DE2149609A1

DE2149609A1 - Hydrodynamic cleaning - of rotation symmetrical cavities esp in food ind machinery and plant

Info

Publication number: DE2149609A1
Application number: DE19712149609
Authority: DE
Inventors: Adalbert Dipl-Ing Rabich
Original assignee: AHLBORN E AG
Current assignee: AHLBORN E AG
Priority date: 1971-10-05
Filing date: 1971-10-05
Publication date: 1973-04-12

Abstract

The cavity is esp. one whose cross-section is similar to a pair of lobes with sideways communication and has a feed channel wide enough to accommodate a delivery pipe for the cleansing liquid which is fed and extracted continuously. The end of the pipe has a trumpet bell shaped enlargement and may be rotated so that the cleansing liquid is centrifuged against the cavity walls by curved impeller vanes on the trumpet. This provides a relatively cheap method of ensuring thorough cleaning.

Description

mein Zeichen: 0798 Ptmy reference: 0798 Pt

Eduard Ahlborn Aktiengesellschaft, 32 Hildesheim, Lüntzelstraße 22Eduard Ahlborn Aktiengesellschaft, 32 Hildesheim, Lüntzelstrasse 22

Verfahren und Vorrichtung zur strömungsmechanischen Reinigung und/oder Desinfektion von rotationssymmetrisehen Hohlräumen von Behältern, insbesondere der NahrungsmittelindustrieMethod and device for fluid mechanical Cleaning and / or disinfection of rotationally symmetrical cavities in containers, especially the food industry

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren und eine Vorrichtung zur strömungsmechanischen Reinigung und/oder Desinfektion von rotationssymmetrischen Hohlräumen von Behältern, insbesondere der Nahrungsmittelindustrie, mit einer Flüssigkeit, welche über eine Leitung dem Hohlraum zugeführt bzw. entnommen wird.The invention relates to a method and a device for fluid mechanical cleaning and / or Disinfection of rotationally symmetrical cavities in containers, in particular in the food industry, with a Liquid which is supplied to or removed from the cavity via a line.

In der Nahrungsmittelindustrie müssen produktberührte Flächen nach unterbrochenem Betrieb für eine neue Produktion sauber sein. Dies gilt namentlich für sterilisierte und lange haltbare Produkte.In the food industry, surfaces that come into contact with the product must be used for new production after interrupted operation to be clean. This applies in particular to sterilized and long-lasting products.

Hohlräume dieser Art werden verfahrenstechnisch auf verschiedene Weise gereinigt, beispielsweise durch eine Impulsströmung oder durch Schwerkraftwirkung. Bei verschiedenen Aus-Cavities of this type are cleaned in various procedural ways, for example by means of an impulse flow or by gravity. With different

führungen wird ein gesondertes Rohr zur Flüssigkeitseinführung eingebracht, das vor einer ebenen oder gekrümmten Fläche endet. Erstreckt sich der Hohlraum jedoch sehr weit senkrecht zur Zuführungsrichtung und ist dieser darüber hinaus nicht rotationssymmetrisch, so wird das darüber befindliche Medium durch die scharfe Umlenkung um das Rohrende und den spaltförmigen Hohlraum nicht vollständig verdrängt und die sich bildende Strömung fließt nicht andauernd und zwangsläufig in die Spaltenenden. Sowie eine kurzzeitige, nicht ausgebildete Strömung zur Reinigung benutzt wird, ist die Reinigungszeit sehr lang, namentlich dann, wenn durch den Betrieb dieser Hohlraum ständig wieder verschmutzt bzw. mit Nährmedium und Bakterien ver- ^! seucht wird. ;guides, a separate tube is inserted for the introduction of liquid, which ends in front of a flat or curved surface. However, if the cavity extends very far perpendicular to the feed direction and if it is also not rotationally symmetrical, the medium above is not completely displaced by the sharp deflection around the pipe end and the gap-shaped cavity and the flow that is formed does not flow continuously and inevitably into the Column ends. As soon as a short-term, untrained flow is used for cleaning, the cleaning time is very long, especially when this cavity is constantly contaminated again or with nutrient medium and bacteria during operation ^! is infected. ;

