DE2129393A1 - Roller cleaning device, especially for the rollers of roller conveyors used in the food industry - Google Patents

Roller cleaning device, especially for the rollers of roller conveyors used in the food industry

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DE2129393A1 DE19712129393 DE2129393A DE2129393A1 DE 2129393 A1 DE2129393 A1 DE 2129393A1 DE 19712129393 DE19712129393 DE 19712129393 DE 2129393 A DE2129393 A DE 2129393A DE 2129393 A1 DE2129393 A1 DE 2129393A1
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Lazzarini Louis Paul
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Description

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Karl A. Bro^eKarl A. Bro ^ e

DFpi-ing 2129393DFpi-ing 2129393

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DBr/Fo München-Pullach, 14-. Juni 1971DBr / Fo Munich-Pullach, 14-. June 1971

MAGNUSON ENGINEERS, INC., eine Firma nach den Gesetzen des Staates Californien, 1010 Timothy Drive, San Jose, Californien 95133, USAMAGNUSON ENGINEERS, INC., A California state company located at 1010 Timothy Drive, San Jose, California 95133, USA

Rollenreinigungseinrichtung, insbesondere für die Rollen von in der Nahrungsmittelindustrie eingesetzten RollenförderernRoller cleaning device, in particular for rollers in the food industry used roller conveyors

Zusatz zu Patent (PatentanmeldungAddendum to patent (patent application

P 20 23 420.2-1£fvom 13. Mai 1970)P 20 23 420.2-1 £ f of May 13, 1970)

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Die Erfindung betrifft das Gebiet des Schälens von Früchten und Gemüse und insbesondere das Schälen von weißen Kartoffeln und das Reinigen der Rollen, der die Kartoffeln tragenden Förderer, die Verwendung finden, um die Kartoffeln durch eine Infrarotbehandlungszone zu tragen.The invention relates to the field of peeling fruits and vegetables and more particularly to peeling white potatoes and cleaning the rollers of the conveyors carrying the potatoes which are used to move the potatoes through a Wear infrared treatment zone.

Der Erfindung liegt ganz allgemein die Aufgabe zugrunde, verbesserte Einrichtungen zum Reinigen der Rollen zu schaffen, die zum Fördern von Früchten oder Gemüse durch eine Behandlungszone Verwendung finden. Weiterer Gegenstand der Erfindung ist es, eine Reinigungseinrichtung der zuvor beschriebenen Eigenschaften zu schaffen, bei dem die Rückkehrstrekke der Rollen einem drehbaren Reinigungsmesser oder Blatt ausgesetzt wird, das dicht an dieser angeordnet ist und derart dazu ausgerichtet ist, daß die gesamte Rollenoberfläche während deren Durchgang durch den Weg des Reinigungsblattes abgekra-tzt oder gereinigt wird.The invention is very generally based on the object of improving To provide means for cleaning the rollers, which are used to convey fruit or vegetables through a treatment zone Find use. Another object of the invention is to provide a cleaning device of the type described above To create properties in which the return distance of the rollers is a rotatable cleaning knife or blade is exposed, which is located close to this and is oriented so that the entire surface of the roller scraped off or cleaned during their passage through the path of the cleaning sheet.

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Weiterer Gegenstand der Erfindung ist die Schaffung einer Reinigungseinrichtung der zuvor beschriebenen Art, bei der das Eeinigungsblatt ein drehender Bauteil mit vier in einer horizontalen Ebene drehenden Blättern ist.Another object of the invention is to provide a Cleaning device of the type described above, in which the cleaning sheet is a rotating component with four in one horizontal plane rotating scroll is.

Weiterer Gegenstand der Erfindung ist es, eine Rollenreinigungseinrichtung zu schaffen, bei der die Rollen durch einen bogenförmigen Weg zum Reinigen getragen werden und einer Anzahl von Blättern ausgesetzt werden, die derart angeordnet ist, daß sie sich in einer zylindrischen Fläche bewegen.Another object of the invention is to provide a roller cleaning device in which the rollers are carried by an arcuate path for cleaning and a number of blades arranged to move in a cylindrical surface.

