DE29610732U1 - Food intake in the form of a basket or cage-like envelope - Google Patents
Food intake in the form of a basket or cage-like envelopeInfo
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Description
Patentanwalt-European Patent AttorneyPatent Attorney-European Patent Attorney
Karlheinz D. Bloch
Gerberplan 1Karlheinz D. Bloch
Gerber Plan 1
04509 Delitzsch04509 Delitzsch
Die Erfindung bezieht sich auf eine Speisenaufnahme in Form einer die Speise umgebbaren zylindrisch geformten oder formbaren korb- oder käfigartigeri Umhüllenden, die stab- oder drahtförmige Elemente umfaßt, die zumindest in Längsrichtung der Umhüllenden verlaufen und untereinander durch querverlaufende Elemente fest oder lösbar miteinander verbunden sind.The invention relates to a food holder in the form of a cylindrical or moldable basket- or cage-like casing that surrounds the food and comprises rod- or wire-shaped elements that run at least in the longitudinal direction of the casing and are firmly or detachably connected to one another by transverse elements.
Aus dem DE-GM 76 16 709 ist ein entsprechender Drahtkorb zur Aufnahme von Brat- und Grillgut bekannt, mit dem die Speise, d. h. das Brat- oder Grillgut zentriert umhüllt werden kann. Hierzu besteht der Drahtkorb aus einem etwa zylindrischen, an den Stirnenden offenen einteiligen Korb mit in Umfangsrichtung federnden drei Metalldrähten, von denen ihrerseits in Längsrichtung des Drahtkorbs parallel zueinander verlaufende Drähte ausgehen. Der Drahtkorb weist über seinen Gesamtquerschnitt gleiche Dimensionierung auf, so daß dann, wenn in dem Drahtkorb relativ kleines Grillgut eingebracht wird, 'dieses über die offenen Enden herausrutschen kann. Auch bietet ein entsprechender Drahtkorb nicht die Möglichkeit, problemlos Speisen an unterschiedliche Größen angepaßt zu v/erden, wobei insbesondere der Nachteil gegeben ist, daß dann, wenn die Speise relativ klein ist, diese durch den Drahtkorb nicht formbeständig bleibt.A corresponding wire basket for holding fried and grilled food is known from DE-GM 76 16 709, with which the food, i.e. the fried or grilled food, can be wrapped in a central manner. For this purpose, the wire basket consists of a roughly cylindrical, one-piece basket that is open at the ends and has three metal wires that are springy in the circumferential direction, from which in turn wires run parallel to one another in the longitudinal direction of the wire basket. The wire basket has the same dimensions over its entire cross-section, so that if relatively small grilled food is placed in the wire basket, it can slip out over the open ends. A corresponding wire basket also does not offer the possibility of easily adapting food to different sizes, with the particular disadvantage that if the food is relatively small, it does not retain its shape thanks to the wire basket.
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Um diese Nachteile auszuschließen, ist es insbesondere zum Kochen bzw. Braten von Rouladenfleisch oder Krautwickel bekannt, diese mit Fäden zu umwickeln oder mittels Holzspieße zusammenzuhalten. Diese Maßnahmen ermöglichen eine Formstabilität. Allerdings tritt der Nachteil auf, daß beim Entfernen der Spieße oder Fäden die Roulade oder die Krautwikkel in einzelne Stücke zerfallen kann. Auch sind entsprechende Maßnahmen allein aus Gründen der Praktikabilität für Großküchen ungeeignet.In order to eliminate these disadvantages, it is known, especially when cooking or frying roulade meat or cabbage rolls, to wrap them with threads or to hold them together using wooden skewers. These measures allow for shape stability. However, there is the disadvantage that when the skewers or threads are removed, the roulade or cabbage rolls can fall apart into individual pieces. Such measures are also unsuitable for large kitchens for reasons of practicality alone.
