DE860766C

DE860766C - Meat cutter

Info

Publication number: DE860766C
Application number: DEA12532A
Authority: DE
Inventors: Hugo Albrecht
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-12-08
Filing date: 1950-12-08
Publication date: 1952-12-22

Description

Fleischkutter Die Erfindung bezieht sich auf einen Fleischkutter mit ausschwenkbarer Messerwelle und kippbarer Schüssel.Meat cutter The invention relates to a meat cutter with Swing-out knife shaft and tiltable bowl.

Derartige Kutter, bei denen stets sowohl die Drehbewegung der Schüssel als auch die der Messerwelle von einem einzigen gemeinsamen Antriebsmotor hervorgerufen wird, sind bereits in der Weise bekanntgeworden, daß die Kippbewegung der Schüssel entweder durch einen Hebelmechanismus oder durch sonstige mechanische oder hydraulische Mittel erfolgt. Zu bemängeln sind diese Kutter .insofern, als die Anordnung nur eines einzigen Antriebsmotors für Schüssel und Messerwelle verhältnismäßig lange und kompliziert zu führende Riemen- oder Kettentriebe bedingt und einen sperrigen, nicht unfallsicheren Gesamtbau der Maschine ergibt. Ferner hat es sich als machteilig erwiesen, daß die die Schriisselkippung hervorrufenden Einrichtungen entweder nicht störungsfrei arbeiten oder so kompliziert sind; daß sie eine erhebliche Verteuerung der Maschine nach sich ziehen. Schließlich hat sich auch herausgestellt; da.ß nur allein die Schütsselkippung reicht auch deren restlose Entleerung ohne zusätzliche Hilfsmittel hervorruft. Aus allen diesen Gründen haben sich Kutter mit ausschwenkbarem Messersatz und kippbarer Schlüssel bisher in Fleischereibetrieben nicht in genügendem Maße durchsetzen können, obwohl sie gegenüber mit festen Messerwellen und nicht schwenkbaren Schlüsseln arbeitenden Maschinen bedeutende Vorteile bieten:' Die Erfindung bezweckt; die den mit ausschwenkbarer Messerwelle und läppbarer Schüssel versehenen Kuttern anhaftenden Mängel. zu beseitigen. Erfindungsgemäß wird daher in erster Linie vorgeschlagen, zum Antrieb der Messerwelle einen-mit dieser und dem Kutterdeckel verschwenkbaren besonderen Antriebsmotor zu verwenden, der zweckmäßig in den Deckel eingebaut ist.Such cutters, which always have both the rotary motion of the bowl as well as that of the knife shaft caused by a single common drive motor is already known in such a way that the tilting movement of the bowl either by a lever mechanism or by other mechanical or hydraulic means Means done. These cutters are to be criticized insofar as the arrangement only a single drive motor for bowl and knife shaft relatively long and complicated to lead belt or chain drives and a bulky, does not result in an accident-proof overall construction of the machine. Furthermore, it has proven to be power-sharing proved that the devices causing the Schriisselkippung either not work trouble-free or are so complicated; that they are considerably more expensive the machine. Finally it also turned out; there only Simply tilting the shaker is sufficient to completely empty it without additional Aids. For all of these reasons, cutters have come up with swiveling Set of knives and tiltable keys in butcher shops not yet sufficient Dimensions can prevail, although they are opposite with fixed knife shafts and not Pivoting keys offer significant advantages to working machines: 'The invention aims; which are equipped with a swiveling knife shaft and a lapable bowl Cutter adherent defects. to eliminate. According to the invention therefore primarily proposed to drive the knife shaft one-with this and to use the cutter cover pivotable special drive motor that is expediently built into the lid.

Hierdurch wird zunächst vorteilhaft erreicht, daß der Messerwellenantrieb als geschlossenes, nur einen besonders kurzen Trieb benötigendes Ganzes ausgeführt werden kann, wodurch sich nicht nur eine besonders gefällige und gedrungene, damit also praktische Bauform der Maschine, sondern auch eine erhebliche Sicherheit gegen Unfälle ergibt, da der Trieb während des Maschinenumlaufes geschützt liegt.In this way, it is initially advantageously achieved that the knife shaft drive designed as a closed whole, requiring only a particularly short shoot can be, whereby not only a particularly pleasant and stocky, so So practical design of the machine, but also a considerable amount of security against Accidents occur because the drive is protected while the machine is rotating.

