DE681863C - Method for drying artificial guts - Google Patents
Method for drying artificial gutsInfo
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- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
- A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen
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Description
DEUTSCHES REICHGERMAN EMPIRE
AUSGEGEBEN AM 5.0KT0BER 1939ISSUED OCTOBER 5, 1939
14 NOY 1^f1CHSPATENTAMT14 NOY 1 ^ f 1 CHSPATENT OFFICE
PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING
KLASSE 53 c GRUPPE 3CLASS 53 c GROUP 3
N 38723 IVaJ53 cN 38723 IVaJ53 c
Naturin-Werk Becker & Co. in Weinheim, Baden*) Verfahren zum Trocknen von Kunstdarm«!Naturin-Werk Becker & Co. in Weinheim, Baden *) Method for drying artificial casings «!
Patentiert im Deutschen Reiche vom 16. Oktober 1935 ab Patenterteilung bekanntgemacht am 14. September 1939Patented in the German Empire on October 16, 1935 Patent granted September 14, 1939
Es wurde bereits vorgeschlagen, Kunstdärme aus tierischem Fasermaterial, z. B. aus Haut oder Sehnen, dadurch herzustellen, daß die Haut durch Einwirkung quellend wirkender Chemikalien und durch mechanische Zerfaserung in eine plastische, aus gequollenen Fasern bestehende Masse übergeführt und diese durch Pressen durch Ringdüsen in Schlauchform gebracht wird. An Stelle des chemischen Aufschlusses der Haut kann auch ein Wärmeaufschluß oder eine biologische Auflockerung treten, die durch eine mechanische Zerteilung ergänzt werden.It has already been proposed to use artificial casings made from animal fiber material, e.g. B. off Skin or tendons, to be produced by making the skin more swelling when exposed to it Chemicals and by mechanical defibration into a plastic, from swollen Fibers existing mass transferred and this is brought into a tube shape by pressing through ring nozzles. Instead of Chemical decomposition of the skin can also be a heat decomposition or a biological one Loosening up, which is supplemented by mechanical division.
Die so erhaltenen Kunstdärme werden z. B. durch Behandlung mit warmer Luft getrocknet und in geeigneter Weise mit Räucherflüssigkeiten o. dgl. gehärtet.The artificial casings thus obtained are z. B. dried by treatment with warm air and suitably hardened with smoking liquids or the like.
Es wurde bei Durchführung dieses Verfahrens, insbesondere bei Anwendung wasserreicher Fasermassen, d. h. solcher mit weniger als ι s o/o Trockengehalt, festgestellt, daß die fertigen Kunstdärme oft erhebliche Unregelmäßigkeiten in - ihrer Beschaffenheit aufweisen, die insbesondere in erheblichen Unter-. schieden in der Festigkeit zum Ausdruck kommen. Es wurde weiterhin festgestellt, daß solche Kunstdärme von ungenügender Reißfestigkeit Flecken zeigen, die auf eine ungleichmäßige Härtung an den betreffenden Stellen zurückzuführen sind.It became richer in water when this process was carried out, especially when used Pulps, d. H. those with less than ι s o / o dryness, found that the manufacture artificial casings often have considerable irregularities in their quality, which in particular in considerable under-. differed in strength. It has also been found that such artificial casings have insufficient tear strength Show stains that are due to uneven curing in the affected areas.
Diese Unregelmäßigkeiten traten auch bei Verarbeitung gleicher Ausgangsstoffe und bei völliger Gleichhaltung der Bedingungen des Aufschlusses der Ausgangsstoffe und der Bedingungen der Formgebung auf.These irregularities also occurred when using the same raw materials and Complete equality of the conditions for the digestion of the starting materials and the conditions the shape.
