DE2657752A1

DE2657752A1 - Stacking and serving frame for prepared meals - has free-standing upright support with easily fitted superposed holders

Info

Publication number: DE2657752A1
Application number: DE19762657752
Authority: DE
Inventors: Thomas Dummel
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1976-12-20
Filing date: 1976-12-20
Publication date: 1979-05-17

Abstract

The food containers, such as plates or the like are mounted in the stacking frame on support members (21). The members are mounted one above the other on free-standing vertical supports (11) which can comprise several U-shaped frame elements which are connected together on at least one arm (15, 16) The arms (15, 16) can be connected together by means of a molded part (12, 13) which has recesses into which the arms can be fitted. The support frame which is simple to assemble can also be easily cleaned. e.g. in dishwahsers.

Description

Stapel- und Serviergerät für mit Speisen Stacking and serving device for food

angerichtete Teller oder Behälter Die Erfindung betrifft ein Gerät nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1, welches das Übereinanderstapeln mit Speisen angerichteter Tell-er und Behälter ermbglicht. Das Gerät kann außerdem zum Servieren und Transportieren der Teller und Behälter benutzt werden. Es findet bevorzugte .Anwendung in Küchen der Gastronomie und des Hotelgewerbes, in Krankenanstalten, Kurheimen, Kantinen und so weiter. Die Erfindung betrifft eine Verbesserung bzw. weitere Ausbildung des Gegenstandes der DE-Patentanmeldung P 26 13 163.5. arranged plates or containers The invention relates to an apparatus according to the preamble of claim 1, which includes stacking food arranged plates and containers. The device can also be used for serving and transporting the plates and containers. It finds preferred .Application in kitchens in the catering and hotel trade, in hospitals, Sanatoriums, canteens and so on. The invention relates to an improvement or further training of the subject matter of DE patent application P 26 13 163.5.

An den genannten Betrieben herrscht Platzmangel während der Zubereitungszeit der Mahlzeiten. Viele Küchen müssen mehrmals täglich 500, 1000 undmehr Essenportionen vorbereiten und bis zum Servieren aufbewahren. Zu diesem Zweck werden in einer Vielzahl der Betriebe die vorbereiteten Teller und Behalter auf Tischen deponiert, wodurch unzweckmässig Tisch- und Arbeitsflächen belegt werden und für zweckmässigere Nutzung verlorengehen. Eine gewisse Unordnung und Unübersichtlichkeit mußte dabei bisher in Kauf genommen werden. In anderen Betrieben werden zwar Teller und Behälter nach dem Anrichten der Speisen bereits auf Tabletts gestellt. Doch auch hierbei werden in vielen Betrieben unvorteilhaft Tisch- und Arbeitsflächen belegt. Ferner kann das Beienungspersonal zumeist jeweils nur ein Tablett mit ca. 4 Tellern oder Behältern tragen. Diese Arten der Mahnzeitenzubereitung stellt stets eine große Belastung für das gesamte Küchen-und Bedienungspersonal dar. Zur Verfügung stehender Arbeitsplatz und Arbeitskraft werden unzweckmässig genutzt.There is a lack of space at the establishments mentioned during the preparation time of meals. Many kitchens need 500, 1000 and more portions of food several times a day prepare and keep until serving. To this end, be used in a variety of the companies deposited the prepared plates and containers on tables, whereby Inexpedient table and work surfaces are occupied and for more appropriate use get lost. A certain disorder and confusion had to be there up to now be accepted. In other establishments, plates and containers are made the serving of the food already placed on trays. But also be here Table and work surfaces occupied unfavorably in many companies. Furthermore can the operating staff usually only have one tray with approx. 4 plates or containers wear. This type of dunning time preparation is always a great burden for the entire kitchen and service personnel. Available workplace and labor are used inappropriately.

Zweck der vorliegenden Erfidung ist es, die geschliderten Nachteile zu beseitigen und insbesondere, neue, flexible Möglichkeiten des Aufbewahrens, Frischhaltens und Servierens angerichteter Speisen zu bieten.The purpose of the present invention is to overcome the disadvantages to eliminate and, in particular, new, flexible ways of storing and keeping things fresh and serving of prepared meals.

