DE804710C

DE804710C - For frying and cooking fish etc. Like. Serving device with conveyor baskets

Info

Publication number: DE804710C
Application number: DEP27799D
Authority: DE
Inventors: Claus Jochims
Original assignee: CLAUS JOCHIMS
Current assignee: CLAUS JOCHIMS
Priority date: 1948-12-29
Filing date: 1948-12-29
Publication date: 1951-04-30

Description

Zum Braten und Kochen von Fischen u. dgl. dienende Vorrichtung mit Förderkörben Zum Braten und Kochen von Fischen und anderem Gut verwendet man bekanntlich Vorrichtungen, bei denen Förderkörbe mit den das Bratgut tragenden Sieben durch eine Brat- bzw. Kochwanne durchbewegt werden. Dabei hängen die Körbe an einer oberhalb der Pfanne angeordneten Fahrschiene, die an den beiden Stirnseiten der Pfanne mit geneigten Einsatz- bzw. Ausfahrtsstrecken versehen ist. Durch geeignete Greifervorrichtungen werden die Körbe zum Einsatz gebracht bzw. nach erfolgtem Brat- bzw. Kochprozeß aus der Pfanne wieder ausgefahren. Während die Fortbewegung der Körbe itinerhall) der Pfanne vermittels einer hin und her gehenden, mit Mitciehmern versehenen Stange geschieht, erfolgt dieRückführung des jeweils aus der Pfanne ausgehobenen Korbes zur Einsatzstelle zurück vermittels einer nach der Einsatzstelle hin geneigten Fahrschiene. Diese Rückführung bietet bei den bekannten Vorrichtungen Schwierigkeiten. Wenn nämlich die Schiene zu stark geneigt ist, gelangen die Körbe mit unerwünschter Geschwindigkeit an der Einsatzstelle an. Ist dagegen die Schiene zu schwach geneigt, besteht die Gefahr, daß die Körbe auf dem Wege zur Einsatzstelle hängenbleiben.For frying and cooking fish and the like Conveyor baskets are known to be used for frying and cooking fish and other goods Devices in which conveyor baskets with the sieves carrying the food through a frying pan or cooking pan can be moved through. The baskets hang on one above the pan arranged rail, which on the two end faces of the pan with inclined deployment or exit routes is provided. With suitable gripper devices the baskets are used or after the roasting or cooking process has been completed pulled out of the pan again. During the locomotion of the baskets itinerhall) the pan by means of a reciprocating rod provided with followers happens, the return of the basket lifted out of the pan takes place back to the place of use by means of a rail inclined towards the place of use. This return presents difficulties in the known devices. If namely If the rail is inclined too much, the baskets arrive at an undesirable speed at the place of use. If, on the other hand, the rail is inclined too weakly, the Danger that the baskets get stuck on the way to the place of use.