Der vorliegenden Erfindung liegt das Problem zugrunde, eine Speisenaufnahme der eingangs genannten Art so weiterzubilden, daß mit konstruktiv einfachen Maßnahmen eine zuzubereitende Speise, z. B. beim Braten oder Garen ihree Form beibehält, wobei eine einfache Anpassung an die Größe der zuzubereitenden Speise möglich ist. Auch soll eine einfache Säuberung bzw. eine raumsparende Bevorratung möglich sein. Dabei soll insbesondere sichergestellt sein, daß die Speise nicht unkontrolliert aus der Aufnahme herausrutschen kann.The problem underlying the present invention is to develop a food holder of the type mentioned at the beginning in such a way that, with simple structural measures, a food to be prepared, e.g. when frying or cooking, retains its shape, whereby easy adjustment to the size of the food to be prepared is possible. Simple cleaning and space-saving storage should also be possible. In particular, it should be ensured that the food cannot slip out of the holder in an uncontrolled manner.
Das Problem wird erfindungsgemäß im wesentlichen dadurch gelöst, da zumindest einige der die Umhüllende bildenden und in Längsrichtung dieser verlaufenden stab- oder drahtförmigen Elemente endseitig nach innen gebogen sind. Durch diese Maßnahme weist die Umhüllende an ihren Enden einen geringeren Querschnitt als im Mittenbereich auf, so daß auch im Durchmesser kleine Speisen in der Aufnahme verbleiben. Dabei können die Endabschnitte im erforderlichen Umfang biegbar sein, um somit auch Speisen aufzunehmen, die stirnseitig die Aufnahme überragen.The problem is essentially solved according to the invention in that at least some of the rod- or wire-shaped elements that form the casing and run in the longitudinal direction of the casing are bent inwards at the ends. This measure means that the casing has a smaller cross-section at its ends than in the middle area, so that even small-diameter foods remain in the holder. The end sections can be bendable to the required extent in order to also accommodate foods that protrude beyond the holder at the front.
Nach einer Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Umhüllende aus mehreren starren Abschnitten besteht, die ihrerseits gelenkig miteinander verbunden sind. Hierdurch ergibt sich eine automatische Formanpassung an die zu umhüllende Speise, wobei gleichzeitig sichergestellt ist, daß die Umhüllende bei Nichtbenutzung flächig oder nahezu flächig ausgebreitet werden kann. Hierdurch wird einerseits das Säubern erleichtert und andererseits eine platzsparende Lagerhaltung ermöglicht.According to a further development of the invention, the wrapper consists of several rigid sections which are in turn connected to one another in an articulated manner. This results in an automatic shape adjustment to the food to be wrapped, while at the same time ensuring that the wrapper can be spread out flat or almost flat when not in use. This makes cleaning easier on the one hand and enables space-saving storage on the other.
In weiterer Ausgestaltung der Erfindung besteht ein starrer Abschnitt aus einem geschlossenen in Längsrichtung der Umhüllenden verlaufenden rechteckförmigen ersten Element mit im Bereich seiner nach innen abgewickelten Enden abgerundeten Ecken und zumindest zwei senkrecht zur Längsrichtung verlaufenden stabförmigen abgewinkelten zweiten Elementen,In a further embodiment of the invention, a rigid section consists of a closed rectangular first element running in the longitudinal direction of the envelope with rounded corners in the area of its inwardly wound ends and at least two rod-shaped angled second elements running perpendicular to the longitudinal direction,
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wobei die zweiten Elemente mit dem ersten Element außerhalb dessen Enden verbunden sind und außerhalb des ersten Elementes in einer gemeinsamen Ebene verlaufen, die unter einem Winkel &agr; mit 90° < &agr; < 180° zur von dem ersten Element aufgespannten Ebene verläuft.wherein the second elements are connected to the first element outside its ends and extend outside the first element in a common plane which extends at an angle α with 90° < α < 180° to the plane spanned by the first element.
Mit anderen Worten besteht ein starres Element im Querschnitt aus zwei einen Winkel &agr; einschließenden Schenkeln, wodurch die Endgeometrie der Umhüllenden vorgebbar ist. Selbstverständlich ist es nicht erforderlich, daß die zweiten Elemente mit den ersten Elementen starr verbunden ist. Vielmehr ist auch eine gelenkige Verbindung möglich.In other words, a rigid element consists in cross-section of two legs that enclose an angle α, whereby the final geometry of the envelope can be specified. Of course, it is not necessary for the second elements to be rigidly connected to the first elements. Rather, an articulated connection is also possible.
