DE345552C

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Publication number: DE345552C
Application number: DENDAT345552D
Authority: DE

Description

Verfähren zur Belüftung von Flüssigkeiten, insbesondere von Gärflüssigkeiten ' der Preßhefefabrikation.Process for aeration of liquids, especially fermentation liquids 'the pressed yeast production.

Zusatz- zum Patent 336246. Nach dem Verfahren des Hauptpatents 336246 wird bei dem an sich bekannten Verfahren, der Lufthefefabrikation die Luft in Form besonders feiner Luftbläschen in der Gärflüssigkeit dicht über dem Boden verteilt und unter Benutzung eines Rührwerkes die Aufsteigegeschwindigkeit der Luftbläschen vermindert. Dadurch wird gegenüber dem bisherigen Verfahren zunächst erreicht, daß die Luftmenge in der Gärflüssigkeit bei Zufuhr gleicher Mengen von Luft wesentlich erhöht wird; denn die Luft bleibt wesentlich länger in der Flüssigkeit. Um die gleiche Menge Luft in der Gärflüssigkeit zu haben, wird es deshalb bei Anwendung des neuen Verfahrens einer erheblich verringerten Luftzufuhr bedürfen. Abgesehen von der hierdurch erreichten Kraftersparnis wird die Hefeentwicklung in günstiger Weise beeinflußt, also der Zweck des Belüftungsverfahrens in erhöhtem Maße erreicht. Addition to patent 336246. According to the method of the main patent 336246, the air yeast production is known per se, the air in the form of particularly fine air bubbles in the fermentation liquid is distributed close to the bottom and using a stirrer, the rise speed of the air bubbles is reduced. As a result, compared to the previous method, the first thing that is achieved is that the amount of air in the fermentation liquid is significantly increased when the same amounts of air are supplied; because the air stays in the liquid much longer. In order to have the same amount of air in the fermentation liquid, a considerably reduced air supply will therefore be required when using the new process. Apart from the power saving achieved in this way, the yeast development is influenced in a favorable manner, that is to say the purpose of the aeration process is achieved to an increased extent.

Bei weiteren Versuchen hat sich gezeigt, daß ein noch günstigeres Ergebnis erzielt wird, wenn man statt der atmosphärischen Luft ein sauerstoffreicheres Gemisch von Stickstoff und Sauerstoff oder Sauerstoff allein verwendet. Man hat zwar schon Versuche gemacht, nach dem bisher üblichen Belüftungsverfahren für Hefe eine sauerstoffangereicherte Luft zuzuführen, aber irgendein beachtlicher Nutzen, hat sich hierbei nicht ergeben. Erst durch die Erfindung des Hauptpatents ist das Mittel gegeben, mit wirklichem technischen Nutzen statt der Luft Sauerstoff oder eine sauerstoffreicher gemachte Luft zu verwenden.In further experiments it has been shown that an even cheaper The result is achieved if, instead of atmospheric air, air is richer in oxygen Mixture of nitrogen and oxygen or oxygen used alone. One has Attempts have already been made according to the usual ventilation method for yeast to supply an oxygenated air, but some considerable benefit, did not arise here. This is only possible with the invention of the main patent Means given with real technical use instead of air or oxygen to use oxygenated air.

Das patentierte Verfahren wird hiernach in der Weise geändert, daß man z. B. auf irgendeinem der bekannten -Wege sauerstoffreicher gemachte Luft auf den Boden der Gärflüssigkeit leitet und hier in möglichst feiner Verteilung austreten läßt, während durch ein Rührwerk die Flüssigkeit horizontal bewegt wird.The patented process is changed hereafter in such a way that one z. B. on any of the known -Wege oxygenated air conducts the bottom of the fermentation liquid and emerges here in the finest possible distribution lets while the liquid is moved horizontally by an agitator.

Claims

-PATENT CLAIM: Method for aeration of liquids, in particular of fermentation liquids from pressed yeast production, according to Patent 336246, characterized in, that in place of atmospheric air. Oxygenated or made oxygenated Air is used.