DE20122045U1 - Filter, for fluids, e.g. beer, comprises filter vessel with pre-filtrate inlet, pre-filtrate chamber, filter candles, and filtrate outlet - Google Patents

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Abstract

A filter for the filtration and/or stabilization of fluids, especially beer, comprises a filter vessel (12) with an inlet for pre-filtrate, a pre-filtrate chamber (5), filter candles (10) in the chamber, and an outlet for the filtrate (3). The pre-filtrate chamber has at least one outlet (4). The filter vessel has a separating wall which divides it into pre-filtrate and filtrate areas.

Description

Die Erfindung betrifft einen Anschwemmfilter zur Filtration und/oder Stabilisierung von Fluiden, insbesondere von Bier, gemäß dem Anspruch 1 und ein Anschwemmfiltersystem gemäß dem Anspruch 5.The invention relates to a precoat filter Filtration and / or stabilization of fluids, especially of Beer, according to the claim 1 and a precoat filter system according to claim 5.

Bei der Filtration und/oder Stabilisierung von Bier werden derzeitig insbesondere Anschwemmfilter verwendet, wie sie schematisch in 4 beispielsweise gezeigt sind. Die herkömmlichen Anschwemmfilter umfassen dabei einen Filterkessel, der durch eine Abtrennplatte, an der Filterkerzen hängen, in einen Unfiltratraum und in einen Filtratraum unterteilt wird. Das Unfiltrat wird den Unfiltratraum zugeführt, läuft durch eine Anschwemmschicht in die Filterkerzen ein und wird dabei gefiltert. Es gelangt dann durch die Filterkerzen nach oben in einen Filtratraum, von wo es entnommen werden kann.In the filtration and / or stabilization of beer, precoat filters in particular are currently used, as schematically shown in 4 are shown, for example. The conventional precoat filters comprise a filter kettle, which is divided into a non-filtrate space and a filtrate space by a separating plate on which filter candles hang. The unfiltrate is fed into the unfiltrate space, runs through a precoat into the filter candles and is filtered in the process. It then passes through the filter candles up into a filtrate room, from where it can be removed.

Der Einsatz von auch als Lochplatten bezeichneten Abdeckplatten bringt jedoch den Nachteil mit sich, dass die Strömung des Unfiltrats gegen die Unterseite der Lochplatten, also gegen eine Wand, gefahren wird. Theoretisch ergibt sich so eine linear auf null abnehmende Vertikalgeschwindigkeit, die zur Folge hat, dass sich die Kieselgurpartikel nicht gleichmäßig über die Höhe verteilen. Dem wird durch überlagerte Zirkulationsströmungen, die durch sog. Einlaufverteiler erzeugt werden, mehr oder weniger erfolgreich entgegengewirkt. Diese Strömungen werden auch vagabundierende Strömungen genannt.The use of also as perforated plates designated cover plates has the disadvantage, however, that the flow of the unfiltrate against the underside of the perforated plates, i.e. against a wall that is being driven. Theoretically, this results in a linear zero decreasing vertical speed, which results in the diatomaceous earth particles are not evenly distributed over the height. That is overlaid by Circulation flows, which are generated by so-called inlet distributors, more or less successfully counteracted. These currents are also vagabond currents called.

Somit ergibt sich das Problem, dass insbesondere bei geringer Filterleistung oder schwerfiltrierbaren Bieren die Anschwemmung der Anschwemmschicht, also des Filterhilfsmittels, wie z.B Kieselgur, vor und während der Filterung an den Filterkerzen unregelmäßig erfolgen kann. Insbesondere die schweren Filterhilfsmittelpartikel können nicht ausreichend gleichmäßig, insbesondere im oberen Bereich des Filterraums, mitgenommen werden und sich dann gleichmäßig ablagern. Eine dadurch sich einstellende inhomogene Partikelgrößenverteilung führt zu einer inhomogenen Verteilung des Durchflusses über die Länge der Kerze, da die Partikelverteilung maßgeblich den Durchflusswiderstand des Kuchens mitbestimmt.So the problem arises that especially with low filter performance or difficult to filter Beers the precoat, i.e. the filter aid, such as diatomaceous earth, before and during filtering on the filter cartridges can be irregular. especially the heavy filter aid particles cannot be sufficiently uniform, in particular in the upper area of the filter room, and then deposit evenly. A resulting inhomogeneous particle size distribution leads to a inhomogeneous distribution of the flow over the length of the candle because of the particle distribution essential determines the flow resistance of the cake.

Weiter bringt die herkömmliche Anordnung den Nachteil mit sich, dass sich dann, wenn z.B. ein Vormedium (z.B. Bier) im Filterkessel durch ein Nachmedium (z.B. Wasser) ausgetauscht werden soll, eine unerwünschte Verschnittmenge ergeben kann, weil durch die Filterelemente bereits das Nachmedium (Wasser) abfließt, während sich der Kessel noch voll Vormedium befindet.The conventional goes further Arrangement has the disadvantage that if e.g. a pre-medium (e.g. beer) in the filter kettle with a secondary medium (e.g. water) should be an undesirable Waste amount can result because of the filter elements already the secondary medium (water) flows off, while the boiler is still full of preliminary medium.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zu Grunde einen Anschwemmfilter, sowie ein Filtrationsverfahren bereit zu stellen, um eine wirkungsvolle Anschwemmung der Anschwemmschicht auf den Filterkerzen zu erzielen und gleichzeitig zu ermöglichen, den Filtrationsvorgang an verschiedene Prozessschritte anzupassen.The present invention lies hence the task of a precoat filter and a filtration process to provide an effective precoat for the precoat to achieve the filter candles while enabling adapt the filtration process to different process steps.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die Merkmale der Ansprüche 1 und 5 gelöst.According to the invention, this object is achieved by Features of the claims 1 and 5 solved.