Weitere Merkmale der Erfindung bezwecken, die Entleerung der Schüssel im Kippzustand zu erleichtern und die Kippbewegung durch einfache Mittel hervorzurufen bzw. so zu steuern, daß stets eine restlose Entleerung der gekippten Schüssel ohne zusätzliche Hilfseinrichtungen gewährleistet wird.Further features of the invention are aimed at emptying the bowl to facilitate in the tilted state and to bring about the tilting movement by simple means or to control so that there is always a complete emptying of the tilted bowl without additional auxiliary equipment is guaranteed.

Es wird daher vorgeschlagen, den Kutter so auszubilden, daß dessen Schüssel während ihrer Drehbewegurig kippbar.ist, so daß eine restlose Entleerung des Schüsselinhaltes von selbst erfolgt. Ferner wird vorgeschlagen, den. Antrieb der -Schüssel zwar in an sich bekannter Weise durch einen Schneckentrieb, die Kippbewegung der Schüssel hingegen durch einen zusätzlichen Schnekkentrieb hervorzurufen, beide Schneckentriebe aber in einem geizeinsamen Getriebegehäuse anzuordnen und durch Kupplungen so zu- und abschaltbar zu gestalten, daß sowohl der Schlüsselantrieb als auch die Schüsselkippbewegung in jeder Schüsselstellung unterbrechbar bzw. wiedereinschaltbar ist.It is therefore proposed to train the cutter so that its The bowl can be tilted during its rotation so that it is completely emptied the contents of the bowl takes place by itself. It is also proposed that the. drive the bowl in a known manner by a worm drive, the tilting movement the bowl, on the other hand, can be caused by an additional worm gear, both But to arrange worm drives in a miserly gear housing and through Make couplings so on and off that both the key drive as well as the bowl tilting movement can be interrupted or switched on again in any bowl position is.

Ein anderes Merkmal der Erfindung besteht schließlich darin, daß das die beiden Schneckentriebe enthaltende Gehäuse mittels eines um Festpunkte pendelnden, aus zwei Kurbeln bestehenden Kurbeltriebes um eine feste Achse verschwenkbar ist, wobei die Kurbeln beim Haben der durch die Schüsselantriebswelle mit dem Gehäuse verbundenen Schüssel die eine und beim Senken der Schüssel die andere Hälfte eines Kurbelkreises beschreiben.Finally, another feature of the invention is that the the housing containing the two worm drives by means of a pivoting around fixed points, crank mechanism consisting of two cranks can be pivoted about a fixed axis, the cranks in having the bowl drive shaft connected to the housing connected bowl and the other half of one when lowering the bowl Describe the crank circle.

Durch alle diese vorgekennzenchneten Mittel und Maßnahmen wird ein wirklich einwandfrei arbeitender Kutter mit ausschwenkbarer Messerwelle und kippbarer Schüssel _geschaffen, der allen an eine derartige Maschine zu stellenden Anforderungen in bezug auf Zweckmäßigkeit, Leistungsfähigkeit, leichte Handhabung und Betriebssicherheit zu stellenden Anforderungen in hohem Maße gerecht wird.Through all of these pre-identified means and measures, a really flawlessly working cutter with swiveling knife shaft and tilting one Bowl _created all the requirements to be placed on such a machine in terms of convenience, efficiency, ease of use and operational safety to a high degree.

Die Wirkungsweise des vorgeschlagenen Kutters sei an Hand eines rin den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispieles der Erfindung näher erläutert. Es zeigt Abb. i einen Schnitt durch den Kutterdeckel und die Kutterschüssel, Abb. 2 in perspektivischer Darstellung schennatisch die Hauptantriebselemente der Kutterschüssel, Abb. 3 die eingeschwenkte und Abb. q. die fast ausgeschwenkte Stellung der Kutterschüssel in schematischer Weise. Wie aus Abb. i ersichtlich, ist für den Antrieb der Messerwelle i des Kutters ein besonderer Antriebsmotor 2 vorgesehen, der zweckmäßzgerweise in den Kutterdeckel 3 eingebaut ist. Messerwelle i, Antriebsmotor 2. und Kutterdeckel 3 sind gemeinsam um einen Drehpunkt q. verschwenkbar. Die Anordnung ergibt .einen besonders kurzen, unfallsicher liegenden Trieb 5 für die Messerwelle i und eine geschlossene und kompakte Bauart der mit einer während ihrer Drehbewegung kippbaren, aber hier nicht kippbar gezeichneten Schüssel 6 versehenen Maschine.The operation of the proposed cutter is based on a rin the drawings illustrated embodiment of the invention explained in more detail. Fig. I shows a section through the cutter cover and the cutter bowl, Fig. 2 a perspective view of the main drive elements of the cutter bowl, Fig. 3 the pivoted and Fig. Q. the almost swiveled out position of the cutter bowl in a schematic way. As can be seen from Fig. I, the knife shaft is used to drive i of the cutter a special drive motor 2 is provided, which is expediently in the cutter cover 3 is installed. Knife shaft i, drive motor 2. and cutter cover 3 are common around a fulcrum q. pivotable. The arrangement results in .ein particularly short, accident-proof lying drive 5 for the knife shaft i and one closed and compact design of the with a tiltable during its rotary movement, but here not tiltable drawn bowl 6 provided machine.