Diese Aufgabe wird nach der Erfindung gelöst durch die im Anspruch 1 angegebenen Maßnahmen. Man erhält so ein Gerät, welches bei leichter Montage den Speisebehältern einen sicheren Halt gewährleistet und ihre raumsparende Unterbringung ermöglicht.This object is achieved according to the invention by the claims 1 specified measures. So you get a device that is easy to assemble Food containers ensure a secure hold and their space-saving storage enables.

Weitere Einzelheiten und vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus dem im folgenden beschriebenen und in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiel.Further details and advantageous developments of the invention result from what is described below and shown in the drawing Embodiment.

Es zeigt: Fig. 1 eine raumbildliche Darstellung einer Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Stapelgeräts, und Fig. 2 und 3 zwei Einzelheiten des Geräts nach Fig. 1.It shows: FIG. 1 a three-dimensional representation of an embodiment a stacking device according to the invention, and FIGS. 2 and 3 show two details of the device according to Fig. 1.

Fig. 1 zeigt in raumbildlicher Darstellung eine Ausführungsform der Erfindung, welche zum Stapeln von fünf angerichteten Speisebehältnissen, z.B. Tellern mit Wurstsalat (nicht dargestellt), geeignet ist. Dis Gerät nach Fig. 1 ist einfach in Aufbau und Montage und kann auch leicht gereinigt werden, z.B. in Spülautomaten, da es sich um eine feste Konstruktion handelt. Außerdem ergibt sich die Möglichkeit, verschiedene Tellergrößen zu stapeln, z.B. große Teller oder Dessertteller.Fig. 1 shows a three-dimensional representation of an embodiment of the Invention, which is used for stacking five arranged food containers, e.g. plates with sausage salad (not shown) is suitable. The device of Fig. 1 is simple in construction and assembly and can also be easily cleaned, e.g. in washing machines, because it is a solid construction. There is also the possibility of Stack different plate sizes, e.g. large plates or dessert plates.

Das in Fig. 1 dargestellte Gerät weist Tragemittel in Gestalt eines Rahmens 10 auf, der aus drei gleichen, U-förmigen Rahmenteilen 11 zusammengesetzt ist, und zwar mit Hilfe von 2 Formstücken 12, 13, die rund ausgebildet sind, jeweils etwa 30 mm hoch sein können und aus inertem Material bestehen, z.B. Aluminium, Edelstahl, PVC oder - bevorzugt -Polyamid. Gemäß Fig. 2 haben diese Formstücke jeweils drei Ausnehmungen, in denen die waagerechten Schenkel 15, 16 der Rahmenteile 11 wie dargestellt befestigt sind, z.B. durch Stecken, Einpressen, Einspritzen, Werstiften oder - wie dargestellt - durch Verkleben. Man erhält so einen formstabilen, selbständig stehfähigen Rahmen 10.The device shown in Fig. 1 has carrying means in the form of a Frame 10, which is composed of three identical, U-shaped frame parts 11 is, with the help of 2 fittings 12, 13, which are round, respectively can be about 30 mm high and made of inert material, e.g. aluminum, stainless steel, PVC or - preferably - polyamide. According to FIG. 2, these fittings each have three Recesses in which the horizontal legs 15, 16 of the frame parts 11 as shown are attached, e.g. by plugging, pressing in, injecting, pegs or - like represented - by gluing. You get such a dimensionally stable, independently standing frame 10.

