DE29706282U1 - Device for producing an item to be consumed - Google Patents
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Description
KMB Produktions AGKMB Productions AG
Marksteinstr. 5Marksteinstr. 5
CH - 8552 FelbenCH - 8552 Felben
SchweizSwitzerland
Vorrichtung zum Herstellen eines VerzehrgutesDevice for producing a food product
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Herstellen eines Verzehrgutes, insbesondere einer Praline aus einer von einem Mantel umhüllten Füllung, wobei für ein dosiertes Zuführen von Substanzen des Verzehrgutes zu zumindest einer Düse zumindest eine Pumpe vorgesehen ist, deren Pumpen-5 stössel drehbar mit einem Drehkolben in einem Hubbalken verbunden ist.The invention relates to a device for producing an edible product, in particular a praline, from a filling covered by a shell, wherein at least one pump is provided for a metered supply of substances of the edible product to at least one nozzle, the pump tappet of which is rotatably connected to a rotary piston in a lifting beam.
Bspw. Pralinen bestehen aus einem Schokoladenmantel und einer beliebigen Füllung und werden heute im industriellen Bereich automatisch in der sog. One-Shot-Technologie hergestellt . In diesem Verfahren wird in eine Form durch eine einzige Düse bspw. durch einen Ringkanal die Schokolade eingebracht und gleichzeitig durch eine Axialbohrung eine Füllung, wobei die Füllung den Schokoladenmantel gegen die 5 Formwand drückt, und so durch einen einzigen "Schuss" eine geschlossene Praline aus Mantel mit Füllung hergestellt wird.For example, pralines consist of a chocolate coating and any filling and are now produced automatically in the industrial sector using the so-called one-shot technology. In this process, the chocolate is introduced into a mold through a single nozzle, for example through a ring channel, and at the same time a filling is introduced through an axial bore, whereby the filling presses the chocolate coating against the mold wall, and in this way a closed praline made of coating and filling is produced with a single "shot".
Die entsprechenden Substanzen für den Mantel und die Füllung werden mittels Pumpen zu den Düsen gebracht, wobei jeweils einer Düse an einem Düsenbalken eine Pumpe zugeordnet ist. Diese Reihe von Pumpen sind wiederum mit einem einzigen Hubbalken verbunden, so dass die Hubbewegung der Pumpenstössel durch die Bewegung des Hubbalkens erfolgt. Im Hubbalken sitzen auch die Drehkolben, welche den Pumpenstössel jeweils um 180° drehen.The appropriate substances for the casing and the filling are brought to the nozzles by means of pumps, whereby a pump is assigned to each nozzle on a nozzle bar. This series of pumps is in turn connected to a single lifting bar, so that the lifting movement of the pump tappets is carried out by the movement of the lifting bar. The rotary pistons, which rotate the pump tappet by 180° each, are also located in the lifting bar.
Nachteilig bei dieser bekannten Vorrichtung ist, dass sämtliche Pumpen einer Reihe bzw. deren Pumpenstössel mit dem Hubbalken verbunden sind, so dass eine einzelne gewünschte Pumpe nicht stillgelegt werden kann.The disadvantage of this known device is that all pumps in a row or their pump tappets are connected to the lifting beam, so that a single desired pump cannot be shut down.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der o.g. Art zu schaffen, bei der es möglich ist, auf einfachste Art und Weise die Pumpen einer Pumpenreihe voneinander zu trennen, so dass auch eine Pumpe stillgelegt werden kann, während die anderen Pumpen weiterbetrieben werden.The present invention is based on the object of creating a device of the above-mentioned type in which it is possible to separate the pumps of a pump row from one another in the simplest way possible, so that one pump can be shut down while the other pumps continue to operate.
Zur Lösung dieser Aufgabe führt, dass zwischen dem Drehkolben und dem Pumpenstössel ein entfernbares Kupplungsstück vorgesehen ist.To solve this problem, a removable coupling piece is provided between the rotary piston and the pump tappet.