Aus Abb. 2 sind Einzelheiten des Schüsselantriebes und des Antriebes zur Hervorrufung der Schüsiselkippibewegung ersichtlich.From Fig. 2 details of the bowl drive and the drive to evoke the Schüsiselkippi movement visible.

Die von dem Motor 7 angetriebenen Welle 8 des Kutters trägt rin an sich bekannter Weise eine Schnecke 9, die über ein Schneckenrad io und die Schüsselantriebswelle i i d en Umlauf der Schüssel 6 bewirkt. Auf der Antriebswelle 8 ist eine zweite Schnecke 12 vorgesehen, die mittels eines,Schneckenrades 13 auf eine mit Kurbeln 14. und 14 versehene Walle 15 wirkt. Beide Kurbeln 14 und 4' bilden mit den in den Festpunkten 16 und 16' angelenkten Stangen 17 und 17' zwei Kurbeltriebe.The shaft 8 of the cutter driven by the motor 7 carries on known way a worm 9, which io via a worm wheel and the bowl drive shaft i i d en circulation of the bowl 6 causes. On the drive shaft 8 is a second one Worm 12 is provided, which by means of a worm wheel 13 on a with cranks 14. and 14 provided wall 15 acts. Both cranks 14 and 4 'form with the in the Fixed points 16 and 16 'hinged rods 17 and 17' two crank mechanisms.

Sowohl die Schnecke 9 als auch die Schnecke -12 sind mit je einem auf der Welle 8 lose laufenden Kupplungsteil 18 bzw, i8' drehfest verbunden, Während die zugehörigen Kupplungsteile i9 und i9' drehfest, aber axial verschiebbar mit der Welle 8 in Verbindung stehen. Ist die Kupplung i8, i9 eingeruckt, so dreht sich die Schüssel 6, ist sie ausgerückt, so erfährt die Schüssel keine Drehbewegung. Wird die Kupplung 18', i9' eingerückt, so wird eine Kippbewegung der Schlüssel hervorgerufen, die bei Wiederausrücken der Kupplung 1,8', 197 unterbrochen wird und deren Zustandekommen nachstehend noch näher erläutert werden soll.Both the worm 9 and the worm -12 are rotatably connected to a coupling part 18 or i8 'that runs loosely on the shaft 8, while the associated coupling parts i9 and i9' are rotatably but axially displaceable with the shaft 8. If the clutch i8, i9 is engaged, the bowl 6 rotates; if it is disengaged, the bowl experiences no rotary movement. If the clutch 18 ', i9' is engaged, a tilting movement of the key is produced which is interrupted when the clutch 1, 8 ', 197 is disengaged again and the occurrence of which will be explained in more detail below.