Eingehende Untersuchungen der Temperatur und Feuchtigkeit der Trockenluft, sowohl der frischen als auch der verbrauchten, mit Wasserdampf stark angereicherten zeigten, daß diese Unregelmäßigkeiten bei der Trocknung verursacht werden. Die Trockentemperatur soll zwar einerseits möglichst hoch sein, um eine rasche Trocknung zu erreichen, andererseits führt aber ein Überschreiten bestimmter Grenzen zu sog. Wärmeerscheinungen, die sich in einer Verringerung der Reißfestigkeit der trockenen Därme und in einer Ungleichmäßigkeit der Härtung äußern.In-depth studies of the temperature and humidity of dry air, both the fresh as well as the used, strongly enriched with water vapor showed, that these irregularities are caused in the drying process. The dry temperature on the one hand should be as high as possible in order to achieve rapid drying, on the other hand, exceeding certain limits leads to so-called heat phenomena, which translates into a reduction in the tensile strength of the dry intestines and in a Express unevenness of hardening.
Es wurde nun gefunden, daß man zur Herstellung von Kunstdärmen von gleichmäßiger Qualität beim Trocknen der Därme durch allseitiges Bespülen mit warmer Luft die Trockentemperatur je nach dem Feuchtigkeitsgehalt der Luft so einstellen muß, daß bis zur Erreichung eines Trockengehaltes des Darmes von 60 0/0 die Temperatur des ausIt has now been found that for the production of artificial casings of more uniform Quality when drying the casings by flushing all sides with warm air, the drying temperature depending on the moisture content the air must be adjusted so that the temperature of the off until a dry content of the intestine of 60 0/0 is reached
*) Von dem Patentsucher sind als die Erfinder angegeben worden:*) The patent seeker indicated the following as the inventors:
Oskar Walter Becker in Heidelberg und Dr. Emil Weiß in Weinheim, Baden.Oskar Walter Becker in Heidelberg and Dr. Emil Weiß in Weinheim, Baden.
saurer Faserpaste hergestellten Darmes 27° C und sicherheitshalber .25° C und die Temperatur des aus alkalischer Faserpaste hergestellten Darmes 22° C nicht übersteigt. Bei Einhaltung dieser Bedingungen konnten die sog. Wärmeerscheinungen mit ihren Folgen nicht beobachtet werden. Dies erscheint zunächst völlig überraschend. Es wurde versucht, die Wärmeerscheinungen durch ein teilweises Schmelzen der Darmmasse zu erklären. Der Schmelzpunkt der Darmsubstanz ist vom Trockengehalt der Masse abhängig und beträgt z. B. bei aus sauren Fasermassen hergestellten Därmen bei Trockengehalten von 10 bis 120/0 35 bis 37° C. Es wurde aber bereits bei 28 bis 300C eine gewisse Veränderung der Darmsubstanz beobachtet, die vielleicht die Wärmeerscheinungen verursacht. Bei dieser Temperatur verschwindet die scharfe Grenze zwischen Faser und Bindesubstanz. Dies ist wahrscheinlich auf das Schmelzen des die Darmfasern verbindenden Eiweißkörpers zurückzuführen. The intestine made of acidic fiber paste is 27 ° C and, to be on the safe side, 25 ° C and the temperature of the intestine made of alkaline fiber paste does not exceed 22 ° C. If these conditions were observed, the so-called heat phenomena and their consequences could not be observed. At first glance, this seems completely surprising. Attempts were made to explain the heat phenomena through partial melting of the intestinal mass. The melting point of the intestinal substance depends on the dryness of the mass and is z. B. in products obtained from acidic fiber masses intestines at dry solids contents of 10 to 120/0 35 to 37 ° C. It has been observed already at 28 to 30 0 C a certain change of the intestinal substance which might causes the thermal phenomena. At this temperature the sharp boundary between fiber and binding substance disappears. This is probably due to the melting of the protein that connects the intestinal fibers.
Die genaue Festlegung des Temperaturpunktes, bei dem diese Wärmeerscheinungen auftreten, ist sehr schwierig, da auch der optische Effekt sich über mehrere Grade erstreckt. Scharf erkennbar werden die Wärmeerscheinungen erst bei der nachfolgenden Gerbung und äußern sich dann sofort in der oben beschriebenen störenden Weise. Hierbei zeigt es sich auch, daß der Darm bis auf 1Z2 0 C empfindlich gegen eine Überschreitung der Grenze von 28 bzw. 220C ist. Eine Abhängigkeit des Effektes von dem Trockengehalt der Masse konnte innerhalb der beobachteten Grenzen nicht festgestellt werden.The exact definition of the temperature point at which these heat phenomena occur is very difficult, since the optical effect extends over several degrees. The heat phenomena only become clearly recognizable during the subsequent tanning process and are then immediately expressed in the disruptive manner described above. It is also shown here that the intestine is sensitive to the limit of 28 or 22 ° C being exceeded up to 1 Z 2 ° C. A dependence of the effect on the dry content of the mass could not be determined within the observed limits.