Dadurch wird erreicht, das man ein Teil des Unfiltratstromes nicht durch die Filterkerzen, sondern direkt aus dem Filterkessel ausleiten kann. Durch die zwei Abläufe – einmal durch die Filterkerzen hindurch und andererseits direkt aus dem Unfiltratraum heraus – können somit zwei Teilströme erzielt werden, nämlich ein Filtratstrom und ein Unfiltratstrom. Durch den Unfiltratstrom kann selbst bei geringer Filterleistung oder bei schwerfiltrierbaren Bieren eine Grundströmung im Filter erzeugt werden, die eine gleichmäßige Anschwemmung sicherstellt. Insbesondere die schweren Kieselgurpartikel werden auch in den oberen Bereich des Filterraumes mitgenommen und können sich gleichmäßig auf den Filterkerzen ablagern. Mit dem Merkmal Ablauf ist im Zusammenhang mit der Erfindung ein solcher Ablauf ( oder mehrere ) zu verstehen, der die Möglichkeit schafft, im praktischen Betrieb relevante Mengen ausleiten zu können, d.h. der für diesen Zweck insbesondere einen geeigneten Durchmesser aufweist. Vorteilhafterweise wird man den Durchmesser des Unfiltratablaufs entsprechend, d.h. etwa gleich, wie den Durchmesser des Filtratablaufes wählen, um so unabhängig von der Teilstromaufteilung mit gleichen Abflussgeschwindigkeiten arbeiten zu können,This ensures that one Part of the unfiltrate flow not through the filter cartridges, but directly can lead out of the filter kettle. Through the two processes - once through the filter candles and on the other hand directly from the Unfiltrate space out - can two sub-streams can be achieved, namely a filtrate stream and an unfiltrate stream. Through the unfiltered flow can even with low filter performance or difficult to filter Beers a basic flow generated in the filter, which ensures an even precoat. In particular, the heavy diatomaceous earth particles are also found in the upper ones Area of the filter room and can spread evenly deposit the filter candles. Is related to the characteristic process to understand such a sequence (or several) with the invention, the the possibility manages to be able to discharge relevant quantities in practical operation, i.e. the For this Purpose in particular has a suitable diameter. advantageously, the diameter of the unfiltrate drain will be corresponding, i.e. about the same as to choose the diameter of the filtrate drain so independent from the partial flow division with the same discharge speeds to be able to work

Erfindungsgemäß sind sowohl der Ablauf für das Filtrat als auch der Ablauf für das Unfiltrat mengenmäßig regulierbar. Dadurch ist es erstmalig bei der Bierfiltration möglich, definierte und vor altem regelbare Anströmungen der Filterflächen zu erreichen. Durch den regelbaren Ablauf für Unfiltrat und Filtrat kann das Verhältnis des Unfiltratstroms zu dem Filtratstrom eingestellt werden. Somit können die Verschnittstrecken verschiedener Medien z.B. Wasser-Bier, Bier-Wasser oder Bier-Bier reduzieret werden, in dem man den Filtratstrom im Verhältnis zu dem Unfiltratstrom gering hält. Dadurch wird das Vormedium in kürzester Zeit von unten nach oben aus dem Unfiltratraum ausgeschoben, ohne daß nennenswerte Menge des Folgemediums durch die Filterelemente abfließen und den Verschnitt produzieren, denn die Verschnittmengen entstehen bei bisherigen Systemen dadurch, dass durch die Elemente bereits das Nachmedium abfließt, während sich der Kessel noch voll Vormedium befindet.According to the invention are both the drain for the filtrate as well as the process for the unfiltrate can be regulated in terms of quantity. This makes it possible for the first time in beer filtration, defined and before old adjustable flows of the filter surfaces to reach. Due to the adjustable process for unfiltrate and filtrate The relationship of the unfiltrate stream can be adjusted to the filtrate stream. Consequently can the blending distances of different media e.g. Water beer, beer water or beer-beer can be reduced by using the filtrate flow in the relationship keeps the unfiltered flow low. This will make the primary medium in the shortest possible time Time from bottom to top pushed out of the unfiltrate space without that noteworthy Flow off the amount of the subsequent medium through the filter elements and Produce the waste, because the waste amounts arise in previous systems because the elements already the night medium flows off, while the boiler is still full of preliminary medium.

Erfindungsgemäß ist der Zulauf für das Unfiltrat in einem Bereich unterhalb der Filterkerzen angeordnet ist, da der Kessel dann gleichmäßig von unten nach oben durchströmt werden kann.According to the invention, the inlet for the unfiltrate is is arranged in an area below the filter candles, since the Kettle then evenly from flows through upwards can be.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist der Filterkessel in an sich bekannter Weise durch eine Trennwand in einen Filtratraum und in einen Unfiltratraum geteilt, wobei der Ablauf für das Unfiltrat am oberen Ende der Filterkerzen in Bezug auf die Trennwand angeordnet ist oder aber in der Trennwand selbst ausgebildet ist. Diese Anordnung bringt eine sehr gleichmäßige Grundströmung des Unfiltrats bis in den oberen Bereich der Filterkerzen mit sich.According to a preferred embodiment, the filter kettle is divided in a manner known per se by a partition into a filtrate space and into an unfiltrate space, the outlet for the unfiltrate being arranged at the upper end of the filter candles with respect to the partition or else being formed in the partition itself , This arrangement brings a very uniform basic flow of the unfiltrate into the upper area of the filter cartridges yourself.

