DE8503184U1

DE8503184U1 - Ice topping station

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Publication number: DE8503184U1
Application number: DE19858503184
Authority: DE
Original assignee: IMBERGER DANIEL 4100 DUISBURG DE
Current assignee: IMBERGER DANIEL 4100 DUISBURG DE
Priority date: 1985-02-06
Filing date: 1985-02-06
Publication date: 1985-05-09

Description

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Ice topping stabion

Die Neuerung betrifft eine Eis-Topping-Station mit pultförmigem Gehäuse mit einer wannenartigen Stellfläche für Eisbecher auf der ebenen Oberseite und mit in die abgeschrägte Vorderseite einsetzbaren Behältern für Speiseeisbeilagen, Saucen etc..The innovation concerns an ice cream topping station with a desk-shaped Housing with a tub-like surface for sundae on the flat top and with the sloping one Containers that can be inserted on the front for side dishes, sauces, etc.

Derartige Stationen werden in Eissalons, Cafes etc. eingesetzt, um bereits in Eisbecher abgefüllte Speiseeisportionen mit einer Zugabe von Früchten oder Saucen zu versehen. Die Früchte oder Saucen, die sowohl kalt als auch warm oder heiß sein können, werden in den einsetzbaren Behältern für die Entnahme bereitgehalten und müssen dort entsprechend kühl oder warm gehalten werden. Die gefüllten Eisbecher werden währenddessen auf der gekühlten, ein vorzeitiges Schmelzen des Eises verhindernden, wannenförmigen Stellfläche abgestellt, die zur Vermeidung eines Umstoftens der Becher auf der Oberseite des pultförmigen Gehäuses der Station, von der Bedienungsperson aus gesehen hinter der abgeschrägten Vorderseite, angeordnet ist.Stations of this type are used in ice cream parlors, cafes, etc., to keep ice cream sundaes already filled To add fruit or sauces to ice cream portions. The fruits or sauces that both cold as well as warm or hot are kept ready in the insertable containers for removal and must be kept cool or warm there accordingly. The filled ice cream sundae are opened in the meantime the cooled, tub-shaped surface that prevents premature melting of the ice to avoid overturning the cups on top of the desk-shaped housing of the station from which Operator from behind the beveled front, is arranged.

Bekannte Eis-Topping-Stationen der eingangs genannten Art weisen ein an der Unterseite geschlossenes Gehäuse auf und werden durch eingelegte Kühlakkumulatoren alsKnown ice-topping stations of the type mentioned at the beginning have a housing that is closed on the underside and are stored as

Ganzes auf der erforderlichen Temperatur, ζ. Β. + 4° C, gehalten. Zum Zweck der Warmhaltung von Saucen, z. B. heißer Schokoladensauce, gibt es Eis-Topping-Stationen, die tiefgezogene, mit Heizfolie ausgekleidete Aufnahmen für die Behälter aufweisen.Whole at the required temperature, ζ. Β. + 4 ° C. For the purpose of keeping sauces warm, e.g. B. hot chocolate sauce, there are ice-cream topping stations, the thermoformed shots lined with heating foil for the container.

Nachteilig bei den beschriebenen Eis-Topping-Stationen ist, daft eine Station mit mehreren Behältern entweder nur kühl oder nur warm hält, so daß immer wenigstens zwei Stationen erforderlich sind, wenn sowohl kalte als auch heiße Zugaben zum Speiseeis vorgehalten werden Bollen. Gerade für kleinere oder mobile Betriebe stellt dies einen unnötig großen Anschaffungsaufwand und Raumbedarf dar. Ein weiterer Nachteil ist der hohe Bedarf an Kühlakkumulatorenkapazität infolge großer Wärmeaustauschflächen des Gehäuses.A disadvantage of the ice topping stations described is that either one station with several containers keeps only cool or only warm, so that at least two stations are always required, if both cold and Hot additions to the ice cream are also held in front of Bollen. Especially for smaller or mobile businesses this represents an unnecessarily large acquisition cost and space requirement. Another disadvantage is the high level Requirement for cooling accumulator capacity due to the large heat exchange surfaces of the housing.