Zusammengefasst betrifft die Erfindung eine Reinigungseinrichtung für einen Rollenförderer, der beim Schälen von Früchten und Gemüse beispielsweise beim Schälen weißer Kartoffeln unter Verwendung eines Laug- oder Einweichvorganges dem sich eine Behandlung mit strahlender Infrarothitze anschließt, Verwendung findet. Die Rollen, welche die Kartoffeln unter die Infrarotstrahlen tragen und drehen, werden hierbei mit einer pastenähnlichen Substanz überzogen, während die Infrarotstrahlen wirksam werden, die Aktivierungslauge zu konditionieren und die Außenhaut der Kartoffeln zum Schälen vorzubereiten, und diese Rollen werden einem Reinigungsvorgang mittels Blatteinrichtungen unterworfen.In summary, the invention relates to a cleaning device for a roller conveyor that is used when peeling fruits and vegetables, for example, when peeling white potatoes using a leaching or soaking process a treatment with radiant infrared heat is used. The rolls that the potatoes under the Carrying and rotating infrared rays are coated with a paste-like substance, while the infrared rays take effect to condition the activating liquor and prepare the outer skin of the potatoes for peeling, and these rolls are subjected to a cleaning operation by means of blade means.

Weitere vorteilhafte Einzelheiten der Erfindung gehen aus der folgenden Beschreibung gewisser vorteilhafter Ausführungsformen der Erfindung hervor, in der die Erfindung anhand dieser in den Zeichnungen veranschaulichten Ausführungsbeispiele näher erläutert wird. Es zeigt:Further advantageous details of the invention emerge from the following description of certain advantageous embodiments of the invention, in which the invention based on these embodiments illustrated in the drawings is explained. It shows:

Fig. 1 eine teilweise Seitenansicht, teilweise aufgebrochen und teilweise im Schnitt, welche die örtliche Bezie-Fig. 1 is a partial side view, partially broken away and partially in Section, which shows the local rela-

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hung der drehbaren horizontal angeordneten Blätter zu der unteren Strekke oder dem unteren Strang der die Kartoffel fördernden Rollen verananschaulicht; hung the rotatable horizontally arranged blades to the lower line or the bottom strand of the potato conveying rollers;

Fig. 2 einen Querschnitt teilweise in derFig. 2 is a cross-section partially in FIG

Ansicht in einer Ebene längs der Linien 2 - 2 in Figur 1;View in a plane along lines 2-2 in Figure 1;

Fig. 3 einen horizontalen Schnitt in der Ebene längs der Linie 3 - 3 in Figur 2;3 shows a horizontal section in the plane along the line 3 - 3 in FIG. 2;

Fig. 4 und 5 eine abgeänderte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Einrichtung, wobei Figur 4 ein Längsschnitt im wesentlichen in der gleichen Ebene wie Figur 1 einer ersten Abänderungsform zeigt; und4 and 5 show a modified embodiment the device according to the invention, wherein FIG. 4 shows a longitudinal section essentially in the same plane as FIG. 1 of a first modification shows; and

Fig. 5 einen Querschnitt in der Ebene längs der Linie 5 - 5 in Figur 4 darstellt.FIG. 5 shows a cross-section in the plane along the line 5-5 in FIG.

Die Erfindung stellt eine Verbesserung der Vorrichtung und des Verfahrens zum Trockenschälen von Kartoffeln und dergleichen dar, welche in der Patentanmeldung P 20 23 420.2 der gleichen Anmelderin beschrieben sind und für bauliche Einzelheiten wird auf diese Patentanmeldung Bezug genommen und diese im folgenden nicht näher beschrieben.The invention provides an improvement to the apparatus and method for dry peeling potatoes and the like represent, which are described in the patent application P 20 23 420.2 of the same applicant and for structural details reference is made to this patent application and this is not described in more detail below.