Zur Verbesserung der Stehfähigkeit sind die unteren Schenkel 15 mit Füßen 17 versehen, in deren Unterseite Rundungen 18 eingefräst sind, um das vertikale Stapeln mehrerer Rahmen 10 zu ermöglichen. Die Füße 17 sind gemäß Fig. 3 auf die Schenkel 15 aufgeschoben, sind etwa rund, bestehen ebenso aus inertem Werkstoff, z.B. Aluminium, Edelstahl, PUC oder Polyamid, wie die Formstücke 12, 13, und sind in der gleichen Weise wie diese befestigt, also z.B. durch Aufpressen, Spritzen, Verstiften oder Kleben mittels eines der bekannten Spezialkleber, wie das in Fig. 3 dargestellt ist.To improve the ability to stand, the lower legs 15 are with Feet 17 provided, in the bottom of which curves 18 are milled to the vertical To enable stacking of multiple frames 10. The feet 17 are shown in FIG. 3 on the Legs 15 pushed on, are approximately round, are also made of inert material, e.g. aluminum, stainless steel, PUC or polyamide, such as the fittings 12, 13, and are attached in the same way as this, e.g. by pressing on, spraying, Pinning or gluing using one of the known special adhesives, such as the one in Fig. 3 is shown.

Als Auflage für die (nicht dargestellten) Speisebehältnisse dienen Trageglieder 21, die jeweils ein zentrales Formstück 22 aufweisen, in dem Ausnehmungen 23 vorgesehen sind, in welchen abgewinkelte Auflagestäbe 24 stecken. Diese erstrecken sich vom Formstück 22 aus zunächst etwa waagerecht und gehen dann abgewinkelt in höherliegende Abschnitte über, welch letztere wie dargestellt in den Rahmenteilen 11 befestigt sind. Die zentralen Formstücke 22 zusammen mit den Auflagestäben 24 geben den Speisebehältnissen stets eine sichere, waagerechte Auflage. Die Verwendung verschiedener Tellergrößen ist ohne weiteres möglich. Die zentralen Formstücke 22 können in der gleichen Weise aufgebaut sein, wie die Formstücke n und 13, und die Befestigung der Auflagestäbe 24 kann in der gleichen Weise erfolgen wie die Befestigung der waagerechten Schenkel 15 und 16.Serve as a support for the food containers (not shown) Support members 21, each having a central molding 22, in the recesses 23 are provided, in which angled support rods 24 are inserted. These extend from the fitting 22 initially approximately horizontally and then go angled in higher sections above, the latter as shown in the frame parts 11 are attached. The central shaped pieces 22 together with the support rods 24 always give the food containers a secure, horizontal support. The usage different plate sizes is easily possible. The central fittings 22 can be constructed in the same way as the fittings n and 13, and the Attachment of the support rods 24 can take place in the same way as the attachment of the horizontal legs 15 and 16.

Das erfindungsgemäße Gerät hat sich bei der Erprobung in einem gastronomischen Großbetrieb sehr gut bewährt und stellt eine wesentliche Arbeitserleichterung dar, besonders bei der Bewirtung von großen Gesellschaften, Busreisen und dergleichen.The device according to the invention has been tested in a gastronomic Large company has proven itself very well and represents a significant reduction in workload, especially when hosting large companies, bus trips and the like.

L e e r s e i t eL e r s e i t e

Claims

Claims r 1. Stacking and serving device for dishes prepared Food containers of the type of plates or containers, characterized by independently standing vertical support means (11) on which support members (21) for the food containers are provided.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the carrying means have a plurality of approximately U-shaped frame parts (11), each of which is at least a leg (15, 16) are connected to one another.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the connection the legs (15, 16) a molded piece (12, 13) with recesses for the legs (16, .16) is provided, and that the legs in these recesses, preferably through a connector, are attached.

4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that the Legs (15) feet (17) are attached.

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that on the undersides of the feet (17) recesses (18) are provided in order to make the devices (10) stackable do.

6. Device according to one of claims 2 to 5, characterized in that that the support members (21) each with their ends on a plurality of the approximately U-shaped Frame (11) are attached.

7. Device according to one of the preceding claims, daoc «2 characterized, that the support members (21) in their shape to the food containers to be received are adapted.

8. Device according to one of claims 2 to 7, characterized in that that the support members (21) each have a central molded piece (22) with Recesses (23) is provided in which elements (24) of the support member are attached and from which these elements emanate roughly in a star shape.

9. Apparatus according to claim 8, characterized in that the elements the support members (21) are designed as angled support rods (24).

10. Apparatus according to claim 9, characterized in that the angled Support rods (24) starting from the central molding (22) initially approximately horizontally extend and then at an angle to merge into higher-lying sections.