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren und eine zu dessen Durchführung bestimmte Vorrichtung aufzuzeigen, mit deren Hilfe auch die nicht andauernd durchflossenen Hohlräume von Behältern und dergleichen, insbesondere der Nahrungsmittelindustrie, hinreichend gereinigt, desinfiziert und sterilisieri werden können.The object of the invention is to show a method and a device intended for its implementation, with whose help also the cavities of containers and the like, which are not continuously traversed, especially in the food industry, can be adequately cleaned, disinfected and sterilized.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Flüssigkeit in dem Hohlraum so geführt wird, daß sie während ihrer Bewegung durch den Hohlraum hindurch die Hohlraumwand fortschreitend bespült.This object is achieved according to the invention in that the liquid is guided in the cavity in such a way that it progressively flushes the cavity wall as it moves through the cavity.

Dabei kann in Abwandlung dieser Methode die Flüssigkeit während der Bewegung durch den Hohlraum hindurch einer Fliehkraftwirkung ausgesetzt werden.In a modification of this method, the liquid can pass through the cavity while moving Be exposed to centrifugal force.

Nach einer ersten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens, bei welcher der Hohlraum im Querschnitt etwa die Form zweierAccording to a first embodiment of the device according to the invention for performing this method, at which the cavity in cross-section approximately the shape of two

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seitlich ausladenden Lappen besitzt und in einen die Leitung aufnehmenden Kanal einmündet, "besitzt die Leitung an ihrem in den Hohlraum befindlichen Ende eine trompetenartige Erweiterung, welche in die Lappenenden des Hohlraumes zumindest teilweise hineinragt.has laterally projecting tabs and opens into a channel receiving the line, "has the line at its in the end of the cavity located a trumpet-like extension, which in the lobe ends of the cavity at least partially protrudes.

Zweckmäßig bildet die trompetenartige Erweiterung mit der Leitung eine körperliche Einheit. Dabei weist die Erweiterung an ihrem Ende einen Bördel auf.The trumpet-like extension expediently forms a physical unit with the line. The extension a bead on its end.

Es liegt im Rahmen der Erfindung, die trompetenartige Erweiterung auf der Leitung verdrehbar zu lagern.It is within the scope of the invention to mount the trumpet-like extension on the line so that it can be rotated.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung sind an der trompetenartigen Erweiterung Leitbleche oder gewölbte Leitschaufeln angeordnet.According to a further feature of the invention, guide plates or arched ones are on the trumpet-like extension Arranged guide vanes.

Dabei können die Leitbleche oder Leitschaufeln an ihrem Ende eine Krümmung aufweisen.The guide plates or guide vanes can have a curvature at their end.

Der wesentliche Vorteil der Erfindung liegt darin, daß die Reinigung mit vergleichsweise geringen Betriebskosten durchführbar ist und lediglich eine kurze Reinigungszeit erforderlich macht.The main advantage of the invention is that the cleaning with comparatively low operating costs is feasible and only requires a short cleaning time.

Die Erfindung ist im folgenden anhand der Zeichnung noch näher veranschaulicht. In der Zeichnung zeigen in rein schematischer Weise:The invention is illustrated in more detail below with reference to the drawing. In the drawing show in pure schematic way:

Figur 1 einen senkrechten Schnitt durch eine erste j Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung, 1 shows a vertical section through a first embodiment of the device according to the invention,

rigur .': einen senkrechten Schnitt durch eine zweite Ausführungsiorm der erfindun^n gemäß en Vorrichtung, - A "3098U/0484 . rigur ': a vertical section through a second Ausführungsiorm the erfindun ^ n according en device, - A "3098U / 0484

Figur 3 einen senkrechten Schnitt längs der Linie III - III in Figur 2,Figure 3 shows a vertical section along the line III - III in Figure 2,

Figur 4 einen senkrechten Schnitt durch eine dritte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung, FIG. 4 shows a vertical section through a third embodiment of the device according to the invention,

Figur 5 einen senkrechten Schnitt durch eine vierte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung, FIG. 5 shows a vertical section through a fourth embodiment of the device according to the invention,

Figur 6 einen senkrechten Schnitt durch eine etwas abgewandelte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung nach Figur 1,FIG. 6 shows a vertical section through a somewhat modified embodiment of the invention Device according to Figure 1,

Figuren 7 und 8 senkrechte Schnitte durch zwei weitere Verwirklichungsformen der erfindungsgemäßen Vorrichtung.Figures 7 and 8 vertical sections through two further forms of implementation of the invention Contraption.