Dieses entfernbare Kupplungsstück hat den Vorteil, dass ohne einen Ausbau der gesamten Pumpe eine einzelne Pumpe vom Hubbalken abgekoppelt werden kann. Dies geschieht bevorzugt bei eingefahrenem Pumpenstössel, so dass dieser einer weiteren Hubbewegung des Hubbalkens nicht im Wege ist. Ferner soll der Pumpenstössel dabei so gedreht sein, dass er eine Ausstossöffnung für die Substanz verschliesst. Damit ist ein effektives Abkoppeln dieser Pumpe vom Hubbalken gewährleistet .This removable coupling piece has the advantage that a single pump can be uncoupled from the lifting beam without removing the entire pump. This is preferably done with the pump tappet retracted so that it does not get in the way of further lifting movement of the lifting beam. Furthermore, the pump tappet should be turned so that it closes an outlet opening for the substance. This ensures that this pump is effectively uncoupled from the lifting beam.
Ein erfindungsgemässes Kupplungsstück weist der Einfachheit halber ein Kopfteil und ein Steckteil auf.For the sake of simplicity, a coupling piece according to the invention has a head part and a plug-in part.
Das Kopfteil ist dem Drehkolben zugewandt und besitzt eine Nut, in die der Drehkolben mit einem Federstreifen eingreift . Damit braucht keine Veränderung an den bisher bekannten Drehkolben vorgenommen zu werden, da diese bislang auch mit einem Federstreifen in einen entsprechenden Schlitz im Kopf des Pumpenstössels eingreifen.The head part faces the rotary piston and has a groove into which the rotary piston engages with a spring strip. This means that no changes need to be made to the rotary pistons known to date, since these also engage with a spring strip in a corresponding slot in the head of the pump tappet.
Das Steckteil ist nun wiederum zur Aufnahme des Pumpenstössels ausgeformt. Zu diesem Zweck besitzt das Steckteil einen T-förmigen Schlitz, der von der Mantelfläche her in das Steckteil eingeformt ist. Damit kann das Steckteil dem Kopf und einem Halsabschnitt des Pumpenstössels aufgeschoben werden, ohne dass es hierfür einer Änderung der bisherigen Konfiguration des Pumpenstössels bedarf. In Gebrauchslage greifen dabei zwei Stifte in einen Schlitz ein, der, wie oben erwähnt, in eine Stirnfläche des Kopfes des Pumpenstössels eingeformt ist.The plug-in part is now again shaped to accommodate the pump tappet. For this purpose, the plug-in part has a T-shaped slot that is molded into the plug-in part from the outer surface. This allows the plug-in part to be pushed onto the head and a neck section of the pump tappet without having to change the previous configuration of the pump tappet. In the position of use, two pins engage in a slot that, as mentioned above, is molded into a front surface of the head of the pump tappet.
Auf diese Weise ist auch die Lage des Pumpenstössels beim Abziehen des Kupplungsstückes definiert. Das Kupplungsstück kann nur nach oben entnommen werden, wobei in dieser Position der Pumpenstössel so gedreht ist, dass er die Ausstossöffnung verschliesst.This also defines the position of the pump tappet when removing the coupling piece. The coupling piece can only be removed upwards, and in this position the pump tappet is turned so that it closes the discharge opening.
Weitere Vorteile, Merkmale und Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung bevorzugter
Ausführungsbeispiele sowie anhand der Zeichnung; diese zeigt in
5Further advantages, features and details of the invention will become apparent from the following description of preferred embodiments and from the drawing, which shows in
5
Figur 1 einen Schnitt durch Teile einer Vorrichtung zum Herstellen eines Verzehrgutes;Figure 1 shows a section through parts of a device for producing a consumable product;
Figur 2 eine Draufsicht auf ein erfindungsgemässes Kupplungsstück; Figure 2 is a plan view of a coupling piece according to the invention;
Figur 3 einen Längsschnitt durch das Kupplungsstück gemäss Figur 2 entlang Linie III-III;Figure 3 is a longitudinal section through the coupling piece according to Figure 2 along line III-III;
Figur 4 eine Draufsicht auf ein Steckteil des Kupplungsstücks gemäss Figur 3;Figure 4 is a plan view of a plug-in part of the coupling piece according to Figure 3;
Figur 5 eine Draufsicht auf ein Kopfteil des Kupplungsstücks gemäss Figur 3.Figure 5 is a plan view of a head part of the coupling piece according to Figure 3.
