DE4108605C1 - forming variable sales unit of sliced bread etc. - holds several bread loaves etc. in parallel setting, with only one loaf brought under slicing blade at a time - Google Patents

forming variable sales unit of sliced bread etc. - holds several bread loaves etc. in parallel setting, with only one loaf brought under slicing blade at a time

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Abstract

The variable sales unit consists of different sliced foodstuffs, such as bread, sausage or meat prepared simultaneously. The different bread loaves etc. are not set parallel to each other (17) in a horizontal drum (3) and held by individual radial arms (14), with magazines (16) formed by angled ends (15). The arms can be rotated to bring the required foodstuff into line with a revolving slicing blade (6). THen they are pushed forward individually towards the blade for slicing as required, by a feeder unit (20). ADVANTAGE - Rapid slicing of various types as required.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Erzeugung einer variierbaren Verkaufseinheit aus einer Gesamtmenge frisch abgeschnittener Scheiben eines strangförmigen Nahrungsmittels, beispielsweise Brot aber auch Wurst, Fleisch oder dergleichen. Dabei wird die Scheibengesamtmenge aus mehreren Scheibenteilmengen unterschiedlicher Sorten des Nahrungsmittels zusammengesetzt.The invention relates to a method and an apparatus for Generation of a variable sales unit from a Total amount of freshly cut slices of one strand-shaped food, but also bread, for example Sausage, meat or the like. The Total slices from several slices different types of food.

Um dem zunehmenden Verbraucherwunsch nachzukommen, von verschiedenen Brot-, Wurst- und Fleischsorten Scheibenteilmengen der einzelnen Sorten zu einer Scheibengesamtmenge als Verkaufseinheit zusammenzustellen und dabei die einzelnen Scheiben von den verschiedenen Nahrungsmittelsträngen frisch abzuschneiden, war es bisher erforderlich, eine Schneidvorrichtung mit einem der Nahrungsmittelstränge der gewünschten Sorten zu beschicken, die gewünschte Scheibenzahl abzuschneiden, den Nahrungsmittelreststrang aus der Schneidvorrichtung zu entnehmen und daraufhin diese Manipulation mit allen Nahrungsmittelsträngen der gewünschten Sorten zu wiederholen, bis die Verkaufseinheit vorlag. In order to meet the increasing consumer desire, by various types of bread, sausage and meat Slice subsets of the individual varieties into one To assemble the total disc quantity as a sales unit and the individual disks from the different ones Cutting freshly cut strands of food was so far required a cutter with one of the To load food strands of the desired types, cut off the desired number of slices Food strand from the cutter too remove and then this manipulation with everyone Repeat food strands of the desired varieties, until the sales unit was available.  

Die vorstehend beschriebene, bisher praktizierte Verfahrensweise ist insbesondere dann außerordentlich umständlich, zeit- und kraftaufwendig, wenn von der zum Beispiel üblich gewordenen Vielzahl von Brotsorten jeweils nur kleine Scheibenteilmengen abgeschnitten werden müssen und dazu gewichtsträchtige Brotlaibe zur Schneidmaschine hin und von dieser weg getragen werden müssen, zumal in der Regel nicht alle Sorten in unmittelbarer Nähe der Schneidmaschine gelagert werden können, sondern in davon mehr oder weniger entfernten Verkaufsregalen präsentiert werden.The previously described previously practiced The procedure is then particularly extraordinary cumbersome, time-consuming and energy-intensive, if from to Example of a variety of types of bread that have become common only small quantities of slices need to be cut off and in addition weighty loaves of bread to the cutting machine and must be carried away from it, especially as a rule not all types in the immediate vicinity of the cutting machine can be stored, but more or less in it remote shelves are presented.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, zu einem Verfahren zu gelangen, mit dem sich von einer Vielzahl unterschiedlicher Sorten von Nahrungsmittelsträngen nacheinander Scheibenteilmengen in rascher Folge abschneiden lassen, ohne daß ein ständiger Wechsel in der Beschickung der Schneidmaschine erforderlich ist, was zudem häufig einen Stillstand des Schneidorgans und dessen erneutes Ingangsetzen erfordert.The invention is based on the object of a method to get by with yourself from a variety different types of strands of food Cut off the slices in quick succession leave without a constant change in the loading of the Cutting machine is required, which is also often a The cutting element comes to a standstill and is started again required.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird von einem Verfahren der im Oberbegriff des Anspruchs 1 genannten gattungsgemäßen Art ausgegangen und erfindungsgemäß vorgeschlagen, nach den im kennzeichnenden Teil desselben angegebenen Merkmalen zu verfahren.To solve this problem is a method of im Preamble of claim 1 generic type assumed and proposed according to the invention, according to the characteristic part of the same specified characteristics method.