In den Figuren 1 bis 3 ist eine Infrarotbehandlungseinheit veranschaulicht, die eine Schiebebeschickungseinrichtung zum Fördern der Kartoffeln reihenweise in die Infrarotbehandlungszone aufweist, welche entsprechende Schiebeteile 16 und 17 üblicher Bauweise aufweist, die zweckdienlich gelagert und angetrieben sind, um hin- und herverschieblich zu seinIn Figures 1 to 3 there is an infrared treatment unit Figure 3 illustrates a sliding feeder for conveying the potatoes in rows into the infrared treatment zone, which corresponding sliding parts 16 and 17 of conventional construction which are conveniently journalled and driven to be slidable back and forth

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und die Reihen, von Früchten oder Gemüse, wie beispielsweise weiße Kartoffeln, zu einem Rollenförderer 21 vorzuschieben. Der Rollenförderer 21 besteht aus einer Reihe von Rollen 22, die in Schienen 23 laufen, wobei die Rollen dazu dienen, die Reihen von Kartoffeln unter eine Infraroteinheit 28 zu tragen, welche Infrarotbeheizungsvorrichtungen 29 üblicher Bauweise enthält.and the rows, of fruits or vegetables, such as white potatoes to be fed to a roller conveyor 21. The roller conveyor 21 consists of a number of rollers 22, which run in rails 23, the rollers serving to the To carry rows of potatoes under an infrared unit 28, which infrared heating devices 29 of conventional construction contains.

Jede Rolle 22 weist eine Tragachse 24- an jedem Ende auf, welche an beiden Enden mittels einer schwenkbaren Verbindung zwischen den Gliedern einer Kette 20 auf beiden Seiten des Förderers verschwenkbar derart gelagert ist, daß die Rollen durch einen festgelegten Weg positiv geführt sind. Die Ketten 20 liegen auf den Schienen 23 auf, welche zweckdienlich in einem rechteckigen Kastenrahmenteil 31 entsprechend gehalten sind. Jede Rolle 22 weist an einem Ende ein Kettenrad 26 auf, welches mit einem zusammenwirkenden feststehenden Strang einer über Kopf angeordneten Kette 25 in Eingriff steht, welche von einem Träger 25a getragen ist. Auf diese Weise werden die Rollen 22 während eines Teiles ihres Rückkehrweges zum Reinigen gedreht.Each roller 22 has a support shaft 24 at each end, which at both ends by means of a pivotable connection between the links of a chain 20 on either side of the conveyor is pivotably mounted in such a way that the rollers are positively guided through a fixed path. The chains 20 lie on the rails 23, which are appropriately held in a rectangular box frame part 31 are. Each roller 22 has at one end a sprocket 26, which with a cooperating fixed strand of a overhead chain 25 is in engagement, which is carried by a carrier 25a. In this way, the Rollers 22 rotated during part of their return path for cleaning.

Zum Reinigen der Rollen während ihrer Rückkehr längs der unteren Strecke ihrer Bewegung sind Vorrichtungen vorgesehen und im vorliegenden Falle bestehen die Vorrichtungen aus vier radialen Blättern 36, die je von einer radialen Befestigungsachse 37 getragen sind, welche nach außen von einer Nabe 38 vorstehen, die von einer senkrechten Antriebswelle 39 (Figur 2 und 3) getragen ist. Die Welle 39 ist zweckdienlich in Lagern 41 und 42 gelagert und trägt im Bereich ihres ühterendes ein Kegelritzel 43, welches mit einem Kegelzahnrad 44 im Inneren des Wellengehäuses 46 in Eingriff steht. Eine Welle 47 trägt das Kegelrad 44 und erstreckt sich zu zweckdien-Means are provided for cleaning the rollers as they return along the lower path of their travel and in the present case the devices consist of four radial blades 36, each carried by a radial mounting axis 37 which extends outward from a hub 38 protrude, which is carried by a vertical drive shaft 39 (Figures 2 and 3). The shaft 39 is useful in bearings 41 and 42 stored and carries in the area of their guarding end a bevel pinion 43, which is connected to a bevel gear 44 is engaged inside the shaft housing 46. A wave 47 carries the bevel gear 44 and extends to expedient

