DE684041C

DE684041C - Process for processing organs or connective tissues that have hardened as a result of conservation, in particular the intestines of aquatic animals

Info

Publication number: DE684041C
Application number: DEG96763D
Authority: DE
Original assignee: Bruno Gaetjens & Co
Current assignee: Bruno Gaetjens & Co
Priority date: 1937-12-01
Filing date: 1937-12-01
Publication date: 1939-11-21

Description

Verfahren zum Verarbeiten von infolge Konservierung erhärteten Organen oder Bindegeweben, insbesondere Därmen von Wassertieren Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Verarbeiten von infolge Konservierung erhärteten Organen oder Bindegeweben, insbesondere Därmen von Wassertieren, beispielsweise von Därmen von Seesäugetieren, wie Walen.Process for processing organs that have hardened as a result of preservation or connective tissues, especially intestines of aquatic animals. The invention relates to a Process for processing organs or connective tissues that have hardened as a result of preservation, in particular the intestines of aquatic animals, for example the intestines of marine mammals, like whales.

Die Därme von Walen bestehen aus der faltig liegenden, bindegewebigen tela submucosa mit aufliegender Schleimhaut (tunica mucosa), aus Längs- und Quermuskeln und einer äußeren, bindegewebigen Bauchfellumhüllung (tunica serosa).The intestines of whales consist of wrinkled, connective tissue tela submucosa with overlying mucous membrane (tunica mucosa), made up of longitudinal and transverse muscles and an outer, connective tissue covering peritoneum (tunica serosa).

Gegenüber den Därmen von Landtieren unterscheiden sich die Därme, beispielsweise der Wale, durch ihre bedeutende Dicke. Diese schloß bisher die Verwendung der Därme nach Art der Viehdärme aus, denn die dicke Muskelschicht fault schnell und wird stinkend. Es ist bereits vorgeschlagen worden, durch Trennen der Schichten die Muskelschicht zu entfernen, so daß eine innere und eine äußere Bindegewebehaut gewonnen werden. Doch zeigen die Häute zwei unerwünschte Eigenschaften. Die innere Haut ist faltig und diese Falten. müssen - entfernt werden. Die äußere und die innere Haut neigen zum Tranig- und Ranzigwerden und sind deshalb nicht ohne weiteres verwendbar, z. B. als Wursthüllen usw.Compared to the intestines of land animals, the intestines differ, for example whales, due to their considerable thickness. This previously closed the use the intestines out in the manner of cattle intestines, because the thick muscle layer rots quickly and gets smelly. It has already been suggested by separating the layers remove the muscle layer, leaving an inner and an outer connective tissue be won. However, the skins show two undesirable properties. The inner one Skin is wrinkled and those wrinkles. must - be removed. The outer and the inner Skin tend to become dreary and rancid and therefore cannot be used without further ado, z. B. as sausage casings etc.

Die Falten der inneren Haut widerstanden bisher den Versuchen, sie durch Strecken zu entfernen und so die Bahnen zu glätten und zu verbreitern.The folds of the inner skin so far withstood attempts at them to remove by stretching and thus to smooth and widen the webs.

Es wurde nun gefunden, daß infolge Konservierung erhärtete Organe oder Bindegewebe, insbesondere Därme von Seesäugetieren, wie Walen, sich vorteilhaft verarbeiten lassen, wenn das Ausgangsgut vor dem Verarbeiten zum Erweichen mit schwachen, wäßrigen Lösungen organischer Säuren behandelt wird. Zweckmäßig wird als Erweichen eine wäßrige, etwa 2 %ige Müchsäurelösung verwendet. Beispiel Mitteldärme aus einem ausgewachsenen Blauwal werden nach dem Entspecken des Wales aus der Leibeshöhle herausgetrennt, mit viel Wasser, vorzugsweise unter Benutzung eines Wasserstrahles mittels eines Schlauches o. dgl., innen und außen gewaschen und darauf in an sich bekannter Weise durch Einpökeln konserviert. Die Konservierung kann aber auch durch Kühlen, Salzen, Trocknen oder andere Konservierungsverfahren, beispielsweise durch Behandlung mit bakteriziden Stoffen, wie Benzoe= säure oder deren Salzen, geschehen.It has now been found that organs hardened as a result of conservation or connective tissue, especially intestines of marine mammals such as whales, are advantageous can be processed if the initial material is coated with weak, aqueous solutions of organic acids is treated. It is useful as softening an aqueous solution of about 2% muschic acid is used. Example midgut from one adult blue whales emerge from the body cavity after the whale has been removed separated out, with plenty of water, preferably using a water jet by means of a hose or the like, washed inside and out and then in itself better known Preserved by curing. The preservation can also be done by cooling, Salting, drying or other preservation methods, for example by treatment with bactericidal substances such as benzoic acid or its salts.