In Ausübung der Erfindung verfährt man zweckmäßig derart, daß der aus der Ringdüse austretende Kunstdarm als endloser Schlauch getrocknet wird. Vorzugsweise wird in das Innere des sich bildenden Darmes aus dem Düsenkopf Luft eingeblasen und der Kunstdarm in diesem aufgeblasenen Zustand getrocknet. Der endlose Kunstdarm wird durch Trockenkanäle geführt, in die warme Luft eingeblasen wird.In practicing the invention, it is expedient to proceed in such a way that the from the annular nozzle emerging artificial intestine is dried as an endless tube. It is preferably carried out into the interior of the intestine that is being formed air is blown in from the nozzle head and the artificial intestine in this inflated state dried. The endless artificial casing is fed through drying channels into the warm air is blown in.
Mit einem Psychrometer wird der Feuchtigkeitsgehalt der Außenluft in bekannter Weise gemessen und auf Grund der Beziehung zwischen diesem Feuchtigkeitsgehalt, der Temperatur des trocknen und der Temperatur des feuchten Thermometers eine solche Temperatur der Trockenluft gewählt, bei der die Temperatur des feuchten Thermometers 270 C bzw. 22° C nicht übersteigt. Solange die Trocknung so geleitet wird, daß bei fortschreitender Trocknung die Temperatur der Trockenluft, gemessen nach Berührung mit dem Trockengut, fällt, während die Tempera-.· tür des zum Psychrometer gehörenden feuchten Thermometers konstant bleibt, entspricht die Darmtemperatur der angezeigten Temperatur des feuchten Thermometers.The moisture content of the outside air is measured in a known manner with a psychrometer and, on the basis of the relationship between this moisture content, the temperature of the dry and the temperature of the wet thermometer, such a temperature of the dry air is selected at which the temperature of the wet thermometer 27 0 C or Does not exceed 22 ° C. As long as drying is conducted in such a way that the temperature of the drying air, measured after contact with the dry material, falls as the drying progresses, while the temperature of the moist thermometer belonging to the psychrometer remains constant, the intestinal temperature corresponds to the temperature displayed on the moist thermometer .
Um den Darm während des Fabrikationsprozesses durch den Trockenkanal zu führen, wird er auf leicht bewegliche Rollen gelagert, zu denen in größeren Abständen Transportbänder treten. Da an den Auflagestellen des Darmes auf den Rollen oder Transportbändern die Verdampfung des in dem gerade berührenden Darmstückes enthaltenen. Wassers gehemmt ist, besteht die Möglichkeit, daß, wenn Rollen und Transportbänder die erhöhte Temperatur der Trockenluft angenommen haben, eine Erwärmung der betreffenden. Darmteile über die Temperatur des feuchten Thermometers hinaus erfolgt. Um dies zu Ro vermeiden, müssen die Rollendurchmesserund die Längen der Transportbänder klein gewählt und die Oberflächen mit Aussparungen, z. B. Rillen, versehen werden, damit die Berührungsfläche mit dem Darm möglichst klein ist. Zur Verhinderung eines größeren Wärmeübergangs an den Berührungsstellen müssen die Rollen und Transportbänder aus einem schlecht wärmeleitenden Material, z. B. Holz oder Kork bzw. Bast, hergestellt werden. Außerdem wird zweckmäßig ein Material gewählt, bei dem die Wärmestrahlung gering ist,' oder das Material wird mit einem Anstrich versehen, der die Wärmestrahlung herabsetzt, z. B. Aluminiumbronze. Ferner wird die Temperatur des trocknenden Darmes sicherheitshalber um einige Grade Celsius unter den Temperaturpunkt gelegt, bei dem die Wärmeerscheinungen auftreten, z. B. auf 250C. In order to guide the casing through the drying tunnel during the manufacturing process, it is mounted on easily movable rollers, to which conveyor belts step at greater intervals. Since at the contact points of the intestine on the rollers or conveyor belts the evaporation of the intestine contained in the piece of intestine just touching. Water is inhibited, there is the possibility that, when rollers and conveyor belts have accepted the increased temperature of the drying air, a heating of the relevant. Intestinal parts takes place beyond the temperature of the moist thermometer. In order to avoid this, the roller diameters and the lengths of the conveyor belts must be chosen to be small and the surfaces with recesses, e.g. B. grooves are provided so that the contact surface with the intestine is as small as possible. To prevent greater heat transfer at the points of contact, the rollers and conveyor belts must be made of a poorly thermally conductive material, e.g. B. wood or cork or bast are made. In addition, a material is expediently selected in which the heat radiation is low, 'or the material is provided with a paint that reduces the heat radiation, z. B. aluminum bronze. Furthermore, to be on the safe side, the temperature of the drying intestine is set a few degrees Celsius below the temperature point at which the heat phenomena occur, e.g. B. to 25 0 C.