Von einer erfindungsgemässen Vorrichtung zum Herstellen eines Verzehrgutes ist gemäss Figur 1 ein Teil einer Pumpe 1 mit einem Pumpenstössel 2 und ein Hubbalken 3 angedeutet. Diese Anordnung dient dazu, bspw. eine Füllung oder eine Substanz für einen Mantel einer Praline aus einem nicht näher gezeigten Zufuhrtrichter zu einer ebenfalls nicht näher gezeigten Düse mittels der Pumpe 1 zu bringen.According to Figure 1, a part of a pump 1 with a pump tappet 2 and a lifting beam 3 is indicated in a device according to the invention for producing a consumable. This arrangement serves to bring, for example, a filling or a substance for a coating of a praline from a feed funnel (not shown in detail) to a nozzle (also not shown in detail) by means of the pump 1.
Hierzu gelangt die Substanz durch eine Einfüllöffnung 4 in 0 einen Dosierraum 5, welcher dadurch gebildet ist, dass ein Teil des Pumpenstössels 2 achsparallel weggeschnitten und dieser Bereich eingestochen ist. Hierdurch entsteht in dem Pumpenstössel 2 eine begrenzte Mulde 6, zwischen der und einer Innenwand 7 der Pumpe 1 eine bestimmte Substanzmenge 5 aufgenommen werden kann. Eine weitere bestimmte Menge an Substanz gelangt vor eine nicht näher gezeigte Stirnfläche des Pumpenstössels 2 und einen Boden eines ZylinderraumesFor this purpose, the substance passes through a filling opening 4 into a dosing chamber 5, which is formed by cutting away part of the pump tappet 2 parallel to the axis and this area is pierced. This creates a limited depression 6 in the pump tappet 2, between which and an inner wall 7 of the pump 1 a certain amount of substance 5 can be accommodated. A further certain amount of substance passes in front of a front surface of the pump tappet 2 (not shown in detail) and a bottom of a cylinder chamber
8, in dem der Pumpenstössel 2 gleitet und gedreht werden kann.8, in which the pump tappet 2 slides and can be rotated.
Sobald der Dosierraum 5 und der Raum zwischen dem Boden des Zylinderräumes 8 und der Stirnfläche des Pumpenstössels 2 mit Substanz gefüllt ist, wird der Pumpenstössel 2 um 180° gedreht, so dass die Mulde 6 einer Ausstossöffnung 9 zugeordnet ist. Wird jetzt der Pumpenstössel tiefer in den Zylinderraum 8 hineingestossen, so wird der Raum zwischen der Stirnfläche des Pumpenstössels 2 und dem Boden des Zylinderraumes 8 verkleinert, so dass die Substanz aus diesem Raum in die Mulde 6 gedrückt wird und eine entsprechende Menge an Substanz durch die Ausstossöffnung 9 gelangt.As soon as the dosing chamber 5 and the space between the bottom of the cylinder chamber 8 and the front face of the pump tappet 2 are filled with substance, the pump tappet 2 is rotated by 180° so that the recess 6 is assigned to an ejection opening 9. If the pump tappet is now pushed deeper into the cylinder chamber 8, the space between the front face of the pump tappet 2 and the bottom of the cylinder chamber 8 is reduced so that the substance from this space is pressed into the recess 6 and a corresponding amount of substance passes through the ejection opening 9.
Die Ausstossöffnung 9 steht im übrigen über nicht näher gezeigte Kanäle mit einer Düse in Verbindung, aus der jeweils eine entsprechend dosierte Menge an Substanz bspw. in eine Form eingefüllt wird.The discharge opening 9 is also connected via channels not shown in detail to a nozzle from which a correspondingly dosed amount of substance is filled into a mold, for example.
