DE737473C

DE737473C - Device for cutting off the head of fish, in particular herrings

Info

Publication number: DE737473C
Application number: DEB186901D
Authority: DE
Inventors: Rudolf Baader
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1939-04-01
Filing date: 1939-04-01
Publication date: 1943-07-15

Description

Vorrichtung zum Abschneiden des Kopfes von Fischen, insbesondere Heringen Die Erfindung betrifft - eine Vorrichtung zum Abschneiden des Kopfes von Fischen, insbesondere Heringen, mit einem aus zwei Haltegliedern bestehenden Greifer, der die Fische am Kopf erfaßt und dem Messer zuführt. Sie besteht darin, daß der Greifer derart ausgebildet ist, daß die Entfernung der Halteglieder voneinander für jede Größengruppe von Fischen vor dem in Längsrichtung der Fische erfolgenden Einführen des Kopfes in den Greifer so eingestellt wird, daß der Fischkopf unmittelbar vor seiner dicksten Stelle erfaßt und beim weiteren Schließen des Greifers festgehalten wird.Device for cutting off the head of fish, in particular herrings The invention relates to a device for cutting off the head of fish, in particular pegs, with a gripper consisting of two holding members, the grabs the fish by the head and feeds them to the knife. It consists in that the gripper is designed such that the distance of the holding members from each other for each Size group of fish prior to lengthwise introduction of the fish of the head in the gripper is adjusted so that the fish head is immediately in front its thickest point is detected and held in place when the gripper is closed further will.

Bekanntlich besteht die Hauptschwierigkeit bei der Bearbeitung von Fischen, insbesondere bei dem Abschneiden des Kopfes darin, daß die Fische in ihrer Länge erheblich voneinander abweichen und diese Abweichungen berücksichtigt werden müssen, falls nicht entweder zuviel oder zuwenig abgeschnitten werden soll. Da von dem Kopf auf keinen Fall etwas an dem Fischkörper sitzenbleiben darf, muß schon bei den kleineren Fischei ein mehr oder weniger großer Teil des Fischkörpers mit abgeschnitten werden, wenn nicht die Einstellung des Fisches zu dem Messer entsprechend der Größe des Fisches geregelt 'wird.As is well known, the main difficulty is in editing Fish, especially when cutting off the head so that the fish are in their Lengths differ significantly from each other and these deviations are taken into account must, if either too much or too little is not to be cut off. Of that the head must on no account be allowed to remain on the body of the fish, it must with the smaller fish eggs a more or less large part of the fish body with be cut off if not adjusting the fish to the knife accordingly the size of the fish is regulated '.

Diese Einstellung des Messers zu den Fischen wird, abgesehen von der Verwendung umständlicher Tast- oder Meßvorrichtungen, in der Hauptsache so geregelt, daß die Fische mit der Spitze des Kopfes gegen einen Anschlag geschoben werden. Hierbei bleibt jedoch innerhalb einer bestimmten Größengruppe, für die das Messer jeweils in der Entfernung zu der Anlegestelle eingestellt wird, beim Abschneiden des Kopfes des. kleinsten Fisches der Größengruppe unverhältnismäßig viel Fischkörper an dem abgeschnittenen Kopf sitzen.This setting of the knife to the fish is, apart from the Use of cumbersome sensing or measuring devices, mainly regulated in this way that the fish are pushed against a stop with the tip of the head. However, this remains within a certain size group for which the knife is adjusted in each case in the distance to the landing stage when cutting of the head of the smallest fish in the size group, a disproportionate amount of fish body sit by the cut off head.

Es wurde auch versucht, den Fisch an den Kiemen zu erfassen und so dem Messer zuzuführen. Diese Regelung könnte tatsächlich ein vollkommen gleichmäßiges Abschneiden des Kopfes für jede Größengrüppe der Fische ermöglichen, wenn nicht das Erfassen an den Kiemen zu Unzuträglichkeiten führen würde. Es können nämlich hierfür nur hakenförmige Glieder benutzt werden, die nicht fassen, wenn die Kiemen. was häufiger vorkommt, eingedrückt sind oder aber die empfindlichen Kiemen aufreißen. In beiden Fällen wird dann aber wieder der Kopf nicht so abgeschnitten, daß der geringste Abfall erreicht wird.Attempts were also made to grasp the fish by the gills and such to feed the knife. This scheme could actually be a perfectly smooth one Allow head clipping for each size group of fish, if not grasping at the gills would lead to inconveniences. Namely, it can for this only hook-shaped Limbs are used that do not hold, when the gills. what happens more often, is dented or the sensitive ones Tear open the gills. In both cases, however, the head is not cut off so that the least drop is achieved.