Durch das erfindungsgemäße Bereithalten mehrerer Sorten der Nahrungsmittelstränge parallel zueinander können nacheinander von diesen in einfacher Weise durch eine axiale Verlagerung jeweils eines Stranges gegenüber den übrigen Strängen Scheibenteilmengen im gewünschten Quantum und in Abhängigkeit von der Größe nach einstellbaren Vorschubwegen auch mit verschiedenen Scheibenstärken abgeschnitten werden.By having several types of Strands of food parallel to each other can be consecutive of these in a simple manner by an axial displacement one strand each compared to the other strands Slice subsets in the desired quantity and depending  also adjustable in terms of size different slice thicknesses can be cut off.

Eine zur Durchführung des Verfahrens besonders geeignete Vorrichtung besteht erfindungsgemäß aus kreisförmig innerhalb einer Trommel angeordneten und um deren Mittelachse drehbaren Magazinen zur Aufnahme der Nahrungsmittelstränge. Dabei ist die jeweilige Längsachse der Magazine parallel zur Mittelachse der Trommel ausgerichtet. Ein vorzugsweise auf einer zur Mittelachse der Trommel koaxial gelagerte Welle rotierendes Messer agiert mit seiner Schneidkante jeweils über den Querschnitt mindestens eines in einem Magazin eingelegten Nahrungsmittelstranges. Schließlich umfaßt die Vorrichtung Einrichtungen, mit denen die Drehung sowie der Vorschub der in den Magazinen befindlichen Lebensmittelstränge und die jeweilige Anzahl der Messerumdrehungen steuerbar sind.A particularly suitable one for carrying out the method The device according to the invention consists of circular inside arranged a drum and rotatable about its central axis Magazines for holding the strands of food. It is the respective longitudinal axis of the magazine parallel to Center axis of the drum aligned. One preferably on a shaft coaxial to the central axis of the drum rotating knife acts with its cutting edge across the cross-section of at least one in a magazine pickled food strand. Finally, the Device devices with which the rotation as well as the Feeding of those in the magazines Strands of food and the respective number of Knife revolutions are controllable.

Die Drehung der vorzugsweise auf einer die Antriebswelle des Messers umschließenden Hohlwelle gelagerten Magazine kann über einen programmierbaren Schrittmotor erfolgen, durch den jeweils ein Magazin exakt in die Schneidposition gedreht wird.The rotation of the preferably on a the drive shaft of the Knife enclosing hollow shaft mounted magazines can via a programmable stepper motor through which one magazine is rotated exactly into the cutting position.

Den Vorschubeinheiten des Magazins kann ein zentraler Antrieb zugeordnet sein, der jedoch nur auf die Vorschubeinheit des Magazins wirkt, das sich jeweils in der Schneidposition befindet, und der so programmiert ist, daß die Vorschubeinheit so lange kontinuierlich oder auch diskontinuierlich verlagert wird, wie das Magazin sich in der Schneidposition befindet. A central drive can be used to feed the magazine be assigned, but only to the feed unit of the Magazine acts, which is in the cutting position and which is programmed so that the Feed unit continuously or as long is shifted discontinuously as the magazine moves in the Cutting position.  

Der Antrieb des vorzugsweise mit einer spiralförmig verlaufenden Schneide ausgestatteten Messers kann über eine gleichfalls programmierbare Steuerung so erfolgen, daß bei Stillstand des Messers dieses eine in der ihm benachbarten Stirnwand der Trommel vorgesehene Öffnung abdeckt, die mit dem Querschnitt des jeweils in der Schneidposition befindlichen Magazins fluchtet.The drive of preferably with a spiral running knife equipped knife can have a also programmable control so that at The knife comes to a standstill in the one next to it End wall of the drum covers the opening provided with the cross section of each in the cutting position located magazine is aligned.