Sofern eine starre Verbindung zwischen den ersten und zweiten Elementen eines starren Abschnittes vorliegt, sollte der Winkel &agr; vorzugsweise zwischen 110° und 150° liegen.If there is a rigid connection between the first and second elements of a rigid section, the angle α should preferably be between 110° and 150°.
Um eine vollständige Umhüllende zu bilden, sollten die zweiten Elemente mit einem Schenkel eines ersten Elementes eines angrenzenden starren Abschnittes verbunden werden. Hierzu können die freien Enden der zweiten Elemente als Ösen ausgebildet sein, die von einem draht- bzw. stabförmigen Schenkel des ersten Elementes durchsetzt sind.In order to form a complete envelope, the second elements should be connected to a leg of a first element of an adjacent rigid section. For this purpose, the free ends of the second elements can be designed as eyelets through which a wire or rod-shaped leg of the first element passes.
Nach einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist die Umhüllende ein im Schnitt kreisförmiger Korbkörper, der aus sowohl in Längsrichtung ids auch senkrecht hierzu verlaufenden und untereinander verbundenen eigensteifen ersten und zweiten Draht- oder Stabelementen besteht, wobei die in Längsrichtung verlaufenden ersten Stab- oder Drahtelemente längsseitig mit- oder untereinander verbunden sind und die nach innen gerichteten Endabschnitte bilden. Dabei können die Endabschnitte unterschiedliche Längen aufweisen, wodurch die Möglichkeit besteht, den Querschnitt in erheblichem Umfang zu variieren.According to a preferred embodiment of the invention, the envelope is a basket body with a circular cross-section, which consists of inherently rigid first and second wire or rod elements that run both in the longitudinal direction and perpendicular to it and are connected to one another, the first rod or wire elements running in the longitudinal direction being connected to one another or to one another on the lengthwise side and forming the inward-facing end sections. The end sections can have different lengths, which makes it possible to vary the cross-section to a considerable extent.
Die Erfindung zeichnet sich auch dadurch aus, daß die Umhüllende aus einem eigensteifen, jedoch biegbaren längsseitig offenen Korbkörper besteht, wobei dessen beabstandbaren freien Längsränder über Verbindungselemente wie Haken verbmdbiir sind, um umfangsseitig eine geschlossene Form zu bilden.The invention is also characterized in that the casing consists of an inherently rigid, but flexible basket body that is open along its length, the spaced-apart free longitudinal edges of which are connected via connecting elements such as hooks in order to form a closed shape along its circumference.
Alternativ kann die Umhüllende aus zwei schalenförmigen Abschnitten bestehen, die einerseits bleibend gelenkig und andererseits an der offenen Seite über Verbindungselemente wie Haken verbindbar sind.Alternatively, the casing can consist of two shell-shaped sections, which are on the one hand permanently articulated and on the other hand can be connected on the open side via connecting elements such as hooks.
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Ferner besteht die Möglichkeit, daß die die Umhüllende bildenden Draht- oder Stabelemente zumindest außerhalb ihrer Endabschnitte in oder nahezu in flächige Elemente verformbar ist, wodurch eine raumsparende Lagerung bzw. ein einfaches Säubern ermöglicht wird.Furthermore, it is possible for the wire or rod elements forming the casing to be deformable into or almost into flat elements, at least outside their end sections, which enables space-saving storage and easy cleaning.
Um eine hohe Stabilität bei gleichzeitiger leichter Verformbarkeit zu erzielen, ist vorgesehen, daß bei in Längsrichtung verlaufenden &eegr; ersten Stab- oder Drahtelementen zumindest n/2 zweite Stab-oder Drahtelemente senkrecht zu den ersten angeordnet sind. Insbesondere ist vorgesehen, daß sich das Verhältnis in etwa wie 2:1 verhält. Ferner sollten die sich kreuzenden längs- und querverlaufenden Stab- oder Drahtelemente quadratische Flächen grenzen.In order to achieve high stability and at the same time easy deformability, it is intended that, in the case of n first rod or wire elements running in the longitudinal direction, at least n/2 second rod or wire elements are arranged perpendicular to the first. In particular, it is intended that the ratio is approximately 2:1. Furthermore, the intersecting longitudinal and transverse rod or wire elements should border square areas.
