DE267972C

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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- JV* 267972 -KLASSE 53 c. GRUPPE - JV * 267972 - CLASS 53 c. GROUP

Dr. JOHN ALFONZO WESENER in CHICAGO.Dr. JOHN ALFONZO WESENER in CHICAGO.

Verfahren zum Bleichen von Mehl. Patentiert im Deutschen Reiche vom 28. Juli 1912 ab.Process for bleaching flour. Patented in the German Empire on July 28, 1912.

Die Erfindung betrifft eine weitere Ausbildung der aus den Patentschriften 209550 und 232204 bekannten Verfahren zum Bleichen von Mehl. Bei der Verwendung von Nitrosylchloridgas in flüssigem Zustande, wie es für die aus der Patenschrift 232204 bekannte A'brrichtung in Aussicht genommen ist, haben sich Schwierigkeiten in der Auswahl des geeigneten Behälters für das flüssige Nitrosylchloridgas herausgestellt, weil dieses Gas sowohl die Ventile und Röhrenverbindungen als auch die Behälter selbst angreift. Die richtige Bemessung der genauen Mengen zwischen Luft und Nitrosylchloridgas ist bei dem geringen Mischungsverhältnis infolge der steten Gefahr der Undichtheit der steuernden Teile mehr eine Sache des Zufalles als des regelmäßigen Betriebes. Das richtige Mengenverhältnis ist aber von der größtenThe invention relates to a further embodiment of the patents 209550 and 232204 known process for bleaching flour. When using nitrosyl chloride gas in a liquid state, as envisaged for the device known from patent document 232204 difficulties arise in the selection of the suitable container for the liquid nitrosyl chloride gas because this gas attacks the valves and pipe connections as well as the containers themselves. the correct measurement of the exact amounts between air and nitrosyl chloride gas is at the low mixing ratio due to the constant risk of leaks in the controlling Share more of a matter of chance than of regular operation. The right thing The proportion is, however, one of the greatest

Wichtigkeit, weil ein Überschuß des Bleichmittels einen ebenso nachteiligen Einfluß auf das Mehl wie eine zu lange Einwirkung hat. Diese zeigt sich in einer Rotfärbung des Mehls, welche eine Veränderung des Glutens des Mehls durch das Nitrosylchlorid beweist. Diese Veränderung ist aber gleichbedeutend mit einer Verschlechterung des Mehls. Das Nitrosylchloridgas darf nur auf den Farbstoff des Mehls, nicht aber auf das Gluten einwirken, weil dieses erst zu einem Zeitpunkt geschieht, der für die Qualität des Mehls bedenklich wird.Importance because excess bleach also has an adverse effect acting on the flour for too long. This shows up in a red color of the flour, which is a change in the gluten of the flour due to the nitrosyl chloride proves. However, this change is synonymous with a deterioration in the flour. The nitrosyl chloride gas may only act on the coloring matter of the flour, but not on the gluten, because this is the only thing to do happens at a point in time that is questionable for the quality of the flour.

Man kann jedoch einer Verrostung des Materials der Behälter usw. durch das Nitrosylchloridgas vorbeugen, wenn man diesem flüssiges Chlor beimengt. Es hat sich die merkwürdige Erscheinung gezeigt, daß ein Gemisch von beiden Gasen weder den Behälter noch die Ventile und Rohrleitungen angreift. Außerdem hat aber die Beimengung des Chlorgases den Vorteil, daß dieses auf das Gluten und das Öl erst einwirkt, nachdem das Nitrosylchloridglas .den Farbstoff entfärbt hat. Das Chlor hat eine größere Anziehung zum Gluten und öl als zum Farbstoff, während umgekehrt das Nitrosylchloridgas eine größere Anziehung zum Farbstoff als zum Gluten und öl besitzt.However, the material of the containers, etc. may be rusted by the nitrosyl chloride gas take precautions when adding liquid chlorine to it. It has gotten strange It has been shown that a mixture of the two gases does not attack the container or the valves and pipelines. aside from that but the addition of chlorine gas has the advantage that this affects the gluten and the oil only takes effect after the nitrosyl chloride glass has discolored the dye. That Chlorine has a greater attraction to gluten and oil than to dye, while vice versa the nitrosyl chloride gas has a greater attraction for the coloring matter than for gluten and oil.

Es ist bereits bekannt, Nitrosylchloridgas und Chlor gleichzeitig zum Bleichen von Mehl zu verwenden, jedoch geschieht dies unter gleichzeitiger Entwicklung beider gasförmigen Bestandteile, indem man Luft durch ein Gemisch von Salzsäure und Salpetersäure leitet. Bei dem vorliegenden Verfahren werden jedoch die beiden Gase in verflüssigtem Zustande miteinander vermischt. Zur Mischung des Gasgemisches mit Luft dient die Vorrichtung nach Patent 232204.It is already known to use nitrosyl chloride gas and chlorine simultaneously for bleaching To use flour, however, this happens with the simultaneous development of both gaseous forms Components by bubbling air through a mixture of hydrochloric acid and nitric acid. In the present proceedings however, the two gases are mixed together in a liquefied state. To the mix The device according to patent 232204 is used for the gas mixture with air.

Es war nicht ohne weiteres vorauszusehen, daß beide Gase sich in flüssigem Zustande miteinander mischen lassen würden, ohne ihre chemische Natur zu verändern. Eine Mischung von flüssigem Nitrosylchloridgas und flüssigem Chlosgas unterliegt in dem gewöhnlichen Behälter keiner chemischen Veränderung, so daß auch die Wirkung des Gemisches aus beiden Gasen auf das Mehl eine konstante und gleichförmige ist. Die Gleichförmigkeit kann nicht mit der oben erwähnten Mischung der beiden Gase in gasförmigem Zustande erreicht werden. Es ist unmöglich, Luft durch Salpetersäure undIt was not easy to foresee that both gases would be in a liquid state mixed with each other without changing their chemical nature. A mixture of liquid nitrosyl chloride gas and liquid chlorine gas is subject in the ordinary container no chemical change, so that the effect of the mixture of the two gases on the flour is constant and uniform is. The uniformity cannot be achieved with the above-mentioned mixture of the two gases in the gaseous state. It is impossible to pass through nitric acid and air

Claims

To blow hydrochloric acid without liquid acid components being carried over into the flour and some "of the nitrosyl chloride gas by the excess water in the Acid is decomposed. As a result, foreign gas components are introduced into the flour, which exert an adverse influence on the quality thereof. That in liquid form in The gas mixture contained in the container has a constant and uniform pressure at the same Temperature and what is surprising and of the utmost importance for the bleaching effect is, both gases evaporate uniformly according to the mixing ratio of the liquid Components.

The best mixing ratio is between ι to 5 parts of nitrosyl chloride and 99 to 95 parts of chlorine. At first, this small component of nitrosyl chloride appears conspicuous. But if you consider that ι part by weight of liquid chlorine 5000 to 10,000 parts by weight of flour, ι part by weight of liquid nitrosyl chloride 200,000 to 1,000,000 parts by weight of flour is capable of bleaching, so it is Relationship easy to understand.

Sponsorship τ claim:

Process for bleaching flour by means of a mixture of nitrosyl chloride gas and chlorine, characterized in that the gas mixture consists of a mixture of liquefied nitrosyl chloride gas and liquefied chlorine is developed.