Alternativ dazu kann der Filterkessel auch einen Registerablauf für das Filtrat aufweisen, wobei dann der Ablauf für das Unfiltrat am oder über dem oberen Ende der Filterkerzen, z.B. in Bezug auf den Registerablauf angeordnet ist. Bei dem Registerablauf werden die Filterkerzen über Rohrsysteme zusammengefasst und separat abgeführt.. Diese Anordnung bringt den Vorteil mit sich, dass dann keine Trennwand mehr notwendig ist, so dass sich die Unfiltratströmung zwischen den Registerabläufen hindurch gleichmäßig nach oben fortsetzen kann. Darüber hinaus ist diese Anordnung platzsparend, da kein gesonderter Filtratraum mehr notwendig ist.Alternatively, the filter kettle also a register flow for have the filtrate, the drain for the unfiltrate then on or above the upper one End of the filter candles, e.g. arranged in relation to the register flow is. During the register process, the filter cartridges are placed over pipe systems summarized and discharged separately .. This arrangement brings the advantage that a partition is no longer necessary, so that the unfiltrate flow between the register processes through evenly can continue above. About that in addition, this arrangement is space-saving since there is no separate filtrate space is more necessary.

Es ist vorteilhaft, wenn der Ablauf für das Unfiltrat mit einer Bypassleitung verbindbar ist, um das abgeführte Unfiltrat erneut dem Unfiltratraum zuzuführen. Die Bypassleitung kann entweder unmittelbar zum Einlass in den Filterkessel führen, oder aber über einen Zwischenspeicher laufen. Die Verwendung eines Zwischenspeichers bringt den Vorteil mit sich, dass überschüssiges Unfiltrat gespeichert werden kann, wodurch der Verschnitt weiter reduziert wird.It is advantageous if the process for the Unfiltrate can be connected to a bypass line to the discharged unfiltrate to be returned to the unfiltrate space. The bypass line can either be directly to the inlet into the filter tank to lead, or about run a buffer. The use of a cache has the advantage that excess unfiltrate is stored can be reduced, which further reduces waste.

Gemäß dem erfindungsgemäßen Verfahren wird Unfiltrat einem Unfiltratraum zugeführt und einerseits durch die Filterkerzen hindurch in einen Filtratstrom und andererseits unmittelbar als Unfiltratstrom aus dem Unfiltratraum geregelt abgeführt. Das abgeführte Unfiltrat kann dann über eine Bypassleitung erneut dem Unfiltratraum zugeführt werden.According to the method according to the invention Unfiltrat fed to an unfiltrate space and on the one hand through the Filter candles into a filtrate stream and on the other hand immediately discharged in a regulated manner from the unfiltrate space as unfiltered stream. The unfiltered product discharged can then over a bypass line can be fed again to the unfiltrate space.

Das Filtrationsverfahren kann mehrere aufeinander folgende Unterprozesse umfassen, bei denen unterschiedliche Medien nacheinander in den Unfiltratraum eingeleitet werden.The filtration process can be several include sequential sub-processes where different Media are introduced into the unfiltrate space one after the other.

So kann z. B. beim Verdrängen eines Vormediums durch ein Nachmedium das Verhältnis der Nennleistung von Unfiltratstrom zu Filtratstrom groß, z.B. 95:5 gewählt werden.So z. B. when displacing one Pre-medium by a post-medium the ratio of the nominal power of Unfiltrate flow to filtrate flow large, e.g. 95: 5 can be chosen.

Ein Unterprozess bei dem Filtrationsverfahren ist der Voranschwemmvorgang, bei dem in den Unfiltratraum ein Vormedium aus Wasser und Filterhilfsmittel eingeleitet wird, wobei das Verhältnis von Unfiltratstrom zu Filtratstrom kleiner 1 ist, z.B. 1:9 betragen kann. Mit diesem Voranschwemmvorgang kann eine geeignete Strömung des Unfiltrats hergestellt werden, so dass es zu einer gleichmäßigen Anlagerung der Anschwemmschicht kommt.A sub-process in the filtration process is the precoating process, in which a preliminary medium is in the unfiltrate space of water and filter aid is introduced, the ratio of unfiltrate to filtrate flow is less than 1, e.g. Can be 1: 9. With this A pre-wash process can produce a suitable flow of the unfiltrate be so that there is an even build-up of the precoat comes.

An den Voranschwemmvorgang kann sich als weiterer Prozessschritt ein Unterprozess anschließen, bei dem das Vormedium aus Wasser und Filterhilfsmittel mit dem zum filtrierenden Unfiltrat verdrängt wird.At the pre-wash process can turn out to be another process step connect a subprocess, at which is the primary medium of water and filter aid with the one to be filtered Unfiltrate displaced becomes.

Beim eigentlichen Filtrationsvorgang ist das Verhältnis von Unfiltratstrom zu Filtratstrom deutlich kleiner als 1, z.B. 5:95. Somit wird der Großteil des Unfiltrats durch die Filterkerzen geleitet, während nur ein kleiner Unfiltratstrom aufrecht erhalten wird, der für eine gleichmäßige Strömung des Unfiltrats im Unfiltratraum sorgt.During the actual filtration process is the relationship from unfiltrate stream to filtrate stream significantly less than 1, e.g. 5:95. So the majority of the unfiltrate passed through the filter cartridges while only one small unfiltered flow is maintained, which ensures a uniform flow of the Unfiltrates in the Unfiltratraum provides.

Nach dem Filtrationsvorgang wird der Filterinhalt durch ein Nachmedium ausgeschoben, wobei auch hier wieder das Verhältnis von Unfiltratstrom zu Filtratstrom deutlich größer als 1, z.B. 90: 10 oder noch größer gewählt werden kann.After the filtration process the filter content pushed out by a secondary medium, whereby here too again the relationship from unfiltrate stream to filtrate stream significantly greater than 1, e.g. 90: 10 or more be chosen larger can.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand der Figuren näher erläutert.The invention is described below of the figures closer explained.

1 zeigt einen schematischen Längsschnitt durch eine erste Ausführungsform der vorliegenden Erfindung. 1 shows a schematic longitudinal section through a first embodiment of the present invention.