Der erforderliche Hub des Pumpenstössels 2 wird durch den Hubbalken 3 bewirkt, welcher sich in Richtung des Doppelpfeils 10 bewegen kann. Die hierfür erforderlichen hydraulischen oder pneumatischen Einrichtungen sind nicht näher gezeigt.The required stroke of the pump tappet 2 is achieved by the lifting beam 3, which can move in the direction of the double arrow 10. The hydraulic or pneumatic devices required for this are not shown in detail.
Das oben erwähnte Drehen des Pumpenstössels 2 um 180° wird mittels eines Drehkolbens 11 bewerkstelligt, der um seine Achse A drehen kann, wobei die Achse A in die Längsachse B des Pumpenstössels 2 übergeht.The above-mentioned rotation of the pump tappet 2 by 180° is accomplished by means of a rotary piston 11 which can rotate about its axis A, wherein the axis A merges into the longitudinal axis B of the pump tappet 2.
Erfindungsgemäss befindet sich zwischen dem Drehkolben 11 und dem Pumpenstössel 2 ein Kupplungsstück 12, welches in den Figuren 2 bis 5 näher dargestellt ist. Das Kupplungsstück 12 besteht aus einem Kopfteil 13 und einem Steckteil 14, wobei beide durch einen Ringkanal 15 voneinander getrennt sind.According to the invention, a coupling piece 12 is located between the rotary piston 11 and the pump tappet 2, which is shown in more detail in Figures 2 to 5. The coupling piece 12 consists of a head part 13 and a plug-in part 14, both of which are separated from one another by an annular channel 15.
In eine Stirnfläche 16 des Kopfteiles 13 ist eine Nut 17 eingeformt, in die in Gebrauchslage gemäss Figur 1 ein Federstreifen 18 des Drehkolbens 11 eingreift.A groove 17 is formed in an end face 16 of the head part 13, into which a spring strip 18 of the rotary piston 11 engages in the position of use according to Figure 1.
Das Steckteil 14 ist zylindrisch ausgeformt und weist eine Mantelfläche 19 auf. Von der Seite her ist in diese Mantelfläche 19 und in das Steckteil 14 ein T-förmiger Schlitz 20 eingearbeitet, welcher, ausgehend von einer Stirnfläche 21, ein Kanalstück 22 mit einer geringeren Breite b als eine Breite bl eines daran anschliessenden Aufnahmeraums 23 aufweist. Der Aufnahmeraum 23 dient der Aufnahme eines Kopfes 24 des Pumpenstössels 2, während in das Kanalstück 22 ein Halsabschnitt 2 5 des Pumpenstössels 2 eingreift, wobei im Bereich des Halsabschnitts 25 an dem Pumpenstössel 2 ein weiterer Ringkanal 26 gebildet ist.The plug-in part 14 is cylindrically shaped and has a casing surface 19. From the side, a T-shaped slot 20 is incorporated into this casing surface 19 and into the plug-in part 14, which, starting from an end face 21, has a channel piece 22 with a smaller width b than a width bl of an adjoining receiving space 23. The receiving space 23 serves to accommodate a head 24 of the pump tappet 2, while a neck section 25 of the pump tappet 2 engages in the channel piece 22, with a further annular channel 26 being formed in the area of the neck section 25 on the pump tappet 2.
In den Aufnahmeraum 23 greifen von einem Boden 27 des Aufnahmeraums 23 her zwei Stifte 28.1 und 28.2 ein, wobei diese Stifte 28.1 und 28.2 etwa parallel zur Längsachse B verlaufen. In Gebrauchslage greifen diese Stifte 28.1 und 28.2 in einen dem Kopf 24 des Pumpenstössels 2 eingeformte Schlitz 29 ein.Two pins 28.1 and 28.2 engage into the receiving space 23 from a base 27 of the receiving space 23, whereby these pins 28.1 and 28.2 run approximately parallel to the longitudinal axis B. In the position of use, these pins 28.1 and 28.2 engage in a slot 29 formed in the head 24 of the pump tappet 2.
