DK180593B1 - Apparatus for automatic separation of bone and meat - Google Patents

Apparatus for automatic separation of bone and meat Download PDF

Info

Publication number
DK180593B1
DK180593B1 DKPA202000344A DKPA202000344A DK180593B1 DK 180593 B1 DK180593 B1 DK 180593B1 DK PA202000344 A DKPA202000344 A DK PA202000344A DK PA202000344 A DKPA202000344 A DK PA202000344A DK 180593 B1 DK180593 B1 DK 180593B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
knife
slaughterhouse
ribs
industrial
edge
Prior art date
Application number
DKPA202000344A
Other languages
English (en)
Inventor
Nybo Johansen Simon
Pedersen Max
Jensen Carsten
Original Assignee
Teknologisk Inst
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Teknologisk Inst filed Critical Teknologisk Inst
Priority to DKPA202000344A priority Critical patent/DK180593B1/en
Application granted granted Critical
Publication of DK180593B1 publication Critical patent/DK180593B1/en
Publication of DK202000344A1 publication Critical patent/DK202000344A1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/004—Devices for deboning meat
    • A22C17/0046—Devices for deboning meat specially adapted for meat containing ribs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Claims (10)

DK 180593 B1 1 Patentkrav
1. En industriel kniv til montering på et slagteriapparat til automatisk skæring og fjernelse af kamben fra et svinemidterstykke, hvilken kniv omfatter: a. et knivlegeme (2) med en forkant (2a) og en bagkant (2b), og med en krumning og tykkelse som muliggør at det kan rette sig ud når det presses mod ribberne (R), og således kan tilpasse sig til ribbenenes form; b. hvilket knivlegeme (2) holder et eller flere afstandsstykker (3) anbragt vinkelret på knivlegemet, og som stikker ud fra den forreste kant (2a) af knivlegemet (2); c. hvilket knivlegeme (2), ved den forreste kant (2a), besidder en profil (5) til indsættelse af en udskiftelig knivkant (4); og d. hvilket knivlegeme (2), i den ene ende, omfatter et fastgørelseselement (6) til fastgørelse på en slagterimaskine.
2. Den industrielle kniv ifølge krav 1, hvor tykkelsen af knivlegemet (2) er i intervallet fra ca. 3 til 8 mm.
3. den industrielle kniv ifølge krav 1, hvor antallet af afstandsstykker (3) er i intervallet fra 1 til 10.
4. Den industrielle kniv ifølge krav 1, hvor formen på afstandsstykket (3) er trekantet eller let trapezformet, eller rund med en fastgjort skarp spids.
5. Et system til automatisk adskillelse af kamben fra et svinemidterstykke, hvilket system består af følgende elementer: a. den industrielle kniv ifølge kravene 1-4, som er monteret på et slagteriapparat; b. et slagteriapparat, i kommunikation med et proces-behandlingsmiddel; og c. et proces-behandlingsmiddel.
6. Systemet ifølge krav 5, hvilket system yderligere omfatter en tilførsels- transportør, der tilvejebringer den slagtekrop, der skal behandles.
7. En metode til automatisk adskillelse af kamben fra kamben fra et svinemidterstykke, hvilken metode omfatter de efterfølgende trin:
DK 180593 B1 2 i. tilvejebringelse af midterstykket der skal behandles, som ankommer med hovedenden først, og fremføring af midterstykket lineært i rygsøjlens længderetning, med ribben-siden vendt opad; og ii. fastspænding og fastgørelse af midterstykket ved rygsøjlen, og udsættelse af midterstykket for den industrielle kniv ifølge et hvilket som helst af kravene 1-4, som er monteret på et slagteriapparat.
8. Fremgangsmåden ifølge krav 7, hvor den anvendte kniv er fjedermonteret.
9. Fremgangsmåden ifølge krav 7, hvor slagteriapparatet omfatter et transportbånd som bærer midterstykket, der skal behandles, og hvilken transportør fastholder rygsøjlen.
10. Fremgangsmåden ifølge krav 7, hvor kniven ifølge opfindelsen er stationær, og placeret ved siden af transportbåndet.
DKPA202000344A 2020-03-17 2020-03-17 Apparatus for automatic separation of bone and meat DK180593B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA202000344A DK180593B1 (en) 2020-03-17 2020-03-17 Apparatus for automatic separation of bone and meat

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA202000344A DK180593B1 (en) 2020-03-17 2020-03-17 Apparatus for automatic separation of bone and meat

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK180593B1 true DK180593B1 (en) 2021-09-30
DK202000344A1 DK202000344A1 (en) 2021-09-30

Family

ID=77908207

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DKPA202000344A DK180593B1 (en) 2020-03-17 2020-03-17 Apparatus for automatic separation of bone and meat

Country Status (1)

Country Link
DK (1) DK180593B1 (da)

Also Published As

Publication number Publication date
DK202000344A1 (en) 2021-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4688297A (en) Process for gaining the meat from poultry and apparatus for performing this process
US6547658B2 (en) Dual blade loin knife assembly for automatic loin puller apparatus
US6322437B1 (en) Method for stripping the muscle meat from fish and device for carrying out this method
US5536205A (en) Device for detaching meat from the skeletons of fish
KR20130023227A (ko) 가공시 다른 도구들에 의해 남겨진 웹을 절단하여, 머리가 잘리고 내장이 제거된 생선의 뼈대로부터 살코기를 완전히 분리하기 위한 장치 및 방법
GB2581553A (en) A carcass processing assembly
US9839223B2 (en) Fish processing systems and methods
US5507689A (en) Method and separator apparatus for gaining remaining meat from bone strings
US6354933B1 (en) Meat deboning apparatus and method
US6126535A (en) Apparatus, tool and method for mechanical removal of a spinal column part from a part carcass
US8342919B1 (en) Method and apparatus for cutting the second joint of a poultry wing and product therefrom
DK180593B1 (en) Apparatus for automatic separation of bone and meat
US5611727A (en) Middle splitter
US20050274245A1 (en) Automatic top slice removal device
EP1059037A2 (en) Device and method for the gripping and retention of part of a split carcass by the spinal column
US6994617B2 (en) Fish filleting machine
WO2020187870A1 (en) Apparatus for automatic separation of bone and meat
EP1793682B1 (de) Verfahren und anordnung zum zerlegen einer schlachttierkörperhälfte
DK202270227A1 (en) Apparatus and Method for Boning Fish
EP1526776B1 (en) A fish filletting machine
CN113347885A (zh) 用于分离将去内脏的家禽体或其部分的胸脯肉连接到家禽体或其部分的畜体的至少一个肌腱的装置和方法以及用于该装置和方法的工具单元
FI87300B (fi) Saett att avlaegsna huden pao dubbelfileer och anordning foer genomfoerande av saettet.
US20230180772A1 (en) Crab processing machine and method, and crab eviscerating disc therefor
NZ540749A (en) Animal carcass cutter with serrated and non-serrated cutting portions
WO2023217954A1 (en) Spine processing device

Legal Events

Date Code Title Description
PAT Application published

Effective date: 20210918

PME Patent granted

Effective date: 20210930

PBP Patent lapsed

Effective date: 20230317