2 zeigt einen schematischen Längsschnitt durch eine zweite Ausführungsform der vorliegenden Erfindung. 2 shows a schematic longitudinal section through a second embodiment of the present invention.

3 zeigt eine schematische Darstellung eines Filtersystems, das einen erfindungsgemäßen Anschwemmfilter umfasst. 3 shows a schematic representation of a filter system comprising a precoat filter according to the invention.

4 zeigt einen Längsschnitt durch einen herkömmlichen Anschwemmfilter. 4 shows a longitudinal section through a conventional precoat filter.

1 zeigt ein erstes Ausführungsbeispiel der Erfindung. Der Anschwemmfilter 1 umfasst einen Filterkessel 12, der durch eine horizontale Trennwand 11 in einen Unfiltratraum 5 und in einen Filtratraum 6 unterteilt ist. Von der horizontal verlaufenden Trennwand 11 hängen Filterkerzen 10 vertikal in den Unfiltratraum 5. Die im Wesentlichen hohlzylindrischen Filterkerzen 10 weisen ein nicht näher gezeigtes hohlzylinderförmiges Filterelement mit entsprechenden Fluiddurchlässen auf. Das Filterelement kann beispielsweise aus einem spiralförmig gewundenen Draht bestehen. 1 shows a first embodiment of the invention. The precoat filter 1 includes a filter kettle 12 by a horizontal partition 11 into an unfiltrate space 5 and into a filtrate room 6 is divided. From the horizontal partition 11 hang filter candles 10 vertically into the unfiltrate space 5 , The essentially hollow cylindrical filter cartridges 10 have a hollow cylindrical filter element, not shown, with corresponding fluid passages. The filter element can for example consist of a spiral wound wire.

Der Filterkessel 12 weist weiter einen Zulauf 2 für das Unfiltrat auf, wobei die Menge des Unfiltrats, das zuläuft, z.B. über ein Dosierventil 9 eingestellt werden kann. Weiter weist der Filterkessel einen Ablauf 4 für einen Teil des Unfiltrats aus dem Unfiltratraum 5 auf. Der Ablauf für das Unfiltrat 4 ist mengenmäßig über eine entsprechende Einrichtung, hier z.B, das Dosierventil 7, regulierbar, Der Ablauf für das Unfiltrat 4 befindet sich am oberen Ende der Filterkerzen (10) in Bezug auf die Trennwand 11.The filter kettle 12 continues to have an inflow 2 for the unfiltrate, the amount of unfiltrate that flows in, for example via a metering valve 9 can be adjusted. The filter kettle also has an outlet 4 for part of the unfiltrate from the unfiltrate space 5 on. The process for the unfiltrate 4 is the quantity via a corresponding device, here, for example, the metering valve 7 , adjustable, the process for the unfiltrate 4 is located at the top of the filter cartridges ( 10 ) in relation to the partition 11 ,

Der Ablauf 4 für das Unfiltrat kann jedoch auch in der Trennwand 11 selbst durch Ausbildung entsprechender Aussparungen und Verrohrungen durch den Filtratraum hindurch ausgebildet sein. Dabei ist es insbesondere günstig, wenn, wie das in 1 als Alternative gestrichelt angedeutet ist, das Unfiltrat durch mehrere Anstiche durch die Trennwand hindurch in nach oben durch den Filtratraum hindurchgeführten Leitungen 4' ausgeleitet wird. Dabei werden Querströmungen vermieden und es stellt sich insgesamt eine sehr gleichmäßige Strömung ein.The sequence 4 for the unfiltrate can also be in the partition 11 be formed even through the formation of appropriate recesses and piping through the filtrate. It is particularly advantageous if, like that in 1 as an alternative is indicated by dashed lines, the unfiltrate through several punctures through the partition in lines leading up through the filtrate space 4 ' is diverted. Cross currents are avoided and overall a very even flow is established.

Am oberen Ende des Filterkessels 12 befindet sich ein Ablauf 3 für das Filtrat, wobei die Menge des Ablaufs und somit der Filtratstrom über eine Einrichtung, hier z.B. das Stellventil 8, mengenmäßig regulierbar ist. Dadurch, dass es bei der erfindungsgemäßen Anschwemmfilteranordnung zwei regulierbare Teilströme gibt, d.h. einen Filtratstrom F und einen Unfiltratstrom UF, ist es möglich, definierte und vor allem regelbare Anströmungen der Filterflächen zu erreichen.At the top of the filter kettle 12 there is a process 3 for the filtrate, the amount of the discharge and thus the filtrate flow through a device, here for example the control valve 8th , is adjustable in quantity. Because there are two adjustable partial flows in the precoat filter arrangement according to the invention, ie a filtrate flow F and an unfiltrate flow UF, it is possible to define and above all lem to achieve adjustable inflows to the filter surfaces.

Der Ablauf 4 für das Unfiltrat kann mit einer Bypassleitung 14 verbunden sein, die das Unfiltrat dann wieder in den Unfiltratraum 5 zurückführt, z.ß. indem die Bypassleitung 14 (sh. 3) wieder in den Zulauf 2 für das Unfiltrat mündet. Diese Bypassanordnung wird später in Zusammenhang mit der 3 näher erläutert.The sequence 4 for the unfiltrate can with a bypass line 14 be connected, which then the unfiltrate back into the unfiltrate space 5 returns, e.g. by the bypass line 14 (Sh. 3 ) back in the feed 2 for the unfiltrate flows. This bypass arrangement will be discussed later in connection with the 3 explained in more detail.

