DE307007C

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Publication number: DE307007C
Application number: DENDAT307007D
Authority: DE
Publication date: 1900-01-01

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KAISERLICHES A IMPERIAL A

PATENTAMT,PATENT OFFICE,

Der Gehalt der Lupinen an Stickstoffsubstanz ist verhältnismäßig groß. Er beträgtzwischen 30 Prozent, und 40 Prozent und steigt nach einigen Autoren bis 52 Prozent; Man hat daher schon früher Versuche angestellt, die Lupinensamen der Tierernährung zugänglich zu machen. Einer unmittelbaren Benutzung der Samen als Viehfutter steht* aber der Umstand im Wege, daß die Lupinen giftige und widerlich schmeckende Stoffe enthalten.The nitrogen content of the lupins is relatively high. It is between 30 percent, and 40 percent and, according to some authors, increases to 52 percent; One has therefore earlier attempts were made that To make lupine seeds available for animal nutrition. Immediate use the seed as fodder stands * but the circumstance in the way that the lupins contain poisonous and disgusting tasting substances.

In erster Linie kommen hier Bitterstoffe in Betracht, und eine Reihe patentierter Verfahren hat denn auch die Entfernung dieser Bitterstoffe zur Gewinnung eines Viehfutters. zumFirst and foremost, bitter substances come into consideration here, as well as a number of patented processes then also has the removal of these bitter substances to obtain cattle feed. to the

»5 Gegenstand. :»5 object. :

Neben den Bitterstoffen sind es aber Alkaloide und außerdem ein widerlich schmeckendes öl, welche der Benutzung auch der bereits entbitterten Lupinen zu einem brauchbaren Nährmittel entgegenstehen, insbesondere auch deshalb, weil das öl der Haltbarkeit der aus entbitterten „Lupinensamen hergestellten Erzeugnisse Grenzen setzt. Nach vorliegendem Verfahren ist es nun gelungen, aus den Lupinen ein sehr haltbares, wohlschmeckendes Nährpulver herzustellen, welches weder Bitterstoffe; noch schädliche Alkaloide, noch das dem Ranzigwerden unterworfene öl enthält, so* daß das Erzeugnis nicht nur als Viehfutter, sondern wegen seines angenehmen Geschmacks und hohen Eiweißgehalts auch für die menschliche Ernährung geeignet ist. In addition to the bitter substances, however, it is alkaloids and also a disgusting tasting oil that are already in use Debittered lupins oppose a usable nutrient, in particular too This is because the oil has the shelf life of the out debittered “lupine seeds” sets limits. According to the present The process has now succeeded in turning the lupins into a very long-lasting, tasty one To produce nutritional powder that does not contain bitter substances; nor harmful alkaloids, nor that contains oil that is subject to rancidity, so that the product is not only used as fodder, but because of its pleasant taste and high protein content it is also suitable for human consumption.

Die zerkleinerten Samen werden zunächst durch Extraktion mit einem fettlösenden Mittel, wie Benzol, Äther o. dgl., von dem widerljeh schmeckenden öl befreit, mit welchem gleichzeitig ein Teil der Alkaloide entfernt wird.The crushed seeds are first by extraction with a fat-dissolving agent such as benzene, ether or the like. From the Against the tasting oil freed with what at the same time some of the alkaloids are removed.

Das ölfreie, an und für sich schon sehr haltbafe Pulver wird sodann einer Behandlung mit 50 Prozent Alkohol, welcher 0,5 Prozent Weinsäure enthält, unterworfen. Dies kann durch Perkolieren, Schütteln bder auf irgendeine iandere Weise geschehen. Wie Versuche gezeigt haben, ist reiner säurefreier Alkohol zur Entbitterung und gleichzeitigen vollkommenen "Entfernung der Alkaloide nicht ausreichend. Die Benutzung von 50 Prozent Alkohol hat sich am zweckmäßigsten enyiesen, j edoch ist auch etwas stärkerer oder schwächerer Alkohol geeignet, wobei mir die Zeit· der "Behandlung wechselt. 'The oil-free, very much in and of itself Durable powder is then given a treatment with 50 percent alcohol, which is 0.5 percent Contains tartaric acid. This can by percolating, shaking baths on any in other ways. As tests have shown, pure acid-free alcohol is not sufficient for debittering and simultaneous complete "removal of the alkaloids". Has the use of 50 percent alcohol the most expediently enyiesen, however, is slightly stronger or weaker alcohol is also suitable, with me taking the time of the "treatment." changes. '

Der Gehalt an Weinsäure, kann ebenfalls innerhalb 0,1 Prozent und einigen Prozenten schwanken. Auch kann statt Weinsäure eine andere Säure benutzt werden.The tartaric acid content, too, can be vary within 0.1 percent and a few percent. Instead of tartaric acid, a other acid can be used.