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lichen Antriebseinheiten, die von dem Gehäuse 48 aufgenommen sind und von einem Motor 49 angetrieben werden. Wie aus Figur 2 ersichtlich, sind die Oberkanten der Blätter 36 dicht unterhalb der Rollen 22 des unteren oder Rückkehrstranges des Förderers derart angeordnet, daß sie jegliches Material, das sich auf diesen Rollen über die gewünschte lichte Abmessung hinaus aufbaut, abkratzen und entfernen. Die Drehgeschwindigkeit der Blätter 36 in Beziehung zu der Geschwindigkeit der Bewegung und Drehung der 2 1/4 Zoll dicken Rollen 22 ist derart, daß die Gesamtlänge der Rollen und der gesamte Umfang der Rollen während deren Durchlaufen durch die Reinigungseinrichtungen in der Form von vier Blättern 36 abgekratzt wird. Beispielsweise erfolgt bei Verwendung von Blättern mit 5 Fuß Durchmesser, die sich ungefähr 120 Umdrehungen pro Minute drehen, und mit einer Geschwindigkeit des Förderers von 31 Fuß pro Minute und einem Teilkreisdurchmesser der Rollenkettenräder von 3*204 Zoll bei einer Umdrehung der Rollen ein Vorschub von ungefähr 10.6 Zoll, so daß während der gesamten Bewegung der Rollen durch die 5 Fuß lange Reinigungszone 12, 96 Durchgänge der Reinigungsblätter über den Rollen erfolgen. Die sich daraus ergebende Form des verbleibenden Abschälmateriäls auf den Rollen ist in der Mitte der Rollen zylindrisch und ändert sich stetig in eine 13-seitige Figur an den Enden der Rollen.Union drive units that are received by the housing 48 and driven by a motor 49. As if from a figure 2, the top edges of the blades 36 are just below the rollers 22 of the lower or return strand of the conveyor arranged in such a way that it removes any material that is on these rollers beyond the desired clearance build up, scrape off and remove. The speed of rotation of the blades 36 in relation to the speed the movement and rotation of the 2 1/4 inch thick rollers 22 is such that the overall length of the rollers and the total circumference of the rolls as they pass through the cleaning devices in the form of four sheets 36 is scraped off. For example, using blades 5 feet in diameter that are approximately 120 Rotating revolutions per minute, and at a conveyor speed of 31 feet per minute and one pitch circle diameter the roller chain wheels of 3 * 204 inches with one revolution of the rollers a feed of about 10.6 inches, so that during the entire movement of the rollers through the 5 foot cleaning zone 12, 96 passages of the cleaning sheets are made over the rollers. The resulting The shape of the remaining peeling material on the rollers is cylindrical in the middle of the rollers and changes continuously into a 13-page figure at the ends of the reels.

Die Blätter 36 (Figur 1, 2 und 3) sind in einem zweckdienlichen zylindrischen Gehäuse 51 aufgenommen, das an dem Rahmen durch Träger 52 in geeigneter Weise gehalten ist. Ein Aussteifungsteil 53 erstreckt sich von beiden Seiten des Getriebe- und Wellengehäuses 46 zu der zylindrischen Wandung 51, um das Gehäuse sich er in der gewünschten zentralen Lage zu halten.The sheets 36 (Figures 1, 2 and 3) are in a convenient one cylindrical housing 51 added to the frame is held by carrier 52 in a suitable manner. A stiffening part 53 extends from both sides of the gear and shaft housing 46 to the cylindrical wall 51 to keep the housing in the desired central position.

