DE205065C

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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

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- te 205065 -■ KLASSE 53 e. GRUPPE- te 205065 - ■ CLASS 53 e. GROUP

ERICH BOHLEN in SALZDETFURTH.ERICH BOHLEN in SALZDETFURTH.

Verfahren zur Herstellung von Säuglingsmilch aus Kuhmilch.Process for the production of baby milk from cow's milk. Patentiert im Deutschen Reiche vom 29. Januar 1908 ab.Patented in the German Empire on January 29, 1908.

Bei der Herstellung von Säuglingsmilch aus Kuhmilch handelt es sich darum, letztere durch Zusätze so zu verändern, daß sie der Frauenmilch ähnlich oder gleichartig wird.When making baby milk from cow's milk, it is about the latter to change through additives in such a way that it becomes similar or similar to breast milk.

Die Kuhmilch ist bedeutend ärmer an Laktalbumin als die Frauenmilch, an Kasein jedoch um so viel reicher, daß der Gesamteiweißgehalt der Milch den der Frauenmilch um das Doppelte und mehr übertrifft. ManCow's milk is significantly poorer in lactalbumin than human milk, but in casein so much richer that the total protein content of milk exceeds that of human milk by a factor of two or more. Man

ίο pflegt deshalb die Kuhmilch für die Zwecke der Säuglingsnahrung auf das doppelte Volumen mit Wasser zu verdünnen, wodurch der Laktalbumingehalt noch stärker herabgedrückt wird. Die Anreicherung der Kuhmilch an Laktalbumin stellt daher ein wesentliches Problem der Säuglingsernährung dar.ίο therefore cares for the cow's milk for the purposes dilute the baby formula to double its volume with water, thereby reducing the Lactalbumin content is depressed even more. The fortification of cow's milk Lactalbumin is therefore a major problem in infant nutrition.

Es ist nun bekannt, Molke in flüssigem oder festem Zustande der Kuhmilch zuzusetzen, auch sind bereits aus Molke ausgefällte Eiweißstoffe als Nährmittel benutzt worden.It is now known to add whey in liquid or solid state to cow's milk, Protein substances already precipitated from whey are also used as nutrients been.

Man hat ferner versucht, den Eiweißgehalt der Milch durch Zusatz von Eiweiß anderer Art, z. B. rohem Hühnereiweiß, zu erhöhen.Attempts have also been made to increase the protein content of milk by adding protein from other people Kind, e.g. B. raw chicken protein to increase.

Weder die Verwendung von Molke in flüssigem oder festem Zustande, noch die der vorerwähnten Eiweißstoffe bieten jedoch eine Möglichkeit, eine Säuglingsmilch herzustellen, welche den Laktalbumingehalt der Mutter-Neither the use of whey in liquid or solid state, nor that of the aforementioned However, proteins offer a way to produce baby milk, which the lactalbumin content of the mother

30. .milch aufweist und auch derselben in.ihrem ganzen chemischen Verhalten einigermaßen nahekommt. Die Verfahren, welche Molken oder Teile derselben benutzen, gehen dem sogenannten »Molkenschaden« (Schädigung des Säuglings durch die Stoffe der Kuhmilchmolke) nicht aus dem Wege, auch sind derartige Gemische von Laktalbumin und anderen Eiweißstoffen mit Salzen nicht genau dosierbar. Durch andere Eiweißkörper, wie Hühnereiweiß o. dgl., ist aber das Laktalbumin, ein chemisch und biologisch scharf charakterisierter Eiweißstoff der Frauenmilch, nicht zu ersetzen.30. Milk has and also the same in her comes somewhat close to the whole chemical behavior. The procedures which whey or use parts of it, go to the so-called "whey damage" (damage to the Infants by the substances of cow's milk whey) not out of the way, and such are Mixtures of lactalbumin and other proteins with salts cannot be precisely dosed. By other protein bodies, such as Chicken protein or the like, but lactalbumin is chemically and biologically hot Characterized protein in human milk, cannot be replaced.