Der zweite Stift 28.2 wird im übrigen durch eine Bohrung 30 eingesetzt.The second pin 28.2 is inserted through a hole 30.
Die Funktionsweise der vorliegenden Erfindung ist folgende:The operation of the present invention is as follows:
In Gebrauchslage befindet sich an dem Hubbalken 3 eine Mehrzahl von Pumpen 1 hintereinander geschaltet. Dabei ist jeweils einem Pumpenstössel 2 das Kupplungsstück 12 aufgesetzt, welches mit seinem Kopfteil 13 in eine Rinne 31 des Hubbalkens 3 eingreift, während eine Brüstung 3 2 von dem Ringkanal 15 übergriffen ist. In die Nut 17 greift der Federstreifen 18 des Drehkolbens 11 ein.In the position of use, a plurality of pumps 1 are connected in series on the lifting beam 3. In this case, the coupling piece 12 is placed on each pump tappet 2, which engages with its head part 13 in a groove 31 of the lifting beam 3, while a parapet 3 2 is overlapped by the ring channel 15. The spring strip 18 of the rotary piston 11 engages in the groove 17.
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Damit die benachbarten Kupplungsstücke 12 festgelegt sind und die Brüstung 32 nicht aus dem Ringkanal 15 herausgleitet, ist ein Druckbalken 33 vorgesehen, der aus der in Figur 1 gezeigten Lage nach rechts verschoben und abgesenkt werden kann, so dass er in der Funktionslage auf dem Kupplungsstück 12 und insbesondere auf dem Kopfteil 13 aufsitzt .In order to ensure that the adjacent coupling pieces 12 are fixed and that the parapet 32 does not slide out of the ring channel 15, a pressure bar 33 is provided which can be moved to the right from the position shown in Figure 1 and lowered so that in the functional position it sits on the coupling piece 12 and in particular on the head part 13. .
Wird der Hubbalken 3 nach rechts bewegt, so schiebt er sämtliche benachbarten Pumpenstössel 2 in die entsprechenden Pumpen 1 bzw. Zylinderräume 8 ein, so dass gewünschte Substanzen dosiert ausgebracht werden.If the lifting beam 3 is moved to the right, it pushes all adjacent pump tappets 2 into the corresponding pumps 1 or cylinder chambers 8 so that the desired substances are dispensed in a metered manner.
Soll eine Pumpe 1 aus der Pumpenreihe stillgelegt werden, so geschieht dies bevorzugt bei eingefahrenem PumpenstösselIf a pump 1 from the pump series is to be shut down, this is preferably done with the pump tappet retracted
2 (Figur 1) , wobei die Mulde 6 der Einfüllöffnung 9 zugewandt und damit die Einfüllöffnung 4 offen ist. In dieser Lage weist der T-förmige Schlitz 20 nach unten, so dass das Kupplungsstück 12 nach oben von dem Halsabschnitt 2 5 und 0 dem Kopf 24 des Pumpenstössels 2 und auch von der Brüstung2 (Figure 1), whereby the recess 6 faces the filling opening 9 and thus the filling opening 4 is open. In this position, the T-shaped slot 20 points downwards, so that the coupling piece 12 is slid upwards from the neck section 2 5 and 0 the head 24 of the pump tappet 2 and also from the parapet
3 2 abgezogen werden kann. Dies geschieht mit einem Handgriff, wobei selbstverständlich der Druckbalken 33 abgehoben ist und sich in der in Figur 1 gezeigten Stellung befindet.3 2 can be removed. This is done with one hand movement, whereby the pressure bar 33 is of course lifted and is in the position shown in Figure 1.
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Aktenzeichen: 4913.8 chReference number: 4913.8 ch
Datum: 20. März 1997Date: March 20, 1997
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Cited By (3)
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1997
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