Es stellt sich daher die Aufgabe eine Eis-Topping-Station zu schaffen, die die genannten Nachteile vermeidet und insbesondere eine parallele Kühlung und Karmhalturig von Behältern in einer Station erlaubt und einen verringerten Bedarf an Kühlakkumulatorenkapazität aufweist.The task is therefore to create an ice cream topping station which has the disadvantages mentioned avoids and in particular allows parallel cooling and Karmhalturig of containers in one station and has a reduced need for cooling accumulator capacity.

Die Lösung dieser Aufgabe gelingt neuerungsgemäß durch eine Eis-Topping-Station nach dem kennzeichnenden TeilThe solution to this problem is achieved according to the innovation by an ice topping station after the characterizing part

des Schutzanspruches 1.of the protection claim 1.

Durch eine derartige Ausgestaltung der Eis-Toppingßtation wird erreicht, daß die Wanne bzw. die Behälter individuell die ihnen zugedachte Funktion - zu kühlen Oder warm zu halten - erfüllen können. Durch die doppelwandige Ausführung, z. B. aus zwei durch Hochfrequenz-Verschweißung randseitig miteinander verbundenen Tieftiehteilen, ist eine gute Isolierwirkung gegeben, so daß tinmal eingefüllte Bisbeilagen oder Saucen über längere teit jnd unabhängig von benachbarten Behältern in ihrem Behälter bei der gewünschten Temperatur vorgehalten «/erden können. Im Gehäuse der Eis-Topping-Station genügt feine einfache öffnung, auf deren Rand sich Behälter und Kanne nach dem Einsetzen abstützen.Such a configuration of the ice cream topping station it is achieved that the tub or the container individually the function intended for them - to cool Or to keep warm - to be able to meet. Due to the double-walled Execution, e.g. B. from two deep-drawn parts connected to one another by high-frequency welding at the edge, there is a good insulating effect, so that small side dishes or sauces filled in for a long time and independent of neighboring containers in theirs Can hold the container at the desired temperature / ground. In the housing of the ice topping station is sufficient fine, simple opening, on the edge of which the container and jug are supported after being inserted.

Besonders in Verbindung mit einer Füllung des Hohlraumes Ewischen den Doppelwänden jeweils eines Behälters bzw. Öer Wanne mit einer Flüssigkeit hoher Wärmespeicherkapafcität, z. B. einer Sole, werden die vorteilhaften Eigenschaften, weiter verbessert. Die Behälter und die Wanne können aus dem Gehäuse der Eis-Topping-Station entnommen und außerhalb der Betriebszeit tiefgekühlt werden, wodurch sie auch bei hoher Außentemperatur in ih-rem Inneren für genügende Kühlung sorgen, während sie sich in den Betriebszeiten in der Eis-Topping-Station befinden.Especially in connection with a filling of the cavity between the double walls of a container or Or tub with a liquid of high heat storage capacity, z. B. a brine, the advantageous properties further improved. The container and the tub can be removed from the housing of the ice-topping station and be frozen outside of operating hours, which means that they can be kept inside even when the outside temperature is high ensure sufficient cooling while they are in the ice-topping station during operating hours.

Einzelne Behälter, ζ. B. für heiße Schokoladensaucen, können in einem Heißwasserbad erhitzt und dann in die Eis-Topping-Station eingesetzt werden, wobei die Luft zwischen den unterschiedlich temperierten Behältern als Isolierschicht wirkt und einen Temperaturausgleich stark verlangsamt.Individual containers, ζ. B. for hot chocolate sauces, can be heated in a hot water bath and then in the Ice topping stations are used, with the air between the differently tempered containers as The insulating layer acts and greatly slows down temperature equalization.

Um die gegenseitige Beeinflussung der Behälter und der Wanne weiter zu verringern, können diese zusätzlich mit einer Schicht eines wärmeisolierenden Materials auf ihrer Außenseite belegt sein, wobei vorzugsweise ein Kunststoffschaum zur Anwendung kommt.To the mutual influence of the container and the To further reduce the tub, this can also be covered with a layer of a heat-insulating material their outside be covered, preferably a plastic foam is used.