Weitere Einzelheiten, Vorteile und Merkmale ergeben sich nicht nur aus den Ansprüchen und den diesen zu entnehmenden Merkmalen - für sich und/oder in Kombination -, sondern auch aus der nachfolgenden Beschreibung von der Zeichnung zu entnehmenden Ausführungsbeispielen. Further details, advantages and features arise not only from the claims and the features derived from them - individually and/or in combination - but also from the following description of the embodiments derived from the drawing.
Es zeigen:Show it:
Fig. 1 eine erste Ausführungsform einer Speisenaufnahme in perspektivischer Darstellung, Fig. 1 shows a first embodiment of a food holder in perspective view,
Fig. 2 die Aufnahme nach Fig. 1 in abgewickeltem Zustand,Fig. 2 the recording according to Fig. 1 in unwound state,
Fig. 3 und 4 verschiedene Größen einer zweiten Ausführungsform einer Speisenaufnahme undFig. 3 and 4 different sizes of a second embodiment of a food holder and
Fig. 5 die Speisenaufnahme nach Fig. 4 in abgewickeltem Zustand.Fig. 5 shows the food holder according to Fig. 4 in an unfolded state.
Fig. 1 ist eine erste Ausführungsform einer korbartigen Aufnahme 10 bestimmt zur Aufnahme von gerollten, gewickelten oder gefalteten Speisen wie z. B. Rouladenfleisch und Krautwickel dargestellt, um während der Zubereitung eine gewünschte Formstabilität sicherzustellen. Nach dem Ausführungsbeispiel der Fig. 1 besteht die Aufnahme 10 aus drei gelenkig miteinander verbundenen Abschnitten 12, 14 und 16, wobei die Abschnitte 12, 14 und 14, 16 gelenkig untereinander und die Abschnitte 12 und 16 lösbar über z. B. Haken 18,Fig. 1 shows a first embodiment of a basket-like holder 10 intended for holding rolled, wrapped or folded foods such as roulade meat and cabbage rolls in order to ensure the desired shape stability during preparation. According to the embodiment of Fig. 1, the holder 10 consists of three sections 12, 14 and 16 that are connected to one another in an articulated manner, with the sections 12, 14 and 14, 16 being connected to one another in an articulated manner and the sections 12 and 16 being detachably connected via hooks 18, for example.
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20 verbindbar sind, um die der Fig. 1 zu entnehmende korbartige Umhüllende 10 zur Verfügung zu stellen, innerhalb der die nicht dargestellte Speise einbringbar ist.20 can be connected in order to provide the basket-like casing 10 shown in Fig. 1, within which the food (not shown) can be placed.
Jeder starre Abschnitt 12, 14, 16 besteht aus einem geschlossenen Oval 22, 24 und 26 mit in Längsrichtung verlaufenden Schenkeln 28, 30 bzw. 32, 34 bzw. 36, 38, die endseitig durch einen Bogen 40, 42 bzw. 44, 46 bzw 48, 50 verbunden sind. Dabei sind die Endabschnitte 40, 42, 44, 46, 48 und 50 in Richtung des Inneren der Umhüllenden 10 gebogen, so daß diese endseitig einen kleineren freien Querschnitt als im Mittenbereich aufweist.Each rigid section 12, 14, 16 consists of a closed oval 22, 24 and 26 with longitudinally extending legs 28, 30 or 32, 34 or 36, 38, which are connected at the end by a bend 40, 42 or 44, 46 or 48, 50. The end sections 40, 42, 44, 46, 48 and 50 are bent towards the interior of the envelope 10, so that the envelope has a smaller free cross-section at the end than in the middle area.
