DE331036C

DE331036C - Oven heating by means of gas

Info

Publication number: DE331036C
Application number: DE1917331036D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1917-03-16
Filing date: 1917-03-16
Publication date: 1920-12-29

Description

Backofenheizung mittels Gases. Es sind Backofenheizungen mittels Gases bekannt geworden, bei denen die Heizrohre in besondere Heizräume hineinragen, die miteinander verbunden sind und deren Heizbrenner wagerecht gelagert sind.Oven heating by means of gas. They are oven heating by means of gas become known in which the heating pipes protrude into special boiler rooms that are connected to each other and their heating burners are stored horizontally.

Die vorliegende Erfindung bezweckt eine erhebliche Verbesserung solcher Backofenheizungen, . und zwar besteht die Neuerung darin, rlaß jeder der übereinanderliegenden Heizräume mit einem besonderen im Mauerwerk geschützt gelagerten Gasheizbrenner, von dem nur die Brennermündungen kurz in den Heizraum hineinragen, ausgerüstet ist und elaß die übereinanderliegenden Heizräume nur durch einen sehr schmalen Spalt, der an der den Heizbrennern gegenüberliegenden Seite des Heizraumes angeordnet ist, verbunden sind.The present invention aims to greatly improve such Oven heaters,. the innovation consists in leaving each of the superimposed Boiler rooms with a special gas burner that is protected in the masonry, of which only the burner mouths briefly protrude into the boiler room and let the boiler rooms on top of each other only through a very narrow gap, which is arranged on the side of the boiler room opposite the heating burners, are connected.

Hierdurch soll eine bedeutend günstigere Heizgaseaüsnutzung und . intensivere Heizwirkung bei großer Lebensdauer der Heizbrenner erzielt werden. Jeder Heizraum der übereinanderliegenden Heizräume kann geheizt werden. Dabei sind die Gasheizbreniler so angeordnet, daß sie bei der konzentrierten Hitzewirkung eine große .Lebensdauer behalten.This is intended to be a significantly more favorable heating gas utilization and. more intensive heating effect can be achieved with a long service life of the heating burner. Everyone The boiler room of the boiler rooms on top of each other can be heated. There are those Gas heating burner arranged so that they have a concentrated heat effect maintain a long service life.

Anderseits ist es möglich, auch mit einem einzigen Brenner mehrere Heizräume zli beheizen. Das wird durch die schmal gelialtene Spaltverbindung ermöglicht, welche an sich die Zusammenstauung der von einem Heizbrenner ausgehenden Hitzewirkung in einem Heizraume begünstigt. Durch das besondere Anheizen jeden Heizraumes kann in rliesem eine starke und für Backzwecke ausreichende Backhitze in kürzester Zeit erreicht werden. In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand schematisch veranschaulicht, und zwar an einem Backofen mit zwei ü bereinanderliegenden Backräumen. Die Erfindung kann natürlich auch bei Mehretagen-*Öfen, beispielsweiße mit vier oder mehr übereinanderliegenden Backräumen Anwendung finden.On the other hand, it is also possible to use several burners with a single burner Zli heat boiler rooms. This is made possible by the narrow gap connection, which in itself is the accumulation of the heat effect emanating from a heating burner favored in a boiler room. Due to the special heating of each boiler room, in rliesem strong baking heat that is sufficient for baking purposes in a very short time can be achieved. The subject of the invention is illustrated schematically in the drawing, namely on an oven with two baking rooms one above the other. The invention can of course also be used with multi-deck * ovens, for example with four or more stacked ovens Find application in baking rooms.

