DE3736963A1 - Data processing system, particularly for use in catering establishments, and method of using it - Google Patents

Data processing system, particularly for use in catering establishments, and method of using it

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    • G06Q10/00—Administration; Management
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Abstract

A data processing system, particularly for a catering establishment, consisting of a central unit (1) and several peripheral devices (6, 7, 8), which exchange data with the central unit (1), has, for capturing sales data in the dining room, a portable hand device (3 or 4), which captures all the occurring data in a particular way, and first stores it and converts it into a code, and can send it via an interface (2). Other peripheral devices (5, 6, 7, 8) in various work areas of the catering establishment then print so-called work instructions in an application-specific sequence. The central unit (1) manages the data processing in a quite particular way. <IMAGE>

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Datenverarbeitungs­ system nach dem Oberbegriff des Hauptanspruchs sowie auf ein Verfahren zu seiner Verwendung. The invention relates to data processing system according to the preamble of the main claim and a method of using it.  

Eine generelle Aufgabenstellung ist dabei im Sinne der Er­ findung zunächst einmal darin zu sehen, die Aufnahme und Weiterleitung der Bestelldaten von Gästen zu vereinfachen, denn bislang bereits gebräuchliche, elektronische Registrier­ kassen, wie sie für die Verwendung in Gastronomiebetrieben beispielsweise aus der IP-OS 67 937/1977 bekannt sind, stel­ len komplizierte Systeme dar, deren artspezifische Bedie­ nung nur Fachkräften und das auch nur mit einer längeren Einweisung möglich ist. Dies macht diese in der Anschaffung sehr teuren Systeme starr sowie unbeweglich und die täg­ liche Praxis zeigt immer wieder, daß ein Großteil der Mög­ lichkeiten solcher Registrierkassen zudem ungenutzt blei­ ben.A general task is in the sense of the Er first of all to see the recording and To simplify forwarding of order data from guests, because electronic registration that was already in use cash registers as they are for use in catering establishments are known for example from IP-OS 67 937/1977, stel complex systems, whose species-specific operat only specialists and only with a longer one Instruction is possible. This makes this the purchase very expensive systems rigid and immobile and the day Practice shows again and again that a large part of the poss such cash registers also lead unused ben.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der vorlie­ genden Erfindung daher die spezielle Aufgabe zugrunde, die Aufnahme aller anfallenden Verkaufsdaten eines gastro­ nomischen Betriebes derart zu vereinfachen, daß für neues Personal keine längeren Einweisungen nötig werden und auch ungelernte Aushilfskräfte sofort mit der Arbeit beginnen kann; hierbei soll vor allem lediglich eine einmalige Da­ tenaufnahme für die reibungslose Abwicklung der Bestel­ lungen genügen und die bei den herkömmlichen Registrier­ kassensystem bislang stets erforderliche Datenaufnahme, also zunächst mit Zettel und Stift sowie nachfolgend de­ ren Übertragung an der Registrierkasse, entfallen. Based on this state of the art, this is available Invention therefore based on the special task the recording of all sales data of a gastro to simplify nomic operation so that for new Staff no longer need to be briefed and also unskilled temporary workers start working immediately can; above all, only a one-time da for the smooth processing of the order lungs are sufficient and that with conventional registrations till system always required data acquisition, So first with note and pen and then de transmission at the cash register is no longer necessary.  

Gelöst wird diese Aufgabe in der aus den Patentansprüchen ersichtlichen Weise, deren besonderer Vorteil darin liegt, daß es nunmehr unnötig ist, in einem verkettbaren System mehrere teure dialogfähige Registrierkassen einzusetzen, sondern bereits genügt, lediglich die Eingabevorrichtung und die verschiedenen Drucker mit der Zentraleinheit zu koppeln.This problem is solved in the from the patent claims obvious way, the particular advantage of which is that it is now unnecessary in a chainable system use several expensive dialog registers, it is enough, just the input device and the various printers with the central unit too couple.

Die Erfindung wird nachfolgend unter Bezugnahme auf die Zeichnungen an einem möglichen Ausführungsbeispiel zudem noch erläutert. Es zeigen:The invention is described below with reference to the Drawings on a possible embodiment also still explained. Show it:

Fig. 1 ein Blockschaltbild des Aufbaus der Gesamtanlage, Fig. 1 is a block diagram showing the configuration of the overall system,

Fig. 2 ein Handgerät zur Datenaufnahme im Gastraum, Fig. 2 is a handheld device for data acquisition in the guest room,

Fig. 3 eine Alternativausführung zu Fig. 2, Fig. 3 is an alternative embodiment to Fig. 2,

Fig. 4 eine Code-Karte für das Gerät nach Fig. 3 und Fig. 4 is a code card for the device of Fig. 3 and

Fig. 5 einen Programmablaufplan für das er­ findungsgemäße System. Fig. 5 shows a program flow chart for the system according to the invention.