Die Längsschenkel 28, 30 bzw. 32, 34 bzw. 36, 38 sind im Ausführungsbeispiel über zwei starre Querschenkel 52, 54 bzw. 56, 58 bzw. 60, 62 verbunden, von denen ihrerseits Querverbindungsschenkel 64, 66, 68, 70, 72 und 74 ausgehen, die zu den von den Teilen 22, 24 und 26 aufgespannten Ebenen unter einem Winkel &agr; abgewinkelt sind, der stumpf ist und zwischen 100° und 140° liegen kann.In the exemplary embodiment, the longitudinal legs 28, 30 or 32, 34 or 36, 38 are connected via two rigid transverse legs 52, 54 or 56, 58 or 60, 62, from which in turn transverse connecting legs 64, 66, 68, 70, 72 and 74 extend, which are bent to the planes spanned by the parts 22, 24 and 26 at an angle α that is obtuse and can be between 100° and 140°.
Sind im Ausführungsbeispiel die Querschenkel oder -Stege 52, 54, 56, 58, 60 und 62 und die Verbindungsschenkel 64, 66, 68, 70, 72 und 74 getrennte Elemente, so können diese auch als Einheit ausgebildet sein oder versetzt zueinander verlaufen.If in the exemplary embodiment the transverse legs or webs 52, 54, 56, 58, 60 and 62 and the connecting legs 64, 66, 68, 70, 72 and 74 are separate elements, they can also be designed as a unit or be offset from one another.
Losgelöst hiervon weisen die Querverbindungsschenkel 68, 70, 72 und 74 in ihren Enden ösenförmige Öffnungen 76, 78, 80 und 82 auf, die von den Längsschenkeln 32 bzw. 36 der benachbarten Abschnitte 14, 16 durchsetzt sind.Separately, the cross-connecting legs 68, 70, 72 and 74 have eyelet-shaped openings 76, 78, 80 and 82 in their ends, through which the longitudinal legs 32 and 36 of the adjacent sections 14, 16 pass.
Aus Gründen der Stabilität sind die Verbindungsschenkel 64, 66 mit den Haken 18, 20 über einen Längsschenkel 84 verbunden.For reasons of stability, the connecting legs 64, 66 are connected to the hooks 18, 20 via a longitudinal leg 84.
Um eine höhere Flexibilität und Anpassungsmöglichkeit an eine aufzunehmende Speise wie Roulade oder Krautwickel zu ermöglichen, ist nach den Ausführungsbeispielen der Fig. 3 bis 5 eine Aufnahme 90 bzw. 92, die jeweils einen gleichen Aufbau zeigt, aus einem Drahtgewebe hergestellt, das vorzugsweise durch sich im rechten Winkel schneidende Draht- bzw. Stabelemente gebildet wird. Im Ausführungsbeispiel sind dabei Längsdrähte beispielhaft mit den Bezugszeichen 94, 96 und Querdrähte mit den Bezugszeichen 98, 100 versehen.In order to enable greater flexibility and adaptability to a food to be held, such as a roulade or cabbage roll, according to the embodiments of Fig. 3 to 5, a holder 90 or 92, each of which has the same structure, is made of a wire mesh, which is preferably formed by wire or rod elements that intersect at right angles. In the embodiment, longitudinal wires are provided with the reference numerals 94, 96 and transverse wires with the reference numerals 98, 100.
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Die Längs- und Querdrähte 94, 96, 98 und 100 können in bekannter Weise verbunden wie verschweißt sein, wobei die Längs- und Querdrähte 94, 96, 98 und 100 derart zueinander angeordnet und miteinander verbunden sind, daß die jeweils umgebenden Flächen eine Quadratform aufweisen.The longitudinal and transverse wires 94, 96, 98 and 100 can be connected such as welded in a known manner, wherein the longitudinal and transverse wires 94, 96, 98 and 100 are arranged and connected to one another in such a way that the respective surrounding surfaces have a square shape.
Um erfindungsgemäß die Stirnseiten der Umhüllenden 90, 92 in gewünschtem Umfang verschließen zu können, sind im Ausführungsbeispiel Längsdiähte 94, 96 paarweise miteinander verbunden, und ins Innere der Umhüllenden 90, 92 biegbar.In order to be able to close the end faces of the casings 90, 92 to the desired extent according to the invention, longitudinal wires 94, 96 are connected to one another in pairs in the exemplary embodiment and can be bent into the interior of the casings 90, 92.