Es versteht sich, daß aus Arbeitsschutzgründen das rotierende Messer mit einer Abdeckung versehen ist, die aus einem der Stirnwand der Trommel vorgelagerten Gehäuseteil bestehen kann, das dem Trommelquerschnitt angepaßt ist. In einer der Trommel abgewandten Stirnwand dieses Gehäuseteils ist natürlich eine mit der Öffnung in der Stirnwand der Trommel fluchtende Entnahmeöffnung vorzusehen, woran sich ein Abführschacht anschließen kann, über den ein Verkaufsbeutel so stülpbar ist, daß die von den Lebensmittelsträngen abgeschnittenen Scheiben unmittelbar in diesen hineingelangen.It goes without saying that for work safety reasons the rotating Knife is provided with a cover that consists of one of the End wall of the drum upstream housing part consist can, which is adapted to the drum cross-section. In one of the The end wall of this housing part facing away from the drum of course one with the opening in the front wall of the drum to provide an aligned removal opening, which one Can connect discharge duct, through which a sales bag is so slip that that of the food strands cut slices directly into them.

Nach einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist jedem Magazin eine Vorschubeinheit zugeordnet, die durch ein senkrecht zur Längsachse des Magazins spreizbares Verriegelungsorgan fixierbar ist. Weiterhin ist vorgesehen, daß die Verriegelungsorgane aller Vorschubeinheiten mit Hilfe nur eines Stößels nacheinander entriegelbar und die Vorschubeinheiten im entriegelten Zustand stufenlos verstellbar sind. Der Stößel ist in der Schneidposition des Magazins durch einen Längsschlitz im Boden des jeweiligen Magazins einführbar. Dazu dient ein außerhalb der Trommel angeordneter, parallel zur Längsachse des Magazins verfahrbarer Hubmagnet, der den Stößel betätigt. According to a particularly advantageous embodiment of the According to the invention, a feed unit is assigned to each magazine, through a perpendicular to the longitudinal axis of the magazine expandable locking member can be fixed. Furthermore is provided that the locking members of all Feed units in succession using just one plunger unlockable and the feed units in the unlocked Condition are continuously adjustable. The pestle is in the Cutting position of the magazine through a longitudinal slot in the Insertable bottom of the respective magazine. This is what a arranged outside the drum, parallel to the longitudinal axis of the magazine movable solenoid that actuates the plunger.  

Während somit jedem Magazin eine eigene Vorschubeinheit mit einem Verriegelungsorgan zugeordnet ist, bedarf es gemäß der erfindungsgemäßen Ausbildung lediglich einer Einrichtung zur Betätigung der Verriegelungsorgane und der Vorschubeinheiten insgesamt, da zu jedem Zeitpunkt eine Verstellung jeweils nur einer Vorschubeinheit erfolgt, nämlich die des jeweils in der Schneidposition befindlichen Magazins.So each magazine has its own feed unit is assigned to a locking element, according to the Training according to the invention only a device for Actuation of the locking elements and the feed units overall, since only one adjustment at a time a feed unit, namely that of each in the Cutting position of the magazine.

Nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist an jeder Vorschubeinheit ein um eine senkrecht zur Vorschubrichtung ausgerichteten Achse schwenkbarer Halter gelagert, der mit in das Endstück des Nahrungsmittelstranges eintreibaren Zinken versehen ist.According to a further embodiment of the invention is on everyone Feed unit one by one perpendicular to the feed direction Aligned axis pivoted holder mounted with in the end of the food strand drivable tines is provided.

Durch diesen Halter wird insbesondere bei relativ unflexiblen Nahrungsmittelsträngen vermieden, daß sich diese beim Eintauchen des Messers zum der Schneidseite gegenüberliegenden Ende hin durch ein Kippmoment zunehmend vom Magazinboden abheben. Bei einer entsprechenden Neigung des Nahrungsmittelstranges wirken die schräg nach unten gegen den Magazinboden gerichteten Zinken der aufwärts gerichteten Kippkraft des Nahrungsmittelstranges entgegen.This holder is especially for relatively inflexible Strands of food avoided that these Dip the knife to the cutting side opposite end increasingly by a tilting moment lift off the magazine bottom. With a corresponding inclination of the food strand counteract obliquely downwards the magazine bottom directed tines the upward Counteracting tipping force of the food strand.

