DE516730C

DE516730C - Machine for the production of cream or similar caramels

Info

Publication number: DE516730C
Application number: DEP61392D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1929-10-08
Filing date: 1929-10-08
Publication date: 1931-01-27

Description

Maschinen zur Herstellung von Sahneoder ähnlichen Karamellen sind mehrfach bekannt. Die heiße Sahnekaramellmasse wird in einer mit einer Mangelwalze ausgerüsteten Maschine zu flachen Kuchen ausgewalzt. In einer zweiten Maschine werden diese Kuchen mittels einer oder zweier Walzen mit Kreismessern in quadratische oder rechteckige Bonbons geschnitten. Es sind auch Maschinen im Handel, bei denen Mangel- und Schneidewalze in einer Maschine vereinigt sind. Diese Verfahren sind sehr zeitraubend und erfordern viel Bedienungspersonal. Außerdem entsteht an den Rändern der Kuchen sehr viel Abfall, der ausgelesen und wieder aufgekocht werden muß.Machines for the production of cream or similar caramels are known several times. The hot cream caramel mass is rolled into flat cakes in a machine equipped with a mangle roller. In A second machine makes these cakes by means of one or two rollers with circular knives cut into square or rectangular candies. There are also machines in the trade where shortage and Cutting roller are combined in one machine. These procedures are very time consuming and require a lot of operators. In addition, there is a lot of waste at the edges of the cake, which is picked out and must be boiled again.

Es sind auch ununterbrochen arbeitende Maschinen bekannt. Geradlinige Schneidemesser sind kettenartig aneinandergereiht und nach unten und oben verschiebbar eingerichtet. Die Sahnemasse wird mittels zweier Rollen zu einem fortlaufenden Band ausgewalzt und einer Unterkette als Auflage sowie einer Oberkette als Schneidekette zugeführt. Die Oberkette ist mit beweglichen Messern versehen_s welche sich nach unten bewegen und nach dem Schnitt in ihre alte Lage zurückkehren. Durch die senkrecht beweglichen Messer soll ein senkrechter Schnitt erzielt werden. Außerdem soll verhindert werden, daß die Masse an den Messern kleben bleibt.Machines that operate continuously are also known. Straight cutting knives are strung together like a chain and can be moved up and down. The cream mass is rolled out into a continuous belt by means of two rollers and fed to a lower chain as a support and an upper chain as a cutting chain. The upper chain _s provided with movable blades which move down and return to the cut in their old location. The vertically movable knife is intended to achieve a vertical cut. In addition, it should be prevented that the mass sticks to the knives.

Die Maschine stellt zwar einen wesentlichen Fortschritt in bezug auf Leistung und Wirtschaftlichkeit dar, hat sich aber in der Praxis nicht bewährt. Der Grund hierfür liegt in der Eigenart der Sahnekaramellmasse, die außerordentlich klebrig ist. Wird diese Masse mit Messern geschnitten, welche sich nur von oben nach unten bewegen, so bleiben beim Rückgange kleine Teilchen der Masse an den Messern hängen. Bei dem nächsten Schnitt bleibt mehr Masse an den Messern hängen, und so verschmiert diese Maschine schon nach ganz kurzer Zeit.The machine represents a significant advance in terms of performance and Profitability, but has not proven itself in practice. The reason for that lies in the peculiarity of the cream caramel mass, which is extremely sticky. Will cut this mass with knives, which only move from top to bottom, so small particles of the mass stick to the knives when it declines. With the next cut, more mass remains on the Knives hang, and so this machine smears after a very short time.

Um diese Nachteile zu vermeiden, wird erfindungsgemäß der Oberkette neben der fortschreitenden Bewegung gleichzeitig eine in der Querrichtung hin und her gehende Bewegung erteilt. Des weiteren sind erfmdungsgemäß die Glieder der Unterkette mit unter Wirkung von Federn stehenden und durch Gleitschienen geführten Klemmbacken versehen. Ferner ist an der Umkehrstelle der Unterkette ein mit gesteuerten Greifern versehenes Rad vorgesehen, welches die abgetrennten Stücke von der Unter kette abnimmt und auf ein unter ihm angeordnetes Förderband ablegt.In order to avoid these disadvantages, according to the invention, the upper chain in addition to the progressive Movement at the same time a reciprocating movement in the transverse direction granted. Furthermore, according to the invention, the links of the lower chain are included Effect provided by springs standing and guided by slide rails clamping jaws. Furthermore, at the reversal point of the lower chain there is one with controlled grippers Wheel provided, which removes the severed pieces from the sub-chain and places it on a conveyor belt arranged below it.

Auf der Zeichnung ist der Erfmdungsgegenstand in einer Ausführungsform beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt:The subject of the invention is shown in one embodiment in the drawing, for example shown, namely shows:

Abb. ι eine Seitenansicht,Fig. Ι a side view,

Abb. 2 die Draufsicht undFig. 2 the top view and

Abb. 3 und 4 einen Längs- und einen Querschnitt durch die Ober- und Unterkette bei Beginn des Schneidvorganges.Fig. 3 and 4 a longitudinal and a cross section through the upper and lower chain at the beginning of the cutting process.