Durch die Behandlung mit solchem Alkohol findet nicht nur eine völlige Entbitterung statt, sondern es werden auch gleichzeitig die Älka- _: loide in Lösung übergeführt und durch nachträgliches Auswaschen der behandelten Lupinensamen mit Alkohol zugleich mit den Bitterstoffen entfernt.By treatment with such alcohol not only a complete debittering takes place, but also at the same time _Älka-: alkaloids converted into solution and simultaneously removed by subsequent washing of the treated lupine seeds with alcohol with the bitter substances.

Um das so entgiftete und entbitterte Lupinenpulver in eine möglichst leicht resorbierbare Form -überzuführen, wird es noch einem Auf-Schließungsprozeß mit Alkalikarbonaten in der Wärme unterworfen, so daß nach darauffolgendem Trocknen und Vermählen ein feines PulverIn order to convert the lupine powder, which has been detoxified and debittered, into an easily absorbable one To transfer form, it will still be a process of opening and closing with alkali carbonates subjected to heat, so that after subsequent Drying and grinding a fine powder

^: yon außerordentlich gutem Geschmack erhalten wird, welches das zum Genuß fertige Eiweißnährpulver darstellt. ^: yon extremely good taste is obtained, which is the protein nutritional powder ready for consumption.

Das nach vorstehend beschriebenem. Verfahren, hergestellte Lupinenmehl ist, .was Ent-.According to the above. Procedure, produced lupine flour is .was Ent-.

bitterahg und Entgiftung betrifft, dem nach bekannten Verfahren hergestellten überlegen.bitterahg and detox concerns, after that known processes produced superior.

Bei einem dieser bekannten Verfahren, nachIn one of these known methods, after

welchem'Mehl aus Bockshornsamen gewonnenwhich flour made from fenugreek seeds

ίο wird, ist überhaupt nicht von einem Säurezusatz die Rede, durch den bei vorliegendem Verfahren die Bindung der Alkaloide gesichert wird.ίο, there is no mention of an acid addition at all, due to the present Procedure the binding of the alkaloids is secured.

Nach einem anderen Verfahren wird zwar eine Säure verwendet; ein wesentlicher Unterschied zwischen diesem und dem vorliegenden Verfahren besteht jedoch, darin, daß dort die Säure dem fettlösenden Mittel und nicht wie hier dem alkaloidlösenden Alkohol zugesetzt wird. Entsprechend diesem wesentlichen Unterschied wird denn auch nach vorliegendem Verfahren die Entfernung der Alkaloide'erreicht, was mit einem angesäuerten Fettextraktionsmittel, wie es nach dem bekannten Verfahren benutzt wird, wegen der Unlöslichkeit der durch Säurezusatz sich bildenden Alkaloidsalze in Benzin, Äther o. dgl. nicht möglich ist, ebenso wie aueh die Bitterstoffe in den genannten ' Extraktionsmitteln unlöslich sind.According to another method, an acid is used; a major difference between this and the present process, however, is that there the Acid added to the fat-dissolving agent and not, as here, to the alkaloid-dissolving alcohol will. This essential difference is then also used according to the present method the removal of the alkaloids is achieved, which is achieved with an acidified fat extractant, as it is used according to the known process, because of the insolubility of the alkaloid salts formed by the addition of acids in gasoline, ether or the like is not possible, just as the bitter substances are also insoluble in the extractants mentioned.

Bei einem dritten Verfahren endlich, nach.30 welchem ebenfalls Säure mitverwendet, wird, handelt es sich überhaupt nicht um die Bindung von Alkaloiden, da die dort zu entbitternden Stoffe kein Alkaloid enthalten, sondern stickstofffreie Stoffe von Glykosidcharakter. Der Zusatz von Säure bezweckt dort vielmehr wesentlich die Überführung der Pflanzeneiweißstoffe in leicht verdaulichen Zustand.Finally, in a third procedure, after. 30 which acid is also used, it is not a question of the bond at all of alkaloids, since those there to be debittered Substances do not contain an alkaloid, but nitrogen-free substances with a glycoside character. Of the Rather, the purpose of the addition of acid is to transfer the vegetable protein substances in an easily digestible state.

Claims

Patent-An saying:

Method of making a protein rich Nutrient made from lupins, consisting in that crushed lupine seeds by extraction with benzene, ether or the like. freed from the fatty oil and then subjected to treatment with alcohol, to which an acid is added to bind the alkaloids, whereupon the pretreated residues are used for the purpose of easy to absorb, digested with alkali carbonates and finely pulverized after drying;