DE213147C

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Publication number: DE213147C
Application number: DENDAT213147D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

-M 213147-KLASSE 6 a. GRUPPE -M 213147-CLASS 6 a. GROUP

OTTO SELG in NEW-YORK und CARL GUNTRUM in BROOKLYN.OTTO SELG in NEW YORK and CARL GUNTRUM in BROOKLYN.

Diese Vorrichtung ist dazu bestimmt, aus der dickbreiigen, vom Gärbottich p. dgl. kommenden Hefe die guten vollwertigen Hefezellen von den minderwertigen zu trennen. Die Wirkungsweise bei dieser Abscheidung gründet sich auf die allgemein bekannte Tatsache des verschiedenen spezifischen Gewichtes dieser verschiedenen Hefezellen.This device is intended to extract from the thick pulp, from the fermentation vat p. Like. Coming yeast to separate the good full-fledged yeast cells from the inferior ones. The mode of action of this separation is based on the well-known fact of the different specific gravity of these different yeast cells.

Von ähnlichen bekannten, diesem ZweckFrom similar well-known, this purpose

ίο dienenden Apparaten unterscheidet sich die neue Vorrichtung insbesondere dadurch, daß sie außer dem üblichen zum Waschen und Absitzenlassen der Hefe dienenden Gefäß noch ein zweites zum Sammeln der abgeschiedenen Hefe dienendes, an den Boden des Waschgefäßes sich anschließendes Gefäß und ferner eine verstellbare Röhre enthält, welche, je nachdem sie mit ihrem einen offenen Ende oder mit ihrem anderen durch einen Ventilkegel verschlossenen Ende in die Verbindungsöffnung beider Gefäße eingeführt wird, entweder eine Verbindung beider Gefäße in der Weise herstellt, daß die im oberen Gefäß sich absetzende schwere Hefe in das untere Gefäß sinkt und das in diesem befindliche Wasser samt etwa mitgerissener leichter Hefe durch die Röhre in den oberen Teil des oberen Gefäßes verdrängt oder beide Gefäße gegenein- j ander abschließt. |ίο the serving apparatus differs New device in particular in that it is used in addition to the usual for washing and Let the yeast-serving vessel settle in a second one to collect the separated Yeast serving vessel adjoining the bottom of the washing vessel and furthermore contains an adjustable tube which, depending on its one open end or is inserted with its other end closed by a valve cone into the connecting opening of both vessels, either establishes a connection between the two vessels in such a way that the one in the upper vessel is Settling heavy yeast sinks into the lower vessel and the water in it including any light yeast that has been carried along through the tube into the upper part of the upper vessel displaced or both vessels seal against each other. |

Ein wesentlicher Vorteil dieser Vorrichtung besteht darin, daß durch das aus dem unteren Gefäß aufsteigende Wasser .leichtere Hefeteile, welche etwa mit der schwereren Hefe nach unten gerissen werden, in der Röhre nach oben steigen und sich mit dem anderen Teil der sich an der Oberfläche der Flüssigkeit im oberen Gefäß ansammelnden leichten Hefe vereinigen.A major advantage of this device is that through the lower Vessel rising water. Lighter yeast parts, which are about with the heavier yeast be torn down, rise up in the tube and join the other Part of the light that collects on the surface of the liquid in the upper vessel Combine yeast.

Die Zeichnung zeigt die neue Vorrichtung in Ansicht mit teilweisem Schnitt.The drawing shows the new device in a view with a partial section.

Auf den Säulen 10 ruht ein durch einen Deckel 12 verschließbares Gefäß 11. Der kegelförmige Boden 13 des Gefäßes mündet in einen ebenfalls kegelförmigen Stutzen 14, der die Verbindung mit einem kleinen Behälter 15 herstellt. Dieser befindet sich unter Gefäß 11 und ist mit Schauglas 16, Lufthahn ■ 17 und Handlochdeckel 18 ausgerüstet. Der kegelförmige Boden 19 des Behälters 15 ist mit einem Stutzen 20 versehen, dessen Ein- und Ablauf durch den Hahn 21 .geregelt werden karin.A vessel 11 which can be closed by a lid 12 rests on the columns 10 conical bottom 13 of the vessel opens into a likewise conical nozzle 14, which connects to a small container 15. This is located under Vessel 11 and is with sight glass 16, air tap ■ 17 and handhole cover 18 equipped. The conical bottom 19 of the container 15 is Provided with a nozzle 20, the inlet and outlet of which are regulated by the tap 21 karin.