Schließlich sieht eine Ausgestaltung der Erfindung noch vor, durch mindestens ein jedem Magazin zugeordnetes, senkrecht gegen dessen Boden hin ausgerichtetes Federelement einer Verlagerung des Nahrungsmittelstranges senkrecht zu seiner Längsachse entgegenzuwirken.Finally, an embodiment of the invention provides by at least one vertical one assigned to each magazine against the bottom aligned spring element one Shifting the strand of food perpendicular to it Counteract the longitudinal axis.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel einer Vorrichtung zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens schematisch dargestellt. Es zeigt: In the drawing, an embodiment is one Device for performing the method according to the invention shown schematically. It shows:  

Fig. 1 eine Stirnansicht der Vorrichtung, Fig. 1 is an end view of the apparatus,

Fig. 2 eine Seitenansicht der Vorrichtung mit abgebrochen dargestellter Verkleidung, Fig. 2 is a side view of the apparatus shown with broken paneling,

Fig. 3 eine Stirnansicht eines Magazins. Fig. 3 is an end view of a magazine.

Die Vorrichtung ist mit einem Gehäuse 1 umkleidet, das aus einem kastenförmigen Unterteil 2 und einer horizontal ausgerichteten Trommel 3 gebildet ist. Die untere Hälse der Trommel 3 ist in dem Unterteil 2 versenkt angeordnet. Über Rollen 4 ist das Gehäuse 1 insgesamt verfahrbar.The device is covered with a housing 1 , which is formed from a box-shaped lower part 2 and a horizontally aligned drum 3 . The lower neck of the drum 3 is sunk in the lower part 2 . The housing 1 can be moved overall via rollers 4 .

Um die Mittelachse der Trommel 3 rotiert über deren Stirnseite 5, die in Fig. 1 aus Übersichtsgründen entfernt ist, ein Messer 6 mit einer spiralförmig verlaufenden Schneidkante 7, das durch einen nicht dargestellten, an der Trommel 3 anschließbaren Schutzkasten im Betrieb der Vorrichtung abgedeckt ist. Mit einem Gewichtsausgleich 8 ist das Messer 6 durch eine Schraube 9 auf einer Welle 10 gehalten, die auf ihrem, dem Messer 6 gegenüberliegenden Ende mit einem steuerbaren Antrieb 11 versehen ist (Fig. 2).A knife 6 with a spiral cutting edge 7 rotates about the central axis of the drum 3 via its end face 5 , which is removed in FIG. 1 for reasons of clarity, and is covered by a protective box (not shown) that can be connected to the drum 3 during operation of the device . With a weight compensation 8 , the knife 6 is held by a screw 9 on a shaft 10 which is provided on its end opposite the knife 6 with a controllable drive 11 ( FIG. 2).

Auf der im Innern der Trommel 3 in konventioneller Weise gelagerten Welle 10 sind Naben 12 drehbar gelagert und mit einem schrittweise steuerbaren Antrieb 13 gekuppelt. Von den Naben 12 gehen radiale Tragarme 14 aus, die jeweils mit einem abgewinkelten Bodenteil 15 ein Magazin 16 bilden. In jedem Magazin 16 ist ein Brotlaib 17 eingelegt, der mittels einer durch ein Federlement 18 belasteten Platte 19 gegen das Bodenteil 15 des Magazins 16 gehalten wird (Fig. 1). Hubs 12 are rotatably mounted on the shaft 10 , which is mounted in the interior of the drum 3 in a conventional manner, and are coupled with a step-by-step drive 13 . Radial support arms 14 extend from the hubs 12 and each form a magazine 16 with an angled bottom part 15 . A loaf of bread 17 is inserted in each magazine 16 and is held against the bottom part 15 of the magazine 16 by means of a plate 19 loaded by a spring element 18 ( FIG. 1).

Jedem Magazin 16 ist eine Vorschubeinheit 20 zugeordnet, die mit einer quer zur Vorschubrichtung ausgerichteten Achse 21 versehen ist, um die ein Halter 22 mit in das Ende eines Brotlaibes 17 eintreibbaren Zinken 23 schwenkbar ist. An der dem Tragarm 14 zugewandten Seite ist an jeder Vorschubeinheit eine Rolle 24 frei drehbar gelagert und in einem Rinneprofil 25 am Tragarm 14 geführt.Each magazine 16 is assigned a feed unit 20 , which is provided with an axis 21 oriented transversely to the feed direction, about which a holder 22 with tines 23 which can be driven into the end of a loaf of bread 17 can be pivoted. On the side facing the support arm 14, a roller 24 is freely rotatably mounted on each feed unit and guided in a channel profile 25 on the support arm 14 .