Gemäß der Darstellung in Fig. 1 besteht das erfindungs­ gemäße System in seinem Grundaufbau aus der zentralen Rechnereinheit 1 für den Programmablauf, der zugeordneten Systemsteuerung 2 für die Bestelldatenaufnahme und deren gesteuerte Abgabe an den Rechner 1 und den zugehörigen Peripheriegeräten wie z.B. den im Restaurant befindlichen Drucker 5 für die Rechnung, den Drucker 6 beim Buffet, einen ganz speziellen und hier nicht dargestellten Ar­ beitsanweisungen ausgebenden Drucker 7 für die Küche so­ wie einen Drucker 8 mit oder ohne Bildschirm 9 u.dgl. im Büro.According to the representation in Fig. 1, the system according to the Invention consists in its basic structure of the central computer unit 1 for the program execution, the associated system control 2 for the order data recording and its controlled delivery to the computer 1 and the associated peripheral devices such as the printer located in the restaurant 5 for the bill, the printer 6 at the buffet, a very special and not shown Ar working instructions issuing printer 7 for the kitchen as well as a printer 8 with or without a screen 9 and the like. in the office.

Nach einem besonderen Merkmal der Erfindung ist dabei vorgesehen, daß das zur Bestellungsaufnahme im Gastraum dienende Peripheriegerät hier nun als tragbares Handge­ rät 3 bzw. 4 in Fig. 2 bzw. 3 mit Eingabe, Kodierungs- und Speicherungsmöglichkeit der Verkaufsdaten ausgebil­ det ist wobei letzteres in spezieller Ausgestaltung als jeweils mit eigener Energiequelle ausgestatteter Tasten­ feldspeicher 3 oder stiftartiger Balkencodeleser 4 aus­ gebildet sein kann.According to a special feature of the invention, it is provided that the peripheral device used to take orders in the dining room is now advised as a portable handheld device 3 or 4 in FIGS . 2 and 3 with input, coding and storage option for the sales data, the latter in Special configuration as a field storage device 3 or pen-like bar code reader 4 each equipped with its own energy source can be formed.

Der Arbeitsablauf mit solch einem neuen System geht nun entsprechend dem Schema in Fig. 5 etwa folgendermaßen vonstatten:The workflow with such a new system is now carried out according to the scheme in FIG. 5 approximately as follows:

  • a. Die Bestellung des Gastes wird analog einer mit entsprechenden Ziffern oder Balkencodes, wie etwa in Fig. 4 gezeigt, versehenen Speisekarte vom Bedienungspersonal in das Handgerät einge­ geben und von letzterem kodiert gespeichert.a. The guest's order is entered by the operating personnel into the hand-held device in a manner analogous to a menu provided with corresponding digits or bar codes, as shown in FIG. 4, for example, and stored coded by the latter.
  • b. Über eine vorzugsweise ebenfalls im Gastraum befindliche Schnittstelle bzw. durch Verbindung mit der Systemsteuerung 2 werden diese Daten zur Zentraleinheit abgesendet, von dieser auf­ bereitet und über die Drucker 5 bzw. 6 in Küche, Buffet usw. in arbeitsspezifischer Reihenfolge jeweils ausgedruckt.b. This data is sent to the central unit via an interface which is preferably also located in the guest room or by connection to the system controller 2 , is prepared by the central unit and is printed out in the work-specific sequence using the printers 5 and 6 in the kitchen, buffet, etc.
  • c. Nach der Datenabsendung ist der Speicher des Handgerätes 3 bzw. 4 gelöscht und zu neuer Ein­ gabe frei.c. After sending the data, the memory of the handheld device 3 or 4 is deleted and free for a new entry.

Neben der mit dem anmeldegemäßen System u.a. erzielbaren, immensen Zeiteinsparung ergeben sich für die Betriebsfüh­ rung durch die ständige Speicherung aller Daten beispiels­ weise noch folgende Vorteile:In addition to the one with the registration system achievable immense time savings result for the operational management through the permanent storage of all data, for example also have the following advantages:

  • 1. Exakte Kalkulation wegen detaillierter Waren­ erfassung möglich; jederzeit zudem Möglichkeit der Warenbestandskontrolle und somit Über­ wachung und Feststellung eventueller Un­ regelmäßigkeiten im Verbrauch.1. Exact calculation due to detailed goods registration possible; Possibility at any time  inventory control and thus about monitoring and detection of possible un regularities in consumption.
  • 2. Ständige Erfassung bzw. Abrufmöglichkeit der sogenannten Kellnereffizienz und damit des Betriebsumsatzes sowie ähnlicher Daten möglich.2. Permanent recording or retrieval option the so-called waiter efficiency and thus of operating sales and similar data possible.

