Verfahren und Vorrichtung zum Abhäuten von Schlachtvieh Die Erfindung
betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Abhäuten von Schlachtvieh durch
Einblasen von einem Druckbehälter entnommenen Gasen unter das Fell des Schlachttieres.
Man hat bereits vorgeschlagen, mittels einer besonderen Pumpe ein in einem Behälter
befindliches, mit einem Antiseptikum versehenes Gas durch eine oberhalb des Kniegelenkes
des Schlachttieres einmündende Leitung unter die Haut des Schlachttieres zu pressen.
Bei diesem Verfahren -,wird die wertvolle Haut des Tieres beschädigt, und es wird
keine Rücksicht darauf genommen, daß nicht alle Gase brauchbar sind. Bei Anwesenheit
von Sauerstoff z. B. würde die Farbe des Fleisches sofort verändert werden, so daß
es sich nicht empfiehlt, Luft zu verwenden.Method and apparatus for skinning cattle for slaughter. The invention
relates to a method and a device for skinning cattle by
Injection of gases taken from a pressure vessel under the skin of the slaughtered animal.
It has already been proposed to place one in a container by means of a special pump
located, with an antiseptic provided gas through a above the knee joint
of the slaughtered animal leading to press under the skin of the slaughtered animal.
In this procedure - the valuable skin of the animal is damaged, and it becomes
no consideration was given to the fact that not all gases are useful. When present
of oxygen e.g. B. the color of the flesh would be changed immediately, so that
it is not recommended to use air.
Die Erfindung besteht nun darin, daß als keimfreies Gas Kohlensäure
verwendet wird, welches einer handelsüblichen Stahlflasche entnommen wird. Auf diese
Weise ergibt sich nicht nur eine bedeutende Vereinfachung der Anlage, sondern es
erübrigt sich auch, dem Gas besondere keimzerstörende Stoffe beizufügen.The invention consists in the fact that carbonic acid is used as the germ-free gas
is used, which is taken from a standard steel bottle. To this
In this way, it not only results in a significant simplification of the system, but also it
There is also no need to add special germ-destroying substances to the gas.
Zur Ausübung des Verfahrens findet eine Vorrichtung Verwendung, bei
welcher in die Ableitung der Kohlensäureflasche ein Verteiler mit vier beweglichen
Leitungen eingeschaltet ist, deren Mundstücke an den Beinenden des Tieres unter
das Fell eingesetzt werden. Auf diese Weise wird eine Beschä-;ligung der wertvollen
Teile der Tierhaut vermieden, da die Mundstücke an der Stelle eingesetzt werden,
wo das Fell ohnehin beim Abhäuten aufgeschnitten werden muß. Außerdem geht das Aufblasen
der Tierhaut schneller und gleichmäßiger vor sich. Dit Zeichnung veranschaulicht
beispielsweise eine Ausführungsform der neuen Vorrichtung.A device is used to carry out the method
which in the discharge of the carbonic acid bottle a distributor with four movable ones
Lines are turned on, their mouthpieces at the leg ends of the animal below
the fur can be used. In this way it becomes a preoccupation of the valuable
Parts of the animal skin avoided, as the mouthpieces are used in the place
where the fur has to be cut open when skinning anyway. In addition, the inflation goes
the animal skin faster and more evenly in front of you. The drawing illustrates
for example an embodiment of the new device.
Diese besteht aus der Kohlensäureflasche a und dem Verteiler b. Dieser
hat vier Anschlüsse c, an welche Gummischläuche d mit spitz zulaufenden Zinkrohranundstücken
e angeschlossen sind. Die M:un:dstücke besitzen etwa die in der Zeichnung dargestellte
Form und sind mit einer Reihe von Öffnungen zum Austritt der Kohlensäure versehen.
Jedes Mundstück wird am unteren Ende eines Beines unter das Fell eingeführt und
dann Kohlensäure aus der Vorratsflasche eingeblasen. Die Kohlensäure dringt in die
Gewebezellen unter dem Fell und bläst dieses am ganzen Körper auf, so daß das Fell
sich um etwa i cm vom Fleisch abhebt.This consists of the carbon dioxide bottle a and the distributor b. This
has four connections c, to which rubber hoses d with tapered zinc tube fittings
e are connected. The M: and: d pieces have roughly the one shown in the drawing
Shape and are provided with a series of openings for the carbon dioxide to escape.
Each mouthpiece is inserted under the fur at the lower end of one leg and
then blown carbon dioxide from the storage bottle. The carbonic acid penetrates the
Tissue cells under the fur and inflates this all over the body, so that the fur
stands out from the meat by about 1 cm.