Nach dem Lagern derart behandelter Waldärme zeigt sich, daß sie infolge Verhärtung des Zwischengewebes ihre ursprüngliche Nachgiebigkeit verloren haben, sehr hart geworden sind und eine lederartige Beschaffenheit angenommen haben. Diese Därme werden kurz gewässert, um den größten Teil des Kochsalzes zu entfernen, und vor oder nach Entfernung der Muskelschicht in eine kalte oder lauwarme, wäßrige Lösung von 2°/oiger Milchsäure gelegt. Schon nach z- bis 3-stündiger Behandlung zeigt sich, daB das Zwischengewebe erweicht ist, und daß der Darm sich wie frischer Darm spalten, spannen, strecken, kalibrzeren, reinigen und auf jede gewünschte Weise behandeln läßt.After the branches of the forest treated in this way have been stored, it appears that they are as a result Hardening of the intermediate tissue has lost its original flexibility, have become very hard and have taken on a leathery texture. These Intestines are briefly watered to remove most of the table salt, and before or after removal of the muscle layer in a cold or lukewarm, watery one Solution of 2% lactic acid placed. After just two to three hours of treatment it turns out that the intermediate tissue has softened and that the intestine feels fresher Split, tighten, stretch, calibrate, cleanse and in any way you want treats.

An Stelle verdünnter Milchsäure lassen sich auch andere Erweichungsmittel verwenden. Es empfiehlt sich, eine gründliche Wässerung und/ oder Neutralisation anzuschließen, um eine spätere Schädigung der Bindegewebe zu verhindern.Other emollients can be used in place of dilute lactic acid use. It is recommended to do a thorough wash and / or neutralization connect in order to prevent subsequent damage to the connective tissue.

Im Anschluß an diese Behandlung können die Därme in an sich bekannter Weise zu Wursthüllen, zu Hüllen für aridere Lebensmittel, zu Saiten und zu Lederwaren aller Art verarbeitet werden, da sich gezeigt hat, daB die Därme nach ";digser Behandlung sehr wertvolle Eigenschaften x -1 insbesondere eine große Festigkeit aufweisen. hart behandelte Bindegewebe ergeben einen neuen Werkstoff zur Herstellung von Bekleidungsstücken, Schuhen, Luftschiffhüllen usw.Following this treatment, the intestines can be used in a conventional manner to sausage casings, are processed into covers for aridere foods to strings and leather goods of all kinds, as has been shown to dab the intestines after "; digser treatment x very valuable properties - 1 have a particularly high strength.hard treated connective tissue results in a new material for the manufacture of clothing, shoes, airship covers, etc.

Das Verfahren nach der Erfindung kann auch für alle anderen eiweißhaltigen Organe, Organteile, Bindegewebe, Muskelfleisch o. dgl. von Seetieren, vorzugsweise von Seesäugetieren, verwendet werden, die im entquollenen Zustand nicht oder nicht vorteilhaft verarbeitet werden können.The method according to the invention can also be used for all other protein-containing substances Organs, organ parts, connective tissue, muscle meat or the like from sea animals, preferably by marine mammals, which are not or not in the de-swollen state can be processed advantageously.

Claims

PATENT CLAIMS: e.g. Method of processing as a result of conservation hardened organs or connective tissues, especially intestines of aquatic animals, for example of intestines of marine mammals, such as whales, characterized in that the starting material before processing to soften with weak, aqueous solutions of organic acids is treated.

2. The method according to claim z, characterized in that as a softener an aqueous, about 2% lactic acid solution is used.