DE202010000123U1

DE202010000123U1 - Humidifier and food processor

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Publication number: DE202010000123U1
Application number: DE201020000123
Authority: DE
Original assignee: Rational AG
Current assignee: Rational AG
Priority date: 2010-02-04
Filing date: 2010-02-04
Publication date: 2010-04-15
Anticipated expiration: 2020-02-05

Abstract

Beschwadungseinrichtung (1) für ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät, umfassend zumindest eine Zuführeinrichtung (3) und/oder zumindest eine Auslasseinrichtung (15) für zumindest ein Beschwadungsfluid und zumindest eine erste Befestigungseinrichtung (5) zur Befestigung der Zuführeinrichtung (3) und/oder Auslasseinrichtung (15) an zumindest einer Tragstruktur, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Befestigungseinrichtung (5) zumindest bereichsweise durch eine zweite Befestigungseinrichtung (5) zur Befestigung zumindest einer Heizeinrichtung (8) des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts an der Tragstruktur gebildet ist.Humidification device (1) for a food processing device, comprising at least one feed device (3) and / or at least one outlet device (15) for at least one humidification fluid and at least one first attachment device (5) for attaching the feed device (3) and / or outlet device (15) at least one support structure, characterized in that the first attachment means (5) at least partially by a second attachment means (5) for attachment of at least one heating device (8) of the food processing device is formed on the support structure.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Beschwadungseinrichtung für ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät umfassend zumindest eine Zuführeinrichtung und/oder zumindest eine Auslasseinrichtung für zumindest ein Beschwadungsfluid und zumindest eine erste Befestigungseinrichtung zur Befestigung der Zuführeinrichtung und/oder Auslasseinrichtung an zumindest einer Tragstruktur sowie ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät umfassend eine erfindungsgemäße Beschwadungseinrichtung.The The present invention relates to a humidifier for a food processing device comprising at least a feed device and / or at least one outlet device for at least one humidifying fluid and at least one first fastening device for fastening the feed device and / or outlet on at least one support structure and a food processing device comprising an inventive Beschwadungseinrichtung.

Aus dem Stand der Technik sind verschiedenste Beschwadungseinrichtungen, die in Nahrungsmittelbehandlungsgeräten in Form von Öfen, insbesondere Kombidämpfern, eingesetzt werden, bekannt.Out The state of the art is a variety of humidification devices, in food handling equipment in the form of ovens, in particular Combi dampers, used, known.

So offenbart die EP 0 233 535 A2 ein Gerät zum Garen von Nahrungsmitteln und ein Verfahren zum Betrieb des Gerätes mit einer gattungsgemäßen Beschwadungseinrichtung. Es wird vorgeschlagen, dass in einem Garraum zumindest eine Wasserzuführung mit einer Austrittsöffnung vorgesehen ist, wobei über die Wasserzuführung einem rotierenden Zerstäuber, wie einem Gebläse-Schaufelrad, Wasser zugeführt werden kann, um eine Zerstäubung des Wassers zur Einstellung eines Feuchtegehalts einer Garraumatmosphäre zu ermöglichen.So revealed the EP 0 233 535 A2 a device for cooking food and a method for operating the device with a generic Beschwadungseinrichtung. It is proposed that in a cooking chamber at least one water supply is provided with an outlet opening, wherein the water supply to a rotating atomizer, such as a fan impeller, water can be supplied to allow atomization of the water to adjust a moisture content of Garraumatmosphäre.

Eine weitere gattungsgemäße Beschwadungseinrichtung ist aus der EP 0 244 538 A2 , die einen Kombinations-Konvektions- und Dampfofen offenbart, bekannt. Auch in diesem Dokument wird vorgeschlagen, dass einem Lüfterrad im Bereich einer Radnabe über ein Wasserzuführrohr Wasser aus einer konventionellen Wasserzuführung zuführbar ist.Another generic Beschwadungseinrichtung is from the EP 0 244 538 A2 , which discloses a combination convection and steam oven known. Also in this document it is proposed that a fan in the range of a hub via a Wasserzuführrohr water from a conventional water supply is supplied.