Der zu reinigende Hohlraum 1 eines Behälters, insbesondere zur Aufnahme von Nahrungsmitteln während ihrer Verarbeitung, wird von zwei Teilen 2, 3 begrenzt, welche über Dichtungen 4, 5 miteinander verbunden sind.The cavity 1 of a container to be cleaned, in particular for receiving food during its processing, is limited by two parts 2, 3 which are connected to one another via seals 4, 5.

Der Hohlraum 1 besitzt im Querschnitt etwa die Form zweier ausladenden Lappen und mündet in einen Kanal 5a ein, welcher eine Leitung 6 aufnimmt, über welche die Flüssigkeit zum Reinigen, Desinfizieren und dergleichen in den Hohlraum 1 eingeführt wird.The cross section of the cavity 1 has approximately the shape of two protruding lobes and opens into a channel 5a, which receives a line 6, via which the liquid for cleaning, disinfecting and the like into the cavity 1 is introduced.

Die Leitung 6 besitzt an ihrem in dem Hohlraum 1 befindlichen Ende eine trompetenartige Erweiterung 7, welche bei der in den Figuren 1 und 6 dargestellten Ausführungsform mit der Leitung 6 fest verbunden ist. Bei beiden AusführungsformenThe line 6 has at its end located in the cavity 1 a trumpet-like extension 7, which at the embodiment shown in Figures 1 and 6 is firmly connected to the line 6. In both embodiments

T0981570 A 8T0981570 A 8

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_ 5 —_ 5 -

nach den Figuren 1 und 6 liegt die Erweiterung 7 etwa in der Mitte des Hohlraumes 1, so daß die in die Leitung 6 eintretende Reinigungsflüssigkeit von der trompetenförmigen Erweiterung 7 umgelenkt wird und sich zunächst längs der oberen Fläche des Teiles 3 bewegt, dann um etwa 180 am Rand der Erweiterung 7 umgelenkt wird und schließlich die untere Fläche des Teiles 2 bespült. Anschließend daran wird die Reinigungsflüssigkeit ! über den Kanal 5a abgeführt.According to Figures 1 and 6, the extension 7 is approximately in the middle of the cavity 1, so that the line 6 entering Cleaning liquid is deflected by the trumpet-shaped extension 7 and is initially along the upper surface of the part 3 is moved, then deflected by about 180 at the edge of the extension 7 and finally the lower surface of the part 2 flushed. Then the cleaning liquid! Discharged via the channel 5a.

Es besteht aber auch die Möglichkeit, die Reinigungsflüssigkeit über den Kanal 5a in den Hohlraum 1 einzu- ! führen, die dann sinngemäß den entgegengesetzten Weg längs j der entsprechenden Flächen der Teile 2, 3 nimmt und über die Leitung 6 abgeführt wird.But there is also the possibility of introducing the cleaning liquid into the cavity 1 via the channel 5a. ! lead, which then, mutatis mutandis, takes the opposite path along j of the corresponding surfaces of the parts 2, 3 and over the Line 6 is discharged.

ί In den beiden Fällen wird die gesamte, den Hohlraumί In both cases, the entire, the cavity

1 umgebende Fläche von der Reinigungsflüssigkeit bespült und somit außerordentlich intensiv gereinigt.1 surrounding area is rinsed by the cleaning fluid and therefore cleaned extremely intensively.

Die Ausführungsform gemäß Figur 6 unterscheidet sich von derjenigen nach Figur 1 im wesentlichen dadurch, daß die Übergänge der trompetenförmigen Erweiterung 7 etwas weicher und stetiger sind.The embodiment according to Figure 6 differs from that of Figure 1 essentially in that the Transitions of the trumpet-shaped extension 7 are somewhat softer and more steady.

Zur Erhöhung des Reinigungseffektes kann der Teil 3 in der Mitte einen Konus 3a und dergleichen aufweisen, der die Reinigungsflüssigkeit in radialer Richtung besser verteilt.To increase the cleaning effect, the part 3 can have a cone 3a and the like in the middle, which the Cleaning fluid better distributed in the radial direction.