Eine weitere Steigerung der Temperaturkonstanz in den Behältern und in der Wanne ergibt sich bei Aufbringung einer wärmereflektierenden Schicht, vorzugsweise einer Aluminiumfolie, auf der Außenseite der Isolierschicht. Diese reflektiert bei gekühlten Behältern und bei der gekühlten Wanne von außen auftreffende Wärmestrahlung, während im umgekehrten Fall bei einem erwärmten Behälter die vom Behälterinneren abgestrahlte Wärme wieder dorthin reflektiert wird.A further increase in the temperature constancy in the containers and in the tub results from the application a heat reflective layer, preferably an aluminum foil, on the outside of the insulating layer. In the case of cooled containers and in the case of the cooled tub, this reflects heat radiation incident from the outside, while in the opposite case, in the case of a heated container, the heat radiated from the inside of the container again is reflected there.

In einer Ausführung der Neuerung ist vorgesehen, daß das Gehäuse der Eis-Topping-Station mit diesem einstückige oder verbundene Aufnahmeschächte aufweist, die die WanneIn one embodiment of the innovation it is provided that the housing of the ice-topping station is integral therewith or has connected receiving shafts that the tub

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bzw. Behälter aufnehmen. Dabei ist eine Isolierschicht vorteilhaft auf der Außenfläche der Schächte angebracht, so daß glatte und feste Innenwände der Schächte vorliegen, die das Einführen und Entnehmen von Wanne und Behältern - in dieser Ausführung nicht mit einer Isolierschicht versehen - ohne Beschädigung von Isoliermaterial gestatten.or pick up container. An insulating layer is advantageously applied to the outer surface of the shafts, so that smooth and solid inner walls of the shafts are present, which the insertion and removal of tub and Containers - in this version not provided with an insulating layer - without damaging the insulating material allow.

Auch in der letztgenannten Ausführung ist die Aufbringung einer wärmereflektierenden Schicht, vorzugsweise Aluminiumfolie, auf der Außenseite der Isolieriraterialschicht vorteilhaft.The application of a heat-reflecting layer is also preferred in the last-mentioned embodiment Aluminum foil, on the outside of the insulating material layer advantageous.

Es ist bei dieser Ausführung zwar ein geringfügig höherer Aufwand bei der Fertigung des Gehäuses erforderlich, doch können dafür Wanne und Behälter ohne Isolierschicht ausgeführt werden und sind damit handlicher und leichter zu transportieren und zu reinigen.With this design, a slightly higher effort is required in the manufacture of the housing, however, the tub and container can be designed without an insulating layer and are therefore easier to handle and lighter to transport and clean.

Weiterhin bietet die zweite Ausführungsform die Möglichkeit, einen oder mehrere Behälter zusätzlich mit einer auf die Innenwände oder einen Teil der Innenwände des Schachtes aufgebrachten, elektrisch zu betreibenden Heizfolie zu erhitzen. Damit können auch sehr,hohe Temperaturen im Behälter eingestellt und erhalten werden, falls dies erforderlich oder erwünscht ist. Eine Ab-Furthermore, the second embodiment offers the possibility of one or more containers additionally with a applied to the inner walls or part of the inner walls of the shaft, to be operated electrically To heat heating foil. This can also handle very, high temperatures can be set and maintained in the container if necessary or desired. An off

Strahlung der von der Heizfolie erzeugten Wärme nach außen wird durch die Isolierschicht auf der Außenseite des Schachtes wirkungsvoll verhindert, so daß eine Erwärmung der kühlen Behälter ausgeschlossen und ein sparsamer Stromverbrauch gesichert ist.Radiation of the heat generated by the heating foil to the outside is through the insulating layer on the outside of the shaft effectively prevented, so that heating of the cool container is excluded and an economical one Power consumption is secured.