Die Erfindung beseitigt diese Schwierigkeiten und besteht im wesentlichen darin, daß oberhalb der Rückführschiene ein kontinuierlich angetriebenes endloses Förderband vorgesehen ist, das mit dicht an dicht liegenden Mitnehmern versehen ist, die den jeweils aus der Pfanne ausgehobenen Kort> auf der waagerechten Rückführschiene zur Einsatzstelle zurückbringen. Um jede Rostgefahr, die durch die aufsteigenden Dünste begünstigt wird, auszuschließen, besteht das Förderband zweckmäßig aus Gummi, Leder, Textil oder einem anderen nichtrostenden Material. Die Mitnehmer werden erfindungsgemäß durch ein zweites Band aus ebensolchem Material gebildet, das im Zickzack bzw. wellenförmig an dem Förderband befestigt ist. Der Antrieb des Förderbandes erfolgt zweckmäßig über ein Zahnradgetriebe, dessen Räder auswechselbar sind, um ein und dieselbe Antriebsvorrichtung für Apparate mit mehr oder weniger zu gleicher Zeit eintauchenden Siebkörben benutzen zu können. Im übrigen muß die Geschwindigkeit des Förderbandes so eingestellt sein, daß die Rückführung des jeweils aus der Pfanne ausgehobenen Korbes mit dem fortlaufenden Bratprozeß zeitlich übereinstimmt.The invention overcomes these difficulties and essentially consists in that above the return rail a continuously driven endless Conveyor belt is provided, which is provided with closely spaced drivers is the Kort excavated from the pan> on the horizontal return rail return to the scene of the incident. To avoid any risk of rust caused by the ascending Fumes is favored, to exclude, the conveyor belt is expediently made of rubber, Leather, textile or any other non-rusting material. The drivers are according to the invention formed by a second band of the same material, which zigzag or wave-shaped attached to the conveyor belt is. The conveyor belt is driven expediently via a gear transmission, the wheels of which are interchangeable, to one and same drive device for apparatus with more or less the same time to be able to use immersing sieve baskets. Otherwise the speed must be of the conveyor belt so that the return of each from the pan raised basket coincides with the ongoing roasting process.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch veranschaulicht. Mit Abb. i ist eine Seitenansicht und mit Abb. 2 eine vergrößerte Teilansicht des neuen Transportbandes veranschaulicht. Mit i ist die Brat- bzw. Kochpfanne und mit 2 die Fahrschiene bezeichnet, die am Einsatz- und Ausfahrtsende mit geneigten Strecken 2a bzw. 2b versehen ist. Von den zur Aufnahme der Bratsiebe 3 dienenden Körben .4 mögen sich zehn Körbe in in die Pfanne i eingetauchtem Zustand befinden, während der elfte Korb 4a vor dem Einsatz dargestellt ist und der zwölfte, 46, sich auf dem Rückweg zur Einsatzstelle befindet. Diese Rückführung erfolgt auf einer Schiene 5, die in bekannter Weise vermittels Ein- und Ausfahrweichen 5a bzw. Sb an die. Einsatz- bzw. Ausfahrtsstrecken 2a bzw. 2b der Schiene 2 anschließt. Die Körbe 4 sind mit Gehängen 4c auf den Schienen 2 bzw. 5 geführt.An exemplary embodiment of the invention is shown schematically in the drawing illustrated. With Fig. I is a side view and with Fig. 2 is an enlarged Partial view of the new conveyor belt illustrated. With i the roast or Cooking pan and designated with 2 the rail, the at the use and exit end is provided with inclined stretches 2a and 2b, respectively. From the ones to accommodate the frying sieves 3 serving baskets. 4 like ten baskets immersed in the pan are located, while the eleventh basket 4a is shown before use and the twelfth, 46, is on the way back to the scene of the incident. This tracing occurs on a rail 5, which in a known manner by means of entry and exit points 5a or Sb to the. Use and exit routes 2a and 2b of the rail 2 connects. The baskets 4 are guided with hangers 4c on the rails 2 and 5, respectively.

Erfindungsgemäß befindet sich nun oberhalb der Rückführschiene 5 ein endloses Förderband 6, welches bei dem Ausführungsbeispiel aus einem Gummikeilriemen bestehen möge. Auf diesem Band 6 ist ein zweites Gummiband 7 vermittels Aluminiumniete 8 derart wellen- bzw. zickzackförmig aufgenietet, daß durch die Wellentäler Mitnehmer für die Laufachsen 9 der Korbgehänge 4c gebildet werden. Diese so geschaffenen Mitnehmer besitzen eine vortreffliche Elastizität, die sich besonders beim Absetzen der Körbe auf der Rückführschiene 5 günstig bemerkbar macht, indem der jeweils abgesetzte Korb 4b mit seiner Achse 9 nicht gegen einen starren Mitnehmer, sondern gegen einen federnden Wellenbauch anstößt, um, von diesem abgebremst, im nächsten oder übernächsten Wellental zur Ruhe zu kommen. Der Antrieb des Bandes 6 erfolgt beispielsweise von einem Elektromotor io aus über einen Bandtrieb ii und ein Übersetzungsgetriebe 12, 13.According to the invention there is now a 5 above the return rail endless conveyor belt 6, which in the exemplary embodiment consists of a rubber V-belt may exist. On this band 6 is a second rubber band 7 by means of aluminum rivets 8 riveted in such a wavy or zigzag shape that drivers through the troughs for the running axles 9 of the basket hangers 4c are formed. These drivers created in this way have an excellent elasticity, which is particularly evident when the baskets are put down makes noticeable on the return rail 5 favorably by the respective stepped Basket 4b with its axis 9 not against a rigid driver, but against one resilient belly of the wave, to, braked by this one, in the next or the next one To come to rest in the trough of the waves. The belt 6 is driven, for example, by an electric motor io from a belt drive ii and a transmission gear 12, 13th