- Die Heizrohre a, h der räumlich getrennten übereinanderliegenden Backräume c und d sind durch die zwischen den Back- und den Heizräumen stehende @ Wand e geführt. Ihre Enden ragen in die Heizräume f und g, und zwar die der Heizrohre a des unteren Backiaunies c in den Heizraum f. Jeder Heizraum ist mit einem Gasbrenner na oder i von bekannter Bauart versehen, der über den Böden k und l in der dem Backraum gegenüberliegenden- Wand -in, wagerecht eingebaut ist. Die ebenfalls wagerecht gerichteten Decken ii und o besitzen an der Backraumwand e, und zwar an der den Heizbrennern gegenüberliegenden Seite der Heizräume je einen schmalen Spalt p oder q. -Die Beheizung des Backofens findet folgendermaßen statt: Zunächst wird der Brenner h entzündet. Die Flamme trifft rechtwinklig auf die Wand e, prallt zurück und durchwirbelt den ganzen Heizraum f, kommt dabei in innige Berührung mit den anderen Wänden und 'rien Enden der Rohre a und erhitzt diese schnell. - Dann streicht die Flamme oder die Verbrennungsgase durch den Spalt p, tritt ebenfalls.wirbelartig in den Heizraum b über und zieht, nachdem sie auch hier die Rohre und die Wände stark erhitzt hat, durch den Spalt q ab. Da infolge der Wirbelungen die Flamme sich länger in den Heizräumen aufhält, und innig mit den Rohren und Wänden in Berührung kommt, wird ihre Wärme besser ausgenutzt und es wird schneller die Backtemperatur erreicht; sogar der obere Backraum wird durch die Beheizung des unteren nahezu backfähig. Außerdem speichert sich in den Wänden viel Wärme auf, die nach Löschen des Brenners von den Rohren aufgenommen, auf den Backraum übertragen wird und dort, wie Versuche ergeben haben, eine Temperaturerhöhung um et-,va 30° hervorruft. Nachdem der untere Ofen backfähig ist, wird der Brenner h gelöscht und der Brenner i für den oberen Heizraum entzündet, wodurch auch der obere Ofen auf Backtemperatur gebracht wird. Unterdessen tritt im unteren Ofen durch die überhitzten Wände die erwähnte Nachheizung ein. Der schon nahezu backfähige obere Ofen wird auf diese Weise in kurzer Zeit ebenfalls auf Backtemperatur gebracht. Ist dies erreicht, - so wird der Brenner i gelöscht, und infolge der überheizten Wände tritt auch hier eine Nachheizung ein.- The heating pipes a, h of the spatially separated one above the other Baking rooms c and d are through the one between the baking and heating rooms @ Wall e led. Their ends protrude into the boiler rooms f and g, namely those of the heating pipes a of the lower backiaunies c into the boiler room f. Each boiler room is equipped with a gas burner na or i provided of a known type, the one above the floors k and l in the baking chamber opposite wall -in, is installed horizontally. The ones that are also aligned horizontally Ceilings ii and o have e on the oven wall, specifically on the heating burner opposite side of the boiler rooms each have a narrow gap p or q. -The heating of the oven takes place as follows: First, the burner h is lit. The flame hits wall e at right angles, bounces back and whirls through the whole boiler room comes into close contact with the other walls and rooms Ends of the tubes a and heated them quickly. - Then the flame or that brushes off Combustion gases through the gap p, also enter the boiler room like a vortex b about and pulls after they also here the pipes and the walls has heated strongly, through the gap q. As a result of the eddies the flame is stays longer in the boiler room and in close contact with the pipes and walls comes, their heat is better used and the baking temperature is faster achieved; Even the upper baking chamber becomes almost bakeable due to the heating of the lower one. In addition, a lot of heat is stored in the walls after the burner has been extinguished taken up by the pipes, transferred to the baking chamber and there, like experiments have shown, causes a temperature increase of about 30 °. After the lower When the oven can be baked, burner h is extinguished and burner i for the upper one The boiler room ignites, which also brings the upper oven to baking temperature. In the meantime, the above-mentioned reheating occurs in the lower furnace through the overheated walls a. The upper oven, which is almost bakable, can be opened in this way in a short time also brought to baking temperature. If this is achieved, - so the burner i deleted, and as a result of the overheated walls, reheating also occurs here.

Es soll eine Ersparnis an Brennstoff uni etwa 35 Prozent erzielt werden. Auch hat sich ergeben, daß wenn der Backofen währeiid der kurzen Zeit, in welcher die tntlc-erting und Beschickung vor sich geht, geheizt wird, in dieser Zeit auch die Backtemperatur aufs neue erreicht wird. Ferner kann man bei mehreren übereinanderliegenden Heizräumen für verschiedene Backräume jeden einzelnen durch besondere Brenner heizen, ohne daß die Brenner durch die Barunterliegenden Brenner leiden, so daß jeder Backraum unabhängig von den anderen auf die gewünschte Temperatur gebracht werden kann, was für den Bäcker von großer Bedeutung ist.The aim is to achieve a fuel saving of around 35 percent. It has also been found that if the oven lasted the short time, in which The tntlc-erting and loading is going on, is heated at this time as well the baking temperature is reached again. You can also use several superimposed Heating the boiler rooms for different baking rooms each with a special burner, without the burners suffering from the burners underneath the bar, so that every baking chamber can be brought to the desired temperature independently of the others, what is of great importance to the baker.

Claims

PATENT-ANSPRUCII: Oven heating by means of gas, in which the heating pipes protrude into special boiler rooms that are connected to each other and their heating burners are stored horizontally; characterized in that each - the superimposed Boiler rooms with a special gas burner that is protected in the masonry, of which only the burner mouths briefly protrude into the boiler room and that the boiler rooms, one on top of the other, only pass through a very narrow gap; which is arranged on the side of the boiler room opposite the heating burners, are connected. -