Im Betrieb des erfindungsgemäßen Anschwemmfilters 1 wird Unfiltrat über den Zulauf 2 in den Unfiltratraum 5 eingeleitet, wobei dem Unfiltrat beispielsweise Filterhilfsmittel, wie z.B. Kieselgur, zugesetzt wurde. Vor und während der Filtration setzt sich eine Anschwemmschicht an der Oberfläche der Filterkerzen 10 ab. Dadurch, dass mit Hilfe des Ablaufs 4 eine definierte Unfiltratströmung UF in Richtung des Ablaufs erzeugt wird, wie durch die Pfeile dargestellt ist, wird eine gleichmäßige Anschwemmung erreicht. Natürlich können auch mehrere Abläufe über den Umfang verteilt vorhanden sein , die dann beispielsweise in eine gemeinsame Sammelleitung münden. Dadurch wird die Gleichmäßigkeit der Strömng weiter verbessert.In operation of the precoat filter according to the invention 1 becomes unfiltrate via the inlet 2 into the unfiltrate space 5 initiated, for example filter aids, such as diatomaceous earth, were added to the unfiltrate. Before and during the filtration, a precoat settles on the surface of the filter candles 10 from. By using the process 4 a defined unfiltered flow UF is generated in the direction of the process, as shown by the arrows, a uniform precoat is achieved. Of course, several processes can be distributed over the circumference, which then lead to a common manifold, for example. This further improves the uniformity of the flow.

Das nicht ausgeleitete Unfiltrat tritt durch die Fluiddurchlässe der Filterkerzen 10 in die Filterkerzen ein und wird gefiltert. Es gelangt dann durch die Kerzen nach oben in den Filtratraum 6, von wo es dann über den Ablauf 3 abfließen kann.The unfiltered unfiltered material passes through the fluid passages of the filter cartridges 10 into the filter candles and is filtered. It then reaches the filtrate space through the candles 6 from where it is then about the expiration 3 can drain off.

2 zeigt eine zweite Ausführungsform der Erfindung, die im Wesentlichen dem ersten Ausführungsbeispiel, das in 1 gezeigt ist, entspricht, wobei jedoch der Filterkessel 12 keine Trennwand 11 und keinen Filtratraum 6 aufweist, sondern nur einen Unfiltratraum 5, wobei das Filtrat aus den Filterkerzen 10 über ein sogenanntes Register 13 abgeleitet wird. Dabei werden die Filterelementabläufe über Rohrsysteme zusammen ge fasst und separat abgeführt. Das Register 13 stellt somit den Ablauf 3 für das Filtrat dar, wobei die Ablaufmenge über eine Einrichtung, wie z.B. das Dosierventil 8 eingestellt werden kann. In einem oberen Bereich der Filterkerzen 10 in Bezug auf den Registerablauf, vorzugsweise am oberen Ende des Filterkessels 12 befindet sich der Ablauf 4 für das Unfiltrat, so dass auch hier wieder ein definierter Unfiltratstrom UF erzeugt werden kann, der zu einer gleichmäßigen Anschwemmung der Anschwemmschicht und zu einer gleichmäßigen Filtrierung führt. 2 shows a second embodiment of the invention, which is essentially the first embodiment, which in 1 is shown, but with the filter tank 12 no partition 11 and no filtrate space 6 has, but only an unfiltrate space 5 , with the filtrate from the filter candles 10 via a so-called register 13 is derived. The filter element drains are combined via pipe systems and discharged separately. The registry 13 thus sets the course 3 for the filtrate, the discharge amount via a device such as the metering valve 8th can be adjusted. In an upper area of the filter candles 10 with regard to the register flow, preferably at the upper end of the filter kettle 12 is the process 4 for the unfiltrate, so that a defined unfiltrate flow UF can be generated here, which leads to a uniform precoat of the precoat and to a uniform filtration.

Auch hier kann über eine Einrichtung, z.B. das einstellbare Dosierventil 7, die abgeführte Menge des Unfiltrats reguliert werden. Durch die Verwendung des Registerablaufs 13 kann der Unfiltratstrom ungehindert bis zum oberen Ende der Filterkammer 12 strömen, da der Unfiltratstrom auch ungehindert durch freie Abschnitte zwischen den Rohrleitungen des Registers 13 hindurch fließen kann. Auch bei diesem zweiten Ausführungsbeispiel kann der Ablauf 4 für das Unfiltrat über eine Bypassleitung 14 mit dem Zulauf 2 für das Unfiltrat verbunden sein.Here too, a device such as the adjustable metering valve can be used 7 , the amount of unfiltrate discharged can be regulated. By using the register flow 13 the unfiltrate flow can reach the upper end of the filter chamber 12 flow because the unfiltrate flow is also unhindered by free sections between the pipes of the register 13 can flow through. The sequence can also be carried out in this second exemplary embodiment 4 for the unfiltrate via a bypass line 14 with the inflow 2 for the unfiltrate.

Eine solche Bypassleitung ist näher in der 3 dargestellt. In der 3 ist das in 2 gezeigte zweite Ausführungsbeispiel, das den Registerablauf 13 aufweist, beschrieben. Anstelle dieses zweiten Ausführungsbeispiels kann selbstverständlich auch das in 1 gezeigte Ausführungsbeispiel eingesetzt werden.Such a bypass line is closer to 3 shown. In the 3 is that in 2 shown second embodiment, the register flow 13 has been described. Instead of this second exemplary embodiment, the in 1 shown embodiment can be used.