Durch Gefäß 11 erstreckt sich in achsialer. Richtung eine umkehrbare Röhre 22, welche durch den Stutzen 14 geht, mit Hilfe eines Kreuzes 23 auf dem Boden 13 ruht und mittels einer Stellschraube 24 beliebig eingestellt werden kann. An dem einen Ende ist die Röhre offen, während das andere Ende durch ein Kegelventil 25 verschlossen ist. In kurzer Entfernung von dem Ventil sind an der Röhre 22 Öffnungen 26 angebracht.Through vessel 11 extends axially. Direction a reversible tube 22, which goes through the nozzle 14, with the help of a cross 23 rests on the floor 13 and means an adjusting screw 24 can be adjusted as desired. At one end is that Tube open while the other end is closed by a cone valve 25. In short Openings 26 are attached to the tube 22 away from the valve.

Das Behandeln der Hefe geht in folgender Weise vor sich: Die Röhre 22 wird zunächst vollkommen entfernt; alsdann läßt man durch den Stutzen 20 in das Gefäß 15 Wasser ein, welches durch den Stutzen 14 in das Gefäß 11 eindringt. Nachdem dieses teilweise ge-·The yeast is treated in the following way: The tube 22 is first completely removed; then one lets water through the nozzle 20 into the vessel 15, which penetrates through the nozzle 14 into the vessel 11. After this partially

füllt ist, wird die Hefe in das Gefäß ii gebracht und der Wasserzufluß so lange fortgesetzt, bis Gefäß Ii nahezu gefüllt ist. Das aufsteigende Wasser verhindert durch seine Aufwärtsbewegung die unter Umständen noch zusammengeballten und nur deshalb schweren Hefeteilchen am sofortigen Herabsinken in den kleineren Behälter; diese werden vielmehr während der Dauer des Wasserzuflusses völligis full, the yeast is placed in vessel ii and the flow of water continued so long until vessel II is almost full. The rising water prevented by his Upward movement, which may still be clumped together and only therefore heavy Particles of yeast at instant sinking into the smaller container; rather, these will completely during the duration of the inflow of water

ίο aufgelöst. Das Wasser wird alsdann abgestellt, und die Röhre 22 wird mit ihrem offenen Ende nach unten in Gefäß 11 eingeführt. In dieser Stellung befinden sich die Öffnungen 26 unter dem Wasserspiegel, während Kegel 25 über die Flüssigkeit hinausragt. Die reine Hefe, welche spezifisch schwerer ist als Wasser, setzt sich ab und gelangt allmählich in das Gefäß 15, wo sie das darin befindlicheίο resolved. The water is then turned off and the tube 22 is inserted into vessel 11 with its open end downward. In this position, the openings 26 are below the water level, while cones 25 protrudes beyond the liquid. The pure yeast, which is specifically heavier than Water, settles and gradually enters the vessel 15, where it is what is in it

. Wasser verdrängt, welches durch Röhre 22 aufsteigt und durch Öffnungen 26 unter der Oberfläche der Flüssigkeit des Gefäßes 11 austritt. Die leichteren, Hefebestandteile werden in dem Wasser des Behälters 11 schwebend gehalten, wobei etwaige mit der schweren Hefe mitgenommene leichtere Hefeteile durch Röhre 22 in Behälter 11 zurückgebracht werden. . Displaced water, which rises through tube 22 and exits through openings 26 below the surface of the liquid of the vessel 11. The lighter yeast components are kept suspended in the water of the container 11, with any lighter yeast components carried along with the heavy yeast being returned to container 11 through tube 22.

Nachdem dieses Verfahren für eine gewisse Zeit, etwa ¹J₂ Stunde, durchgeführt worden ist, hat sich alle reine Hefe im Behälter 15 abgesetzt und nahezu sämtliches Wasser aus diesem herausgedrückt. Der Deckel 12 wird nunmehr entfernt und Röhre 22 umgedreht, so daß der Stutzen 14 durch den Kegel 25 verschlossen wird. Die reine Hefe wird alsdann durch den Stutzen 20 abgezogen und darauf Röhre 22 entfernt, um den Abfluß der wertlosen leichten Hefe zu gestatten.After this process has been carried out for a certain time, about ¹ _1/2 hours, all of the pure yeast has settled in the container 15 and almost all of the water has been squeezed out of it. The cover 12 is now removed and the tube 22 is turned over so that the connecting piece 14 is closed by the cone 25. The pure yeast is then drawn off through the nozzle 20 and then tube 22 is removed to allow the worthless light yeast to drain off.

Claims

Patent claim:

Apparatus for sorting and purifying yeast, characterized by two by a nozzle (14) interconnected vessels (11 and 15) and one in the nozzle (14) to be inserted reversible tube (22), one end of which is open and the other end The end is closed by a valve cone (25) and is provided with holes (26) below this cone.

1 sheet of drawings.