DE504975C

DE504975C - Double-edged meat grinder knife with interchangeable blades

Info

Publication number: DE504975C
Application number: DEJ39389D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1930-12-03

Description

Es sind doppelschneidige Fleischwolfmesser mit auswechselbaren Klingen bekannt, die mit ihrem einen Ende einen Zapfen des Messerkörpers gabelartig hinterfassen und mit ihrem anderen, gleichfalls gegabelten . Ende an der Nabenseite des Messerkörpers festgeklemmt sind. Diese bekannten Messerklingen haben im wesentlichen U-förmigen Querschnitt und sind derart am MesserkörperThere are double-edged meat grinder knives with interchangeable blades known, which at one end grip a pin of the knife body like a fork and with her other, also forked one. End on the hub side of the knife body are clamped. These known knife blades are essentially U-shaped Cross-section and are so on the knife body

ίο festgeklemmt, daß sie sich quer zur Schneidrichtung nicht verschieben, also gegenseitig und zu den Lochscheiben nicht ausrichten können.ίο clamped so that it is perpendicular to the cutting direction not move, so they cannot align with each other and with the perforated disks.

Der Nachteil soldier Klingen besteht in ihrer starren Befestigung, welche keine Gewähr dafür bietet, daß die Klingen über ihre ganze Länge gleichmäßig und alle Klingen gleichzeitig an den Lochscheiben anliegen. Hierdurch wird die Güte des Schneidgutes ungünstig beeinflußt, und die Klingen mitsamt den Lochscheiben sind einer erheblichen und vorzeitigen Abnutzung unterworfen.The disadvantage of soldier blades is their rigid attachment, which is not a guarantee ensures that the blades are uniform over their entire length and all blades at the same time rest on the perforated disks. This increases the quality of the product to be cut adversely affected, and the blades together with the perforated disks are a considerable one and subject to premature wear and tear.

Durch den Erfindungsgegenstand, der sich auch auf ein doppelschneidiges Fleischwolfmesser mit auswechselbaren Klingen bezieht, die mit einer Ausnehmung einen Zapfen an den freien Messerarmenden hinterfassen und ohne besondere Befestigungsmittel am Messerkörper festsitzen, wird der erwähnte Nachteil dadurch beseitigt, daß die an sich bekannten, im Ouerschnitt rechteckigen oder trapezförmigen Messerklingen die Haltezapfen an den Messerarmenden mit seitlichem Spiel hintergreifen und auf der Nabenseite von der Seite her in Nuten der Messerarme eingeschoben sind.By the subject matter of the invention, which also applies to a double-edged meat grinder knife refers to interchangeable blades that have a recess on a pin grip behind the free ends of the knife arm and get stuck on the knife body without any special fasteners Disadvantage eliminated by the fact that the known, rectangular in cross section or trapezoidal knife blades, the retaining pegs on the knife arm ends with lateral Engage behind the game and are pushed into the grooves of the knife arms on the hub side from the side.

Hierdurch ist der Vorteil gegeben, daß die Klingen sich quer zur Schneidrichtung verschieben, also untereinander und zu den Lochscheiben ausrichten können.This has the advantage that the blades move transversely to the cutting direction, so can align with each other and with the perforated disks.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in mehreren Ausführungen beispielsweise dargestellt, und zwar zeigenIn the drawing, the subject matter of the invention is shown in several versions, for example shown, namely show

Abb. ι eine Ansicht mit gekrümmten Messerklingen, teilweise im Schnitt, Abb. 2 einen Grundriß zu Abb. i,Fig. Ι a view with curved knife blades, partly in section, Fig. 2 is a plan for Fig. I,

Abb. 3 einen Teil des Messerkörpers nach Abb. i, jedoch ohne Klingen,Fig. 3 a part of the knife body according to Fig. I, but without blades,

Abb. 4 eine einzelne gekrümmte Messerklinge, Fig. 4 a single curved knife blade,

Abb. 5 eine Ansicht mit geraden Messerklingen, gleichfalls teilweise im Schnitt,Fig. 5 is a view with straight knife blades, also partially in section,

Abb. 6 einen Grundriß zu Abb. 5,Fig. 6 is a plan for Fig. 5,

Abb. 7 eine einzelne gerade Messerklinge im Längsschnitt, Abb. 8 eine Klinge im Ouerschnitt undFig. 7 a single straight knife blade in longitudinal section, Fig. 8 a blade in cross section and

Abb. 9 und 10 zwei Ausführungsformen der Messerklinge im Grundriß.Fig. 9 and 10 two embodiments of the knife blade in plan.

Jeder um die Nabe« angeordnete Messerarm b besitzt an seinem freien Ende einen mit Kopf c versehenen Haltezapfen d, welcher von dem gegabelten Ende e einer im Querschnitt rechteckigen oder trapezförmigen Messerklinge / mit seitlichem Spiel h hinterfaßt wird. Auf der Nabenseite werden die Messerklingen / von der Seite in Nuten g der Messerarmei> eingeschoben. Each knife arm b arranged around the hub has at its free end a retaining pin d provided with a head c , which is held behind by the forked end e of a knife blade with a rectangular or trapezoidal cross-section / with lateral play h . On the hub side, the knife blades are inserted into grooves g of the knife arm> from the side.

Claims

Claim:

Double-edged meat grinder knife with interchangeable blades, which with a recess grip behind a pin on the free knife arm ends and sit firmly on the knife body without any special fastening means, characterized in that the knife blades (f) known per se, with a rectangular or trapezoidal cross-section, support the holding pins (c, d) reach behind the knife arm ends with side play and are inserted from the side into the grooves (g) of the knife arms (&) on the hub side.

1 sheet of drawings