Wie aus Figur 1 hervorgeht, kann die trompetenförmige Erweiterung 7 mit Leitblechen 8 versehen sein.As can be seen from FIG. 1, the trumpet-shaped extension 7 can be provided with guide plates 8.

Die Ausführungsform nach Figur 2 unterscheidet sich von derjenigen nach Figur 1 dadurch, daß die trompetenförmige Erweiterung 9 auf der Leitung 6 verdrehbar gelagert ist_# Da-The embodiment of Figure 2 differs from that of Figure 1 in that the trumpet-shaped extension 9 is rotatably mounted on the line 6 _# Da-

309 8 1570 4 8309 8 1570 4 8

rüber hinaus sind an dieser Erweiterung 9 gewölbte Leitschaufeln 10 angebracht (Figur 3). Hierdurch wird der Strömung eine senkrecht zur Zeichenebene liegende Geschwindigkeitskomponente erteilt, die den Reinigungseffekt noch steigert. Eine saubere Spülung erfolgt auch im Bereich der Dichtungen 4, 5.In addition, curved guide vanes 10 are attached to this extension 9 (FIG. 3). This makes the flow one The speed component lying perpendicular to the plane of the drawing is granted, which increases the cleaning effect even more. A clean one Flushing also takes place in the area of the seals 4, 5.

Bei der Verwirklichungsform nach Figur 4 sind die Leitbleche 8 an ihrem Ende mit einer axialen Krümmung 11 versehen. Die Figur 5 zeigt eine ähnliche Krümmung 12, welche an den Leitschaufeln 10 angeordnet ist.In the embodiment according to FIG. 4, the guide plates 8 are provided with an axial curvature 11 at their end. FIG. 5 shows a similar curvature 12 which is arranged on the guide vanes 10.

Die Ausführungsform nach Figur 7 unterscheidet sich von derjenigen nach Figur 1 im wesentlichen dadurch, daß die trompetenförmige Erweiterung 7 an ihrem Ende einen Bördel 13 besitzt. Hierdurch soll ein Abreißen der Strömung verhindert werden.The embodiment of Figure 7 differs from that of Figure 1 essentially in that the Trumpet-shaped extension 7 has a flange 13 at its end owns. This is to prevent the flow from tearing off.

Bei der Anordnung nach Figur 8 ist die trompetenförmige Erweiterung 7 weniger betont ausgebildet als bei den übrigen Verwirklichungsformen.In the arrangement of Figure 8, the trumpet-shaped extension 7 is less emphasized than in the other forms of realization.

- Patentansprüche -- patent claims -

JDWiIT/ 0 4 8 U JDWiIT / 0 4 8 U

Claims

PATENT CLAIMS

1. Process for fluid mechanical cleaning and / or disinfection of rotationally symmetrical cavities of containers, especially the food industry, with a Liquid which is supplied to or removed from the cavity via a line, characterized that the liquid in the cavity (1) is guided so that it during its movement through the Cavity (1) is progressively flushed through the cavity wall and discharged.

2. The method according to claim 1, characterized that the liquid during the movement through the cavity (1) through a centrifugal force is exposed.

3. Apparatus for carrying out the method according to claim wherein the cavity has approximately the shape of two laterally projecting lobes in cross section and opens into a channel receiving the line, characterized in that the line (6) at its end located in the cavity (1) has a trumpet-like enlargement (7 or 9) which at least partially protrudes into the lobe ends of the cavity (1).

4. Apparatus according to claim 3, characterized that the trumpet-like extension (7) forms a physical unit with the line (6).

5. Apparatus according to claim 4, characterized that the extension (7) has a flange (13) at its end.

- A 2 -

30981 5/048430981 5/0484

6. Apparatus according to claim 3, characterized in that the trumpet-like extension (9) is rotatably mounted on the line (6).

7. Apparatus according to claim 4 to 6, characterized that on the trumpet-like extension (7 or 9) guide plates (8) or curved guide vanes (10) are arranged.

8. Apparatus according to claim 7, characterized in that the guide plates (8) or guide vanes (10) have a curvature (11, 12) at their end, so that the flow is also perpendicular to the feed and deflection device receives a speed component and spirals into the channel (5a).

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