DE738973C

DE738973C - Knife star dough dividing and rounding machine

Info

Publication number: DE738973C
Application number: DEW110249D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Otto Florian
Original assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Current assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Priority date: 1942-01-08
Filing date: 1942-01-08
Publication date: 1943-09-06

Description

Messerstern=Teigteil- und Wirkmaschine Die Erfindung betrifft eine Messerstern-Teigteil- und Wirkmaschine mit Feststellvorrichtung für die mit dem Messerschaft durch einen Kupplungshebel zus.amm@enschließbare Teigpreßplatte. Bei den schon bekannten Maschinen dieser Art kann man die Teigpreßplatte im Maschinengestell mittels einer besonderen Vorrichtung- feststellen bzw. örtlich fest verriegeln. Geschieht dies und wird dann der Kupplungshebel der Teigpreßplatte aus dem Messerschaft geklinkt, so kann der Messerstern relativ zu der feststehenden Teigpreßplatte frei hin und-her bzw. auf und ab bewegt und dadurch leicht und bequem gereinigt werden.Knife star = dough dividing and molding machine The invention relates to a Knife star dough dividing and rounding machine with locking device for those with the Knife shaft can be closed by a coupling lever. at the already known machines of this type can be the dough press plate in the machine frame by means of a special device- fix or lock in place. If this happens and then the clutch lever of the dough press plate is removed from the knife shaft latched, so the knife star can free relative to the fixed dough press plate moved back and forth or up and down, making them easy and convenient to clean.

Es ist bei Maschinen dieser Art schon wiederholt vorgekommen, daß neben der ortsfesten Verriegelung der Teigpreßplatte im Maschinengestell auch gleichzeitig noch deren Verkupplung mit dem Messerschaft bestehen blieb und ,alsdann die Mas.cliine beschädigt oder ,gar unbrauchbar gemacht wurde, indem der Bäcker den zum Bewegen von Teigpreßplatte und Messerstern dienenden Preß- und Schneidhebel unachtsamerweise oder gar in Unkenntnis der erfolgten ortsfesten Verriegelung der Teigpretßplatte mehr oder weniger gewaltsam zu bewegen versucht hat.It has repeatedly happened with machines of this type that in addition to the fixed locking of the dough press plate in the machine frame also at the same time their coupling with the knife shaft remained, and then the mas.cliine damaged or even made unusable by the baker having to move the Inadvertently serving pressing and cutting levers of dough press plate and knife star or even in ignorance of the fixed locking of the pressed pastry plate tried to move more or less violently.

Die erfindungsgemäß vorgesehene Verhesserung schafft wirksame Abhilfe und ist dadurch gekennzeichnet, daß die Teigpreßplatte mittels des Kupplungshebels, der sie mit dem Messerschaft zusammenschließt, und einer ihm gegenüber an dem Maschinengestell vorgesehenen, den Kupplungshebel erst nach dem Ausklinken aus dem Messerschaft in sich aufnehmenden Raste feststellbar gemacht ist.The improvement provided according to the invention provides an effective remedy and is characterized in that the dough press plate by means of the coupling lever, who joins them with the knife shaft, and one opposite him on the machine frame provided, the clutch lever only after it has been released from the knife shaft in receiving notch is made detectable.

Einer besonderen Feststellvorrichtung für die Teigpreßplatte bedarf es jetzt nicht mehr. Der Kupplungshebel, der ja sowieso erforderlich ist, um die Teigpreßplatte mit dem Messerschaft zusammenschließen zu können, dient erfindungsgemäß gleichzeitig dazu, die Teigpreßplatte im Maschinengestell ortsfest zu verriegeln.A special locking device for the dough press plate is required it no longer. The clutch lever, which is required for the anyway To be able to join together the dough press plate with the knife shaft is used according to the invention at the same time to lock the dough press plate in place in the machine frame.