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In der in den Figuren 4 und 5 veranschaulichten geänderten Ausführungsform der Erfindung ist der Rückkehrstrang der Rollen 22a auf einer Schiene 23a angeordnet, von denen Je eine auf jeder Seite der Haschine vorgesehen ist, und jede Rolle weist ein Kettenrad am Ende auf. Zwischen dem Abschnitt der Schiene 23a ist eine feste Kette 61 beidseitig vorgesehen, wobei jede Kette 61 von einer Platte 71 gehalten ist, die auf einem Winkelrahmen 72 angeordnet ist. Jede Kette 61 ist allgemein bogenförmig in der Mitte ausgebildet und kommt mit den Kettenrädern 62 an jeweils abwechselnden Rollen 22a in Eingriff, um diese in Drehung zu versetzen. Auf beiden Seiten ihres bogenförmigen Reinigungsweges kommen die Rollen 22a in Eingriff mit entsprechenden Paaren von Leitkettenrädern 63· Eine Reinigungseinrichtung ist an diesem Ort angeordnet, die eine Mittelwelle 66 und eine innere Spule 67 mit geraden Blättern 68 aufweist, die derart angeordnet sind, daß sie dicht unterhalb der Rollen 22a während deren Bewegung durch den bogenförmigen Weg verlaufen.In the illustrated in Figures 4 and 5 modified Embodiment of the invention is the return line of the rollers 22a arranged on a rail 23a, one of which each is provided on each side of the machine, and each pulley has a sprocket on the end. Between the section of A fixed chain 61 is provided on both sides of the rail 23a, each chain 61 being held by a plate 71 which is arranged on an angle frame 72. Each chain 61 is generally arcuate in the center and comes in with the sprockets 62 on alternating rollers 22a in each case Engagement to make them rotate. The rollers come on either side of their arcuate cleaning path 22a in engagement with corresponding pairs of idler sprockets 63 A cleaning device is arranged at this location, which has a central shaft 66 and an inner coil 67 straight blades 68 which are arranged so that they are closely below the rollers 22a during their movement run through the arched path.

Die Spule 67 (Figur 4- und 5) dreht sich mit einer derartigen Geschwindigkeit, daß die Blätter die abzuschälenden Abfallstoffe 12 Mal oder mehrere Male während des Durchganges einer Rolle durch die Reinigungszone berühren, wodurch der Reinigungsvorgang zu einer 12- oder mehrseitigen Form der abzuschälenden Schicht führt. Die Rollen kommen vorzugsweise mit einer feststehenden Kette 61 über eine ausreichende Zeit in Eingriff, um es zu gewährleisten, daß mindestens eine Walzendrehung während deren Bewegung längs des bogenförmigen Weges durchgeführt wird.The spool 67 (Figures 4 and 5) rotates at such a speed that the sheets of debris to be peeled off Touch 12 or more times during the passage of a roller through the cleaning zone, thereby stopping the cleaning process leads to a 12-sided or multi-sided shape of the layer to be peeled off. The roles preferably come with a fixed chain 61 engaged for a sufficient time to ensure that at least one roll rotation is performed while moving along the arcuate path.

Obwohl im Voraus-gegangenen eine vorgezogeneAusführungsform der Erfindung näher beschrieben wurde, ist es offensichtlich,Although a preferred embodiment of the invention has been described in detail above, it is obvious

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daß mehrere Änderungen und Abänderungen der veranschaulichten Form durchgeführt werden können, ohne vom Grundgedanken der Erfindung abzuweichen.that several changes and alterations to the form illustrated can be made without departing from the concept deviate from the invention.

Sämtliche in der Beschreibung erkennbaren und in den Zeichnungen dargestellten technischen Einzelheiten sind für die
Erfindung von Bedeutung.All technical details recognizable in the description and shown in the drawings are for the
Invention of importance.

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Claims (5)