Um die aus dem Drahtgeflecht bestehende Umhüllende 90, 92 zu verschließen, gehen von einem Längsrand 100 hakenförmige Abschnitte 102, 104 und 106 aus, die mit dem Längsdraht 108 der gegenüberliegenden Seite verbindbar sind.In order to close the sheath 90, 92 consisting of the wire mesh, hook-shaped sections 102, 104 and 106 extend from a longitudinal edge 100 and can be connected to the longitudinal wire 108 on the opposite side.
Sind im Ausführungsbeispiel die Längsdrähte 94, 96 endseitig über Querdrahtabschnitte 110, 112 verbunden, so können die Längsdrähte 94, 96 unmittelbEx miteinander verbunden sein, wie die Darstellung gemäß Fig. 3 verdeutlicht.If in the embodiment the longitudinal wires 94, 96 are connected at the ends via cross wire sections 110, 112, the longitudinal wires 94, 96 can be connected directly to one another, as the illustration in Fig. 3 shows.
Des weiteren besteht die Möglichkeit, die miteinander zu verbindenden Endabschnitte unterschiedlich lang zu wählen, um eine zusätzliche Variabilität in bezug auf die zu verschließenden Stirnseiten der Aufnahme 90, 92 zu erzielen.Furthermore, it is possible to select the end sections to be connected to one another in different lengths in order to achieve additional variability with regard to the front sides of the receptacle 90, 92 to be closed.
Durch die den Fig. 3 bis 5 zu entnehmende Ausführungsform ergibt sich der Vorteil, daß die korbartige Aufnahme 90, 92 noch besser an die aufzunehmende Speise anpassbar und demzufolge biegbar ist. Auch besteht die Möglichkeit, die Umhüllende 90, 92 derart auseinanderzubiegen und zu glätten, daß diese in etwa flächig ausbreitbar ist, wodurch einerseits ein einfacheres Reinigen und andererseits eine raumsparendere Stapelung ermöglicht wird.The embodiment shown in Figs. 3 to 5 has the advantage that the basket-like holder 90, 92 can be adapted even better to the food to be held and is therefore bendable. It is also possible to bend the cover 90, 92 apart and smooth it out so that it can be spread out almost flat, which on the one hand makes it easier to clean and on the other hand enables more space-saving stacking.
Zu den den Fig. 3 - 5 zu entnehmenden Aufnahmen ist anzumerken, daß diese auch mehrteilig entsprechend der Aüsführungsformen der Fig. 1 und 2 ausgebildet sein können. Dies bedeutet, daß Abschnitte der Aufnahme durch Scharniere oder entsprechend wirkende Elemente miteinander verbunden sein können.With regard to the receptacles shown in Fig. 3 - 5, it should be noted that these can also be designed in several parts according to the embodiments in Fig. 1 and 2. This means that sections of the receptacle can be connected to one another by hinges or similarly acting elements.
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Claims (1)
Gerberplan 1Karlheinz D. Bloch
Gerber Plan 1
dadurch gekennzeichnet,2. Food intake according to claim 1,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,3. Food intake according to claim 1 or 2,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,4. Food intake according to at least claim 3,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,5. Food intake according to at least claim 4,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,6. Food intake according to at least one of the preceding claims,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,7. Food intake according to at least one of the preceding claims,
characterized,
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DE102015112736A1 (en) * | 2015-08-03 | 2017-02-09 | Angelo Franke | grill pan |
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1996
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WO1999015059A1 (en) * | 1997-09-25 | 1999-04-01 | Kuessner Rolf | Grill popper |
DE102015112736A1 (en) * | 2015-08-03 | 2017-02-09 | Angelo Franke | grill pan |
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Legal Events
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R207 | Utility model specification |
Effective date: 19961114 |
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R081 | Change of applicant/patentee |
Owner name: BLOCH, KARLHEINZ, DE Free format text: FORMER OWNER: BLOCH, KARLHEINZ, 04509 DELITZSCH, DE Effective date: 19990915 |
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R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years |
Effective date: 19991004 |
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R157 | Lapse of ip right after 6 years |
Effective date: 20021231 |