Fixierbar ist jede Vorschubeinheit 20 durch ein senkrecht zur Längsachse des jeweiligen Magazins 16 spreizbares Verriegelungsorgan 26, das aus einer Druckfeder 27 besteht, die einen Bremsklotz 28 gegen das Bodenteil 15 des Magazins 16 preßt.Each feed unit 20 can be fixed by a locking member 26 which can be expanded perpendicular to the longitudinal axis of the respective magazine 16 and which consists of a compression spring 27 which presses a brake block 28 against the bottom part 15 of the magazine 16 .

Die Entriegelung und die Verstellung der Vorschubeinheit 20 erfolgt mit Hilfe eines Hubmagneten 29, der seitlich an einem winkelförmigen Tragteil 30 befestigt ist, das mit einem Schenkel 31 die Druckfeder 26 übergreift. Auf der dem Hubmagneten 29 abgewandten Seite ist das Tragteil 30 mit Rollenpaaren 32 versehen, die zu beiden Seiten einer Führungsschiene 33 angeordnet sind. Das untere Ende des Tragteils 30 ist mit dem Obertrum einer endlosen Kette 34 gekuppelt, die über Kettenräder 35 umgelenkt und durch einen Antrieb 36 hin und her bewegbar ist.The unlocking and adjustment of the feed unit 20 is carried out with the aid of a lifting magnet 29 which is attached laterally to an angular support part 30 which overlaps the compression spring 26 with a leg 31 . On the side facing away from the lifting magnet 29 , the support part 30 is provided with pairs of rollers 32 which are arranged on both sides of a guide rail 33 . The lower end of the supporting part 30 is coupled to the upper run of an endless chain 34 which is deflected via chain wheels 35 and can be moved back and forth by a drive 36 .

In Schneidposition eines Magazins 16 greift ein durch den Hubmagneten 29 betätigter Stößel 37 durch einen Längsschlitz 38 im Bodenteil 15 des betreffenden Magazins 16 und hebt dabei zunächst die Verriegelung der Vorschubeinheit 20 auf, indem der Bremsklotz 28 gegen die Wirkung der Druckfeder 27 durch den Stößel 37 vom Bodenteil 15 abgehoben wird. In the cutting position of a magazine 16 , a plunger 37 actuated by the lifting magnet 29 engages through a longitudinal slot 38 in the bottom part 15 of the magazine 16 concerned and first releases the locking of the feed unit 20 by the brake block 28 against the action of the compression spring 27 by the plunger 37 is lifted off the bottom part 15 .

Daraufhin wird der Antrieb 36 so in Gang gesetzt, daß durch den im Eingriff befindlichen Stößel 37 die Vorschubeinheit 20 mit dem Brotlaib 17 zum Messer 6 hin verschoben wird, das nach einer programmierbaren Anzahl von Umdrehungen eine entsprechende Anzahl von Scheiben vom Brotlaib 17 abtrennt, bevor eine mit dem Brotlaib 17 einer anderen Sorte beschicktes Magazin 16 in die Schneidposition gedreht wird.Then the drive 36 is started in such a way that the pusher 37, which is in engagement, displaces the feed unit 20 with the loaf of bread 17 towards the knife 6 , which cuts off a corresponding number of slices from the loaf of bread 17 after a programmable number of rotations a magazine 16 loaded with another type of bread 17 is rotated into the cutting position.

Claims (5)