Es wurde nun gefunden, daß es möglich ist, den hopf mit dem geringsten Abfall sicher abzuschneiden, wenn dieHaltevorrichtung soausgebildet wird, daß sie den Fischkopf unmittelbar vor seiner dicksten Stelle erfaßt. Diese Ausbildung ergibt deshalb eine genügend feine Regelung, weil innerhalb bestimmter, bei der Verarbeitung in Frage kommender Größengruppen der Fische tatsächlich die dickste Stelle des Fischkopfes nahezu gleich ist und auch annähernd gleich weit von der Stelle entfernt liegt, wo der Kopf vorteilhaft abgeschnitten. wird. Die Öffnung der Haltevorrichtung wird so bemessen, daß die Fische beim Einführen -in die Haltevorrichtung zwangsläufig bis zur dicksten Stelle des Kopfes vorgeschoben werden. Da die Haltevorrichtung üblicherweise aus einer Greifzange besteht, ist es ohne weiteres möglich, die Zangenöffnung so einstellbar zu machen, daß sie innerhalb jedes Größenbereiches der Fische den Kopf entsprechend weit durchtreten läßt.It has now been found that it is possible to hops with the least Safely cut off waste if the holding device is designed to be grasps the fish head just in front of its thickest point. This training results therefore a sufficiently fine regulation, because within certain, in the processing In the size groups of the fish in question, it is actually the thickest part of the fish's head is almost the same and is also approximately the same distance from the point, where the head is cut off advantageously. will. The opening of the holding device will dimensioned so that the fish when introduced -in the holding device inevitably be advanced to the thickest part of the head. As the holding device usually consists of gripping pliers, it is easily possible to open the pliers To make adjustable so that they are within each size range of the fish Allows head to penetrate correspondingly far.

Die erfindungsgemäße Ausbildung ist im übrigen anwendbar, ganz einerlei, ob die Fische in senkrechter oder waagerechter Lage und im Kreise oder in gerader Richtung gefördert werden.The training according to the invention is otherwise applicable, no matter what, whether the fish are in a vertical or horizontal position and in a circle or in a straight line Direction to be promoted.

Es ist zwar bekannt, beim Abschneiden des Schwanzes von Fischen den Schwanz in eine Haltevorrichtung einzuführen, in der die etwa gleiche Dicke der Fische an einer bestimmten Stelle am Schwanz maßgebend für das vorteilhafte Abschneiden des Schwanzes ist, jedoch unterliegt das Abschneiden des Kopfes infolge des damit verbundenen Herausreißens der Eingeweide ganz anderen Bedingungen, und zum anderen braucht beim Schwanz nicht so genau auf das Vermeiden von unnötigem Abfall geachtet zu werden, da in der Nähe des Schwanzes sowieso nicht viel Fischfleisch vorhanden ist.Although it is known to cut the tail of fish Introduce the tail in a holding device in which the approximately the same thickness of the Fish at a certain point on the tail are decisive for the beneficial clipping of the tail is, however, subject to the cutting off of the head as a result of it associated tearing out the viscera completely different conditions, and on the other hand does not need to pay close attention to avoiding unnecessary waste with the tail because there isn't much fish meat near the tail anyway is.

In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt, bei dein die Fische in senkrechter Lage im Kreise bewegt werden. Es handelt sich dabei um eine Anordnung an einer 'Maschine, die gleichzeitig Kopf, Schwanz und Eingeweide entfernt und die Fische hinterher nach verschiedenen Größen sortiert. jedoch kann selbstverständlich die Vorrichtung auch bei anderen Maschinen, die beispielsweise nur den Kopf abschneiden oder andere Arbeitsvorgänge vornehmen, angewendet werden. Es zeibett: Abe). i einen Grundrille der \hischinefinit der erfindungsgemäßen Vorrichtung, Abb.2 einen senkrechten Teilschnitt durch die, Maschine nach der Abb. i, Abb. 3 eine perspektivische Ansicht in der Pfeilriehtung A der Abb. i.In the drawings is an embodiment of the invention Device shown in which the fish moves in a vertical position in a circle will. It is an arrangement on a 'machine that simultaneously Head, tail and entrails removed and the fish afterwards after different ones Assorted sizes. however, of course, the device can also be used in others Machines that only cut off the head, for example, or other work processes make, be applied. Es zeibett: Abe). i a basic groove of \ hischinefinit the device according to the invention, Fig.2 a vertical partial section through the, Machine according to Fig. I, Fig. 3 is a perspective view in the arrow direction A of Fig. I.

Bei der dargestellten Maschine handelt es sich um eine Maschine zum Entfernen von Kopf, Schwanz und Eingeweiden sowie zum anschließenden Sortieren nach verschiedenen Größen, wie: schon erwähnt wurde. Für die Erfindung ist lediglich die zum richtigen Einstellen der Fische für das Abschneiden des Kopfes dienende Vorrichtung von Bedeutung, weshalb die nähere Erläuterung der für die anderen Arbeitsvorgänge dienenden Teile unterbleibt.The machine shown is a machine for Removal of the head, tail and viscera, and then sorting by different sizes, like: was already mentioned. For the invention is only those used to properly adjust the fish for cutting off the head Device is important, which is why the more detailed explanation of the other operations serving parts is omitted.