Gemäß vorliegender Erfindung wird nun eine neutrale, reine Laktalbuminlösung in geeigneten Mengenverhältnissen der durch Wasserzusatz verdünnten Kuhmilch zugefügt und so eine neutrale Säuglingsmilch vom Laktalbumingehalt der Muttermilch erhalten.According to the present invention, a neutral, pure lactalbumin solution in suitable Quantitative proportions of the cow's milk diluted by adding water are added and thus a neutral baby milk with lactalbumin content obtained from breast milk.

Das Verfahren gemäß vorliegender Erfindung führt zu einem Produkte, das im Reagenzglase wie bei der Magenverdauung eine Gerinnung und Ausfällung, der Eiweißstoffe wie die Frauenmilch zeigt, auch gelingt es auf , diesem Wege, den Molkenschaden völlig zu beseitigen, da die schädlichen Salze, welche sonst immer bei Verwendung von Molke oder eines gefällten Teiles derselben vorhanden sind, in der Laktalbuminlösung nicht mehr vorkommen; The method of the present invention results in a product which is in test tubes as in digestion of the stomach a coagulation and precipitation, the proteins as the breast milk shows, also it succeeds in this way, the whey damage completely Eliminate the harmful salts which otherwise always occur when using whey or a precipitated part of the same are present in the lactalbumin solution no longer occur;

Eine sterile, gebrauchsfertige laktalbuminreiche Säuglingsmilch kann folgendermaßen erhalten werden: Das technisch zugängige unlösliche Laktalbumin wird in Natronlauge gelöst, die Lösung auf die eine oder andere Weise von dem Überschuß an Alkali befreit, ein Prozeß, der sich auf sterilem Wege durchführen läßt, und diese Lösung nun nach den Verhältnissen der Muttermilch der in bekannter Weise aus Kuhmilch hergestellten Säuglingsmilch zugesetzt. Die Beobachtung zeigt, daß hierbei keine Niederschläge oder VeränderungenA sterile, ready-to-use lactalbumin-rich infant milk can do the following obtained: The technically accessible insoluble lactalbumin is dissolved in sodium hydroxide solution, the solution is freed from the excess of alkali in one way or another, a process that can be carried out in a sterile way, and this solution now after the Ratios of the mother's milk of the baby milk produced in a known manner from cow's milk added. The observation shows that there was no precipitation or changes

entstehen und der Milchcharakter der Flüssigkeit völlig bewahrt bleibt.and the milk character of the liquid is completely preserved.

Example.

Keimfreies Laktalbumin wird in einer 60 g Na O H auf 1 kg Laktalbumin enthaltenden sterilen Natronlauge gelöst, der Überschuß an Alkali durch Dialyse entfernt oder durch Abstumpfung mit Säuren, wie- Salzsäure oder Kohlensäure, beseitigt und die so gewonnene sterile Lösung zu einer Säuglingsmilch zugesetzt, die in der üblichen Weise aus Kuhmilch durch Zusatz 'von Rahm, Milchzucker und Wasser hergestellt ist. Von letzterem wird jedoch das dem Volumen der zuzufügenden Laktalbuminlösung gleichkommende Quantum weniger genommen. Die je nach dem Alter des Säuglings anzuwendenden Zusätze der Laktalbuminlösung entsprechen 3 bis 6 g Laktalbumin pro Liter trinkfertiger Milch.Germ-free lactalbumin is dissolved in a sterile sodium hydroxide solution containing 60 g Na OH to 1 kg lactalbumin, the excess alkali is removed by dialysis or by blunting with acids, such as hydrochloric acid or carbonic acid, and the sterile solution thus obtained is added to a baby milk is made in the usual way from cow's milk by adding cream, lactose and water. From the latter, however, the amount corresponding to the volume of the lactalbumin solution to be added is taken less. The additions to the lactalbumin solution to be used depending on the age of the infant correspond to 3 to 6 g of lactalbumin per liter of ready-to-drink milk.

Claims

Patent claim:

Process for the production of baby milk from cow's milk, characterized in that that a pure, neutral, sterile lactalbumin solution in the by the nature of the Human milk offered proportions to one in the usual way from cow's milk produced baby milk is added, but the addition of water accordingly the amount of lactalbumin solution used is reduced.