Wie aus 3 hervorgeht ist der Ablauf 4 für das Unfiltrat über eine Bypassleitung 14 wieder mit dem Zulauf 2 für das Unfiltrat am unteren Ende des Filterkessels 12 verbunden. Der Unfiltratstrom UF wird über die Steuereinrichtung 24 mengenmäßig gesteuert. Stellglied für diese Steuerung kann entweder das in 1 und 2 beschriebene Stellventil 7 sein. Die Steuerung 24 steuert auch die Filtratströmung F über ein entsprechendes Stellglied wie z.B. das in 1 und 2 dargestellte Dosierventil 8. Darüber hinaus kann die Steuerung 24 auch noch den Druck in dem Filterkessel 12 steuern sowie die Menge an Unfiltrat, die über eine Dosierpumpe 23 dem Filterkessel 12 zugeführt wird, um so die entsprechenden Filtrat- bzw. Unfiltratströme einzustellen.How out 3 the result is the process 4 for the unfiltrate via a bypass line 14 again with the inflow 2 for the unfiltrate at the lower end of the filter kettle 12 connected. The unfiltrate flow UF is via the control device 24 controlled in terms of quantity. Actuator for this control can either do that in 1 and 2 described control valve 7 his. The control 24 also controls the filtrate flow F via a corresponding actuator such as that in 1 and 2 dosing valve shown 8th , In addition, the controller 24 also the pressure in the filter tank 12 control as well as the amount of unfiltrate via a dosing pump 23 the filter kettle 12 is supplied so as to adjust the corresponding filtrate or unfiltrate flows.

Auch die Trübung des Filtrats und des Unfiltrats kann gemessen werden. Wie aus 3 hervorgeht kann das Filtrat über die Filtratleitung 20 entweder dem Vorratsbehälter 19 zugeführt werden oder aber bei entsprechender Trübung erneut über die Leitung 14 dem Filterkessel 12 zugeführt werden. Mit dem Bezugszeichen 22 sind Absperrventile bezeichnet. Das Unfiltrat kann über die Bypassleitung 14 auch zunächst einem Vorratsbehälter für Unfiltrat 18 zugeführt werden. Der Vorratsbehälter für das Unfiltrat 18 bringt im Zusammenhang mit dem erfindungsgemäßen " Bypassverfahren " den Vorteil mit sich, dass eine Restmenge von Unfiltrat, das entsteht, wenn z.B. ein Vormedium durch ein Nachmedium aus dem Filterkessel 12 gedrückt wird, keine nennenswerte Verdünnung erfährt, sondern in dem Vorratsbehälter 18 gespeichert werden kann.The turbidity of the filtrate and the unfiltrate can also be measured. How out 3 the filtrate emerges through the filtrate line 20 either the reservoir 19 be supplied or, if there is a corresponding cloudiness, again via the line 14 the filter kettle 12 are fed. With the reference symbol 22 shut-off valves are designated. The unfiltrate can be via the bypass line 14 also initially a storage container for unfiltrate 18 are fed. The storage container for the unfiltrate 18 In connection with the “bypass method” according to the invention, there is the advantage that a residual amount of unfiltrate which arises when, for example, a preliminary medium is added to the filter vessel by a secondary medium 12 is pressed, does not experience any noteworthy dilution, but in the storage container 18 can be saved.

Das Filtersystem weist weiter eine Versorgungsleitung 15 für Unfiltrat, eine Vorratsleitung für entgastes Wasser 16 und eine Vorratsleitung für Spülwasser 17 auf, die jeweils über entsprechende Absperrventile 22 in die Bypassleitung 14 münden. Weiter weist die Anordnung eine Dosiereinrichtung 21 für Filterhilfsmittel in den Unfiltratstrom, wie z.B. Kieselgur, auf. Die Dosierung erfolgt über eine Dosierpumpe 26 vor der Pumpe 23. So kann die Dosierpumpe unter klar definierten Verhältnissen, ohne den sonst üblichen, eingangsseitigen Druckanstieg betrieben werden. Allerdings könnte die Dosierung auch – wie bisher üblich -nach der Pumpe 23 erfolgen.The filter system also has a supply line 15 for unfiltrate, a supply line for degassed water 16 and a supply line for rinse water 17 on, each via corresponding shut-off valves 22 into the bypass line 14 lead. The arrangement also has a metering device 21 for filter aids in the unfiltrate stream, such as diatomaceous earth. The dosing takes place via a dosing pump 26 in front of the pump 23 , So the dosing pump can be operated under clearly defined conditions, without the usual pressure increase on the inlet side. However, the dosage could - as usual - after the pump 23 respectively.

Das erfindungsgemäße Filtrationsverfahren, das hier anhand der Bierfiltration näher erläutert wird, kann mehrere Unterprozesse umfassen.The filtration method according to the invention, the here based on the beer filtration explained can include multiple sub-processes.

Zunächst befindet sich das in 3 gezeigte System in einer Grundstellung. Das System ist voll mit Wasser, bevorzugt Sterilwasser, und alle Absperrorgane 22 sind geschlossen. Dann wird dieses Wasser mit entgastem Wasser, das aus der Versorgungsleitung 16 kommt, verdrängt. Bei diesem Unterprozess beträgt das Verhältnis der Nennleistung von Filtratstrom zu Unfiltratstrom z.B. 1:9.First of all, this is in 3 shown system in a basic position. The system is full of water, preferably sterile water, and all shut-off devices 22 are closed. Then this what degassed water coming from the supply line 16 comes, displaces. In this sub-process, the ratio of the nominal output of the filtrate flow to the unfiltrate flow is, for example, 1: 9.

Im Anschluss daran erfolgt der Anschwemmvorgang. Dabei wird entgastes Wasser unter Zusatz von Filterhilfsmittel aus der Dosiereinrichtung 21 dem Filterkessel 12 zugeführt, um bereits vor der Filtration des Bieres eine Anschwemmschicht auf den Filterkerzen 10 zu erzeugen. Bei diesem Unterprozess beträgt das Verhältnis der Nennleistung von Filtratstrom zu Unfiltratstrom z.B. 9:1. Für die Anschwemmung kann statt entgastem Wasser auch alternativ filtriertes Bier verwendet werden.This is followed by the precoating process. Degassed water is added from the metering device with the addition of filter aids 21 the filter kettle 12 supplied to a precoat on the filter candles even before the beer is filtered 10 to create. In this sub-process, the ratio of the nominal output of the filtrate flow to the unfiltrate flow is, for example, 9: 1. Instead of degassed water, alternatively filtered beer can also be used for the precoat.