Ein weiterer, .sehr wesentlicher Vorteil liegt darin, daß die Teigpreßplatte nicht mehr unabhängig von ihrer Verkupplung mit dem Messerstern mit dem Maschinengestell verriegelt werden kann. Die Verkupplung mit dem Messerstern wird vielmehr erst gelöst, bevor die Teigpreßplatte im Maschinengestell verriegelt wird. Die bisherige Möglichkeit einer fahrlässigen oder gewaltsamen Beschädigung der Maschine ist ausgeschlossen.Another, very important advantage is that the dough press plate no longer independent of their coupling with the Knife star can be locked to the machine frame. The coupling with the knife star rather, it is only released before the dough press plate is locked in the machine frame will. The previous possibility of negligent or violent damage the machine is excluded.

Die Zeichnung veranschaulicht eine erfindungsgemäß verbesserte Messerstern-Teigteil-und Wirkmaschine von oben gesehen und teils im Schnitt.The drawing illustrates an inventive knife star dough divider and improved Knitting machine seen from above and partly in section.

Der Messerstern i und die Teigpreßplatte 2 sind in bekannter Weise mittels eines Kupplungshebels 3 zusammenschließbar und alsdann vermittels des sog. Preß- und Schneidhebels q. gemeinsam auf und ab beweglich. Der Kupplungshebel 3 ist auf einem auf der Preßplatte 2 festsitzenden Zapfen 2' schwenkbar gelagert und mag vorteilhafterweise der Wirkung einer Feder 5 unterstellt sein, die ihn für gewöhnlich mit einer Kupplungsnut im senkrecht auf und ab beweglichen Schaft 6 des Messersterns i in Eingriff hält.The knife star i and the dough press plate 2 are in a known manner can be joined together by means of a clutch lever 3 and then by means of the so-called. Pressing and cutting lever q. movable up and down together. The clutch lever 3 is pivotably mounted on a pin 2 'firmly seated on the press plate 2 and may advantageously be subject to the action of a spring 5, which usually with a coupling groove in the shaft 6 of the knife star, which can be moved vertically up and down i keeps engaged.

Erfindungsgemäß ist gegenüber dem Kupplungshebel 3 an irgendeiner Stelle des Maschinengestells eine Raste 7 vorgesehen. Mit dieser Raste kann der Kupplungshebel in einer jeweils bestimmten, vorzugsweise in der höchstmöglichen Stellung der' Preßplatte in Eingriff gebracht werden, worauf dann die Teigpreßplatte 2 im Maschinengestell ortsfest verriegelt, die Kupplung zwischen Teigpreßplatte und Messernetz bzw. Messerschaft aber gelöst ist. Es wird somit nicht mehr vorkommen können, daß die Teigpreßplatte bei ihrer Verriegelung im Maschinengestell auch gleichzeitig noch mit dem Messerstern verriegelt bleiben kann.According to the invention is opposite to the clutch lever 3 at any one Place of the machine frame a notch 7 is provided. With this notch the Clutch lever in a particular, preferably in the highest possible Position of the 'press plate are brought into engagement, whereupon the dough press plate 2 locked in place in the machine frame, the coupling between the dough press plate and knife net or knife shaft is loosened. It will not happen again can that the dough press plate when it is locked in the machine frame at the same time can still remain locked with the knife star.

Die Raste 7 besteht im dargestellten Ausführungsbeispiel aus einem besonderen Winkelstück, das gegenüber dem Kupplungshebel 3 -mit einer diesem Hebel entsprechenden Aussparung 7' versehen und an einem zum Maschinengestell gehörigen Lager S einer bekannten Gewichtsausgleichsvorrichtung der Teigpreßplatte befestigt ist.The catch 7 consists of one in the illustrated embodiment special elbow, the opposite of the clutch lever 3 -with one of these levers corresponding recess 7 'provided and on one belonging to the machine frame Bearing S attached to a known counterbalance device of the dough press plate is.

Claims

PATENT CLAIM: Knife star dough dividing and rounding machine with locking device for the dough pressing plate that can be joined to the knife shaft by means of a coupling lever, characterized in that the dough press plate by means of it with the knife shaft locking coupling lever (3) and one opposite it on the machine frame provided, this lever only after it has been released from the knife shaft receiving notch (; ') is made detectable. To delimit the surrounding object No publications from the state of the art are considered in the granting procedure been drawn.