DE2330043A1

DE2330043A1 - HOLDING DEVICE FOR CARP IN FLOATING POSITION FOR BLUEING, DUENSTEN AND SERVING

Info

Publication number: DE2330043A1
Application number: DE19732330043
Authority: DE
Inventors: Fritz Rissling
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1973-06-08
Filing date: 1973-06-08
Publication date: 1975-01-02

Description

Fritz Rißling 3387 V.Tnenburg, den Neuestr. 1Fritz Rissling 3387 V. Tnenburg, Neuestr. 1

Beschreibung und PatentanspruchDescription and claim

Titel:Title:

(technische Bezeichnung)(technical name)

Anwendungsgebiet: (Wiedergabe des Oberbegriffs des Patentanspruchs 1 )Area of application: (Reproduction of the preamble of the patent claim 1 )

Stand der Technik mit Fundstellen:State of the art with references:

Aufgabe:Task:

Lösung:Solution:

Erzielbare Vorteile:Achievable benefits:

Die Erfindung betrifft ein Haltegrät für Karpfen in Schwimmstellung zum Bläuen, Dünsten und Servieren,The invention relates to a holding device for Carp in swimming position for blueing, steaming and serving,

Das Haltegrät ist unentbehrlich in jeder Küche der "ausfrauen und Gastronomie zum absolut sicheren Aufstellen ganzer Karpfen in Schwimmstellung zum Bläuen, Dünsten und Servieren, bisher ist von einer Technik in diesem Sinne nicht zu sprechen, da jedes Dünsten noch — nachzulesen in jedem Kochbuch - heute, wie in Großmutters Zeiten, mit einer dicken, geschälten Kartoffel durchgeführt wird, indem diese als Stütze in den Bauch de" ausgenommenen Karpfens gesteckt wird, die somit das ^Hufrechtstehen in Schwimmstellung ermöglichen soll. Soll !! Der Erfindung liegt nunmehr die ^Aufgabe zugrunde, den Karpfen in Schwimmstellung so absolut sicher zu stützen, daß jegliches Umkippen ausgeschlossen ist.The holding device is indispensable in every kitchen of the "women and gastronomy" for the absolutely safe setting up of whole carp in the floating position for blueing, steaming and serving, so far there is no technology in this sense, since every steaming is still - read in every cookbook - today is carried out as in grandmother's time, with a thick, peeled potatoes by these excluded as a support in the belly de "carp is inserted that will allow to float position thus ufrechtstehen ^H. Intended to !! The invention is now based on ^the object to support the carp in floating position so absolutely certain that any upset is excluded.

Die ^Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Haltegerät aus verchromten Metallstäben besteht, einen breiten, festen Stand hat und den ausgenommenen Karpfen mit den beiden, am oberen Rand des Gerätes angebrachten Spitzen unverrutachbar in Schwimmstellung festhält, so daß vom Bläuen bis zum Servieren ein sicheres Arbeiten gewährleistet ist.The ^T ASK is inventively achieved in that the holding device consists of chrome-plated metal rods, has a wide, firm stance and holds the recessed carp with the two, mounted at the top of the device tips unverrutachbar in floating position, so that the blueing until ready to serve a safe working is guaranteed.

Die mit der Erfindung erzielbaren Vorteile bestehen darin, daß durch das sichere Aufrechtstehen der Geräte bei Bedarf gleichzeitig mehrere Geräte mit Karpfen nebeneinander in den Herd zum Dünsten gestellt werden können, ohne daß ein gegenseitiges Verletzen durch Kippen vorkommen kann. Insbesondere liegen Vorteile auch darin, daß man die Geräte mit Fisch, durch deren festen Stand bedingt, gefahrlos transportieren kann, ganz gleich: solo oder mit Pfanne oder gar Servierplatte, ohne ein Umkippen befürchten zu müssen.The advantages that can be achieved with the invention are that the safe standing upright If necessary, several devices with carp next to each other in the stove for steaming can be placed without injuring each other by tipping over. In particular There are also advantages in the fact that the devices with fish, due to their firm stance, are safe can be transported, no matter: solo or with a pan or even serving platter, without a To fear tipping over.

Nach dem ersten Zurichtungsvorgang -dem Bläuen wobei der Karpfen mit heißem Essigwasser übergössen wird, ist die Haut des Karpfens äußerst empfind lieh gegen jedes direkte Berühren, daß diese sofort, und somit die Blaufärbung zerstört würde. Jegliches Berühren entfällt nun durch die Mgenart des Gerätes und der beiden in Längsrichtung angebrachten Tragegriffe.After the first dressing process - the blueing, pouring hot vinegar water over the carp the skin of the carp is extremely sensitive to any direct contact, so that it immediately, and thus the blue coloration would be destroyed. Any touch is now eliminated by the type of food of the device and the two handles attached lengthways.

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Beschreibung eines Bei-Spieles: Description of an example:

Claims

Claims: / j Generic term:

Characteristic part!

General term of the sub-claim:

Characteristic part of the subclaim:

An example of an embodiment is shown in the attached photo. The carp, essentially a very thick, heavy back, has the main weight in the upper half. And it is precisely this upper half that is safely intercepted with the device, as this molds itself to the inside of the fish's body and reliably prevents it from tipping over. ^; is tipping over into the sauce with "episodes ¹¹ gave me the idea to ban such" glitches "forever.

The holding device for carp in the swimming position is now complete with tipping protection a correction of the previous way of working with each haze process.

Characterized by the fact that the device adapts to the shape of a fish's body inside and with Put a fish on the two tips on the upper part of the device holds firmly in place.

Holding device according to claim I.

in ^u ABy that the whole structure of the apparatus of chromed metal bars in shape, and * is unique and serves orm of a carp in floating position only the secure holding. However, the dimensions alone are subject to a fixed determination. They can be changed as needed.

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