Da die Trockentemperatur um so höher sein kann, je geringer der Feuchtigkeitsgehalt der jeweils benutzten Luft ist, ist es, um die Trockendauer abzukürzen, zweckmäßig, den Feuchtigkeitsgehalt der Luft durch Vorkühlung herabzusetzen. Die Vorkühlung kann sowohl mit kaltem Wasser als auch mit Kältemischungen vorgenommen werden.Since the drying temperature can be higher, the lower the moisture content depending on the air used, in order to shorten the drying time, it is advisable to use the Reduce the moisture content of the air by pre-cooling. The pre-cooling can do both with cold water as well as with cold mixtures.
Der trockene Darm wird in geeigneter Weise, z. B. durch Bestreichen oder Besprühen mit Räucherflüssigkeit, wasserfest gemacht, wiederum getrocknet und aufgerollt.The dry intestine is suitably treated, e.g. B. by brushing or spraying with smoking liquid, made waterproof, again dried and rolled up.
Ein aus saurer Hautfaserpaste, die 910/0 Quellungswasser enthält, in bekannter Weise geformter Darm soll mit gewärmter Frischluft getrocknet werden. An dem betreffenden Tage herrscht eine Außentemperatur von 2o° G und eine Luftfeuchtigkeit von 60 o/o relativer Feuchtigkeit. Soll die Temperatur des trocknenden Darmes nicht über 250CAn intestine formed in a known manner from acidic skin fiber paste containing 910/0 swelling water is to be dried with warm fresh air. On that day there is an outside temperature of 2o ° G and a humidity of 60 o / o relative humidity. Should the temperature of the drying intestine not exceed 25 0 C
steigen, so darf die Trockenluft nur bis auf höchstens 53° C angewärmt werden. An Tagen mit anderen atmosphärischen Bedingungen kann die Temperatur der Trockenluft nach den Angaben der Mollierschen Tafel für feuchte Luft aus folgender Tabelle entnommen werden:rise, the dry air may only be heated to a maximum of 53 ° C. At Days with different atmospheric conditions can change the temperature of the dry air Taken from the following table according to the information in Mollier's table for moist air will:
Feuchtigkeitrelative
humidity
Temperatur 10
temperature
Claims (4)
Priority Applications (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NL45290D NL45290C (en) | 1935-10-16 | ||
DEN38723D DE681863C (en) | 1935-10-16 | 1935-10-16 | Method for drying artificial guts |
FR828460D FR828460A (en) | 1935-10-16 | 1937-01-27 | Process for drying artificial casings of animal fibrous material |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEN38723D DE681863C (en) | 1935-10-16 | 1935-10-16 | Method for drying artificial guts |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE681863C true DE681863C (en) | 1939-10-05 |
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ID=7347861
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEN38723D Expired DE681863C (en) | 1935-10-16 | 1935-10-16 | Method for drying artificial guts |
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FR (1) | FR828460A (en) |
NL (1) | NL45290C (en) |
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0
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-
1935
- 1935-10-16 DE DEN38723D patent/DE681863C/en not_active Expired
-
1937
- 1937-01-27 FR FR828460D patent/FR828460A/en not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NL45290C (en) | |
FR828460A (en) | 1938-05-18 |
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