Letztlich ist das erfindungsgemäße System durch seine tragbaren Handgeräte in seinen Einsatzmöglichkeiten nicht nur auf Gastronomiebetriebe beschränkt, sondern analog gleichermaßen auch für Lagerhaltungsbetriebe, Versandhäuser u.a. verwendbar. Ultimately, the system according to the invention is by its portable handheld in its uses not just limited to restaurants, but similarly also for warehousing companies, Mail order companies and others usable.  

Bezugsziffernverzeichnis:List of reference numbers:

 1 Zentrale Rechnereinheit
 2 Systemsteuerung bzw. Schnittstelle
 3 Tastenfeld-Speicher
 3 a Tastenfeld
 3 b Sichtanzeige (Kontrolle)
 4 Balkencode-Leser
 5 Drucker Restaurant
 6 Drucker Buffet
 7 Drucker Küche
 8 Drucker Büro
 9 Bildschirm
10 Schnittstellen-Lademodul
11 Streifencode für Pos. 4 1 central computer unit
2 Control panel or interface
3 keypad memory
3 a keypad
3 b visual display (control)
4 bar code readers
5 printers restaurant
6 printer buffet
7 printer kitchen
8 printers office
9 screen
10 interface charging module
11 stripe code for item 4

Claims (3)

1. Datenverarbeitungssystem, insbesondere für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, bestehend aus einer zentralen Rechnereinheit, zugeordneter Systemsteuerung und an diese angeschlossenen Peripheriegeräten zu gegenseiti­ gem Datenaustausch, dadurch gekennzeichnet, daß zumindest eines der Peripheriegeräte als tragbares Handgerät (3 bzw. 4) zur Eingabe, Kodierung und Spei­ cherung von Verkaufsdaten im Gastraum sowie Abgabe die­ ser Daten über eine sogenannte Schnittstelle bzw. die Systemsteuerung (2) an weitere Peripheriegeräte (5 bzw. 6 bzw. 7) in vorbestimmten Arbeitsbereichen, aus­ gebildet ist. 1. Data processing system, in particular for use in catering establishments, consisting of a central computer unit, assigned system control and peripheral devices connected to them for mutual data exchange, characterized in that at least one of the peripheral devices as a portable handheld device ( 3 or 4 ) for input, coding and storage of sales data in the dining room and delivery of this data via a so-called interface or the system control ( 2 ) to further peripheral devices ( 5 or 6 or 7 ) in predetermined work areas. 2. Datenverarbeitungssystem nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als im Gastraum verwendbares, tragbares Handgerät ein jeweils mit eigener Energiequelle ausgestatteter Tastenfeldspeicher (3) oder stiftartiger Balkencode­ leser (4) dient und die in den anderen Arbeitsbe­ reichen wie Küche, Buffet, Büro oder Kasse befindlichen, weiteren Peripheriegeräte als Arbeitsanweisungen, Kon­ trollisten, Rechnungen o.dgl. ausgebende Drucker (5 bzw. 6 bzw. 7) ausgebildet sind.2. Data processing system according to claim 1, characterized in that as a usable in the guest room, portable handheld device, each with its own energy source equipped keypad memory ( 3 ) or pen-like bar code reader ( 4 ) and which range in the other work areas such as kitchen, buffet, office or Other peripheral devices located at the cash register as work instructions, checklists, invoices or the like. output printers ( 5 or 6 or 7 ) are formed. 3. Verfahren zur Verwendung eines Datenverarbeitungssystems nach den Ansprüchen 1 und 2, gekennzeichnet durch folgenden Arbeitsablauf:
  • a. Die Bestellung des Gastes wird analog einer mit entsprechenden Ziffern oder Balkencodes versehenen Speisekarte vom Bedienungspersonal in das Handgerät eingegeben und von letzterem kodiert gespeichert.
  • b. Über eine vorzugsweise ebenfalls im Gast­ raum befindliche Schnittstelle bzw. durch Verbindung mit der Systemsteuerung (2) werden diese Daten zur Zentraleinheit ab­ gesendet, von dieser aufbereitet und über die Drucker (5 bzw. 6) in Küche, Buffet usw. in arbeitsspezifischer Reihenfolge jeweils ausgedruckt.
  • c. Nach der Datenabsendung ist der Speicher des Handgerätes (3 bzw. 4) gelöscht und zu neuer Eingabe frei.
3. Method for using a data processing system according to claims 1 and 2, characterized by the following workflow:
  • a. The guest's order is entered into the handheld device by the operating personnel in a manner analogous to a menu provided with corresponding numbers or bar codes, and is stored in coded form by the handheld device.
  • b. Via an interface, which is also preferably located in the guest room, or by connection to the system control ( 2 ), this data is sent to the central unit, processed by it and via the printer ( 5 or 6 ) in the kitchen, buffet, etc., in a work-specific order printed out.
  • c. After sending the data, the memory of the handheld device ( 3 or 4 ) is deleted and free for new entry.
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