PATENTANSPRÜCHEPATENT CLAIMS Schälmaschine mit einem Rollenförderer, der durch eine Behandlungszone bewegbar ist, um Gegenstände zu tragen, die in dieser behandelt werden sollen, wobei der Rollenförderer eifc nen Rückkehrstrang aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß Vorrichtungen (23, 25, 61, 63) vorgesehen sind, um die Bewegung der Rollen (22, 22a) festzulegen, wobei der Bewegungsweg den Rückkehrstrang während ihrer Bewegung durch eine Reinigungszone einschließt, und Blattvorrichtungen (36, 68) vorgesehen sind, die sich in dichter räumlicher Beziehung zu den Rollen (22, 22a) während derer Bewegung durch die Reinigungszone (7), um das Entfernen überschüssigen Materials durchzuführen, welches diesem anhaftet.Peeling machine with a roller conveyor that goes through a treatment zone is movable to carry objects to be treated in this, the roller conveyor eifc having a return strand, characterized in that that devices (23, 25, 61, 63) are provided to determine the movement of the rollers (22, 22a), the Path of movement through the return strand during their movement includes a cleaning zone, and blade devices (36, 68) are provided which are in close spatial relationship to the rollers (22, 22a) during their movement through the cleaning zone (7) to remove excess material to carry out which adheres to this. 2. Schälmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Blatteinrichtungen (36) drehbare Blätter (36) aufweist, die in einem Weg drehbar gelagert sind, der parallel und nahe2. Peeling machine according to claim 1, characterized in that the blade means (36) have rotatable blades (36), which are rotatably mounted in a path that is parallel and close ) einem Strang des Rollenförderers (21) liegt und dadurch,dass die den Weg festlegenden Einrichtungen (23, 25) eine Schiene (23) zum Steuern des Weges des Rollenförderers (21) nahe an den Bewegungsweg der Blatteinrichtungen (36) aufweist.) a strand of the roller conveyor (21) and in that the means (23, 25) defining the path close to a rail (23) for controlling the path of the roller conveyor (21) the path of movement of the blade means (36). 3. Schälmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß jede Rolle (22) ein Kettenrad (26) an einem Ende aufweist, wobei die Kettenräder (26) nebeneinanderliegender Rollen (22) an abwechselnden Enden angeordnet sind, und dadurch, daß ein Paar feststehender Ketten (25) an der Maschine derart angeordnet ist, daß es mit den Kettenrädern (26) während deren Bewegung durch die Reinigungszone in Eingriff kommt.3. A peeling machine according to claim 2, characterized in that each roller (22) has a sprocket (26) at one end, wherein the sprockets (26) of adjacent rollers (22) alternating ends and in that a pair of fixed chains (25) are so arranged on the machine is that it engages the sprockets (26) as they move through the cleaning zone. 109852/0185109852/0185 4. Schälmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Blatteinrichtungen (68) horizontale Blätter (68) aufweisen, die um eine Achse (66) durch einen zylindrischen Weg drehbar angeordnet ist, und daß die den Weg festlegenden Einrichtungen (61, 63) Mittel aufweisen, die|ei-nen bogenförmigen Weg für die Rollen (22a) des Rollenförderers (21) definieren, der einen Teil des zylindrischen Weges der Blätter (68) entspricht. 4. Peeling machine according to claim 1, characterized in that that the blade means (68) comprise horizontal blades (68) which are rotated about an axis (66) through a cylindrical path is rotatably arranged, and that the path-defining devices (61, 63) have means which | define an arcuate path for the rollers (22a) of the roller conveyor (21), which corresponds to part of the cylindrical path of the blades (68). 5. Schälmaschine nach Anspruch 4-, dadurch gekennzeichnet, daß die Rollen (22a) des Förderers (21) je mit einem Kettenrad (62) an einem ihrer Enden ausgebildet sind, wobei die Kettenräder (62) nebeneinanderliegender Rollen (22a) in ihren Endlagen abwechselnd angeordnet sind, und dadurch, daß ein Paar feststehender Ketten (61) zum Eingriff mit entsprechenden Kettenrädern (62) an den Enden der Rollen (22a) angeordnet sind, wobei die Befestigungseinrichtungen für die Ketten (61) eine bogenförmige Form der Ketten festlegt.5. peeling machine according to claim 4-, characterized in that the rollers (22a) of the conveyor (21) each with a chain wheel (62) are formed at one of their ends, the chain wheels (62) of adjacent rollers (22a) in their end positions are alternately arranged, and in that a pair of fixed chains (61) for engagement with respective ones Chain wheels (62) are arranged at the ends of the rollers (22a), the fastening devices for the chains (61) defines an arcuate shape of the chains. 109852/0 185109852/0 185 AOAO LeerseiteBlank page
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