DE309C

DE309C - Meat chopper

Info

Publication number: DE309C
Application number: DE309DA
Authority: DE
Original assignee: R Huebner
Current assignee: R Huebner
Priority date: 1877-07-27
Filing date: 1877-07-27
Anticipated expiration: 1897-07-28

Description

Die auf beiliegender Zeichnung dargestellte, verbesserte Fleischhack-Maschine zeichnet sich vor den bisherigen durch grofse Leistungsfähigkeit aus. Dieselbe ist leicht zu reinigen und hackt unter Anwendung von Quetschrädern und eines eigenthümlichen Messers das Fleisch äufserst fein und gleichmäfs ig.The improved meat chopping machine shown in the accompanying drawing stands out from the previous ones by great efficiency. The same is easy to clean and chops the meat using squeezing wheels and a peculiar knife extremely fine and uniform.

Die genannte Maschine besteht im wesentlichen aus einem gufseisernen, an beiden Enden geschlossenen Cylinder, welcher aus zwei durch Charniere verbundenen Hälften a a¹ hergestellt ist. Diese Hälften werden mittelst des Knebels b zusammengehalten und ruht im Innern derselben die Walze c, deren einer Zapfen mit der Handkurbel d versehen ist. Auf der Walze c sind in schraubenförmigen Reihen die viereckigen Stifte e eingeschraubt, welche das durch den Rumpf/ eingeworfene, in Stücken geschnittene Fleisch zwischen die Messer g durchdrücken und zerreifsen. Gleichzeitig wird durch die beschriebene, schraubenförmige Stellung der Stifte das zerhackte Fleisch zwischen die Quetschräder h h' gebracht. Das Rad h besteht mit der Walze c aus einem Stück und greift in das Rad h \ welches in Zapfen daneben gelagert ist, ein. Die Rippe i hindert das Fleisch hinter dem Rad k durch das Abfallrohr k zu gehen. Dasselbe wird vielmehr gezwungen, durch die Quetschräder h h' zu gehen; wenn es dieselben verlassen hat, wird es von dem Messer m nochmals zerschnitten und fällt zu beiden Seiten der Rippe durch das genannte Abfallrohr k heraus.The machine mentioned consists essentially of a cast iron cylinder, closed at both ends, which is made of two halves aa ¹ connected by cords. These halves are held together by means of the toggle b and the roller c rests inside the same, one pin of which is provided with the hand crank d. On the roller c , the square pins e are screwed in helical rows, which push the meat thrown in through the body / cut into pieces between the knives g and tear it apart. At the same time, through the described, helical position of the pins, the minced meat is brought between the squeezing wheels hh '. The wheel h consists of one piece with the roller c and engages in the wheel h \ which is mounted in pins next to it. The rib i prevents the meat behind the wheel k from going through the waste pipe k. Rather, it is forced to go through the pinch wheels hh '; when it has left the same, it is cut again by the knife m and falls out on both sides of the rib through the said waste tube k .

Bei den bisher üblichen Maschinen sind die Messer feststehend, d. h. in das Gehäuse eingelöthet oder festgekeilt, wodurch die Reinigung derselben nach dem Gebrauch sehr zeitraubend und dabei nicht mit Accuratesse durchzuführen ist. Die vorliegende Maschine zeigt eigenthümlich eingesetzte Messer g, welche schnell einzeln herauszunehmen sind und so gründlich gereinigt werden können. Diese Messer g (siehe Details) sind mit Π-förmigen Ausschnitten versehen, und über die angegossene Leiste ο der Cylinder hälfte 'a ⁱ eingehakt. Sie sind aus Stahlblech hergestellt und werden durch lose Zwischenstücke p in genügendem Abstand von einander gehalten. Das letzte Zwischenstück q ist mit dem Messer g fest verbunden und mit einem Loch versehen, in welchem Gewinde geschnitten ist, während die übrigen Messer nur ein glattes Loch haben. Die Flügelschraube r geht durch die Stirnwand der Cylinderhälfte a' und zieht die. Messer g nebst Zwischenstücken q fest gegen einander, wodurch sie vollkommen festsitzen. Ein fernerer Vorzug dieser Maschinen sind die beschriebenen Quetschräder h hⁱ, welche das Fleisch nach dem Verlassen der inneren Messer g nochmals gründlich bearbeiten, wobei schliefslich das Messer m ein nochmaliges Zerschneiden desselben bewirkt.In the machines customary up to now, the knives are fixed, ie soldered or wedged into the housing, so that cleaning them after use is very time-consuming and not carried out with accuracy. The present machine shows peculiarly inserted knives g, which can be quickly removed one by one and thus thoroughly cleaned. These knives g (see details) are provided with Π-shaped cutouts and hooked onto the cast bar ο of the cylinder half 'a ^i. They are made of sheet steel and are held at a sufficient distance from one another by loose spacers p. The last intermediate piece q is firmly connected to the knife g and provided with a hole in which thread is cut, while the other knives only have a smooth hole. The wing screw r goes through the end wall of the cylinder half a 'and pulls the. Knife g together with spacers q firmly against each other, thereby completely stuck. A further advantage of these machines are the described squeezing wheels hh ⁱ , which process the meat again thoroughly after leaving the inner knife g , the knife m finally causing it to be cut again.

Das Messer m sitzt zwischen angegossenen Leisten im Abfallrohr k und kann behufs Reinigung leicht nach oben herausgezogen werden. Die Tülle ί hat den Zweck, das aus der Maschine kommende Fleisch in ein untergesetztes Gefäfs zu leiten und zu verhindern, dafs es unter die Maschine fällt.The knife m sits between molded strips in the waste pipe k and can easily be pulled out upwards for cleaning. The purpose of the spout ί is to guide the meat coming out of the machine into a container underneath and to prevent it from falling under the machine.

Die ganze Maschine wird durch Drehung der Handkurbel d in der Richtung des Pfeiles in Bewegung gesetzt.The whole machine is set in motion by turning the hand crank d in the direction of the arrow.

Patent-Ansprüche: Die vorliegende, verbesserte Fleischhack - Maschine in ihrer ganzen Construction und zwar speciell:Patent Claims: The present improved meat chopping machine in its entirety Construction specifically:

1. Die Anwendung und Construction der einzeln herausnehmbaren Messer g in beliebiger Anzahl (siehe Details der Zeichnung). 1. The use and construction of the individually removable knives g in any number (see details of the drawing).

2. Die Anwendung der Quetschräder h h \ gleichviel, ob dieselben, wie gezeichnet, oder messerscharf construirt sind.2. The use of the pinch wheels is irrelevant whether they are designed as drawn or razor-sharp.

3. Die Anordnung des herausnehmbaren Messers m in einiger Entfernung unter den Quetschrädern.3. The arrangement of the removable knife m at some distance under the crushing wheels.

4. Die Combination dieser unter 1, 2 u. 3 genannten Neuerungen mit der Walze c, welche mit in schraubenförmigen Reihen stehenden Stiften e armirt ist.4. The combination of these innovations mentioned under 1, 2 and 3 with the roller c, which is armored with pins e standing in helical rows.

Alles im wesentlichen wie beschrieben und gezeigt.Everything essentially as described and shown.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.For this purpose ι sheet of drawings.

Claims

1877.

Great

.-TA ■ '

ROBERT HÜBNER in BERLIN. Meat chopper.

Patented in the German Empire on July 28, 1877. Longest duration: March 27, 1892.