Nachteilig bei diesen aus dem Stand der Technik bekannten Beschwadungseinrichtungen ist jedoch, dass die Beschwadungseinrichtungen fest mit einer Innenwand des jeweiligen Garraums verbunden sind, insbesondere an die Innenwand angeschweißt sind. Kommt es während eines Betriebes des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts zu einer Fehlfunktion oder Ausfall der Beschwadungseinrichtung, ist eine sehr aufwendige Reparatur notwendig, beispielsweise bei einer eingeschweißten Beschwadungseinrichtung ein Herausflexen der vorhandenen Beschwadungseinrichtung, ein Aufbohren einer Öffnung in der Innenwand und ein erneutes Einsetzen sowie Verschweißen der Beschwadungseinrichtung.adversely in these known from the prior art Beschwadungseinrichtungen However, the humidifiers are fixed to an interior wall the respective cooking chamber are connected, in particular to the inner wall are welded. Does it come during an operation of the Food handling device to a malfunction or Failure of the Beschwadungseinrichtung is a very expensive repair necessary, for example, in a welded Beschwadungseinrichtung a herausflexen the existing Beschwadungseinrichtung, a boring an opening in the inner wall and a renewed insertion and Welding the Beschwadungseinrichtung.

Weiterhin ist die Montage der aus dem Stand der Technik bekannten Beschwadungseinrichtung nicht nur hinsichtlich einer Befestigung an einer Tragstruktur des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts aufwendig, sondern es muss zusätzlich aufgrund der vorhandenen Toleranzen der Tragstruktur bzw. der Beschwadungseinrichtung eine manuelle und individuelle Ausrichtung der Beschwadungseinrichtung relativ zu dem Zerstäuber bzw. einer in dem Nahrungsmittelbehandlungsgerät vorhandenen Heizeinrichtung vorgenommen werden, was zu einer technisch und kapazitiv aufwendigen Montage während der Fertigung des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts führt und darüber hinaus ein vergleichsweise großes Fehlerpotential für eine Fehlbefestigung bzw. -ausrichtung der Beschwadungseinrichtung birgt.Farther is the assembly of the known from the prior art Beschwadungseinrichtung not expensive only in terms of attachment to a supporting structure of the food processing device, but it must also be due to the existing tolerances the support structure or the Beschwadungseinrichtung a manual and individual orientation of the Beschwadungseinrichtung relative to the atomizer or in the food processing device existing heating device are made, resulting in a technical and Capacitive complex assembly during the production of the Food handling device leads and above addition, a relatively large error potential for a Fehlbefestigung or -richtung the Beschwadungseinrichtung harbors.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die gattungsgemäße Beschwadungseinrichtung derartig weiterzuentwickeln, dass die Nachteile des Standes der Technik überwunden werden, insbesondere eine einfache Montage und Befestigung der Beschwadungseinrichtung an einer Tragstruktur ermöglicht wird, insbesondere um ein Fehlerpotential zu reduzieren und gleichzeitig eine Kostenreduzierung herbeizuführen.It is therefore an object of the present invention, the generic Damping device develop such that the disadvantages of Be overcome prior art, especially a easy installation and attachment of the Beschwadungseinrichtung on a support structure is made possible, in particular a Reduce potential errors and at the same time a cost reduction bring about.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die erste Befestigungseinrichtung zumindest bereichsweise durch eine zweite Befestigungseinrichtung zur Befestigung zumindest einer Heizeinrichtung des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts an der Tragstruktur gebildet ist.These The object is achieved according to the invention that the first fastening device at least partially through a second fastening device for fastening at least one heating device of the food processing device on the support structure is formed.

Dabei kann insbesondere vorgesehen sein, dass die Zuführeinrichtung mit der Auslasseinrichtung für das Beschwadungsfluid fluidal verbunden ist, wobei die Auslasseinrichtung vorzugsweise zumindest eine Düse, zumindest einen Zerstäuber, zumindest eine Hohlkegelexzenterdüse, zumindest eine Zungendüse, zumindest eine Flachstrahldüse und/oder zumindest einen Diffusor umfasst und/oder die Zuführeinrichtung und die Auslassseinrichtung in einem ausgebildet sind.there may be provided in particular that the feeding device with the outlet for the Beschwadungsfluid fluid is connected, wherein the outlet preferably at least a nozzle, at least one atomizer, at least a hollow cone eccentric nozzle, at least one tongue nozzle, at least one flat-jet nozzle and / or at least one Diffuser includes and / or the feeder and the Outlet device are formed in one.

Bei der vorgenannten Ausführungsform ist besonders bevorzugt, dass die Auslasseinrichtung derartig positioniert und/oder ausgerichtet ist, dass das Beschwadungsfluid nach Austritt aus der Beschwadungseinrichtung auf zumindest ein Heizelement der Heizeinrichtung, auf zumindest ein Lüfterrad, zumindest ein Schaufelrad, zumindest ein Diffusorblech und/oder zumindest eine Lüfterrad- und/oder Schaufelradnabe des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts trifft.at the aforementioned embodiment is particularly preferred the outlet device is positioned and / or aligned in this way is that the Beschwadungsfluid after exiting the Beschwadungseinrichtung on at least one heating element of the heating device, at least a fan, at least one paddle wheel, at least one Diffuser plate and / or at least one fan and / or Paddle wheel hub of food handling device meets.

Weiterhin schlägt die Erfindung für die beiden vorgenannten Alternativen vor, dass die Zuführeinrichtung und die Auslasseinrichtung mittels zumindest einer Verbindungseinrichtung fluidal verbunden sind, wobei vorzugsweise mittels der Verbindungseinrichtung, insbesondere mittels einer vorzugsweise reversiblen, Verformung der Verbindungseinrichtung, ein Abstand und/oder eine relative Position zwischen der Zuführeinrichtung und der Auslasseinrichtung, vorzugsweise stufenlos oder in vorbestimmten Stufen, veränderbar ist.Furthermore, the invention proposes for the two aforementioned alternatives that the supply device and the outlet device are fluidly connected by means of at least one connecting device, wherein preferably by means of the connecting device, in particular by means of a preferably reversible, deformation of the connecting device, a distance and / or a relative position between the feed device and the outlet device, preferably continuously or in a predetermined Stu fen, is changeable.

Bevorzugt ist ferner, dass die Tragstruktur zumindest bereichsweise zumindest eine Seitenwand eines Garraums, eines Lüfterraumes, eines Technikraumes und/oder eines Gehäuses umfasst.Prefers is further that the support structure at least partially at least a side wall of a cooking chamber, a fan room, a technical room and / or a housing.

Eine erfindungsgemäße Beschwadungseinrichtung kann auch dadurch gekennzeichnet sein, dass die Heizeinrichtung zumindest ein elektrisches Heizelement und/oder zumindest ein, insbesondere von zumindest einem Heizfluid durchströmbares und/oder rohrförmiges, Wärmetauscherelement umfasst, wobei vorzugsweise zumindest ein Anschlusselement zur Verbindung der Heizeinrichtung, insbesondere des Heizelementes und/oder Wärmetauscherelementes mit Heizenergie in Wirkverbindung mit der zweiten Befestigungseinrichtung steht, insbesondere an dieser angebracht ist.A According to the invention Beschwadungseinrichtung Also be characterized in that the heater at least an electrical heating element and / or at least one, in particular of at least one heating fluid permeable and / or tubular, Heat exchanger element comprises, preferably at least a connection element for connecting the heating device, in particular the heating element and / or heat exchanger element with heating energy is in operative connection with the second fastening device, in particular attached to this.

Weiterhin ist bevorzugt, dass die erste Befestigungseinrichtung und die zweite Befestigungseinrichtung in einem ausgebildet sind und/oder die erste Befestigungseinrichtung und die zweite Befestigungseinrichtung derartig ausgestaltet sind, dass bei einer Befestigung an der Tragstruktur, insbesondere über das Anschlusselement und/oder die Zuführeinrichtung, eine Verbindung mit einer komplementären Verbindungsvorrichtung derartig herstellbar ist, dass der Beschwadungseinrichtung das Beschwadungsfluid und/oder der Heizeinrichtung die Heizenergie zuführbar ist.Farther is preferred that the first fastening means and the second Fastening device are formed in one and / or the first Fastening device and the second fastening device such are configured such that when attached to the support structure, in particular via the connection element and / or the feed device, a connection with a complementary connection device can be produced such that the Beschwadungseinrichtung the Beschwadungsfluid and / or the heating device, the heating energy supplied is.

Schließlich wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass die Zuführeinrichtung und/oder die Auslasseinrichtung mit der ersten Befestigungseinrichtung, die Heizeinrichtung, das Heizelement und/oder der Wärmetauscher mit der zweiten Befestigungseinrichtung und/oder die erste Befestigungseinrichtung und/oder die zweite Befestigungseinrichtung mit der Tragstruktur mittels Verschweißen, Verschrauben, Verrasten, Verclipsen, Vernieten und/oder Verschnappen verbunden ist bzw. sind.After all is proposed with the invention that the feeding device and / or the outlet device with the first fastening device, the heating device, the heating element and / or the heat exchanger with the second fastening device and / or the first fastening device and / or the second fastening device with the support structure by welding, screwing, latching, clipping, Riveting and / or snapping is or are connected.

Ferner liefert die Erfindung ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät umfassend zumindest eine mittels zumindest einer ersten Befestigungseinrichtung mit einer Tragstruktur verbindbare Beschwadungseinrichtung und zumindest eine mittels zumindest einer zweiten Befestigungseinrichtung mit der Tragstruktur verbindbare Heizeinrichtung, wobei die Beschwadungseinrichtung gemäß der Erfindung ausgebildet ist.Further the invention provides a food processing device comprising at least one by means of at least one first fastening device A Beschwadungseinrichtung connectable to a support structure and at least a by means of at least a second fastening device with the support structure connectable heater, wherein the Beschwadungseinrichtung is formed according to the invention.

Schließlich liefert die Erfindung ein Nahrungsmittelbehandlungsgerät, das dadurch gekennzeichnet ist, dass das Nahrungsmittelbehandlungsgerät als Gargerät, Kombidämpfer und/oder Tiegelgargerät ausgebildet ist.After all the invention provides a food processing device, characterized in that the food processing device as cooking appliance, combi steamer and / or crucible cooker is trained.

Der Erfindung liegt somit die überraschende Erkenntnis zugrunde, dass dadurch, dass eine Beschwadungseinrichtung, insbesondere eine Zuführeinrichtung und/oder Auslasseinrichtung der Beschwadungseinrichtung, bzw. eine erste Befestigungseinrichtung der Beschwadungseinrichtung in eine zweite Befestigungseinrichtung bzw. einen Flansch für eine Heizeinrichtung des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts integriert ist, auf einfache Weise eine einfache und damit fehlerunanfällige und kosteneffiziente Montage der Beschwadungseinrichtung an einer Tragstruktur des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts ermöglicht wird, da insbesondere auf ein arbeitsaufwendiges getrenntes Einschweißen bzw. Befestigen der Beschwadungseinrichtung an der Tragstruktur verzichtet werden kann. Auch werden durch die Integration Fehlerquellen, wie eine Undichtigkeit aufgrund einer unsauberen Befestigung, insbesondere bei Verschweißung der Beschwadungseinrichtung mit der Tragstruktur, vermieden.Of the Invention is therefore based on the surprising finding that in that a Beschwadungseinrichtung, in particular a Feeding device and / or outlet device of the Beschwadungseinrichtung, or a first fastening device of the Beschwadungseinrichtung in a second fastening device or a flange for a heater of the food processing apparatus integrated, easily a simple and thus error-prone and cost-efficient installation of the Beschwadungseinrichtung on a Support structure of the food processing device allows is, especially because of a laborious separate welding or attaching the Beschwadungseinrichtung to the support structure can be waived. The integration also causes errors, like a leak due to a messy attachment, in particular when welding the Beschwadungseinrichtung with the support structure, avoided.

Weiterhin wird durch diese Integration bereits vorab eine relative Position der Beschwadungseinrichtung, insbesondere der Auslasseinrichtung, zu der Heizeinrichtung festgelegt, ohne dass während einer Montage der Beschwadungseinrichtung an der Tragstruktur eine zusätzliche Ausrichtung der Auslasseinrichtung relativ zu der Heizeinrichtung notwendig wird. Eine derartige Ausrichtung ist insofern wichtig, als dass sichergestellt werden sollte, dass aus der Auslasseinrichtung austretendes Beschwadungsfluid direkt auf die Heizeinrichtung bzw. ein Lüfterrad, welches von der Heizeinrichtung vorzugsweise im wesentlichen konzentrisch umgeben ist, gerichtet wird. Durch die Verbindung der zweiten Befestigungseinrichtung für die Heizeinrichtung und der ersten Befestigungseinrichtung für die Beschwadungseinrichtung wird die Beschwadungseinrichtung, insbesondere eine Zuführeinrichtung und/oder eine Auslasseinrichtung der Beschwadungseinrichtung, immer vorde finiert zu der Heizeinrichtung ausgerichtet und es kann beispielsweise eine gerade Zuführeinrichtung bzw. Auslasseinrichtung verwendet werden, ohne dass Abstriche hinsichtlich einer Genauigkeit der Ausrichtung eines Beschwadungsfluidstrahls auf die Heizeinrichtung hingenommen werden müssen, da durch die Integration der Beschwadungseinrichtung in den Flansch für die Heizeinrichtung eine relative Ausrichtung der Auslasseinrichtung der Beschwadungseinrichtung zu der Heizeinrichtung vor einer Montage an der Tragstruktur erfolgen kann.Farther This integration already makes it a relative position in advance the Beschwadungseinrichtung, in particular the outlet device, set to the heater without any during a Mounting the Beschwadungseinrichtung on the support structure an additional Alignment of the outlet device relative to the heater becomes necessary. Such an orientation is important in that as that should be ensured that from the outlet emerging Beschwadungsfluid directly to the heater or a fan, which of the heater preferably is surrounded concentrically, is directed. By the connection of the second fastening device for the heating device and the first fastening device for the Beschwadungseinrichtung is the Beschwadungseinrichtung, in particular a feeder and / or an outlet the Beschwadungseinrichtung, always predefined to the heating device aligned and it may, for example, a straight feeder or Auslasseinrichtung be used without sacrificing terms an accuracy of the orientation of a Beschwadungsfluidstrahls have to be accepted on the heater, as by the integration of the Beschwadungseinrichtung in the flange for the heater is a relative orientation of the outlet of the Beschwadungseinrichtung to the heater before mounting can be done on the support structure.

Durch die Integration wird also ferner sichergestellt, dass sich die Beschwadungseinrichtung stets in einer idealen Position relativ zu der Heizeinrichtung einer Zerstäubereinrichtung befindet.By the integration is thus also ensured that the Beschwadungseinrichtung always in an ideal position relative to the heater of an atomizer located.

Durch diese vereinfachte Montage der Beschwadungseinrichtung an der Tragstruktur wird eine Kosteneinsparung erzielt und dadurch, dass auf ein Anschweißen der Beschwadungseinrichtung an der Tragstruktur verzichtet werden kann, wird eine Überbeanspruchung der Tragstruktur, die beispielsweise einen Materialverzug oder eine Spaltbildung und eine spätere Korrosion der Befestigungsstelle nach sich ziehen kann, vermieden. Auch ist ein Herausbrechen aus der Schweißverbindung nicht mehr möglich, so dass sich zusammenfassend eine große Zeiteinsparung bei der Montage und eine Fehlervermeidung bei der Ausrichtung der Beschwadungseinrichtung eine größere Betriebssicherheit und eine einfache Instandsetzung ergibt. Auch können kostengünstige Beschwadungsstutzen verwendet werden, da die Vorausrichtung der Beschwadungseinrichtung zu der Heizeinrichtung vorab bei der Montage erfolgen kann, also auf Elemente, die eine zusätzliche Ausrichtung der montierten Beschwadungseinrichtung ermöglichen, verzichtet werden kann.This simplified mounting of the Beschwadungseinrichtung on the support structure is a Achieved cost savings and the fact that it can be dispensed with a welding of the Beschwadungseinrichtung to the support structure, an overuse of the support structure, which may, for example, a material delay or a gap formation and subsequent corrosion of the attachment point, avoided. Also breaking out of the welded joint is no longer possible, so that in summary a large time saving during assembly and error avoidance in the alignment of Beschwadungseinrichtung results in greater reliability and easy repair. Cost-effective Beschwadungsstutzen can also be used, since the advance direction of the Beschwadungseinrichtung can be done to the heater in advance during assembly, ie on elements that allow additional alignment of the mounted Beschwadungseinrichtung, can be dispensed with.

Darüber hinaus wird auch der Kundendienstfall vereinfacht, da die Beschwadungseinrichtung nicht äußerst aufwendig, wie aus dem Stand der Technik bekannt, getauscht werden muss, sondern durch eine einfache Montagetätigkeit, nämlich indem die Heizeinrichtung mit dem entsprechenden Flansch zusammen mit der Beschwadungseinrichtung ausgetauscht und durch eine neue ersetzt wird, ermöglicht wird.About that In addition, the customer service case is simplified because the Beschwadungseinrichtung not extreme consuming, as known from the prior art, to be exchanged but by a simple assembly activity, namely by putting the heater together with the corresponding flange exchanged with the Beschwadungseinrichtung and replaced by a new is replaced.

Insbesondere in dem Fall, in dem die Auslasseinrichtung eine Düse umfasst, ist eine Vorausrichtung der Düse relativ zu der Heizeinrichtung möglich, ohne dass während der Montage eine zusätzliche Ausrichtung vorgenommen werden muss.Especially in the case where the outlet means comprises a nozzle, is an advance direction of the nozzle relative to the heater possible without additional orientation during assembly must be made.

Als Heizeinrichtung können sowohl Heizeinrichtungen eingesetzt werden, die ein Wärmetauscherrohr umfassen, welches von einem Heizfluid durchströmt wird, als auch elektrische Heizelemente, ohne dass es zu einer Sicherheitseinbuße kommt. So wurde durch die Erfindung überraschender Weise festgestellt, dass die in den Fachkreisen vorhandenen Vorurteile, dass eine Kombination von elektrischen und fluidalen Verbindungen in einem Anschlussflansch zu einem Sicherheitsproblem führen kann, gegenstandslos sind bzw. durch die Integration der Beschwadungseinrichtung in eine Befestigungseinrichtung für eine Heizeinrichtung ein Gefahrenpotential weiter reduziert wird. So werden Undichtigkeitsstellen, die durch die direkte Befestigung der Beschwadungseinrichtung an einer Tragstruktur entstehen können und zu einem Austritt von Beschwadungsfluid und zu elektrischen Kurzschlüssen führen können, dadurch vermieden, dass durch einen geeigneten Herstellungsprozess der Heizeinrichtung im Vergleich zu einer direkten Befestigung an einer Tragstruktur, beispielsweise durch Verschweißen, eine bessere Dichtigkeit der Beschwadungseinrichtung in der Befestigungseinrichtung der Heizeinrichtung sichergestellt werden kann und bei einer Montage der Beschwadungseinrichtung eine Beanspruchung der Verbindung zwischen der Beschwadungseinrichtung und dem Flansch bzw. der Befestigungseinrichtung vermieden wird, da bei einer Befestigung der Befestigungseinrichtung an der Tragstruktur diese in anderen Bereichen als im Bereich der Verbindung mit der Beschwadungseinrichtung beansprucht wird und eine mechanische Beanspruchung während einer Ausrichtung bzw. Justage der Beschwadungseinrichtung nach einer Montage entfällt.When Heating device can be used both heaters be comprising a heat exchanger tube, which of a heating fluid is flowed through, as well as electrical Heating elements, without causing a loss of security comes. Thus, it has surprisingly been found by the invention that the prejudices existing in the professional circles that a combination of electrical and fluid connections in a connection flange can lead to a security problem, irrelevant are or by the integration of the Beschwadungseinrichtung in one Fastening device for a heater a hazard is further reduced. So are leaks that through the direct attachment of the Beschwadungseinrichtung to a support structure can arise and to a discharge of Beschwadungsfluid and can lead to electrical short circuits, thereby avoiding that through a suitable manufacturing process the heater compared to a direct attachment to a support structure, for example by welding, a better tightness of the Beschwadungseinrichtung in the fastening device the heater can be ensured and during assembly the Beschwadungseinrichtung a stress on the connection between the Beschwadungseinrichtung and the flange or the fastening device is avoided, as in a fastening of the fastening device on the supporting structure these in other areas than in the area of Connection is claimed with the Beschwadungseinrichtung and a mechanical stress during an alignment or adjustment of the Beschwadungseinrichtung deleted after assembly.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, in der bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung anhand von schematischen Zeichnungen erläutert werden. Dabei zeigtFurther Features and advantages of the invention will become apparent from the following Description, in the preferred embodiments of the invention based be explained by schematic drawings. It shows

1 eine perspektivische Aufsicht auf einen Ausschnitt einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Beschwadungseinrichtung; und 1 a perspective view of a section of an embodiment of a Beschwadungseinrichtung invention; and

2 eine perspektivische Aufsicht auf einen Ausschnitt der Beschwadungseinrichtung der 1 aus Richtung A in 1 2 a perspective view of a section of the Beschwadungseinrichtung the 1 from direction A in 1

1 zeigt eine perspektivische Aufsicht auf eine erfindungsgemäße Beschwadungseinrichtung 1. Die Beschwadungseinrichtung 1 umfasst eine Zuführeinrichtung 3, mittels der ein Beschwadungsfluid, wie Wasser, der Beschwadungseinrichtung 1 zugeführt werden kann. Die Beschwadungseinrichtung 1 wird mittels einer ersten Befestigungseinrichtung in Form eines Flanschs 5 über Schraubverbindungen, von denen in 1 lediglich Öffnungen 7 für Schraubelemente dargestellt sind, an einer nicht dargestellten Tragstruktur eines Nahrungsmittelbehandlungsgeräts, wie einer Seitenwand eines Technikraums eines Gargeräts, befestigt. Wie 1 darüber hinaus zu entnehmen ist, dient der Flansch 5 darüber hinaus auch als zweite Befestigungseinrichtung für eine Heizeinrichtung 9, die eine Vielzahl von Heizelementen 11 umfasst. Bei den Heizelementen 11 handelt es sich insbesondere um elektrische Widerstandsheizelemente. 1 shows a perspective view of a Beschwadungseinrichtung invention 1 , The humidifier 1 includes a feeder 3 , By means of a Beschwadungsfluid, such as water, the Beschwadungseinrichtung 1 can be supplied. The humidifier 1 is by means of a first fastening means in the form of a flange 5 about screw connections, of which in 1 only openings 7 are shown for screw elements, attached to a supporting structure, not shown, of a food processing device, such as a side wall of a technical room of a cooking appliance. As 1 In addition, it can be seen, serves the flange 5 in addition, as a second fastening device for a heater 9 holding a variety of heating elements 11 includes. For the heating elements 11 these are, in particular, electrical resistance heating elements.

Bei einer Montage der Beschwadungseinrichtung wird daher der Flansch 5 in eine vorgefertigte Öffnung der Tragstruktur eingesetzt und mittels der Schraubverbindung mit der Tragstruktur verbunden. Anschließend wird eine fluidale Verbindung zu der Zuführeinrichtung 3 hergestellt und gleichzeitig eine elektrische Verbindung zu den Heizelementen 11 hergestellt. Dies kann vorzugsweise dadurch erfolgen, dass in der Tragstruktur eine zu dem Flansch 5 komplementäre Aufnahmevorrichtung vorhanden ist, insbesondere in Form einer weiblichen Steckverbindung, wobei durch die Befestigung des Flanschs 5 automatisch eine Verbindung zwischen der Zuführeinrichtung 3 und von elektrischen Kontakten 13 der Heizelemente 11 einerseits und nicht dargestellten Versorgungsleitungen hergestellt wird.When mounting the Beschwadungseinrichtung therefore the flange 5 used in a prefabricated opening of the support structure and connected by means of the screw with the support structure. Subsequently, a fluid connection to the feeder 3 produced and at the same time an electrical connection to the heating elements 11 produced. This can preferably take place in that in the support structure one to the flange 5 complementary receiving device is present, in particular in the form of a female connector, wherein the attachment of the flange 5 automatically connect between the feeder 3 and electrical contacts 13 of the heating elements 11 is made on the one hand and supply lines, not shown.

In 2 ist eine Aufsicht auf die Beschwadungseinrichtung 1 der 1 aus Richtung A dargestellt. Wie 2 zu entnehmen ist, umfasst die Beschwadungseinrichtung eine Auslasseinrichtung in Form einer Beschwadungsdüse 15. Die Beschwadungsdüse 15 ist derartig relativ zu dem Flansch 5 und damit relativ zu den Heizelementen 11 ausgerichtet, dass bei einer Zuführung des Beschwadungsfluids über die Zuführeinrichtung 3 das Beschwadungsfluid auf die Heizelemente 11 gerichtet wird, um eine Verdampfung des Beschwadungsfluids zu erreichen. Aufgrund der Konstruktion der Beschwadungseinrichtung 1, insbesondere die Integration in den Flansch 5, kann eine entsprechende Ausrichtung der Beschwadungsdüse 15 relativ zu den Heizelementen 11 vor einer Montage der Beschwadungseinrichtung 1 an einer Tragstruktur des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts erfolgen. Auch kann eine vergleichsweise konstruktiv einfach aufgebaute Beschwadungseinrichtung 1, insbesondere Auslasseinrichtung, verwendet werden, da eine manuelle Justierung der Beschwadungseinrichtung 1 nach einem Einbau in dem Nahrungsmittelbehandlungsgerät nicht mehr notwendig ist, da bereits durch die Befestigung der Beschwadungseinrichtung 1 an dem Flansch 5 die entsprechende Orientierung der Beschwadungseinrichtung 1 sichergestellt werden kann.In 2 is a view of the Beschwadungseinrichtung 1 of the 1 shown from direction A. As 2 can be seen, the Beschwadungseinrichtung comprises an outlet in the form of a Beschwadungsdüse 15 , The steaming nozzle 15 is so relative to the flange 5 and thus relative to the heating elements 11 aligned such that upon supply of Beschwadungsfluids on the feeder 3 the Beschwadungsfluid on the heating elements 11 is directed to achieve vaporization of Beschwadungsfluids. Due to the design of the humidifier 1 , in particular the integration in the flange 5 , may have a corresponding orientation of the Beschwadungsdüse 15 relative to the heating elements 11 before mounting the Beschwadungseinrichtung 1 take place on a support structure of the food processing device. Also, a comparatively structurally simple Beschwadungseinrichtung 1 , in particular outlet, be used as a manual adjustment of the Beschwadungseinrichtung 1 after installation in the food processing device is no longer necessary, as already by the attachment of the Beschwadungseinrichtung 1 on the flange 5 the corresponding orientation of the Beschwadungseinrichtung 1 can be ensured.

Weiterhin bietet die erfindungsgemäße Beschwadungseinrichtung den Vorteil, dass die Beschwadungsdüse 15 im unbeheizten Bereich des Heizkörpers bzw. der Heizeinrichtung 9 angeordnet wird. Dadurch wird eine thermische Überbeanspruchung der Beschwadungseinrichtung 1, wie sie bei aus dem Stand der Technik bekannten Beschwadungseinrichtungen entstehen kann, vermieden.Furthermore, the invention Beschwadungseinrichtung offers the advantage that the Beschwadungsdüse 15 in the unheated area of the radiator or the heater 9 is arranged. As a result, a thermal overload of the Beschwadungseinrichtung 1 , as may occur in known from the prior art Beschwadungseinrichtungen avoided.

Die in der Beschreibung, in den Figuren als auch den Ansprüchen offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination wesentlich für die Erfindung und ihren verschiedenen Ausführungsformen sein.The in the description, in the figures as well as the claims disclosed features can be used both individually and in any combination essential to the invention and their various embodiments.

11: BeschwadungseinrichtungBeschwadungseinrichtung
33: Zuführeinrichtungfeeding
55: Flanschflange
77: Öffnungopening
99: Heizeinrichtungheater
1111: Heizelementheating element
1313: Elektrische Kontakteelectrical contacts
1515: Beschwadungsdüsehumidifying
AA: Richtungdirection

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

EP 0233535 A2 [0003]
EP 0244538 A2 [0004]

Claims

Humidifier ( 1 ) for a food processing device, comprising at least one feeding device ( 3 ) and / or at least one outlet device ( 15 ) for at least one Beschwadungsfluid and at least a first fastening means ( 5 ) for fixing the feeder ( 3 ) and / or outlet device ( 15 ) on at least one support structure, characterized in that the first attachment device ( 5 ) at least partially by a second fastening device ( 5 ) for fixing at least one heating device ( 8th ) of the food processing apparatus is formed on the support structure.

Damping device according to claim 1, characterized in that the feeding device ( 3 ) with the outlet device ( 15 ) is fluidly connected to the Beschwadungsfluid, wherein the outlet device preferably at least one nozzle ( 15 ), at least one atomizer, at least one hollow cone eccentric nozzle, at least one tongue nozzle, at least one flat jet nozzle and / or at least one diffuser and / or the feed device ( 3 ) and the outlet device ( 15 ) are formed in one.

Damping device according to claim 1 or 2, characterized in that the outlet device ( 15 ) is positioned and / or aligned such that the Beschwadungsfluid after exiting the Beschwadungseinrichtung ( 1 ) to at least one heating element ( 11 ) of the heater ( 9 ), at least one impeller, at least one impeller, at least one diffuser plate and / or at least one impeller and / or impeller hub of the food treatment device meets.

Beschwadungseinrichtung according to any one of the preceding claims, characterized in that the feed device ( 3 ) and the outlet device ( 15 ) are fluidly connected by means of at least one connecting device, wherein preferably by means of the connecting device, in particular by means of a, preferably reversible, deformation of the connecting device, a distance and / or a relative position between the feeder ( 3 ) and the outlet device ( 15 ), preferably continuously or in predetermined stages, is variable.

Beschwadungseinrichtung according to one of the preceding Claims, characterized in that the support structure at least in regions, at least one side wall of a cooking chamber, a fan room, a technical room and / or a Housing includes.

Damping device according to one of the preceding claims, characterized in that the heating device ( 9 ) at least one electrical heating element ( 11 ) and / or at least one, in particular of at least one heating fluid permeable and / or tubular, heat exchanger element, wherein preferably at least one connecting element for connecting the heating device ( 9 ), in particular the heating element ( 11 ) and / or heat exchanger element with heating energy in operative connection with the second fastening device ( 5 ), in particular attached to this.

Damping device according to one of the preceding claims, characterized in that the first fastening device ( 5 ) and the second fastening device ( 5 ) are formed in one and / or the first fastening device and the second fastening device are configured such that when attached to the support structure, in particular via the connecting element ( 13 ) and / or the feeder ( 3 ), a connection with a complementary connecting device can be produced in such a way that the steaming device ( 1 ) the humidifying fluid and / or the heating device ( 9 ) the heating energy can be supplied.

Beschwadungseinrichtung according to any one of the preceding claims, characterized in that the feed device ( 3 ) and / or the outlet device ( 15 ) with the first fastening device ( 5 ), the heating device ( 9 ), the heating element ( 11 ) and / or the heat exchanger with the second fastening device ( 5 ) and / or the first fastening device ( 5 ) and / or the second fastening device ( 5 ) is or are connected to the support structure by means of welding, screwing, latching, clipping, riveting and / or snap-fastening.

Food processing device comprising at least one by means of at least one first fastening device ( 5 ) with a support structure connectable Beschwadungseinrichtung ( 1 ) and at least one by means of at least one second fastening device ( 5 ) heater connectable to the support structure ( 9 ), characterized in that the Beschwadungseinrichtung ( 1 ) is formed according to one of the preceding claims.

Food processing device according to claim 9, characterized in that the food processing device as cooking appliance, combi steamer and / or crucible cooker is trained.