DE69924107D1 - Verfahren zur verwendung von xyloglukan endotransglukosylase zur herstellung von backwaren, teigwaren oder dampfbrot, und teige und backmittel enthaltend xyloglukan endotransglykosylase - Google Patents

Verfahren zur verwendung von xyloglukan endotransglukosylase zur herstellung von backwaren, teigwaren oder dampfbrot, und teige und backmittel enthaltend xyloglukan endotransglykosylase

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