Zur Aufnahme der Fische für das Abschneiden des Kopfes dient ein Trichter a, der die Fische bis zu der Vorrichtung zum Erfassen des Kopfes an der, dicksten Stelle durchfallen läßt. Die Vorrichtung zum Erfassen des Fischkopfes besteht aus einer Haltezange b, die in ihrer Öffnung im Augenblick des Herunterfallens des Fisches auf das gewünschte Maßeingestelltwerdenkann. DieseEinstellung wird durch eine Steuerschiene c bewirkt, die mit einer Rolle d an dein Schenkelgriff e des schwenkbaren Zangenschenkels zusammenwirkt. Aus der Abb. i ist ersichtlich, daß die Zangenöffnung an der Stelle, wo der Fischkopf von der Zange erfaßt wird, eine bestimmte Weite besitzt. Diese Stelle ist in der Abb. i mit f bezeichnet. Bei der Weiterbewegung des von dem Trichter a und der Zange b behaltenen Fisches wird die Zange b noch etwas zweiter zugedrückt, um den Fischkopf festzuhalten, jedoch hat dies auf die Höhenlage des Fisches keinen Einfluß mehr. Zum Abschneiden des Kopfes bzw. Ausführen des an sich bekannten Nackenschnittes dient das umlaufende Messer g.To receive the fish for cutting off the head, a funnel a is used, which lets the fish fall through to the device for grasping the head at the thickest point. The device for grasping the fish head consists of holding forceps b, which in its opening can be adjusted to the desired size at the moment the fish falls down. This adjustment is effected by a control rail c which cooperates with a roller d on the arm handle e of the pivotable pliers arm. From Fig. I it can be seen that the forceps opening at the point where the fish head is grasped by the forceps, has a certain width. This point is denoted by f in Fig. I. During the further movement of the fish retained by the funnel a and the tongs b , the tongs b are pressed a little more closed in order to hold the fish head, but this no longer has any influence on the height of the fish. The rotating knife g is used to cut off the head or to perform the known neck cut.

An die Stelle der Führung der Fische im Kreise kann auch die Führung in gerader Richtung treten. Falls die Fische nicht senkrecht, sondern waagerecht liegend gefördert werden, tritt an die Stelle der senkrecht stehenden Haltevorrichtung eine geeignete Auflagevorrichtung, auf der die Fische gegen die in diesem Falle senkrecht stehende Zange geschoben werden. An die Stelle des dargestellten Trichters als Aufnahmevorrichtung für den Fischkörper kann auch jede rindere geeignete Vorrichtung treten.Instead of guiding the fish in a circle, guiding can also be used step in a straight line. If the fish are not vertical, but horizontal are conveyed lying down, takes the place of the vertical holding device a suitable support device on which the fish against which in this case vertically standing pliers can be pushed. In place of the funnel shown Any device suitable for cattle can also be used as a receiving device for the body of the fish step.

Es kann auch die Anordnung so getrotteii werden, daß an der einen Seite des Arbeitstisches, an der der Kopf der Fische liegt, im entsprechenden Abstande von dem Arbeitstisch zwei Stangen übereinander angeordnet sind, deren Entfernung voneinander einstellbar ist. Der Spalt zwischen den Stangen kann dann entsprechend der Größe der zu bearbeitenden Fische so bemessen werden, daß der Fischkopf beim Einlegen der Fische bis zur dicksten Stelle des Kopfes eintritt. Auf diese Weise tritt an die Stelle einer Anzahl von Zangen eine einzige durchgehende Führungsvorrichtung für die Köpfe der Fische, wobei diese Führungsvorrichtung bei gerader Bewegung der Fische ebenfalls gerade, bei Kreisbe-,vegung der Fische gleichmittig um den Arbeitstisch angeordnet ist.The arrangement can also be so trotted that one Side of the work table where the head of the fish lies at the appropriate distance from the work table two rods are arranged one above the other, their removal adjustable from each other is. The gap between the bars can then be sized according to the size of the fish to be processed so that the fish head enters up to the thickest part of the head when the fish is inserted. In this way, a single continuous clamp takes the place of a number of tongs Guide device for the heads of the fish, this guide device at straight movement of the fish also straight, with circular movement of the fish in the same center is arranged around the work table.

Das Profil der beiden Zangenschenkel entspricht, wie aus der Abb. 3 ersichtlich ist, vorteilhaft der Form des Fischkopfes.The profile of the two pliers legs corresponds, as shown in Fig. 3 can be seen, advantageously the shape of the fish head.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for cutting off the head of fish, in particular pegs, with a gripper consisting of two holding members, the grasps the fish on the head and feeds them to the knife, characterized by a training of the gripper, in which the distance of the holding members from one another for each size group of fish before the head is inserted lengthways to the fish is set in the gripper so that the fish head is just in front of its thickest Position is detected and held when the gripper is closed further.

2. Device according to claim i, characterized in that the gripper is designed as pliers (b) is, one leg of which can be pivoted so that the forceps opening (f) at the moment the fish head is detected, it is so far that the fish head near: the thickest point is held.

3. Apparatus according to claim i, characterized in that a guide funnel (a) is arranged when guiding the fish in a vertical position over the tongs' (b). is, in which the fish are put down with the head that then falls into the tongs. q .. Device according to claim i, characterized in that when the fish are guided in a horizontal position, two superimposed, mutually adjustable rods are provided as a guide device for the heads of the fish, parallel to your work table.