Dieses Verhältnis von Filtrat zu Unfiltratstrom bringt eine gleichmäßige Anschwemmung und eine rasche Anschwemmung mit sich, wobei auch hier das Unfiltrat über die Bypassleitung 14 den Filterkessel 12 erneut zugeführt werden kann.This ratio of the filtrate to the unfiltrate stream brings about an even precoat and a quick precoat, with the unfiltrate also passing through the bypass line 14 the filter kettle 12 can be fed again.

Im Anschluss wird das Anschwemmwasser mit dem eigentlichen Unfiltrat, nämlich dem ungefilterten Bier, verdrängt. Das Unfiltrat wird über die Versorgungsleitung 15 der Bypassleitung 14 und über die Pumpe 23 dem Filterkessel 12 zugeführt. Das Verhältnis von Filtrat zu Unfiltratstrom beträgt hier z.B. 5:95. Dadurch, dass der Unfiltratstrom bei diesem Unterprozess sehr hoch ist und der Filtratstrom nur sehr gering ist, kann die Verschnittmenge erheblich reduziert werden. Über die Leitung 14 und die Pumpe 23 wird hierbei solange im Kreislauf gefahren, bis sich eine ausreichende Filtratqualität (z.B. Trübung ) eingestellt hat. Alternativ kann auch das Vorgang erzeugte Filtrat, das noch nicht ausreichend filtriert ist und noch mit Anschwemmwasser vermischt ist, wie Unfiltrat in dem Vorratstank 18 gespeichert werden, bevor es z.B. über die Leitung 14 wieder dem Filterkessel zugeführt wird.The precoat water is then displaced with the actual unfiltrate, namely the unfiltered beer. The unfiltrate is via the supply line 15 the bypass line 14 and about the pump 23 the filter kettle 12 fed. The ratio of filtrate to unfiltrate flow here is, for example, 5:95. Because the unfiltrate flow in this sub-process is very high and the filtrate flow is very low, the amount of waste can be reduced considerably. About the line 14 and the pump 23 the cycle is continued until a sufficient filtrate quality (eg turbidity) has set in. Alternatively, the process produced filtrate, which has not yet been sufficiently filtered and is still mixed with precoat water, such as unfiltrate in the storage tank 18 be saved before it goes over the line 14 is returned to the filter kettle.

Im Anschluss erfolgt der eigentliche Filtrationsvorgang, wobei das Unfiltrat 15 aus der Unfiltratversorgung 15 über die Leitung 14 und Pumpe 23 unter Zusetzung von Filterhilfsmittel über die Dosiereinrichtung 21 dem Filterkessel 12 zugeführt wird. Bei der eigentlichen Filtration beträgt das Verhältnis der Nennleistung von Filtrat zu Unfiltratstrom z.B 95:5. Durch den kontinuierlichen, aber geringen Unfiltratstrom während der Bierfiltration kommt es zu einer gleichmäßigen Anschwemmung während der laufenden Dosage und zu einer gleichmäßigen Filtration.This is followed by the actual filtration process, with the unfiltrate 15 from the unfiltrate supply 15 over the line 14 and pump 23 with the addition of filter aids via the dosing device 21 the filter kettle 12 is fed. In the actual filtration, the ratio of the nominal output of the filtrate to the unfiltrate flow is, for example, 95: 5. Due to the continuous but low flow of unfiltrate during the beer filtration, there is an even precoat during the current dosage and an even filtration.

Nach der eigentlichen Filtration wird der Filterinhalt in den Vorratstank 18 durch entgastes Wasser aus der Vorratsleitung 16 in den Vorratstank 18 ausgeschoben. Dabei beträgt das Verhältnis der Nennleistung von Filtratstrom zu Unfiltratstrom z.B. 5:95. Der niedrige Filtratstrom durch den Filterhilfsmittelkuchen dient hierbei lediglich der Stabilisierung des Kuchens und kann bei entsprechender Stabilität noch weiter auf nahezu null reduziert werden. Wichtig bei diesem Prozess ist die Aufrechterhaltung einer Strömung von Unfiltrat zur Filtratseite hin.After the actual filtration, the filter content is put into the storage tank 18 by degassed water from the supply line 16 in the storage tank 18 ejected. The ratio of the nominal output of the filtrate flow to the unfiltrate flow is, for example, 5:95. The low filtrate flow through the filter aid cake only serves to stabilize the cake and, with appropriate stability, can be further reduced to almost zero. It is important in this process to maintain a flow of unfiltrate to the filtrate side.

Somit wird das Vormedium, hier also das Bier, in kürzester Zeit von unten nach oben aus dem Unfiltratraum ausgeschoben, ohne dass nennenswerte Mengen des Folgeme diums, hier also entgastes Wasser, durch die Filterelemente abfließen und den Verschnitt produzieren.Thus, the pre-medium is here the beer in the shortest Time from bottom to top pushed out of the unfiltrate space without that significant amounts of the follow-up medium, here degassed water, drain through the filter elements and produce the waste.

Das Unfiltrat im Vorratsbehälter 18 wird entweder bis zur nächsten Filtration aufbewahrt oder nach Bedarf in den Lagerkeller zurückgepumpt. Wesentlich ist, dass es sich hierbei um vollwertiges, unverdünntes Bier handelt. Dies ist insbesondere bei der Filtration von vielen verschiedenen Biersorten von Bedeutung.The unfiltrate in the storage container 18 is either kept until the next filtration or pumped back into the storage cellar as required. It is essential that this is a full, undiluted beer. This is particularly important when filtering many different types of beer.

