastgjort til håndtaget.The tool of FIG. 1 and 2 comprise a hanger 1 and a handle 2. The hanger is made of a piece of round steel (stainless steel) bent over a circular arc of 125 ° with a radius of curvature of 50 mm. At one end, the shackle goes into a straight bar piece which is inside the handle and by means of which the shackle is attached to the handle.

Håndtaget er fremstillet af en plastart, der er godkendt til brag i levnedsmiddelvirksomheder. Håndtaget kan være bearbejdet plast eller formstøbt plast. I gribefladen findes nogle cirkelformede fordybninger, der sikrer et godt greb om håndtaget.The handle is made of a plastic type that is approved for use in food companies. The handle may be machined plastic or molded plastic. In the grip surface are some circular grooves that ensure a good grip on the handle.

15 Bøjlen 1 har i den fri ende et tilspidsende fortykkelseselement 3 med en tykkelse på 18 mm, Spidsen har en randingsradius på 4 mm. Elementet er fremstillet af plast og har en udboring for den frie ende af bøjlen, således at det kan påsættes og fastgøres på bøjlen.The bracket 1 has at its free end a tapered thickening element 3 having a thickness of 18 mm, the tip having a radius of radius of 4 mm. The element is made of plastic and has a bore for the free end of the hanger, so that it can be attached and secured to the hanger.

20 I håndtagets ende modsat bøjlen er udformet en reces, i hvilken en ophængningskrog 4 er fastgjort ved hjælp af en skrue 5. Recessen er gennemgående fra side til side af håndtaget, således at krogen om ønsket kan placeres på den modsatte side af håndtaget efter at skruen er løsnet. Ophængningskrogen ligger i et plan vinkelret på bøjlens plan og tjener til at ophænge værktøjet i operatørens bælte eller lignende.20 At the end of the handle opposite the hanger is a recess in which a suspension hook 4 is secured by means of a screw 5. The recess is continuous from side to side of the handle, so that the hook can be placed on the opposite side of the handle if desired. the screw is loosened. The suspension hook is perpendicular to the plane of the hanger and serves to suspend the tool in the operator's belt or the like.

25 Når værktøjet anvendes til løsning af brysthinden på en ophængt svineslagtekrop, der er udrenset for indvolde, lunger, hjerte, mv. og midtflækket, kan det foregå på følgende måde: 30 Operatøren stikker spidsen af bøjlen 1 eller elementet 3 ind mellem brysthinden og det tilstødende væv af slagtekroppen ud for det 3. ribben og fører bøjlen helt ind i en drejebevægelse, samtidig med at han påbegynder et nedad gående træk i værktøjet. Det nedad gående træk fortsættes over så langt et stykke som det skønnes hensigtsmæssigt, således at hinden løsnes over et væsentligt stykke. Operatøren fjerner værktøjet og griber 35 fat i den løsnede hinde og trækker den derefter helt af slagtekroppen. Hinden er nu blevet fjernet. Det er foregået på en for operatøren bekvem måde.25 When the tool is used to solve the sternum of a suspended pig carcass, which is cleansed of viscera, lungs, heart, etc. and the center patch, it can be done as follows: The operator inserts the tip of the brace 1 or element 3 between the sternum and the adjacent tissue of the carcass off the 3rd rib and guides the brace fully into a pivotal motion while initiating a downward pull in the tool. The downward trajectory is continued over as long as it is deemed appropriate so that the hind is loosened over a substantial portion. The operator removes the tool and grabs 35 of the loosened membrane and then pulls it completely off the carcass. The Hind has now been removed. This was done in a convenient way for the operator.

Normalt fjernes hinden kun, hvis der er veterinære bemærkninger om fjernelse.Usually the hind is removed only if there are veterinary remarks on removal.

4 DK 2005 00289 U34 DK 2005 00289 U3

Brugsmodelkrav 1. Håndværktøj til løsning af anatomiske dele fra en slagtekrop, kendetegnet ved, at det 5 omfatter en bøjle (1) og et aflangt, rundt håndtag (2), fra hvis ene ende bøjlen rager ud.Use Model Requirements 1. Hand tool for unloading anatomical parts from a carcass, characterized in that it comprises a hanger (1) and an oblong, round handle (2) from one end of which the hanger protrudes.

2. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) beskriver en bue på 100 til 150°, fortrinsvis 110 til 140°, 10 3. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) har en krumningsradius på 4 til 7 cm.Tool according to claim 1, characterized in that the hoop (1) describes an arc of 100 to 150 °, preferably 110 to 140 °, A tool according to claim 1, characterized in that the hoop (1) has a radius of curvature of 4 to 7 cm.

4. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) er udformet af en stang og fortsætter i et lige stykke, der befinder sig inde i håndtaget (2) og strækker sig i håndtagets 15 længderetning.Tool according to claim 1, characterized in that the bracket (1) is formed of a rod and proceeds in a straight piece which is inside the handle (2) and extends in the longitudinal direction of the handle 15.

5. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) har en tykkelse på 7 til 15 mm.Tool according to claim 1, characterized in that the bracket (1) has a thickness of 7 to 15 mm.

6. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) i den frie ende er tilspidset med 20 en afrundet ende.Tool according to claim 1, characterized in that the bracket (1) at the free end is tapered by a rounded end.

7. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at bøjlen (1) i den frie ende er påsat et tilspidsende element (3) med afrundet ende.Tool according to claim 1, characterized in that the bracket (1) is mounted at the free end of a tapered element (3) with a rounded end.

25 8. Værktøj ifølge krav 7, kendetegnet ved, at elementet (3) har en tykkelse på 1,5 til 2,5 gange tykkelsen af bøjlen (1).Tool according to claim 7, characterized in that the element (3) has a thickness of 1.5 to 2.5 times the thickness of the hoop (1).

9. Værktøj ifølge krav 6 eller 7, kendetegnet ved, at rundingsradien af den afrundede ende er 2 til 6 mm.Tool according to claim 6 or 7, characterized in that the rounding radius of the rounded end is 2 to 6 mm.

30 10. Værktøj ifølge krav 1, kendetegnet ved, at håndtaget (2) i enden modsat bøjlen (1) har en ophængningskrog (4), der strækker sig på tværs af bøjlens plan.Tool according to claim 1, characterized in that the handle (2) at the end opposite the hanger (1) has a suspension hook (4) extending across the plane of the hanger.

DK 2005 00289 U3 5 11. Værktøj ifølge krav 10, kendetegnet ved, at der i håndtaget (2) er udformet en reces, der strækker sig fra håndtagets ene side til den anden, i hvilken ophængningskrogen (4) er fastgjort ved hjælp af et udløseligt fastgørelsesmiddel (5), 0K 2005 00289 V33A tool according to claim 10, characterized in that a recess extending from one side to the other in which the suspension hook (4) is secured by means of a handle is formed in the handle (2). releasable fastener (5), 0K 2005 00289 V33