Bevorzugte Ausführungsbeispiele der Neuerung sind im folgenden anhand einer Zeichnung näher beschrieben. Es zeigen im einzelnen:Preferred embodiments of the innovation are described in more detail below with reference to a drawing. It show in detail:

Figur 1 eine Ansicht der neuerungsgemäßen Eis-Topping-Station, Figure 1 is a view of the ice topping station according to the innovation,

Figur 2 einen Schnitt entlang der Linie A-A der Figur 1 durch das Gehäuse der Eis-Topping-Station mit eingesetzter isolierter Wanne und einem eingesetzten isolierten Behälter undFIG. 2 shows a section along the line A-A of FIG. 1 through the housing of the ice-topping station with an insulated tray inserted and an insulated container inserted and

Figur 3 einen Schnitt entlang der Linie A-A der Figur 1 durch ein Gehäuse der Eis-Topping-Station mit isolierten Aufnahmeschächten für eine Wanne und einen Behälter.FIG. 3 shows a section along the line A-A of FIG. 1 through a housing of the ice-topping station insulated receiving shafts for a tub and a container.

Wie aus Figur 1 zu entnehmen, ist das Gehäuse 1 der neuerungggemäften Eis-Topping-Sfeatiön pultförmig ausgebildet mit einer abgeschrägten Vorderseite 2 und einerAs can be seen from FIG. 1, the housing 1 of the new ice-cream topping function is designed in the shape of a desk with a beveled front 2 and one

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flachen Oberseite 3. In die Oberseite 3 ist eine Wanne mit einem umlaufenden Rand 4' eingelassen. In die Vorderseite 2 sind im dargestellten Ausführungsbeispiel zwei Behälter 5 mit umlaufenden Rändern 5' eingelassen.flat upper side 3. In the upper side 3, a tub with a circumferential edge 4 'is embedded. In the front 2, two containers 5 with circumferential edges 5 'are let in in the illustrated embodiment.

Figur 2 zeigt das Gehäuse 1 einer bevorzugten Ausführungsform der Eis-Topping-Station mit eine'- eingesetzten Wanne 4 und einem eingesetzten Behälter 5. Die Wanne 4 ruht mit ihrem umlaufenden Rand 4' auf der Oberseite 3 des Gehäuses 1. Die Wanne 4 ist doppelwandig unter Ausbildung eines Hohlraumes 6 ausgebildet. Die Auftenflächen der Wanne 4, die dem Gehäuseinneren 1' zugewandt sind, sind mit einer Schicht 7 eines wärmeisolierendenFigure 2 shows the housing 1 of a preferred embodiment of the ice topping station with a 'inserted Tub 4 and an inserted container 5. The tub 4 rests with its circumferential edge 4 ′ on the upper side 3 of the housing 1. The trough 4 is double-walled with the formation of a cavity 6. The surfaces the tub 4, which are facing the interior of the housing 1 ', are covered with a layer 7 of a heat-insulating

< Materials verkleidet. Diese wiederum ist mit einer war- < Material disguised. This in turn is marked with a war-

j mereflektierenden Schicht 8 abgedeckt. Der Behälter 5j mereflective layer 8 covered. The container 5

ist ebenfalls doppelwandig unter Ausbildung eines Hohl-is also double-walled with the formation of a hollow

\ raumes 6 ausgeführt. Auch der Behälter 5 ruht auf seinem \ room 6 executed. The container 5 also rests on his

umlaufenden Rand 5' auf der abgeschrägten Vorderseite \ des Gehäuses 1. Die dem Gehäuseinneren 1' zugewandtencircumferential edge 5 'on the bevelled front \ of the housing 1. The one facing the housing interior 1'

\ Außenflächen des Behälters 5 sind ebenfalls mit einer \ Outer surfaces of the container 5 are also provided with a

wärmeisolierenden Schicht 7 verkleidet. Diese ist aufheat insulating layer 7 covered. This is on

ihrer Außenseite mit einer Schicht 8 eines wärmereflektierenden Materials abgedeckt.their outside covered with a layer 8 of a heat reflective material.