Nach entsprechender Reinigung wird die Anordnung wieder in ihre Grundstellung gebracht, wobei das System voll Sterilwasser und alle Absperrorgane geschlossen sind.After appropriate cleaning the arrangement returned to its basic position, the system full of sterile water and all shut-off devices are closed.

Wie aus dem zuvor beschriebenen Filtrationsverfahren hervorgeht, kann dadurch, dass der Anschwemmfilter sowohl einen Ablauf für das Filtrat 3 als auch einen Ablauf für das Unfiltrat 4 aufweist, der Filtrat- und der Unfiltratstrom derart zueinander geregelt werden, dass sich eine ideale Anschwemmung ergibt. Darüber hinaus kann erreicht werden, dass die Verschnittmenge von aufeinanderfolgenden Medien reduziert wird.As can be seen from the filtration process described above, the precoat filter can have both an outlet for the filtrate 3 as well as a drain for the unfiltrate 4 has, the filtrate and the unfiltrate flow are regulated to each other in such a way that an ideal precoating results. In addition, it is possible to reduce the amount of waste from successive media.

Es ist noch anzumerken, dass in der vorstehenden Beschreibung überwiegend die Filtration von Bier beschrieben ist. Das erfindungsgemäße Verfahren und die Vorrichtung lassen sich aber genauso gut bei der kombinierten Stabilisierung von Bier einsetzen. Häufig erfolgt die Stabilisierung ohnehin bei der Filtration durch geeignete Zusätze, wie z.B. Kieselsäurepräparate.It should also be noted that in the above description predominantly the filtration of beer is described. The method according to the invention and the device can be combined just as well Use beer stabilization. Stabilization often takes place anyway in the case of filtration using suitable additives, e.g. Silica products.

Claims (6)

Anschwemmfilter zur Filtration und/oder Stabilisierung von Fluiden, insbesondere von Bier, umfassend: einen Filterkessel (12) mit einem Zulauf (2) für Unfiltrat, einen Unfiltratraum (5), mehrere in dem Unfiltratraum angeordnete Filterkerzen (10), einen Ablauf für das Filtrat (3), wenigstens einen Ablauf (4) für das Unfiltrat im Unfiltratraum (5), wobei der Ablauf (4) für das Unfiltrat am oder über dem Ende der Filterkerzen (10) angeordnet ist, eine Einrichtung (7) zum mengenmäßigen Regulieren des Unfiltratablaufs, und eine Einrichtung (8) zum mengenmäßigen Regulieren des Filtratablaufs, so dass das Verhältnis von Unfiltratstrom zu Filtratstrom einstellbar ist.Precoat filter for the filtration and / or stabilization of fluids, especially beer, comprising: a filter kettle ( 12 ) with an inflow ( 2 ) for unfiltrate, an unfiltrate space ( 5 ), several filter candles arranged in the unfiltrate space ( 10 ), a drain for the filtrate ( 3 ), at least one process ( 4 ) for the unfiltrate in the unfiltrate space ( 5 ), the process ( 4 ) for the unfiltrate at or above the end of the filter cartridges ( 10 ) is arranged, a device ( 7 ) to regulate the volume of the unfiltered material discharge, and a device ( 8th ) to regulate the quantity of the filtrate drain so that the ratio of unfiltrate flow to filtrate flow is adjustable. Anschwemmfilter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Anschwemmfilter weiter eine Steuereinrichtung (24) umfasst, die so ausgebildet ist, dass sie während des Filtrationsvorgangs das Verhältnis der Nennleistung von abgeleitetem Unfiltratstrom zu abgeleitetem Filtratstrom < 1 regelt.Precoat filter according to claim 1, characterized in that the precoat filter further comprises a control device ( 24 ), which is designed so that it during the filtration process Regulates the ratio of the nominal power of the derived unfiltrate flow to the derived filtrate flow <1. Anschwemmfilter nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Filterkessel (12) durch eine Trennwand (11) in einen Filtratraum (6) und einen Unfiltratraum (5) geteilt ist, und sich der Ablauf für das Unfiltrat (4) am oberen Ende der Filterkerzen in Bezug auf die Trennwand (11), oder in der Trennwand angeordnet ist.Precoat filter according to at least one of the preceding claims, characterized in that the filter vessel ( 12 ) through a partition ( 11 ) into a filtrate space ( 6 ) and an unfiltrate space ( 5 ) is divided, and the process for the unfiltrate ( 4 ) at the top of the filter cartridges in relation to the partition ( 11 ), or is arranged in the partition. Anschwemmfilter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Filterkessel (12) einen Registerablauf (13) für das Filtrat aufweist und der Ablauf (4) für das Unfiltrat am oder über dem oberen Ende der Filterkerzen (10) in Bezug auf den Registerablauf angeordnet ist.Precoat filter according to claim 1, characterized in that the filter vessel ( 12 ) a register flow ( 13 ) for the filtrate and the drain ( 4 ) for the unfiltrate at or above the upper end of the filter cartridges ( 10 ) is arranged in relation to the register flow. Anschwemmfiltersystem mit einem Anschwemmfilter nach Anspruch 1, wobei der Ablauf für das Unfiltrat (4) mit einer Bypassleitung (14) verbunden ist, die das abgeführte Unfiltrat erneut dem Unfiltratraum (5) zuführt.Precoat filter system with a precoat filter according to claim 1, wherein the drain for the unfiltrate ( 4 ) with a bypass line ( 14 ) is connected, which the discharged unfiltrate again to the unfiltrate space ( 5 ) feeds. Anschwemmfiltersystem nach Anspruch 5, wobei die Bypassleitung (14) über einen Zwischenspeicher (18) läuft.Precoat filter system according to claim 5, wherein the bypass line ( 14 ) via a buffer ( 18 ) running.
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