Der Massestrang wird in bekannter Weise durch ein Einlauf rohr 9 einem Rollenpaar ro, 11 zugeführt, welches den Strang zu einem Band 1, dem gewünschten Querschnitt entsprechend., formt. Dieses Masseband 1 wird der durch Kettenrollen 12 und 13 gestützten Unterkette 2 zugeführt, welche mit Hilfe von Klemmbacken 3 das Band festhält und vorwärtsführt. Die Kettenglieder 26 der Unterkette 2 sind mit Führungsrollen 25 versehen, die in Führungsschienen 24 laufen. Die Klemmbacken 3 sind in Bolzen 30 geführt und stehen unter der Wirkung von Schraubenfedern 29, die die Klemmbacken 3 gegen Gleitschienen 27 drücken. Über der Kette 2 ist eine mit derselben Geschwindigkeit laufende, durch Kettenrollen 14, 15 gestützte Oberkette 4 angeordnet, welche neben der Vorwärtsbewegung gleichzeitig eine in der Querrichtung hin und her gehende, durch eine Kurbel 33 und Schubstange34 hervorgerufene Bewegung ausführt. Die Oberkette 4 ist in bekannter Weise mit senkrecht verschiebbaren Schneidmessern 5 ausgerüstet, die an Führungsleisten 17 befestigt sind, welche mit Hilfe von Kurvenleisten 16 bewegt werden.The mass strand is in a known manner through an inlet pipe 9 a pair of rollers ro, 11 supplied, which turns the strand into one Band 1, corresponding to the desired cross-section., Forms. This ground strap 1 is fed to the lower chain 2 supported by chain rollers 12 and 13, which with the aid of Clamping jaws 3 hold the tape and guide it forward. The chain links 26 of the lower chain 2 are provided with guide rollers 25 which run in guide rails 24. the Clamping jaws 3 are guided in bolts 30 and are under the action of coil springs 29, which press the clamping jaws 3 against slide rails 27. Above the chain 2 is a running at the same speed, arranged by chain rollers 14, 15 supported upper chain 4, which next to the Forward movement at the same time a reciprocating in the transverse direction, through a Crank 33 and push rod 34 executes caused movement. The top chain 4 is in known way equipped with vertically displaceable cutting knives 5, which on guide strips 17 are attached, which are moved with the aid of curve strips 16.

Die Führungsleisten 17 sind an Bolzen 18, die an den Gliedern 21 der Oberkette 4 angebracht sind, geführt und mit Rollen 20 versehen, die unter Wirkung von Federn 19 gegen die Kurvenleisten 16 gedrückt werden. Die Kettenglieder 21-sind mit Führungsrollen 23 versehen, die in Führungen 22 laufen. Das von der Unterkette 2 erfaßte Masseband wird, während es vorwärts bewegt wird, von den hin und her gehenden Schneidmessern 5, welche durch die Kurvenleisten 16 allmählich nach unten gedrückt werden, im weiteren Verlauf der Vorwärtsbewegung in Stücke geschnitten. Unter dem Druck der Federn 19 bewegen sich nunmehr die Messer wieder senkrecht nach oben, so daß die geschnittenen Massestücke frei auf der Unterkette liegen, nur von den Klemmbacken 3 festgehalten. Sobald die Kettenglieder auf dem Teilkreisumfang der Kettenrolle 12 der Unterkette 2 liegen, sperren die Kettenglieder, und der etwa noch bestehende letzte Zusammenhang der einzelnen Massestücke wird gelöst. An der Umkehr stelle der Unterkette 2 ist ein mit Greifern 6 versehenes Rad 7 angebracht. Die Greifer 6 fassen in die Lükken, welche durch die sperrenden Kettenglieder entstehen, und erfassen die Massestücke 8. In diesem Augenblick lösen sich die an der Unterkette 2 befindlichen Klemmbakken 3 und geben die Massestücke 8 frei. Im weiteren Verlauf der Drehung des Rades 7 werden die Massestücke 8 durch Lösen der Greifer 6 auf ein unter ihm angeordnetes Förderband 31 mit Förderrollen 32 aufgelegt.The guide strips 17 are guided on bolts 18 which are attached to the links 21 of the upper chain 4 and are provided with rollers 20 which are pressed against the curved strips 16 under the action of springs 19. The chain links 21 are provided with guide rollers 23 which run in guides 22. The ground strap grasped by the lower chain 2 is, while it is being moved forward, cut into pieces by the reciprocating cutting knives 5, which are gradually pressed downward by the cam strips 16, in the further course of the forward movement. Under the pressure of the springs 19, the knives now move vertically upwards again so that the cut pieces of mass lie freely on the lower chain, only held by the clamping jaws 3. As soon as the chain links lie on the pitch circle circumference of the chain roller 12 of the lower chain 2, the chain links lock and any remaining connection between the individual masses is released. At the reverse point of the lower chain 2, a wheel 7 provided with grippers 6 is attached. The grippers 6 grasp the gaps created by the locking chain links and grasp the mass pieces 8. At this moment the clamping jaws 3 located on the lower chain 2 are released and release the mass pieces 8. In the further course of the rotation of the wheel 7, the weights 8 are placed on a conveyor belt 31 with conveyor rollers 32 arranged below it by releasing the gripper 6.

Claims

Patent claims:

1. Machine for making cream or similar caramels, in which the sugar mass is in the form of a calibrated Belt of a lower chain as a conveyor track and one with the same speed moved upper chain with vertically displaceable knives by means of stops is that cut the sugar ribbon into pieces, characterized in that the Upper chain (4) in addition to the advancing movement at the same time one in the transverse direction performs a reciprocating motion.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the members (26) of the Lower chain (2) with under the action of springs (29) standing and by slide rails (27) guided clamping jaws (3) are provided.

3. Machine according to claim ι and 2, characterized in that at the reversal point the lower chain (2) a wheel (7) provided with controlled grippers (6) is provided, which removes the severed pieces (8) from the lower chain and places it on a conveyor belt (31) arranged below it.

1 sheet of drawings