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist denkbar einfach. Nachdem der erste der zwölf Körbe 4 mit den mit dem Bratgut gefüllten Sieben 3 beschickt ist. wird dieser über die geneigte Einlaufstrecke vermittels einer nicht gezeichneten Greifervorrichtung in die Pfanne i eingehoben und von der hin und her gehenden Mitnehmerstange 14 ruckweise durch die Pfanne i weiterbewegt. Ebenso werden die nächsten neun Körbe 4 zum Eintauchen und Fortbewegen gebracht. Beim Einsetzen des elften Korbes 4a wird der erste Korb durch eine nicht gezeichnete Vorrichtung auf der Ausfahrtsstrecke 2b aus der Pfanne ausgefahren und als Korb 4" über die gesteuerte Weiche Sb auf die Rückführschiene 5 abgesetzt. Dabei gelangt die Achse 9 des Korbes 4b in eines der ersten Wellentäler des Transportbandes 6, 7, das den Korb 4b in Richtung 6' zur Einsatzstrecke zurückbefördert. Der zwölfte Korb wird zum Eintauchen in die Pfanne gebracht, wenn der zweite Korb aus der Pfanne ausgefahren wird. In der Zwischenzeit ist der Korb 4b an der Einsatzstelle wieder angelangt, worauf sich der Vorgang wiederholt.The operation of the device is very simple. After the The first of the twelve baskets 4 is loaded with the sieves 3 filled with the food to be fried. is this via the inclined inlet section by means of a not shown Gripper device lifted into the pan i and from the reciprocating drive rod 14 moved jerkily through the pan i. Likewise the next nine baskets 4 made to immerse and move. When inserting the eleventh basket 4a the first basket by a device not shown on the exit route 2b extended from the pan and opened as a basket 4 "via the controlled switch Sb the return rail 5 removed. The axis 9 of the basket 4b comes into one the first wave troughs of the conveyor belt 6, 7, which the basket 4b in the direction 6 ' transported back to the operational route. The twelfth basket is used for immersion in the Pan brought when the second basket is extended from the pan. In the meantime the basket 4b has reached the point of use again, whereupon the process is repeated.

Es ist offenbar, daß durch das gleichmäßige Mitnehmen der Korbgehänge .4c durch das Förderband 6 und infolge der Unmöglichkeit des Rostens und Unbeweglichwerdens von Mitnehmerteilen ein reibungsloser Koch- bzw. Bratprozeß gewährleistet ist. Für Brat- bzw. Kochvorrichtungen, bei denen weniger Körbe zu gleicher Zeit in die Pfanne eintauchen, kann derselbe Antrieb für das Förderband 6 benutzt «-erden. es braucht nur die Übersetzung 12, 13 durch Ersetzen geeigneter Zahnräder geändert zu werden. Von beachtlicher Bedeutung ist auch der Vorteil, daß durch die richtig gewählte Übersetzung 12, 13 die Geschwindigkeit des Bandes 6, 7 so geregelt ist, daß die Rückführung des jeweiligen Korbes 4b zeitlich genau mit dem Brat-bzw. Kochprozeß übereinstimmt.It is evident that by taking along the basket hangers evenly .4c by the conveyor belt 6 and as a result of the impossibility of rusting and becoming immobile a smooth cooking or frying process is guaranteed by driver parts. For Roasting or cooking devices that use fewer baskets in the pan at the same time submerged, the same drive can be used for the conveyor belt 6. it takes only the translation 12, 13 to be changed by replacing suitable gears. Also of considerable importance is the advantage of being properly chosen Translation 12, 13, the speed of the belt 6, 7 is controlled so that the Return of the respective basket 4b precisely in time with the roasting or. Cooking process matches.

Claims

PATENT CLAIMS: i. For roasting and cooking fish and other good serving device with conveyor baskets, which, with hangers on a running rail arranged above the pan and provided with inclined insert and exit routes, run with the roasted or cooked goods through the pan in order to be on a Above the return rail (5) a continuously driven endless conveyor belt (6) is provided, which is occupied close together with drivers for the hangers (4c) of the baskets (4).

2. Apparatus according to claim i, characterized in that the Driver of the conveyor belt (6) are formed by the wave troughs of a belt (7), riveted or otherwise connected to the conveyor belt (6) in a wave or zigzag shape is.

3. Apparatus according to claim i and 2, characterized in that the conveyor belt (6) with its driver belt (7) made of rubber, leather, textile or similar material.

4. Apparatus according to claim i to 3, characterized in that the hangers (49 directly on their running axles (9), expediently in the middle of the drive belt (7) be taken.

5. Apparatus according to claim i to 4, characterized in that that the drive of the conveyor belt (6, 7) via an exchangeable gear (12, 13) he follows.