1. Verfahren zur Erzeugung einer variierbaren Verkaufseinheit aus einer Gesamtmenge frisch abgeschnittener Scheiben eines strangförmigen Nahrungsmittels, beispielsweise Brot, wobei die Scheibengesamtmenge aus mehreren Scheibenteilmengen unterschiedlicher Sorten zusammengesetzt wird, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Sorten der Nahrungsmittelstränge parallel zueinander bereit gehalten werden und jeweils nur ein Nahrungsmittelstrang in den Wirkungsbereich eines Schneidorgans gebracht wird und darin solange unter kontinuierlichem oder diskontinuierlichem axialem Vorschub gehalten wird, bis die gewünschte Scheibenteilmenge abgeschnitten ist, worauf dieser Nahrungsmittelstrang aus und ein anderer in den Wirkungsbereich des Schneidorgans gebracht wird und sich dieser Vorgang wiederholt, bis von allen Nahrungsmittelsträngen die gewünschten Scheibenteilmengen abgeschnitten sind.1. A method for producing a variable sales unit from a total amount of freshly cut slices of a strand-shaped food, for example bread, wherein the total slice is composed of several slice subsets of different types, characterized in that several types of the food strands are kept parallel to each other and only one food strand is brought into the range of action of a cutting member and is held therein under continuous or discontinuous axial feed until the desired slice portion is cut off, whereupon this strand of food is brought out of and another into the operating range of the cutting member and this process is repeated until all of the food strands the desired slice subsets are cut off. 2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch kreisförmig innerhalb einer Trommel (3) angeordnete und um deren Mittelachse drehbare Magazine (16), deren jeweilige Längsachse parallel zur Mittelachse der Trommel (3) ausgerichtet ist, und ein rotierbares Messer (6), dessen Schneidkante (7) jeweils über den Querschnitt mindestens eines in einem Magazin (16) eingelegten Nahrungsmittelstranges (17) agiert, sowie Einrichtungen, mit denen die Drehung der Magazine (16) sowie Vorschubeinheiten (20) der Nahrungsmittelstränge (17) und die jeweilige Anzahl der Umdrehungen des Messers (6) steuerbar sind. 2. Device for performing the method according to claim 1, characterized by circularly arranged within a drum ( 3 ) and rotatable about its central axis magazines ( 16 ), the respective longitudinal axis of which is aligned parallel to the central axis of the drum ( 3 ), and a rotatable knife ( 6 ), the cutting edge ( 7 ) of which in each case acts over the cross section of at least one food strand ( 17 ) inserted in a magazine ( 16 ), and devices with which the rotation of the magazines ( 16 ) and feed units ( 20 ) of the food strands ( 17 ) and the respective number of revolutions of the knife ( 6 ) can be controlled. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß jedem Magazin (16) eine Vorschubeinheit (20) zugeordnet ist, die durch ein senkrecht zur Längsachse des Magazins (16) spreizbares Verriegelungsorgan (26) fixierbar ist, und daß die Verriegelungsorgane (26) aller Vorschubeinheiten (20) mit Hilfe eines in der Schneidposition des Magazins (16) durch einen Längsschlitz (38) im Bodenteil (15) des Magazins (16) einführbaren Stößels (37) eines außerhalb der Trommel (3) angeordneten, parallel zur Längsachse des Magazins (16) verfahrbaren Hubmagneten (29) entriegelbar und stufenlos verstellbar sind.3. Apparatus according to claim 2, characterized in that each magazine ( 16 ) is assigned a feed unit ( 20 ) which can be fixed by a locking member ( 26 ) which can be expanded perpendicularly to the longitudinal axis of the magazine ( 16 ), and in that the locking members ( 26 ) all feed units ( 20 ) with the aid of a plunger ( 37 ) which can be inserted in the cutting position of the magazine ( 16 ) through a longitudinal slot ( 38 ) in the bottom part ( 15 ) of the magazine ( 16 ) of an outside of the drum ( 3 ), parallel to the longitudinal axis of the Magazine ( 16 ) movable solenoids ( 29 ) can be unlocked and continuously adjusted. 4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß an jeder Vorschubeinheit (20) ein um eine senkrecht zur Vorschubrichtung ausgerichteten Achse (21) schwenkbarer, mit in das Endstück des Nahrungsmittelstranges (17) eintreibbaren Zinken (23) versehener Halter (22) gelagert ist.4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that on each feed unit ( 20 ) about a perpendicular to the feed direction axis ( 21 ) pivotable, in the end piece of the food strand ( 17 ) drivable tines ( 23 ) provided holder ( 22nd ) is stored. 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 4, gekennzeichnet durch mindestens ein jedem Magazin (16) zugeordnetes, senkrecht gegen dessen Bodenteil (15) hin ausgerichtetes Federlement (18), mit dem einer Verlagerung des Nahrungsmittelstranges (17) senkrecht zu seiner Längsachse entgegenwirkbar ist.5. Device according to one of claims 2 to 4, characterized by at least one each magazine ( 16 ) associated, perpendicular against its bottom part ( 15 ) aligned spring element ( 18 ) with which a displacement of the food strand ( 17 ) perpendicular to its longitudinal axis can be counteracted is.
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