Die Figur 3 zeigt einen Schnitt durch ein Gehäuse 1 eines zweiten bevorzugten Ausführungsbeispieles einerFIG. 3 shows a section through a housing 1 of a second preferred exemplary embodiment of a

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Eis-Topping-Station . Die Oberseite 3 des Gehäuses 1 weist einen Aufnahmeschacht 9 auf, in den eine doppelwandige Wanne 4 eingebracht ist. Die dem Gehäuseinneren 1' zugewandten Außenflächen des Schachtes.9 sind mit einer Schicht 17 eines wärmeisolierenden Materials verkleidet. Auf diese ist auf die Außenseite eine Schicht 18 eines wärmereflektierenden Materials aufgebracht. Die abgeschrägte Vorderseite 2 weist einen Aufnahmeschacht 10 auf, dessen dem Gehäuseinneren 1' zugewandten Außenflächen mit einer Schicht 17 eines wärmeisolierenden Materials belegt sind. Die Außenseite der Schicht 17 ist mit einer wärmereflektierenden Schicht 18, vorzugsweise Aluminiumfolie, abgedeckt. Die Innenflächen des Schachtes 10 sind teilweise mit einer elektrisch zu betreibenden Heizfolie 19 belegt. Diese dient zur Erwärmung eines in den Schacht 10 eingebrachten doppelwandigen Behälters 5, der ebenfalls einen umlaufenden Rand 5' aufweist, der auf der Vorderseite 2 des Gehäuses 1 aufliegt.Ice topping station. The top 3 of the housing 1 has a receiving shaft 9 into which a double-walled Tub 4 is introduced. The outer surfaces of the shaft 9 facing the housing interior 1 'are with covered with a layer 17 of a heat insulating material. On top of this is a layer on the outside 18 of a heat reflective material applied. The beveled front 2 has a receiving shaft 10, the housing interior 1 'facing outer surfaces with a layer 17 of a heat-insulating Materials are occupied. The outside of the layer 17 is covered with a heat reflective layer 18, preferably Aluminum foil, covered. The inner surfaces of the shaft 10 are partially equipped with an electrically operated Heating foil 19 occupied. This serves to heat a double-walled container introduced into the shaft 10 5, which likewise has a circumferential edge 5 ′ which rests on the front side 2 of the housing 1.

Die doppelwandigen Wannen 4 können vorteilhaft zur Erzielung einer guten Wärmeleitung aus Aluminium sein.The double-walled trays 4 can be advantageous for achieving good heat conduction from aluminum.

Claims

-Al- protection claims;

1. Ice cream topping station with a desk-shaped housing with a tub-like surface for ice cream cups on the flat top and with containers for ice cream side dishes that can be inserted into the sloping front, Sauces etc.,

characterized,

- That the tub-like floor space can be inserted into the flat upper side (3) of the housing (1) Tub (4) is formed,

- That the top (3) of the housing (1) has an insert opening for the tub (4) and

- That the tub (4) and the insertable container (5) are double-walled and have a circumferential edge (4 ¹ , 5 ¹ ) or retaining lugs.

2. ice-topping station according to claim 1, characterized in that the double-walled design the tub (4) and the container (5) each have a cavity (6) and that this has a filling with a liquid of high heat storage capacity.

3. ice-topping station according to claims 1 and 2, characterized in that on the housing interior

- A 2 -

Ren (I ¹ ) facing outer surfaces of the tub (4) and the container (5) a layer (7) of a heat-insulating material, preferably a plastic foam, is applied.

ί

4. Ice topping station according to claims 1 to 3,

f characterized in that on the outer surface of the

Layer (T) of the heat insulating material a layer (8) of a heat reflective material,

preferably aluminum foil, is applied

5. ice-topping station according to claims 1 to 4, characterized in that the housing (1) with This connected or one-piece, the tub (4) or the container (5) receiving receiving shafts (10), and that the outer surfaces thereof with a layer (17) of a heat insulating material are disguised.

6. ice-topping station according to claims 1 to 5, characterized in that the outer surfaces of the Insulating layer (17) of the receiving shafts (10) with a layer (18) of a heat-reflecting Materials, preferably aluminum foil, are covered *

- A 3 -

7. ice-topping station according to claims 1 to 6, characterized in that the inner surfaces at least a receiving shaft (10) partially or completely with an electrically operated Heating foil (19) 'are occupied.

8. Ice topping station according to claims 1 to 7, characterized in that the tubs or the containers (4 and 5) are made of aluminum.