Sämtliche Schnecken, Schneckenräder und Kupplungen sind innerhalb der vier Lagerstellen 2o, 2i, a2 und 23 in einem gemeinsamen Getriebegehäuse 24 untergebracht (vgl. Abb. 3 und q.). Dieses Ge- i häuse 24 ist um eine feste Achse 25 verschwenkbar. Ist nun die Kupplung 18", i g' eingerückt, so wird der Welle 15 eine Drehbewegung mitgeteilt, die die Kurbeln 14 und 14 verschwenkt, wobei die Stangen 17 und 17' eine um die Festpunkte 16 und i6' pendelnde Bewegung ausführen. Durch die Verschwenkung der Kurbeln 14. und 14 wird aber auch dem Gehäuse 2q. und damit -der Schüssel 6 eine um die Achse 25 erfolgende Schwenkbewegung vermittelt. Die Kurbeln 14. und 1,4' beschreiben dabei die Hälfte eines Kurbelkreises im Hubsinn und die andere Hälfte dieses Kurbelkreises im Senksinn des Getriebegehäuses 2d. und der Schüssel 6. Die in Abb. q. veranschaulichte Stellung zeigt die Schüssel 6 und das Getriebegehäuse 24. kurz vor Erreichen der höchsten Kipplage. Die Kurbeln 14 und 14 haben sich dabei aus der in Abb. 3 gez0igten Stellung in die nunmehr aus, Abb. q. ersichtliche Stellung verdreht.All worms, worm wheels and clutches are housed within the four bearing points 2o, 2i, a2 and 23 in a common gear housing 24 (see. Fig. 3 and q.). This housing 24 can be pivoted about a fixed axis 25. If the clutch 18 ″, ig 'is now engaged, a rotary movement is communicated to the shaft 15, which pivots the cranks 14 and 14, the rods 17 and 17' swinging around the fixed points 16 and i6 ' of the cranks 14 and 14, however, a pivoting movement about the axis 25 is also imparted to the housing 2q Crank circle in the lowering direction of the gear housing 2d. And the bowl 6. The position illustrated in Fig. Q. Shows the bowl 6 and the gear housing 24 shortly before reaching the highest tilted position. The cranks 14 and 14 are from the position shown in Fig. 3 The pulled position is now rotated into the position shown in Fig. q.

Je nach Schaltungen der Kupplungen 18, i9 bzw. 18 ', i9' können auf einfachste Weise je nach Bedarf folgende verschiedenen Manipulationen ausgeführt werden: i. Bei normaler Schüsselstellung ist die Kupplung 18, 19 ein- und die Kupplung 18', i j ausgeschaltet.; die Schüssel 6 läuft um.Depending on the shifting of the clutches 18, i9 or 18 ', i9', the following different manipulations can be carried out in the simplest possible manner as required: i. In normal bowl position, the clutch 18, turn 1 9 and the clutch 18 'ij off .; the bowl 6 revolves.

2. Kupplung i8', i9' wird zugeschaltet; die Schüssel 6 läuft um und führt eine Kippbewegung aus.2. Clutch i8 ', i9' is engaged; the bowl 6 runs around and performs a tilting movement.

3. Kupplung 18; i9 ist aus- und Kupplung 18', i9' ist eingeschaltet; die Schüssel kippt, ohne zu rotieren.3. clutch 18; i9 is off and clutch 18 ', i9' is on; the bowl tilts without rotating.

Selbstverständlich ist es auch möglich, nach Ausschalten der Kupplung 18', i9' die Schüssel 6 in jeder gewünschten gekippten Stellung festzuhalten, gleichgültig, ob die Kupplung i8, i9 ein- oder ausgeschaltet ist, d. h. ob die Schüssel 6 umläuft oder nicht.Of course, it is also possible after switching off the clutch 18 ', i9' to hold the bowl 6 in any desired tilted position, no matter whether the clutch i8, i9 is switched on or off, d. H. whether the bowl 6 rotates or not.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Meat cutter with swiveling knife shaft and tiltable, motor-driven bowl, characterized in, that in addition to the motor (7) used to drive the bowl (6), a second, only used to drive the knife shaft (i), with it and the cutter cover (3) jointly pivotable drive motor (2) is provided.

2. Cutter according to claim i, characterized in that the pivotable drive motor (2) in the cover (3) the cutter bowl (6) is installed.

3. Cutter according to claim i, characterized in that that the bowl (6) can be tilted during its rotational movement.

4. Cutter after the Claims i and 3, in which the bowl is driven by a worm drive takes place, characterized in that the tilting movement of the bowl (6) by a additional worm drive (i2, 13) is caused, both worm drives (9, io and 12, 13) stored in a common housing (2, q.) And by couplings (18, i9 or 18 ', i9') can be switched on and off, so that both the bowl drive as well as the bowl tilting movement can be interrupted resp. can be switched on again.

5. Cutter according to claims i, 3 and 4, marked by @, that -thiebeivdenSchnek-. housings (24) containing drives (9, 10 and 12, 13) by means of a pivoting around fixed points (16, 16 '), consisting of two cranks (14 and i4') existing crank mechanism (14, 14 ', 17, 17') pivotable about a fixed axis (25) is, the cranks (14 and 14 ') when lifting the through the bowl drive shaft (i i) with the gear housing (24) connected bowl (6) one and when lowering the bowl (6) run through the other half of a crank circle: