DE202005000167U1 - Shelving system with cold air supply for rapid cooling of foodstuffs has fan pushing air through evaporative cooler with defrosting system and air passages leading to distribution grilles on shelf units - Google Patents

Shelving system with cold air supply for rapid cooling of foodstuffs has fan pushing air through evaporative cooler with defrosting system and air passages leading to distribution grilles on shelf units Download PDF

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Abstract

The air cooler (1) has a housing (1c) containing a fan (1a) and an evaporative cooler (1b). There are pipes (10) for circulating the cooling fluid through the cooler, which has an automatic defrosting system. The cooled air passes through a pipe (2) to the shelves. A temperature sensor (12) and a pressure sensor (13) are attached to the pipe. The air flows into a distribution pipe (3) with distribution grilles (4) and motor (M) driven Venetian blind slats. Metal sheets (5) between the packages of food on the shelves guide the airflow.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen.The The invention relates to high-bay warehouses with integrated rapid cooling stations.

Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen erfüllen die Anforderungen von Nahrungsmittelbetrieben optimal, weil sie eine dem Hochregallager vorgelagerte Kühlung der Produkte, die dem Hochregallager zugeführt werden, überflüssig machen.High-bay warehouse with integrated rapid cooling stations meet the Requirements of food companies optimally because they have a upstream of the high-bay warehouse cooling of the products, the high-bay warehouse supplied become redundant.

Stand der TechnikState of technology

Die Nahrungsmittelindustrie (z.B. Joghurthersteller) muss einen sehr hohen Aufwand betreiben, um ihre Produkte zu kühlen. Bei der Herstellung von z.B. Joghurt kann von folgendem Ablaufschema ausgegangen werden:

  • 1. Abfüllung
  • 2. Palettierung
  • 3. Kühlung des Produktes im Kühltunnels
  • 4. Einlagerung im Hochregallager zum Temperaturausgleich / Temperaturerhaltung
  • 5. Kommissionierung und Versand
The food industry (eg, yoghurt producers) must spend a great deal of effort to cool their products. When making yoghurt, for example, the following flow chart can be used:
  • 1st bottling
  • 2. Palletizing
  • 3. Cooling of the product in the cooling tunnel
  • 4. Storage in the high-bay warehouse for temperature compensation / temperature maintenance
  • 5. Picking and shipping

Zur Kühlung von Produkten sind aus Stand der Technik sind Kühltunnel mit bis zu vier Spuren bekannt. Mit auf dem Markt befindlichen Kühltunneln, werden die Paletten zunächst dem Kühltunnel zugeführt, in festgelegten Zeiten abgekühlt und anschließend dem Hochregallager zugeführt.to cooling of prior art products are cooling tunnels with up to four lanes known. With cooling tunnels on the market, the pallets become first the cooling tunnel supplied cooled in set times and subsequently fed to the high-bay warehouse.

Problemproblem

Die Kühltunnel und die entsprechenden Förderanlagen erfordern einen logistischen und finanziellen Aufwand und beanspruchen erheblich Platz.The cooling tunnel and the corresponding conveyor systems require a logistical and financial effort and claim considerable space.

Die verschiedenen (Eingangs)Temperaturen, die sich durch unterschiedliche Einflussgrößen ergeben ( Produktverpackung, Ausgangstemperatur, Volumen etc. ) müssen zudem durch entsprechende Standzeiten im Hochregallager ausgeglichen werden.The different (input) temperatures, which are different Influencing variables result (Product packaging, outlet temperature, volume, etc.) must also be compensated by appropriate service life in the high-bay warehouse.

Aufgabenstellungtask

Der Erfindung liegt das Problem zugrunde, bei der Kühlung von dem Hochregallagern zuzuführenden Produkten, auf Kühltunnel zu verzichten. Mit der von PGH entwickelten Neuerung, Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen, gemäß den Schutzansprüchen 1 bis 4 kann dieses Problem gelöst werden.Of the The invention is based on the problem in the cooling of the high-bay warehouses supplied Products, on cooling tunnel to renounce. With the innovation developed by PGH, high-bay warehouse with Integrated rapid cooling stations, according to the protection claims 1 to 4 can solve this problem become.

Es ist möglich, Produktkühlung (die sonst – zum größten Teil – im Kühltunnel erfolgte) und Temperaturerhaltung für Paletten, zusammenzufassen. Anhand der berechneten Kühlzeiten und dem Warenfluss wird die benötigte Anzahl der Stellplätze im Hochregallager festgelegt. Eine Integration der Kühlung in das Hochregallager macht einen Kühltunnel überflüssig und verringert die Standzeit der Ware im Hochregallager.It is possible, product cooling (otherwise - to largest part - in the cooling tunnel carried out) and temperature maintenance for pallets to summarize. Based the calculated cooling times and the flow of goods becomes the needed Number of parking spaces set in the high-bay warehouse. An integration of cooling in The high-bay warehouse makes a cooling tunnel superfluous and reduces the service life of the goods in the high-bay warehouse.

Erreichte Vorteilereached advantages

Bei einer gewerblichen Anwendung, der von uns in dem Schutzanspruch und den Zeichnungen geschilderten Neuerung, ergeben sich für den Betreiber im Vergleich zu einer herkömmlichen Kühltunnellösung folgende Vorteile:

  • 1. Keine Kühltunnelanlage erforderlich
  • 2. Keine zusätzliche Fördereinrichtung erforderlich, das Produkt kann sofort dem Hochregallager zugeführt werden
  • 3. Die Kühlung unterschiedlicher Produkte ist individuell möglich und jederzeit anpassbar
  • 4. Das System kann auch in bestehenden Hochregallagern nachgerüstet werden
  • 5. Das Hochregallager kann ohne großen Aufwand mitgekühlt werden
  • 6. Eine schonende Vorkühlung im Lager für spezielle Produkte ist möglich
In a commercial application, the innovation described by us in the protection claim and the drawings, the operator has the following advantages compared to a conventional cooling tunnel solution:
  • 1. No cooling tunnel required
  • 2. No additional conveyor required, the product can be immediately fed to the high-bay warehouse
  • 3. The cooling of different products is individually possible and adaptable at any time
  • 4. The system can also be retrofitted in existing high bay warehouses
  • 5. The high-bay warehouse can be cooled without much effort
  • 6. A careful pre-cooling in the warehouse for special products is possible

Weitere Ausgestaltung der ErfindungFurther embodiment the invention

Die Ausführung des Hochregallagers nach Schutzanspruch 2 (Kühlaggregat (1) außen) ist eine Option für eingeschränkte räumliche Verhältnisse im Inneren. Diese Ausführung ist jedoch mit höheren Kosten verbunden, da das Aggregat wettertest gemacht werden muss.The design of the high-bay warehouse according to protection claim 2 (cooling unit ( 1 Outside) is an option for limited spatial conditions inside. However, this design is associated with higher costs, since the unit must be made weatherproof.

Die Ausführung des Hochregallagers nach Schutzanspruch 3 (Solekühler statt Verdampfer) ist eine Option für Betriebe, die bereits Solesysteme in Betrieb haben oder durch Erweiterung ihrer NH3 Kälteanlage neue Anträge nach BImSchG stellen müssten.The execution the high-bay warehouse for protection claim 3 (brine cooler instead of evaporator) is a Option for Companies that already have brine systems in operation or by extension their NH3 refrigeration system new applications according to BImSchG.

Die Ausführung des Hochregallagers nach Schutzanspruch 4 (Kühlaggregat (1) außen und Kühler statt Verdampfer) kombiniert die Optionen die Schutzanspruch 2. und 3.The design of the high-bay warehouse for protection claim 4 (cooling unit ( 1 ) outside and radiator instead of evaporator) combines the options protection claim 2 and 3.

Ausführungsbeispiel nach Schutzanspruch 1Embodiment for protection claim 1

Das vorhandene Kühllager wird mit einer Temperatur von + 4° C betrieben. Bei diesem Hochregallagertyp handelt es sich um ein Automatiklager mit doppeltiefer Einlagerung. Zwischen den beiden Doppelstellplätzen ist der Platz vorhanden, um die Luftverteilschächte (3) zu installieren. Von diesen Luftverteilschächten wird jeder Schnellkühlplatz mit der nötigen Kühlluftmenge versorgt. Hierzu erforderlich ist eine Luftbeaufschlagungseinrichtung (4), im Wesentlichen bestehend aus:

  • – Jalousieklappe (4a)
  • – Lochblechverteiler (4d)
  • – elastischem Andocksystem (4c)
  • – Verkleidungselementen als Luftleitsystem (4b)
The existing cold store is operated at a temperature of + 4 ° C. This high bay warehouse type is an automatic warehouse with double deep storage. Between the two double parking spaces is the space available to the Luftverteilschächte ( 3 ) to install. From these air distribution shafts, each rapid cooling station is supplied with the necessary amount of cooling air. This requires an air-handling device ( 4 ), essentially consisting of:
  • - Louvre flap ( 4a )
  • - perforated plate distributor ( 4d )
  • - elastic docking system ( 4c )
  • - cladding elements as air guidance system ( 4b )

Mit dieser Maßnahme wird erreicht, dass die Kühlluft konzentriert und systematisch durch die Palette geführt wird. Der Lochblechverteiler (4d) wirkt als Vorwiderstand für die, durch die geöffneten Jalousieklappen eintretende Luft. So wird erreicht, das auch bei einer Palette, die nicht die volle Höhe des Luftbeaufschlagungsbauteils hat, die eintretende Kühlluft, nicht über die Palette hinweg strömt.This measure ensures that the cooling air is concentrated and systematically guided through the pallet. The perforated plate distributor ( 4d ) acts as a series resistor for the air entering through the open shutter flaps. It is thus achieved that, even in the case of a pallet which does not have the full height of the air-charging component, the incoming cooling air does not flow over the pallet.

Die Kühlung des Produktes ist dabei zeitlich mit der Leistung eines Kühltunnels vergleichbar.The cooling The product is timed with the performance of a cooling tunnel comparable.

Da die Palette nicht gewendet werden kann, ist die Temperaturverteilung einseitig, der Ausgleich erfolgt später am „normalen" Stellplatz.There the pallet can not be turned, is the temperature distribution one-sided, the compensation later on the "normal" pitch.

Das Kühlluftaggregat (1) innerhalb des Kühllagers wird auf zu schaffenden Bühnen bzw. Stahlkonstruktionen (9) zur Aufstellung kommen.The cooling air unit ( 1 ) inside the refrigerated warehouse is to be created on stages or steel structures ( 9 ).

Das Gerät besteht aus einem Ventilator (1a) (vorzugsweise in offener Radialbauweise mit Volumenstromsteuerung), Verdampfer mit Heißgasabtauung (1b) und dem Gehäuse (1c) zur Aufnahme der beschriebenen Funktionsbauteile.The device consists of a fan ( 1a ) (preferably in open radial design with volume flow control), evaporator with hot gas defrost ( 1b ) and the housing ( 1c ) for receiving the described functional components.

Das Aggregat (1) versorgt über Anschlusskanäle (2) die Verteilschächte (3) mit der Kühlluft. Zur Rückholung der Luft ist kein Kanalsystem erforderlich. Nach der Palettendurchströmung tritt die Luft in das Lagervolumen über. Die Anlage zur Versorgung der Schnellkühlplätze saugt die Rückluft direkt am Gerät an.The aggregate ( 1 ) supplied via connection channels ( 2 ) the distribution shafts ( 3 ) with the cooling air. No duct system is required to retrieve the air. After the pallet flow, the air enters the storage volume. The system for supplying the rapid cooling stations sucks the return air directly to the device.

Die automatische Steuerung sorgt dafür, dass jedem Schnellkühlplatz immer die nötige Kühltemperatur mit der festgelegten Temperatur zur Verfügung gestellt wird.The automatic control ensures that every speed refrigerator always the necessary cooling temperature provided with the specified temperature.

Unterschiedliche Auslastungen werden vom System registriert, bei nicht belegtem Schnellkühlplatz z.B. ist die Jalousieklappe (4a) geschlossen.Different utilization rates are registered by the system, for example, if the rapid cooling area is not occupied, the damper flap ( 4a ) closed.

Hierdurch erfolgt ein Druckanstieg in den Luftverteilschächten (3), was der Druckfühler (13) erfasst und an die Volumenstromsteuerung des Ventilators (1a) zur Anpassung weiterleitet.This results in a pressure increase in the Luftverteilschächten ( 3 ), what the pressure sensor ( 13 ) and to the volume flow control of the fan ( 1a ) for adaptation.

Die Funktion Temperaturführung (12) und Luftmengenanpassung stehen im ständigen Einklang mit den momentanen Auslastungen.The function temperature control ( 12 ) and air flow adjustment are consistent with current capacity utilization.

11
Kühllufttechnisches Aggregat mit Zuflussleitungen (10),Ventilator und VerdampferCooling-air unit with inflow pipes ( 10 ), Fan and evaporator
1a1a
Ventilatorfan
1b1b
Verdampfer oder Kühler, jeweils mit AbtauvorrichtungEvaporator or cooler, each with defrosting device
1c1c
Gehäusecasing
22
Anschlusskanäle zwischen Aggregat und Luftverteilschächten (3)Connection channels between aggregate and air distribution ducts ( 3 )
33
LuftverteilschächteLuftverteilschächte
44
LuftbeaufschlagungselementLuftbeaufschlagungselement
MM
Motor der Jalousieklappen (4a)Motor of the shutter ( 4a )
4a4a
Jalousieklappenleaf dampers
4b4b
Verkleidungselementcladding element
4c4c
Andocksystemdocking
4d4d
Lochblechperforated sheet
55
Blechelemente zur Abtrennung der Stellplätzesheet metal elements for the separation of the pitches
1010
Zuflussleitungen für das Aggregat ( z.B. Kühlmittel )inflow lines for the Aggregate (e.g., coolant )
1212
Temperaturfühlertemperature sensor
1313
Druckfühlerpressure sensor
nicht abgebildet:Not displayed:
66
Steuerschrankcontrol cabinet
77
Software für den Lagerrechnersoftware for the warehouse computer
88th
Verkabelungcabling
99
Stahlkonstruktion zur Aufnahme des Aggregatssteel construction for receiving the aggregate
1111
Abtaueinrichtung für den Verdampfer oder den Kühlerdefrosting for the Evaporator or the radiator

Claims (4)

Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen dadurch gekennzeichnet, dass – das Kühllufttechnische Aggregat (1) aus einem Gehäuse (1c), einem Ventilator (1a), einem Verdampfer mit einer Abtauvorrichtung (1b) und Zuflussleitungen (10) besteht und innerhalb des Hochregallagers aufgestellt wird, – sich zwischen den Regalen des Hochregallagers Luftverteilschächte (3) befinden, die mit dem Aggregat (1) durch Anschlusskanäle (2) verbunden sind. – in den Anschlusskanälen (2) Temperaturfühler (12) und Druckfühler (13) angebracht sind, – sich im Anschluss an die Luftverteilschächte (3), Luftbeaufschtagungsbauteile (4) befinden, die an die Stellplätze angrenzen, – die Luftbeaufschlagungsbauteile (4) aus Jalousieklappen (4a), Verkleidungselementen (4b), einem elastischen Andocksystem und einem Lochblech (4d) bestehen, – die Schnellkühlplätze des Hochregallagers durch Blechelemente (5) abgetrennt sind.High-bay warehouse with integrated rapid cooling stations, characterized in that - the cooling-air-technical unit ( 1 ) from a housing ( 1c ), a fan ( 1a ), an evaporator with a defrosting device ( 1b ) and inflow pipes ( 10 ) and is set up within the high-bay warehouse, - between the shelves of the high-bay warehouse Luftverteilschächte ( 3 ), which are connected to the unit ( 1 ) through connection channels ( 2 ) are connected. - in the connection channels ( 2 ) Temperature sensor ( 12 ) and pressure sensors ( 13 ), - following the air distribution wells ( 3 ), Air sampling components ( 4 ) adjoining the parking spaces, - the air-handling components ( 4 ) from shutter valves ( 4a ), Cladding elements ( 4b ), an elastic docking system and a perforated plate ( 4d ), - the rapid cooling stations of the high-bay warehouse by means of sheet metal elements ( 5 ) are separated. Hochregallager mit integrierten Schnellkühlglätzen nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, dass – das Kühllufttechnische Aggregat (1) außerhalb des Hochregallagers aufgestellt wird.High-bay warehouse with integrated quick-cooling elements according to claim 1, characterized in that - the cooling-air-technical unit ( 1 ) outside the High-bay warehouse is set up. Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, dass – das Kühllufttechnische Aggregat (1) keinen Verdampfer (1b), sondern einen Kühler mit Abtauvorrichtung (1b) enthält.High-bay warehouse with integrated rapid cooling stations according to claim 1, characterized in that - the cooling air-technical unit ( 1 ) no evaporator ( 1b ), but a cooler with defrosting device ( 1b ) contains. Hochregallager mit integrierten Schnellkühlplätzen nach Anspruch 2. dadurch gekennzeichnet, dass – das Kühllufttechnische Aggregat (1) keinen Verdampfer (1b), sondern einen Kühler mit Abtauvorrichtung (1b) enthält.High-bay warehouse with integrated rapid cooling stations according to claim 2, characterized in that - the cooling air-technical unit ( 1 ) no evaporator ( 1b ), but a cooler with defrosting device ( 1b ) contains.
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