DE406528C

DE406528C - Apparatus for pasteurizing beer or the like.

Info

Publication number: DE406528C
Application number: DEW63844D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1923-05-15
Filing date: 1923-05-15
Publication date: 1924-11-26

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein besonders einfacher Apparat zum Pasteurisieren von Bier ο. dgl. mit unmittelbarer Beheizung, beispielsweise durch eine geeignete Feuerung. Im Vergleich zu den bisher bekannten Pasteurisierapparaten mit unmittelbarer Beheizung, auch solchen mit Zwischenboden zwischen dem beheizten Teil des das Wärmemittel enthaltenden Kastens und dem Räume für das Pasteurisiergut, ist gemäß der Erfindung eine wesentlich gleichmäßigere Wirkung und praktisch ganz gleichmäßige Temperatur über die Länge des Kastens dadurch erreicht, daß durch den Zwischenboden ein Umlaufweg in der Längsrichtung des Kastens geschaffen und durch ein Propellerrührwerk ein kräftiger Umlauf des Heizwassers erzwungen ist.The invention relates to a particularly simple apparatus for pasteurizing Beer ο. Like. With direct heating, for example by a suitable furnace. Compared to the pasteurizers known up to now with direct heating, also those with an intermediate floor between the heated part of the part containing the heating medium Box and the spaces for the pasteurized, is one according to the invention much more even effect and practically completely even temperature over the Length of the box achieved in that a circulation path in through the intermediate floor the longitudinal direction of the box created and a powerful propeller mixer Circulation of the heating water is forced.

Abb. ι ist ein Längsschnitt durch den Apparat und die darunter angeordnete Feuerung, Fig. Ι is a longitudinal section through the apparatus and the furnace below it,

Abb. 2 ein Querschnitt nach Linie A-B. Fig. 2 is a cross section along line AB.

In dem eisernen Kasten 1 befindet sich ein Zwischenboden mit den Querwänden 3 und 4 an dessen beiden Enden. Die Querwand 4 ist gelocht, in die Querwand 3 ist ein Propellerrührwerk eingefügt, dessen Flügel mit 5 bezeichnet sind. In dem durch den Zwischenboden 2 und die. Querwände 3 und 4 abgegrenzten Raum befinden sich die Behälter, z. B. Flaschen mit dem zu pasteurisierenden Inhalt. Diese Füllung des Apparates ist durch das doppelt schraffierte Feld 6 angedeutet.
Die Arbeitsweise ist folgende:
Nachdem die Flaschen o. dgl. in den Raum 6 des Apparates eingelegt sind, wird er, soweit als nötig, mit Wasser angefüllt. Das Wasser wird im Apparat selbst durch das unter dem Apparat brennende Feuer erwärmt und durch das Propellerrührwerk in gleichmäßigem Umlauf gehalten. Dadurch wird ein schneller und gleichmäßiger Wärmeaustausch sowohl zwischen Wasser und Heizflächen .als auch zwischen Flaschen und Wasser herbeigeführt. Die Anwendung des Propellerrührwerkes inIn the iron box 1 there is an intermediate floor with the transverse walls 3 and 4 at both ends. The transverse wall 4 is perforated, and a propeller agitator is inserted into the transverse wall 3, the blades of which are denoted by 5. In that by the intermediate floor 2 and the. Cross walls 3 and 4 delimited space are the containers, z. B. Bottles with the contents to be pasteurized. This filling of the apparatus is indicated by the double hatched field 6.
The way it works is as follows:
After the bottles or the like have been placed in space 6 of the apparatus, it is filled with water as far as necessary. The water in the device itself is heated by the fire burning under the device and kept in constant circulation by the propeller agitator. This results in a faster and more even exchange of heat between water and heating surfaces as well as between bottles and water. The use of the propeller agitator in

Verbindung mit dem Zwischenboden 2 ermöglicht es, das Wasser über dem beheizten Boden des Behälters in vorteilhaftem Gegenstrom zur Bewegung der Heizgase zu bewegen und die Durchflußgeschwindigkeit zwischen den Flaschen genügend groß und gleichmäßig zu erhalten, so daß die Erwärmung der Flaschen sehr gleichmäßig vor sich geht und dadurch der Flaschenbruch aiJ ein Mindestmaß unter gleichzeitiger Gewähr dafür herabgesetzt wird, daß alle Flaschen gleichmäßig pasteurisiert werden.Connection with the intermediate floor 2 allows the water above the heated To move the bottom of the container in advantageous countercurrent to the movement of the heating gases and the flow rate between the bottles is sufficiently large and uniform to get so that the heating of the bottles goes very evenly and thereby the bottle breakage aiJ reduced to a minimum while guaranteeing it that all bottles are uniformly pasteurized.

An Stelle der gezeichneten Feuerung kennte, natürlich auch eine Erwärmung mittelsInstead of the firing shown, of course, heating by means of

Dampf oder Elektrizität angewendet werden, wobei die Heizkörper zwischen dem Zwischenboden 2 und dem Boden des Kastens 1 anzuordnen wären.Steam or electricity can be applied, with the radiator between the false floor 2 and the bottom of the box 1 would be to be arranged.

Claims

Patent Claims:

i. Apparatus for pasteurizing beer or the like with direct heating andintermediate floor between the heated part of the box containing the heating agent and the space for the pasteurized goods, characterized in that through the intermediate floor (2) a • circulation path in the longitudinal direction of the box is created and by a propeller agitator a circulation of the liquid through the space under the false floor is forced.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the circulation in the sense a countercurrent to the heating gases takes place.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the propeller agitator is provided at the exit point from the pasteurization room, while at the entry point there is a perforated Wall is located for the purpose of causing even heating in the pasteurization room.

J&6.4.J & 6.4.